فائدة غير متوقعة لقشر الموز!
وأثبتت الدراسة أن دقيق قشر الموز، الذي تم استبدال 7.5% من دقيق القمح به، لم يغير طعم الكعك بشكل كبير، بل وأظهر استحسان المتذوقين.
إضافةً إلى ذلك، يوفر دقيق قشر الموز مزايا غذائية متعددة، إذ يزيد من محتوى الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساهم في مقاومة الأمراض المزمنة والسرطان.
كما أكدت الدراسة أن استبدال 10% من دقيق القمح بدقيق قشر الموز يمكن أن يعزز محتوى الكعك بالبروتين والكربوهيدرات والدهون.
من ناحية أخرى، أظهرت الدراسة أن الكعك المحضر باستخدام دقيق قشر الموز احتفظ بجودته لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة. كما يضفي قشر الموز لونا غذائيا طبيعيا على المنتجات المخبوزة، مما يعزز من قيمتها الغذائية.
وبالإضافة إلى الفوائد الصحية، يساعد استهلاك قشر الموز في تقليل هدر الطعام، حيث يُشكل حوالي 40% من وزن الموزة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي غالبا ما تُهدر.
في المرة القادمة، بدلاً من التخلص من قشر الموز، يمكن الاحتفاظ به للاستفادة من فوائده الصحية والغذائية المذهلة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
اذاعة طهران العربية
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- اذاعة طهران العربية
فائدة غير متوقعة لقشر الموز!
وأثبتت الدراسة أن دقيق قشر الموز، الذي تم استبدال 7.5% من دقيق القمح به، لم يغير طعم الكعك بشكل كبير، بل وأظهر استحسان المتذوقين. إضافةً إلى ذلك، يوفر دقيق قشر الموز مزايا غذائية متعددة، إذ يزيد من محتوى الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساهم في مقاومة الأمراض المزمنة والسرطان. كما أكدت الدراسة أن استبدال 10% من دقيق القمح بدقيق قشر الموز يمكن أن يعزز محتوى الكعك بالبروتين والكربوهيدرات والدهون. من ناحية أخرى، أظهرت الدراسة أن الكعك المحضر باستخدام دقيق قشر الموز احتفظ بجودته لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة. كما يضفي قشر الموز لونا غذائيا طبيعيا على المنتجات المخبوزة، مما يعزز من قيمتها الغذائية. وبالإضافة إلى الفوائد الصحية، يساعد استهلاك قشر الموز في تقليل هدر الطعام، حيث يُشكل حوالي 40% من وزن الموزة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي غالبا ما تُهدر. في المرة القادمة، بدلاً من التخلص من قشر الموز، يمكن الاحتفاظ به للاستفادة من فوائده الصحية والغذائية المذهلة.
الأنباء العراقية
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- الأنباء العراقية
فوائد بالجملة وآثار جانبية قاتلة.. الجوز البرازيلي سلاح ذو حدين
متابعة - واع يساهم تناول بعض المكسرات الشائعة، مثل الجوز البرازيلي، في مدّ الجسم بفيتامينات ومعادن ضرورية، إلى جانب كونه مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة، ومحتواه المنخفض من الدهون غير المشبعة. مثل فيتامين E والكالسيوم والمغنيسيوم، والزنك، ولطالما ارتبطت هذه التركيبة الغذائية بالعديد من الفوائد الصحية، كتحسين صحة القلب وتعزيز وظائف الدماغ وتخفيف الالتهابات وتقوية العظام. ويرجع جزء كبير من هذه الفوائد إلى عنصر السيلينيوم، وهو معدن أساسي يدعم المناعة ويساعد في إنتاج الحمض النووي ويحسّن وظائف الغدة الدرقية إلا أنه ينبغي استهلاك هذا المعدن، رغم ضرورته، بحذر شديد. وتوصي الجهات الصحية بتناول 55 ميكروغراما من السيلينيوم يوميا للبالغين، بينما تحتوي الجوزة البرازيلية (أو كما يُعرف باسم جوز البرازيل) الواحدة على أكثر من 90 ميكروغراما، أي أن حصة صغيرة من المكسرات (6 حبات) قد تتجاوز الحد الأعلى الآمن البالغ 400 ميكروغرام يوميا. ورغم الفوائد المتوقعة، يحذّر الأطباء من أن تجاوز هذا الحد قد يؤدي إلى أعراض تسمم السيلينيوم، مثل رائحة نفس كريهة وتكسر الأظافر وتساقط الشعر واضطرابات الجهاز الهضمي، وقد يتطور الأمر إلى مشكلات في الكلى أو القلب. ورغم أن دراسات سابقة اعتبرت السيلينيوم عاملا مساعدا في الوقاية من السرطان، فإن أبحاثا حديثة أعادت النظر في هذه الفرضية، وتوصلت مراجعة علمية أجرتها مؤسسة Cochrane، إلى عدم وجود دليل يدعم فاعلية مكملات السيلينيوم في خفض خطر الإصابة بالسرطان، بل ووجدت أن بعض المشاركين في الدراسات أظهروا زيادة في معدل الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستات. كما كشفت دراسة نشرت في مجلة Nature أن كلا من المستويات المنخفضة والعالية من السيلينيوم ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، خصوصا في المعدة والقولون والرئة، ووجدت الدراسة أن النطاق "الآمن" يتراوح بين 111 و124 ميكروغراما يوميا. وفي دراسة أخرى، ارتبطت مكملات السيلينيوم بزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية، وهو ثاني أكثر أنواع سرطان الجلد شيوعا، بنسبة وصلت إلى 25%. وإلى جانب ذلك، يحذر الأطباء من أن تناول السيلينيوم بكميات زائدة قد يتداخل مع مفعول بعض الأدوية مثل موانع الحمل وأدوية الكوليسترول والمهدئات، ما قد يُضاعف المخاطر المحتملة. ووفقا للخبراء، يظل العامل الأهم في الاستفادة من السيلينيوم هو الجرعة، فبينما يعد عنصرا ضروريا، فإن تناوله بكثرة قد يؤدي إلى نتائج عكسية.
اذاعة طهران العربية
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- اذاعة طهران العربية
هذه الأطعمة تقوي الأسنان وتحسن طبقة المينا
ومن بين أهم الأطعمة الضرورية لصحة الأسنان، تبعا لخبراء الصحة هي الأجبان، فالأجبان تحتوي على تراكيز عالية من الكالسيوم والفوسفور الضروريين لإعادة تشكل طبقة المينا الواقية للأسنان، كما أن تناول الأجبان يحفز على إفراز اللعاب في الفم، والذي يقلل من البيئة الحمضية التي تتلف طبقة المينا في السن. يعتبر السبانخ والكرنب والجرجير وغيرها من الخضروات الداكنة غنية ب الكالسيوم والمغنيسيوم، كما أنها غنية بفيتامين k يشارك في عملية التمثيل الغذائي للعظام، وفي الوقت نفسه لا تحتوي الخضروات على أي سكر أو أحماض تقريبا، ما يجعلها آمنة لمينا الأسنان، كما أن إضافة الخضروات الورقية إلى نظامك الغذائي اليومي يساعد في الحفاظ على كثافة الأسنان وصحة اللثة. يعتبر الزبادي الخالي من السكر من أهم الأطعمة التي تمد الجسم ب الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، كما أن منتجات الزبادي غنية بالبروبيوتيك- البكتيريا المفيدة التي تحسن صحة الأمعاء وتحسن امتصاص العناصر الغذائية في الجسم، كما أن البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي تحارب البكتيريا الضارة التي قد تتواجد في الف، والتي تتسبب بتسوس الأسنان. يعتبر اللوز من أفضل المكسرات لصحة الأسنان، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتين وفيتامين E. كما أن المكسرات لا تعمل على تقوية مينا الأسنان فحسب، بل تعطي أيضا شعورا بالشبع، وتقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات (عدو لأسنان)، كما أن مضغ اللوز يساعد على تدليك اللثة وتحفيز إنتاج اللعاب.
