ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل الجبن يومياً؟
فماذا يحدث لجسمك عندما تأكل الجبن يومياً؟
يُعد الجبن مصدراً جيداً لـ«بروتين الكازين» المُشتق من اللبن، والذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الجسم ولا يستطيع إنتاجها. ويمكن للجبن أن يساعدك في الوصول إلى هدفك اليومي من البروتين.
يوصي الخبراء بأن يتناول معظم البالغين 1000 مليغرام من الكالسيوم يومياً، وهو معدن أساسي لعظام قوية. ومثل منتجات الألبان الأخرى، يُعد الجبن مصدراً جيداً للكالسيوم. ويحتوي الجبن الصلب عادةً على كالسيوم أكثر من الجبن الطري والطازج.
تُشير الأبحاث إلى أن بعض أنواع الجبن قد تُساعد في تحسين ميكروبيوم الأمعاء (مجموعة الميكروبات الموجودة في الأمعاء) لاحتوائها على البروبيوتيك، وهي البكتيريا المفيدة اللازمة لعملية هضم جيدة. وتتميز الأجبان المُعتّقة التي لم تُبستر بأنها غنية بالبروبيوتيك، ومنها: (السويسري، والجودة، والشيدر).
قد لا يكون الجبن خياراً جيداً إذا كنت تعاني من مشاكل في ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الملح (الصوديوم) الذي قد يرفع ضغط الدم. وتختلف مستويات الصوديوم في أنواع الجبن المختلفة؛ لذا فكّر في منتجات الجبن قليلة الصوديوم وقليلة الدسم. ورغم أن بعض الأبحاث أظهرت أن الجبن قد لا يؤثر على ضغط الدم، بل بالعكس قد يخفضه؛ فمع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث والتقصي.
إلى جانب الفيتامينات والمعادن والبروتين، قد يحتوي الجبن على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. وغالباً ما تحتوي الأجبان الصلبة على سعرات حرارية أكثر من الأجبان الطرية. فإذا كنت تتناول الجبن يومياً، فعليك بمراقبة وزنك جيداً.
قد يحتوي الجبن على نسبة عالية من الدهون المُشبعة، مما قد يرفع مستويات كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وإذا كنت قلقاً بشأن مستويات الكولسترول لديك أو تسعى لخفضها، يمكنك اختيار أحد أنواع الجبن قليلة الدسم أو الخالية من الدهون، مثل: (الجبن القريش، والموزاريلا، والفيتا).
وإذا ما اخترت الجبن قليل الدسم والصوديوم وتناولته باعتدال، يُمكنك المساعدة في تجنب مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية مع الاستفادة من بعض الفوائد الغذائية للجبن. ووجدت مراجعة للدراسات أُجريت عام 2023 أن تناول نحو 42.5 غرام من الجبن يومياً في المتوسط قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وحتى الوفيات الناجمة عن أمراض القلب.
يمكن أن يكون الجبن جزءاً من نظام غذائي يومي صحي إذا كان قليل الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية، وإذا كنت تتناوله باعتدال.
أيضاً حافظ على التوازن الغذائي، واتبع نظاماً غذائياً غنياً بالخضراوات والحبوب الكاملة والفواكه والدهون الصحية والبروتين الخالي من الدهون.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الرجل
منذ 4 ساعات
- الرجل
هل يتفوّق مشروب الماتشا الأخضر على القهوة؟ دراسة تكشف الفوائد الصحية
كشفت دراسة علمية حديثة عن ارتباط بين استهلاك القهوة سريعة الذوبان وارتفاع خطر الإصابة بأمراض بصرية خطيرة، أبرزها التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو مرض يؤدي إلى تشوّش أو فقدان الرؤية المركزية لدى كبار السن. وذلك وفقًا DailyMail. أجريت الدراسة من قِبل باحثين صينيين، وتوصلت إلى أن الأشخاص الذين يفضلون القهوة سريعة الذوبان كانوا أكثر عرضة للإصابة بـ AMD بواقع سبع مرات مقارنة بمن يستهلكون أنواعًا أخرى من القهوة. ويفترض العلماء أن السبب يعود إلى مركب "الأكريلاميد" الذي ينشأ خلال عملية التحميص، وقد يتم امتصاصه في مجرى الدم ليصل إلى شبكية العين مُسببًا تلفًا تدريجيًا. صحة الفم واللياقة: في المقابل، برز مشروب الماتشا كبديل صحي متكامل لا يُسبب الآثار السلبية المرتبطة بالقهوة. وهو مسحوق ناعم يُحضّر من أوراق الشاي الأخضر ويُخلط بالماء الساخن، ويُعد غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات، وتحسين الذاكرة، ودعم صحة القلب. ويحتوي على مادة "الثيانين" التي تُعزّز التركيز وتُخفف من آثار الكافيين، ما يوفر طاقة مستدامة من دون الهبوط المفاجئ الذي يرافق شرب القهوة. في دراسة أخري أُجريت على 99 شخصًا، أظهرت النتائج أن تناول الماتشا ساهم في تحسين الإدراك الاجتماعي، لا سيما القدرة على تمييز تعابير الوجه، وهو مؤشر مبكر في تشخيص الخرف.لا يتوقف تأثير الماتشا عند دعم القدرات الذهنية فحسب، بل يمتد إلى تحسين صحة الفم أيضًا. إذ يحتوي على مضادات أكسدة قوية تُقاوم البكتيريا الضارّة في الفم، وتُقلل من تكوّن اللويحات السنية، وتُخفف من أعراض التهاب اللثة. كما أنه لا يترك آثارًا على رائحة الفم أو لون الأسنان، على عكس القهوة. يُعد الماتشا خيارًا طبيعيًا لدعم عملية التمثيل الغذائي، ما يجعله مشروبًا مثاليًا قبل التمارين الرياضية. إذ يُسهم في تسريع حرق الدهون دون أن يرفع ضغط الدم أو مستوى الكورتيزول، خلافًا لما تفعله مشروبات الطاقة أو مكملات الحمية الاصطناعية. في حين تحتاج القهوة إلى أدوات إعداد مكلفة مثل ماكينات الإسبريسو، يمكن تحضير الماتشا يدويًا بمجرّد خفقه في ماء أو حليب ساخن. وتشير تقديرات السوق إلى أن قيمة مبيعات الماتشا في الولايات المتحدة تجاوزت 10 مليارات دولار خلال السنوات الخمس والعشرين الماضية، فيما تبلغ القيمة العالمية الحالية أكثر من 4.3 مليارات دولار.
صحيفة سبق
منذ 5 ساعات
- صحيفة سبق
رقابة دقيقة .. الغذاء والدواء تؤكد حضورها الرقابي في خدمة ضيوف الرحمن
أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء دورها الحيوي في حماية صحة ضيوف الرحمن خلال موسم 2024، مشيرة إلى أنها كانت حاضرة في كل خطوة من الرحلة المقدسة من خلال رقابة دقيقة واستعداد متكامل، انعكسا في نتائج تقرير برنامج خدمة ضيوف الرحمن الصادر اليوم. وكان البرنامج، أحد برامج تحقيق رؤية المملكة 2030، قد استعرض في تقريره السنوي منجزات منظومة خدمة ضيوف الرحمن والمبادرات النوعية التي نفذتها أكثر من 40 جهة حكومية، من بينها هيئة الغذاء والدواء، لتحسين جودة الخدمات المقدمة للحجاج والمعتمرين. وقد أشار التقرير إلى تنفيذ 89 مبادرة متنوعة، حققت نسبة امتثال بلغت 95%، وشملت مختلف مراحل الرحلة بدءًا من التخطيط والوصول وحتى المغادرة. وأوضح التقرير أن موسم 2024 شهد قدوم أكثر من 18.5 مليون حاج ومعتمر من الخارج، من بينهم نحو 17 مليون معتمر، بنسبة نمو بلغت 101% مقارنة بعام 2022، متجاوزًا مستهدفات العام، مما يعكس تكامل الجهود وفاعلية الإجراءات. وأكدت هيئة الغذاء والدواء أن هذه الأرقام تعكس حجم العمل الرقابي الذي أسهم في تعزيز سلامة الأغذية والأدوية والممارسات الصحية، بما يضمن حماية صحة ضيوف الرحمن ضمن بيئة منظمة وآمنة ومتكاملة.
الشرق الأوسط
منذ 5 ساعات
- الشرق الأوسط
هل يُمكن تناول المانغو خلال اتباع حمية لإنقاص الوزن؟
تعد المانغو فاكهة لذيذة وحلوة طبيعياً، تُضفي نكهة غنية على عديد من الوصفات. لكن غالباً ما يُنظر إليها على أنها سكرية جداً لمن يحاولون إنقاص وزنهم. وعندما يتعلق الأمر بخسارة بعض الكيلوغرامات، هل تُشوَّه سمعة المانغو ظلماً؟ سأل موقع «هيلث» خبراء تغذية للإجابة عن هذا السؤال. من الناحية الغذائية، تُعد المانغو مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية. تحتوي كل حصة من المانغو (3/4 كوب) على: - السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية. - السكر: 17 غراماً. - البوتاسيوم: 208 مليغراماً. - الألياف: غرامين. - فيتامين ج: 45 مليغراماً. - النحاس: 0.137 مليغرام. - فيتامين أ: 67 ميكروغراماً. - فيتامين ب6: 0.147 مليغرام. تتميز المانغو بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) منخفض إلى متوسط، يتراوح بين 41 و60. يقيس هذا المؤشر مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم نتيجة تناول الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الكربوهيدرات. تُصنَّف الأطعمة من 0 إلى 100 (الصفر هو الأقل، و100 هو الأعلى). بالنسبة إلى الفواكه، قد يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) حسب درجة نضجها، وما إذا كانت تُستهلك طازجة أو مجففة أو عصيراً. يتفق الخبراء على أن المانغو يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي لإنقاص الوزن، ولكن السر يكمن في إيجاد توازن صحي. الأمر كله يتعلق بالتحكم في الكميات. وقالت سو- إيلين أندرسون- هاينز، إخصائية تغذية مسجلة: «إن إضافة المانغو مصدراً للسكر الطبيعي والألياف إلى خطة إنقاص الوزن الخاصة بك يمكن أن يُلبي احتياجاتك الغذائية، ويُقلل من الجوع، وقد يُساعد على إخماد الرغبة الشديدة في تناول الحلويات». بدورها، أفادت إخصائية التغذية المسجلة ديبي بيتيتبين: «على الرغم من أن المانغو -مثل جميع الفواكه- تحتوي على سكريات طبيعية، فإن هذه السكريات ليست السكريات المضافة الموجودة في الحلوى والمشروبات التي يجب تجنبها تحديداً». السكريات المضافة ضارة بالصحة أو فقدان الوزن، لأنها تضيف سعرات حرارية، وتفتقر إلى العناصر الغذائية والألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة مثل المانغو. قالت بيتيتبين: «تساعد الألياف على تعزيز الشعور بالشبع، ويمكن أن تمنع الإمساك، وهو أحد الآثار الجانبية الشائعة للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية». المانغو طعام صيفي مثالي، يُمكن الاستمتاع به بطرق مُتنوعة. جرّب هذه الطرق المُعتمدة من إخصائيي التغذية للاستمتاع بالمانغو: - أضف المانغو الطازج إلى السلطات. - أضف شرائح المانغو للتاكو أو فوق بودينغ الشيا. - أضف المانغو المُجمد إلى العصائر. - حضّر كوكتيل مانغو: تقول أندرسون- هاينز: «كوكتيل المانغو والنعناع والليمون سيُرطبك ويُنعشك دون سعرات حرارية زائدة». استمتع بالمانغو كما هي: تفيد أندرسون- هاينز: «أحب الاستمتاع بالمانغو كما هي، مُقطوفة من الشجرة، بقشرها وكل شيء - فهي تُوفر لي المزيد من الألياف!». - تجنب المانغو المُجففة. توضح بيتيتبين: «تُركز هذه الأنواع من المانغو على السكريات -حيث يُضاف إليها السكر أحياناً». - تجنب تناول المانغو مع أطعمة أخرى غنية بالسكر لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم. المانغو غذاء صحي، ولكنه غني بالسكر الطبيعي. وبينما يتفق خبراء التغذية على أن المانغو وسيلة رائعة لدعم فقدان الوزن الصحي، يجب على مرضى السكري الانتباه لكمية الكربوهيدرات (بما في ذلك الفاكهة) التي يتناولونها يومياً. لا يزال بإمكان مرضى السكري تناول الفاكهة الكاملة مثل المانغو، إلا أنهم بحاجة إلى متابعة حصصهم اليومية وكمية الكربوهيدرات المستهلكة لمنع ارتفاع سكر الدم.
