طريقة عمل العيش الفينو زي الجاهز وبأقل التكاليف

طريقة عمل العيش الفينو، في البيت، من الحيل الموفرة في الميزانية بشكل كبير، لأن الفينو من المعجنات الأساسية خلال العام الدراسي، فسندوتشات المدرسة، التي يتناولها الأبناء طوال العام الدراسي، يعد الفينو هو المكون الرئيسي بها.
ومع ارتفاع أسعار الدقيق بشكل كبير، أصبح العيش الفينو، الذي يباع في الأفران والسوبرماركت، حجمه صغير بشكل لافت للنظر، كما أن سعره ارتفع، ولذلك أصبح من الأفضل تعلم طريقة عمل العيش الفينو في البيت، للتوفير في الميزانية من جهة، ولعمل رغيف فينو بحجم طبيعي مناسب لتناوله.
ومن خلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل العيش الفينو في البيت بكيلو واحد من الدقيق، فيمكن عمل حوالي 24 رغيفا، وبذلك يكون أوفر من شرائه من الفرن، كما أن طريقة عمل العيش الفينو في البيت؛ تضمن جودته ونظافته.
مقادير عمل العيش الفينو
كيلو دقيق
٢ كوب ماء دافئ
٨ ملاعق كبيرة زيت
٢ ملعقة كبيرة خميرة
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة كبيرة حليب بودر
٢ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
العيش الفينو
طريقة عمل العيش الفينو
اخلطي كلا من الخميرة والسكر، والحليب البودرة، وعدة ملاعق من الدقيق، مع بعض، مع تقليبهم جيدا، ثم اتركيهم قليلا، حتى تعمل الخميرة.
بعد أن تتأكدي من عمل الخميرة بنجاح – وذلك من خلال ظهور الفقاقيع، وتضاعف كميتها – يمكنك الآن إضافة الماء المختمر إلى بقية المكونات، مع العجن المستمر، حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.
سر نجاح طريقة عمل العيش الفينو في البيت، هو العجن لأطول مدة ممكنة، والتي لا تقل عن 15 دقيقة.
اتركي العجين ليرتاح قليلا، حوالي ربع إلى نصف ساعة، ثم فرغي منه الهواء تماما، ثم ابدأي في تشكيله.
يقطع العجين إلى قطع صغيرة، يصل حجم القطعة إلى جوالي 60 جرام، ثم افردي كل قطعة بالنشابة جيدا، حتى تصبح كالفطيرة أو البيتزا مستديرة.
لفي العجينة في شكل رول، ثم اغلقي الحواف جيدا، وضعيها في صاج مدهون القليل من الزيت.
وكلما انتهيتي من صاج، غطيه واتركيه ليتخمر حوالي نصف ساعة.
ادخلي الصاج على فرن ساخن بأعلى درجة حرارة.
لا يستغرق العيش الفينو في الفرن أكثر من 10 دقائق، ولكن عليكي متابعته، حتى يحمر الوجه قليلا.
فور خروج الصاج من الفرن، رشي العيش الفينو بالماء، ثم غطيه بقطعة قماش او فوطة نظيفة وجافة، وهذه الخطوة تضمن لكي طريان الفينو.
طريقة عمل العيش البلدي
العيش البلدي بالخطوات
يمكنك كذلك تعلم طريقة عمل العيش البلدي في البيت، بكل سهولة، حتى يمكنك عمله بنفسك؛ لتضمني جودته، إلى جانب عمل حجم الرغيف المناسب لك ولأفراد أسرتك، وذلك لأن العيش البلدي أحجامه أصبحت صغيرة بشكل لافت للنظر.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العيش البلدي في البيت، بكل سهولة.
مكونات عمل العيش البلدي
1\2 كوب ردة
3+1\2 كوب دقيق أسمر
2 ملعقة كبيرة سكر
1+1\2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافىء للعجن.
طريقة عمل العيش البلدي:
فى بولة نخلط الدقيق والردة، ثم يضاف الملح والسكر والخميرة، ثم الماء تدريجيا.
يعجن الكل للحصول على عجين متماسك.
يدعك العجين جيدا مدة ٨ دقائق، على سرعة متوسطة إلى أن يصبح لينا ومطاطيا.
يغطى العجين، ويترك ليتخمر ويتضاعف حجمه مدة ساعة وربع لساعة ونصف تقريبا.
يقطع العجين لكرات متساوية ( حوالي ٨ كرات ).
تترك ترتاح قليلا، ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق، على شكل أرغفة رفيعة نوعا ما.
تسخن طاسة جيدا على النار، ثم يخبز العيش من الناحيتين، إلى أن ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
يقدم بالهنا والشفا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ 3 أيام

• الدستور

أمين الفتوى: المرأة في الجاهلية كانت متاعا يورث.. والإسلام منحها جميع حقوقها

فسر الشيخ عويضة عثمان، أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، الآية الكريمة: "الرجال قوامون على النساء بما فضل الله بعضهم على بعض وبما أنفقوا من أموالهم"، قائلًا: إن مفهوم "القوامة" لا يعني التسلط أو التفوق على المرأة، بل هو تكليف من الله سبحانه وتعالى للرجل ليتحمل مسؤولية رعاية المرأة وحمايتها. وأضاف عثمان، خلال تصريحاته ببرنامج "فتاوى الناس" المذاع على قناة الناس، أن القرآن الكريم جاء لرفع المعاناة عن المرأة ومنحها حقوقها الكاملة، كانت المرأة في الجاهلية لا تُعتبر شخصًا ذا حقوق، بل كانت تُورث كالمتاع، ولكن جاء الإسلام ليكرم المرأة ويعطيها حقوقًا لم تكن تحلم بها. ما معنى القوامة؟ وأكد أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، أن القوامة لا تعني تسلط الرجل على المرأة أو فرض رأيه عليها، بل هي مسؤولية على الرجل لتحمل مشقة الحياة والإنفاق وحماية المرأة، معقبًا: "القوامة تكليف، وليس تشريف، فالرجل هو الذي يتحمل العبء البدني والمالي في الحياة، بينما المرأة ليست ملزمة بالإنفاق، الرجل مسؤول عن حماية المرأة والرعاية بها، وهذه هي القوامة التي منحها الله له، أما إذا تعرضت المرأة لأي مكروه، فإن الرجل يُسأل عن ذلك." وأشار أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، إلى أن المرأة في الإسلام ليست أقل من الرجل، بل هي شريكة حياته ومصونه في بيته، القوامة تعني أن الرجل يحمي حقوق المرأة ولا يهينها أو يسيء إليها، منوهًا بأن هناك خطأ في فهم بعض الناس لمفهوم القوامة؛ فيعتقد البعض أن القوامة تعني التحكم الكامل في حياة المرأة، لكن الحقيقة أن القوامة تعني أن الرجل مسؤول عن حماية حقوقها ورعايتها.

24 القاهرة

منذ 4 أيام

• 24 القاهرة

محظورات الإحرام للنساء والرجال وكفارته.. الدكتور علي جمعة يوضح

يهتم ملايين الحجاج بمعرفة محظورات الإحرام للنساء والرجال، فالإحرام من أركان الحج، وهو نية الدخول في النسك، وله أوقاتًا وأزمانًا وأوصافًا معينة، نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، قبل بدء موسم الحج، وقبل بدء أعمال الحج في اليوم الثامن من ذي الحجة، يوم التروية ليكون جميع الحجاج على أهبة الاستعداد لأداء مناسك الحج وهم على دراية بما عليهم من حقوق واجبة. محظورات الإحرام للنساء والرجال قبل التطرق إلى محظورات الإحرام للنساء والرجال، يجب التنويه بأن هناك مواقيت زمانية يجب ألا تتأخَر ومواقيت مكانيةٌ يجب ألا تُتَجاوز للدخول في الإحرام، فأما المواقيت الزمانية فقد جاء ت في قوله تعالى الْحَجُّ أَشْهُرٌ مَّعْلُومَاتٌ، وأما المواقيت المكانية فقد حددها النبي صلى الله عليه وسلم كالتالي: ذو الحُلَيْفة: ميقات أهل المدينة ومَن في طريقهم، وهو يَبعُد 420 كلم عن مكّة، ويسمى كذلك أبيار علي. الجُحْفة: ميقات أهل الشام ومن في طريقهم، وهو يَبعُد 187 كلم عن مكّة، ويُحْرِم الناس اليوم من رابغ التي تبعد عن مكة 204 كلم. قرن المنازل: ميقات أهل نجد ومَن في طريقهم، وهو يَبعُد 94 كلم عن مكّة، ويسمى كذلك السيل الكبير. يَلَمْلَمُ: ميقات أهل اليمن ومَن في طريقهم، وهو يَبعُد 115 كلم عن مكّة، ويسمى كذلك السعدية. ذات عِرْق: ميقات أهل العراق ومَن في طريقهم، وهو يَبعُد 92 كلم عن مكّة. محظورات الإحرام للنساء والرجال وأما محظورات الإحرام للنساء والرجال فقد أوضحها مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية في منشور سابق له على صفحته الرسمية بموقع فيس بوك كالتالي: لا يجوز للمحرِم التطيب في البدن أو الثوب، ولا بأس بما بقي من أثر الطِّيب الذي فعله قبل إحرامه في بدنه، أما في ثوبه فلابد من غسله. لا يجوز للمحرِم إزالة شيء من الشعر أو الأظفار، لكن إن سقط شيء منها بدون قصدٍ أو إن أخذ شيئًا من شعره أو قلَّم أظفارَه ناسيًا أو جاهلًا الحكمَ فلا شيءَ عليه على الراجح. يحرم على المسلم محرِمًا كان أو غير محرم قطع شجر الحرم ونباته الأخضر الذي نبت بغير فعل الإنسان. يحرم على المسلم محرمًا كان أو غير محرم ذكرًا كان أو أنثى التعرض للصيد البري بالقتل أو التنفير والمعاونة على ذلك داخل حدود الحرم. لا يجوز للمحرم خطبة النساء وعقد النكاح عليهن سواء لنفسه أو لغيره، والجماع ومباشرتهن بشهوةٍ؛ لحديث عثمان أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: «لاَ يَنْكِحِ الْمُحْرِمُ، وَلاَ يُنْكِحْ، وَلاَ يَخْطُبْ» أخرجه مسلم. لا يجوز للمسلم محرمًا كان أو غير محرم التقاط اللقطة من نقود وذهب وفضة وغيرها في البلد الحرام إلا لتعريفها. لا يجوز للمرأة وقت الإحرام لبس القفازين في يديها، ولا تستر وجهها بالنقاب أو البرقع. لا يجوز للمحرم لبس المخيطِ على الجسم كله أو بعضه كالثوب والقميص والبرانس والسراويل ولبس الخفين، إلا إذا لم يجد إزارًا جاز له لبس السراويل، ومن لم يجد نعلين جاز له لبس الخفين ولا حرج في ذلك. لا يجوز للمحرم تغطيةُ الرأس بالإحرام وخلافه مما يلصق على الرأس مثل الكوفية، الغُترة والعمامة، وإن غطى المحرم رأسه ناسيًا أو جاهلًا الحكم، وجب عليه إزالة الغطاء متى تذكَّر أو علم بالحكم ولا شيء عليه على الراجح. محظورات الإحرام للنساء والرجال كفارة محظورات الإحرام كما أوضح الدكتور علي جمعة، الدماء والكفارات التي تترتب على ترك المعتمر أو الحاج واجبا أو فعل مُحرم من هذه الأمور: ترك الإحرام من الميقات: إذا تجاوز المعتمر الميقات المكاني ولم يحرم بعد فليحرم، فعليه شاة جذعة من الضأن وثنية من الماعز، تذبح وتوزع على فقراء الحرم. حلق الشعر أو أزالته: عليه التخيير بين شاة أو صيام ثلاثة أيام أو التصدق بثلاثة آصاع على ستة مساكين. قتل الصيد: إذا كان الصيد مما له مثل، فكفارته أن يذبح مثله من الأنعام؛ فالنعامة يماثلها الجمل أو البقرة، والغزالة تماثلها الشاة، فإن لم يجد، قومه، واشترى بثمنه طعامًا وتصدق به على فقراء الحرم، فإن لم يجد؛ صام عن كل مد يومًا، وإن كان الصيد مما ليس له مثل، قوم الصيد نفسه، واشترى بثمنه طعاما وتصدق به أو صام على مد يوما. قطع شجر الحرم: الشجرة الكبيرة كفارتها ذبح بدنة والصغيرة شاة. الجماع: الجماع يترتب عليه إفساد العمرة، وكفارته بعد فساد العمرة ووجوب قضائها ذبح بدنة أو بقرة أو سبع شياة، أو تقويمها طعاما إن لم يجد، والتصدق بها أو الصوم عن كل مد يوم. وباقي المحرمات يترتب على فعلها الإثم وتستوجب التوبة إلى الله، وليس فيها كفارة دم. متى تبدأ محظورات الإحرام ومن جانبه أوضح الشيخ عبد الله الركبان عضو هيئة كبار العلماء السعودية سابقا، متى تبدأ محظورات الإحرام؟ مؤكدا أن البعض يظن أنه إذا لبس الإحرام فقد دخل في الإحرام وحرمت عليه المحظورات المعروفة، ولكن هذا ليس بصحيح، فالإحرام هو نية الدخول في النسك بمعنى إذا نوى الإنسان التلبس بالنسك والتلفظ بقول لبيك اللهم عمرة، أو لبيك اللهم حجا، حتى ولو لم يكن مرتديا ملابس الإحرام بعد. وأضاف الركبان خلال استضافته بإحدى البرامج الدينية المذاعة عبر شبكة المجد، أن الحكم منوط بنية الدخول في النسك مصداقا لقول النبي صلى الله عليه وسلم إنما الأعمال بالنيات وإنما لكل أمرئ ما نوى، مؤكدًا أن لبس الإحرام ما هو استعدادا للإحرام وليس إحرام. محظورات الإحرام ومن محظورات الإحرام أيضا، هناك أمور لا بد للمحرم أن يمتنع عنها، فإن فعلها متعمدًا فعليه الفدية، ومنها ما أوضحه الأزهر للفتوى كالتالي: حلق شعر الرأس. استعمال الطيب. لبس المخيط. تقليم الأظافر بعد الإحرام. لبس القميص والبرانس والسراويل والعمائم والخفاف للرجال. لبس النقاب والقفازين للمرأة. واستدل الأزهر للفتوى بحديث رسول الله صلى الله عليه وسلم حينما استفتاه رجل في هذه المسألة، فقد أخرج الإمام مسلم عَنِ ابْنِ عُمَرَ رَضِيَ اللهُ عَنْهُمَا، أَنَّ رَجُلًا سَأَلَ رَسُولَ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: مَا يَلْبَسُ الْمُحْرِمُ مِنَ الثِّيَابِ؟ فَقَالَ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: «لَا تَلْبَسُوا الْقُمُصَ، وَلَا الْعَمَائِمَ، وَلَا السَّرَاوِيلَاتِ، وَلَا الْبَرَانِسَ، وَلَا الْخِفَافَ، إِلَّا أَحَدٌ لَا يَجِدُ النَّعْلَيْنِ، فَلْيَلْبَسِ الْخُفَّيْنِ، وَلْيَقْطَعْهُمَا أَسْفَلَ مِنَ الْكَعْبَيْنِ، وَلَا تَلْبَسُوا مِنَ الثِّيَابِ شَيْئًا مَسَّهُ الزَّعْفَرَانُ وَلَا الْوَرْسُ». هل مزيل العرق من محظورات الإحرام ويتساءل الكثير من الحجاج الذي يستعدون لتأدية مناسك الحج، هل مزيل العرق من محظورات الإحرام؟ ووفقا لجمهور أهل العلم، فلا بأس على المحرم في استعمال مزيل رائحة العرق، إذا كان لا يشتمل على ما يتطيب به عادة، فإذا اشتمل على ما يتطيب به فلا يجوز استعماله، وعلى من استعمله الفدية، أما عن الكريمات ونحوها، فقد ذهب الحنفية والمالكية إلى أن المحرم ممنوع منه قياسا على الطيب، وذهب الشافعية إلى أن المحرم ممنوع منها في شعر الرأس والوجه دون سائر البدن.

24 القاهرة

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

وصفة جديدة بحشوة جبنة.. طريقة عمل قرص طرية بالسكر

تتعدد وصفات طريقة عمل قرص طرية بالسكر، فهناك القرص المستديرة الفلاحي السادة، وأخرى المحشية، وثالثة البيضاوية الصغيرة، إلا أنها بمكونات واحدة وأسرار تحضير يعرفها المحترفون، وعند الحديث عن طريقة عمل قرص طرية بالسكر، فإن التعرف على شكل جديد ومميز لها، ينمي مهارات ربة المنزل في مجال المخبوزات، فبعيدا عن التقليدية، نقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل قرص طرية بالسكر بوصفة مختلفة. طريقة عمل قرص طرية بالسكر تعتمد طريقة عمل قرص طرية بالسكر التي سيتم عرضها، على الشكل النهائي الرائع والذي يباع في أفخم المخابز، وهي قرص ذات طبقات ناعمة ، نقدمها اليوم محشية بالجبنة لتندمج مع السكر في طعم رائع. من المهم في طريقة عمل قرص طرية بالسكر، أن تكون العجينة طرية وتلتصق قليلًا باليد لكن يمكن عجنها، كذلك عدم الإفراط في إضافة الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية، وتأكدي من استخدام الحليب الدافئ وليس الساخن لتنشيط الخميرة، والتأكد من أن البيضة في درجة حرارة الغرفة. مقادير قرص طرية بالسكر معلقتان كبار سكر معلقتان كبار خميرة كوبين ماء دافئ معلقة صغيره ملح 5 كوبايات دقيق 1/2 كوباية زيت معلقتان حليب للحشو والتزيين: جبنة (اختياري) قرفة وسكر صفار بيضة وماء (أو لبن وبيضة أو ملعقة نسكافيه ولبن) للدهن حبة البركة أو سمسم للتزيين طريقة عمل قرص طرية بالسكر طريقة عمل قرص طرية بالسكر تحضير العجينة: نجهز بوله نحط فيها السكر والخميرة والماء الدافئ والملح وكوبين من الدقيق. نقلبهم كويس مع بعض ونسيبها 10 دقائق لتتخمر. بعد كده هنضيف باقي الدقيق ونص كوب زيت ومعلقتين الحليب. نبدأ نعجنها كويس لحد ما العجينة تلم معانا ومتبقاش ناشفة. تشكيل الفطائر: نبدأ نفرد العجينة ونقطعها على شكل دوائر. نحشيها بالجبنة أو بالقرفة والسكر حسب الرغبة. التزيين والخبز: ندهن الوجه باختيارك: صفار بيضه وماء أو لبن وبيضه أو ملعقة نسكافيه ولبن نرش على الوجه حبة البركة أو سمسم. للمخبوزات المحشوة بالقرفة والسكر، نرش شوية قرفة وسكر على الوجه. نرصهم في صينية مدهونة بزيت بسيط. ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من تحت أولًا. لما تبدأ الجوانب تحمر شوية، نشغل الشواية من فوق عشان تأخذ لون أحمر جميل. طريقة عمل قرص طرية بالسكر ما هي مقادير كيلو القرص الطرية؟ والآن نتعرف على ما هي مقادير كيلو القرص الطرية ؟ إذ عرضت الشيف هبة أبو الخير وصفة عمل القرص الطرية بالعجوة باستخدام كيلو دقيق، وبواسطة طريقة عمل قرص طرية بالسكر والعجوة الشهية، ستحضر ربة المنزل كمية وفيرة من قرص الإفطار. ما هي مقادير كيلو القرص الطرية؟ - 2 كوب زبادي بحرارة الغرفة - كوب قشطة - نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة - نصف كوب زيت - ربع كوب حليب دافئ - ملعقة كبيرة خميرة - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة سكر - نصف كوب سمسم محمص - كيلو دقيق متعدد الاستخدامات طريقة عمل قرص طرية بالسكر طريقة عمل قرص طرية بالسكر 1. في وعاء كبير، ضعي الزبادي والقشطة والزبدة والزيت وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات. 2. في وعاء صغير، ضعي الحليب الدافئ وأضيفي إليه الخميرة والسكر. اتركي الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة. 3. أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الزبادي واخلطي جيدًا. 4. أضيفي الملح والبيكنج بودر والسمسم المحمص إلى الخليط وامزجي. 5. ابدئي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. 6. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. 7. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم بحجم البرتقالة الصغيرة. 8. افردي كل كرة بيديك أو باستخدام النشابة (الشوبك) لتصبح دائرية بسماكة متوسطة. 9. سخني مقلاة على نار متوسطة (بدون زيت). 10. ضعي أقراص العجين على المقلاة الساخنة واتركيها حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي من الجهتين. 11. كرري العملية مع باقي الأقراص. 12. قدمي القرص الفلاحي ساخنًا مع الشاي أو كوجبة إفطار مع العسل أو المربى.