صحة وطب : فواكه مثالية لمرضى السكر.. تناولها يقلل من الوفاة بسبب أمراض القلب
نافذة على العالم - قال موقع جامعة هارفارد للصحة، إن حفنة من الفراولة في يوم صيفي حار، أو تفاحة مقرمشة في الخريف، تُبهج براعم التذوق لدينا، مضيفا، إن تشخيص الإصابة بسكري النوع الأول أو الثاني أو سكري الحمل لا يعني بالضرورة التخلي عن الفواكة، حيث يُعد تناول الفاكهة الكاملة جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي لمرضى السكري.
وقد وجد، إن مرضى السكري الذين تناولوا المزيد من الفاكهة كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف تؤثر الفاكهة على نسبة السكر في الدم؟
تناول الفاكهة الناضجة الحلوة لا يؤثر على الجسم بنفس الطريقة التي تؤثر بها الأطعمة المصنعة والسكرية، مثل الكعك والخبز الأبيض والحلويات. سكريات الفاكهة مُغلّفة بغلاف واقي من الألياف والماء، ومُحاطة بمكونات نباتية صحية مثل البوليفينولات المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن، تُبطئ الألياف تدفق السكريات إلى مجرى الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع وانخفاض تدريجي.
وأضاف الموقع، إنه وجد تحليل تلوى لـ 19 تجربة عشوائية نُشرت في مجلة Frontiers in Endocrinology، والتي شملت مرضى السكري، أن تناول الفاكهة الكاملة الطازجة والمجففة باعتدال يُخفّض بشكل ملحوظ مستوى السكر في الدم أثناء الصيام.
قارن هذا بالأطعمة والمشروبات المليئة بالسكريات المضافة - مشروبات الفاكهة، والصودا، والكعك، على سبيل المثال لا الحصر - التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر مع الحد الأدنى من الألياف أو بدونها، مما يؤدي إلى ارتفاع فوري في نسبة السكر في الدم.
مع ذلك، قد يختلف رد فعل كل شخص تجاه الفاكهة، توصي نانسي أوليفيرا، أخصائية التغذية ومديرة قسم التغذية والعافية في مستشفى بريجهام، مرضى السكري باستخدام جهاز مراقبة جلوكوز الدم المستمر (CGM) لمعرفة ردود أفعالهم بعد تناول فاكهة مُحددة، (إذا لم يكن لديك جهاز مراقبة جلوكوز الدم المستمر، فافحص مستوى السكر في الدم بعد ساعة إلى ساعتين من تناول الفاكهة باستخدام جهاز قياس السكر التقليدي).
وأوضحت أوليفيرا: "قد تختلف ردود فعل الأشخاص تجاه الفاكهة بناءً على عملية الأيض" الحرق" لديهم، ولكن الأمر يعتمد أيضًا على ما يتناولونه معها، على سبيل المثال، من المُرجح أن يُسبب إضافة الفاكهة إلى وعاء من الحبوب النشوية ارتفاعًا حادًا في سكر الدم مقارنةً بتناول الفاكهة مع حفنة من المكسرات.
هل يمكن أن تكون الفاكهة جزءًا من نظام غذائي متوازن للمصاب بالسكري؟
يمكن للفاكهة أن تكون جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن لمرضى السكري، فقد وجدت مراجعة منهجية وتحليل تلوي لدراسات رصدية نُشرت في مجلة Nutrition Reviews ، إن مرضى السكري الذين تناولوا المزيد من الفاكهة كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية وجميع الأسباب الأخرى.
مع ذلك، يبقى الاعتدال هو الأساس، وعلى مرضى السكري الانتباه لكمية الفاكهة التي يتناولونها، تقول أوليفيرا: "أخبر مرضاي أنه من الممكن الإفراط في تناول الفاكهة دفعة واحدة"، وتنصحهم بتناول ما يصل إلى 3 حصص من الفاكهة الكاملة يوميًا، مع توزيعها على مدار اليوم، على مرضى السكري مراعاة استهلاك السعرات الحرارية، يُعدّ فقدان الوزن وسيلة فعّالة لمرضى ما قبل السكري لإبطاء أو منع ظهور مرض السكري إذا كانوا يعانون من زيادة الوزن، لذا، إذا كنت تتناول المزيد من الفاكهة، فتأكد من استهلاك سعرات حرارية أقل من الأطعمة الأخرى.
أفضل الفواكه لمرضى السكري..
تعتبر جميع الفواكه غنية بالعناصر الغذائية والألياف ومصادر الكربوهيدرات المعالجة بشكل بسيط، وهي مناسبة لمرضى السكري، تشمل الفواكه منخفضة السكر التوت والكيوي واليوسفي، وتوصي الجمعية الأمريكية للسكري بالتوت والحمضيات تحديدًا.
تنصح أوليفيرا، بعدم المبالغة في قياس المؤشر الجلايسيمي أو الحمولة الجلايسيميّة لمختلف أنواع الفاكهة، مضيفة، إنها ليست أداةً عمليةً تمامًا، لأن كمية الفاكهة والأطعمة المرافقة لها قد تُغيّر استجابة سكر الدم، من الأفضل فحص جهاز قياس سكر الدم لديكِ ومراقبة رد فعل جسمكِ.
الفواكه التي يجب تناولها باعتدال لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم..
أي فاكهة كاملة مقبولة باعتدال، توصي أوليفيرا أيضًا بالفاكهة المجمدة غير المحلاة، والتي تقول إنها "خيار جيد لأنك ستحصل على فاكهة كاملة"، الفاكهة المجففة مقبولة أيضًا، بشرط أن تكون الكمية صغيرة، تتراوح من ملعقتين كبيرتين إلى ربع كوب. إذا اخترت الفاكهة المعلبة، وهي فاكهة مُعالجة ولا تحتوي على نفس القدر من الألياف والعناصر الغذائية، فتأكد من أنها معبأة في الماء أو العصير، وليس في الشراب، (يجب أن تكون العبارة على العلبة "مُعبأة في عصائرها الخاصة"، أو "بدون إضافة سكر"، أو "غير مُحلاة".
كيفية الاستمتاع بالفاكهة لتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم:
تناول ما يصل إلى 3 حصص من الفاكهة، موزعة على مدار اليوم، حصة واحدة من معظم الفواكه هي كوب واحد أو ثمرة فاكهة كاملة متوسطة الحجم، أما بالنسبة للفواكه الأخرى، مثل الموز أو المانجو، فيكون حجم الحصة نصف كوب.
تناول الفاكهة مع الأطعمة الغنية بالدهون أو الألياف يُبطئ ارتفاع مستوى السكر في الدم، على سبيل المثال، جرّب تناول تفاحة مع زبدة الفول السوداني، أو برتقالة مع حفنة من اللوز أو قطعة صغيرة من الجبن، تقول أوليفيرا: "إن تناول الفاكهة مع الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون يُبطئ عملية الهضم، وهذا قد يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم".
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 8 ساعات
- 24 القاهرة
ابدأ يومك بهذه الفواكه الـ 10 لتقليل دهون البطن.. تعرف عليها
كشف خبراء التغذية أن سر النجاح في فقدان 9 كيلوجرامات من الوزن خلال 3 أشهر فقط، لم يكن فقط في التمارين، بل في تعديل الروتين الصباحي وتحديدًا من خلال تناول فواكه معينة قبل وجبة الإفطار. وحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز، قال خبراء التغذية إن إدخال أنواع معينة من الفواكه في النظام الصباحي ساهم بشكل كبير في تسريع عملية الحرق، وتحفيز الهضم، وخفض دهون البطن بشكل ملحوظ، دون الحاجة إلى أنظمة قاسية. ابدأ يومك بهذه الفواكه الـ 10 لتقليل دهون البطن وأكد الخبراء أن الفواكه الغنية بالألياف والفيتامينات والماء تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول السكريات، مشيرة إلى أن الالتزام بتناولها صباحًا كان من العوامل الأساسية في نجاح رحلتها مع خسارة الوزن. الفواكه الـ 10 التي توصي بها: الكيوي: غني بفيتامين C والألياف، ويساعد على الهضم. الأناناس: يحتوي على إنزيم البروميلين الذي يساعد على تفتيت الدهون. الجريب فروت: معروف بتعزيزه لعملية الأيض وتقليل الشهية. التفاح: منخفض السعرات وغني بالألياف. التوت: مليء بمضادات الأكسدة ويساعد على ضبط سكر الدم. البابايا: يعزز صحة الجهاز الهضمي ويخفف من الانتفاخ. الأفوكادو: مصدر جيد للدهون الصحية، ويزيد من الإحساس بالشبع. الخوخ: يحتوي على مضادات أكسدة ويساعد في تنظيم الهضم. الكمثرى: غنية بالألياف وتدعم صحة الأمعاء. الموز الأخضر: مصدر للنشا المقاوم الذي يدعم صحة الجهاز الهضمي. رئيس شعبة الفواكه: أسعار المانجو تبدأ من 25 جنيهًا.. والموسم مبشر بكميات وفيرة دراسة جديدة: هذه الفواكه تساعد على التقليل من الإصابة بأمراض خطيرة
24 القاهرة
منذ 17 ساعات
- 24 القاهرة
دراسة جديدة: حليب الماعز يتفوق على حليب البقر في دعم صحة العضلات وتقليل الدهون
في تطور لافت بمجال التغذية والوقاية من أمراض الشيخوخة، كشفت دراسة علمية جديدة نُشرت في مجلة علوم الغذاء والتغذية عن نتائج تُغير المفهوم التقليدي حول الحليب ومنتجاته، إذ أظهرت أن حليب الماعز، خاصة الأنواع قليلة الدسم المدعمة بفيتامين D والكالسيوم، يوفر فوائد صحية تفوق تلك المرتبطة بحليب البقر، وذلك وفقًا لما نشر في نيويورك بوست. حليب الماعز يتفوق على حليب البقر في دعم صحة العضلات وتقليل الدهون وشملت الدراسة تجارب على فئران مُسنة، تم إعطاؤها مركبات تُحفز فقدان الكتلة العضلية المرتبط بالتقدم في العمر، مع إدخال أنواع مختلفة من الألبان ضمن أنظمتها الغذائية. وكانت النتيجة أن حليب الماعز ساعد بشكل أكثر فعالية في الحفاظ على الكتلة العضلية وتقليل الدهون، مقارنة بحليب الأبقار. سبب أهمية حليب الماعز وتشير نتائج الدراسة إلى أن حليب الماعز يحتوي بطبيعته على، 33% بوتاسيوم أكثر من حليب البقر، مما يدعم وظائف العضلات والقلب. مع وجود نسب أعلى من السكريات قليلة التعدد والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، والتي تعزز مناعة الجسم وتوفر خصائص مضادة للأكسدة والميكروبات، بالإضافة إلى وجود كرات دهنية أصغر وبروتينات أقل إثارة للحساسية، مما يجعله أسهل هضمًا وأقل تهييجًا للأشخاص الحساسين للاكتوز أو الكازين. السعودية تبحث تصدير حليب الإبل إلى الصين حليب الكركم.. ما فوائده الصحية؟ فوائد مضادة للالتهاب وبناء للعضلات الدراسة سلطت الضوء أيضًا على تأثير حليب الماعز في تقليل مؤشرات الالتهاب وتعزيز صحة الأمعاء، وهو ما يُعد أمرًا حيويًا لكبار السن المعرضين لفقدان العضلات (الساركوبينيا)، وهي حالة تؤثر على ما بين 10% إلى 27% من كبار السن عالميًا. وليس من المفاجئ أن سكان جزيرة سردينيا الإيطالية، المعروفين بطول أعمارهم، يعتبرون حليب الماعز عنصرًا أساسيًا في نظامهم الغذائي، نظرًا لغناه بمركبات تساعد على تقوية الأعصاب وتقليل التوتر.
مصر اليوم
منذ يوم واحد
- مصر اليوم
خبير يصف العنب بـ"الطعام الخارق" لاحتوائه على 1600 مركب يعزز صحة القلب والمخ
قال جون بيزوتو أستاذ الكيمياء الحيوية بجامعة غرب نيو إنجلاند في ماساتشوستس في مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية، إن العنب يحقق فوائد صحية عديدة، ووصفه بأنه من ضمن قائمة "الأطعمة الخارقة" حيث يلاحظ بيزوتو، إن هذا المصطلح يشير عادة إلى الأطعمة الغنية بالمركبات النباتية المفيدة، مثل تلك الموجودة عادة في النظام الغذائي المتوسطي . ووفقا لما ذكره موقع Medical Express، فإنه تشمل الأطعمة الفائقة السائدة التوت، والخضروات الورقية، والمكسرات، وزيت الزيتون، والبقوليات، وغيرها. تناول وجبة خفيفة من العنب.. يُعد العنب مصدرًا طبيعيًا لأكثر من 1600 مركب، بما في ذلك مضادات الأكسدة والبوليفينولات الأخرى، مثل الفلافونويدات، والأنثوسيانيدينات، والكاتشينات، والأحماض الفينولية، والريسفيراترول، وتُعزى الفوائد الصحية للعنب بشكل رئيسي إلى البوليفينولات، وذلك بفضل نشاطها المضاد للأكسدة وتأثيرها على العمليات الخلوية. وفقًا لـ "بيزوتو"، ربطت أكثر من 60 دراسة تمت مراجعتها من قبل النظراء بين استهلاك العنب ونتائج إيجابية في جميع أنحاء الجسم، من تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ إلى مساعدة البشرة والأمعاء. وثبت أن العنب يعزز استرخاء الأوعية الدموية، ويعزز صحة الدورة الدموية، وينظم مستويات الكوليسترول. كما أنه يعزز مقاومة الأشعة فوق البنفسجية، ويقلل من تلف الحمض النووي في خلايا الجلد، ويزيد من تنوع ميكروبيوم الأمعاء، علاوة على ذلك، فأن تناول العنب يُغير التعبير الجيني بشكل إيجابي. وقد ربطت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة إنتاج الأغذية ومعالجتها والتغذية بين استهلاك العنب وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ومرض السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، حيث يحتوي على فيتامينات C و K، بالإضافة إلى البوتاسيوم، ويمكنه أيضًا أن يساعد في حماية الجهاز المناعي - وبفضل محتواه من الماء، يمكن أن تكون طريقة رائعة للحفاظ على ترطيب الجسم، وتم نشر دراسة بيزوتو من قبل لجنة كاليفورنيا للعنب، والتي تعمل على الحفاظ على أسواق العنب الطازج في كاليفورنيا وتوسيعها. وقال إيان ليماي رئيس اللجنة، ، في بيان: "يُظهر الدكتور بيزوتو أنه بناءً على العلم، يُعد العنب بالفعل غذاءً خارقًا، ويجب الاعتراف به على هذا النحو. ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة اليوم السابع ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من اليوم السابع ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة. انتبه: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة مصر اليوم ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من مصر اليوم ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
