طريقة عمل السمسمية المقرمشة قبل المولد النبوي.. وصفتان بالكراميل والعسل
طريقة عمل السمسمية
المقرمشة، بالتزامن مع قرب حلول موعد المولد النبوي الشريف، وفيه تظهر الاحتفالات بتناول
حلاوة المولد
المتمثلة في السمسمية والحمصية والسودانية فضلا عن الملبن والبندقية والجوزية والشكلمة وغيرها الكثير من قطع حلاوة المولد التي تملأ العلب الجاهزة، ويحبها الكثير من الأطفال والكبار أيضا، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل السمسمية بقوام مقرمش ولون جذاب.
طريقة عمل السمسمية المقرمشة
يكمن سر طريقة عمل السمسمية المقرمشة، في دقة المقادير وخطوات التحضير للحصول على السمسمية التي تباع في أفخم المحلات، وبمكونين فقط نرصد لكم أسهل طريقة لعمل السمسمية بدون شربات بل سيتم تحضيرها بالكراميل كالتالي:
مكونات السمسمية
2 كوب ونصف سمسم.
كوب ونصف سكر.
مكعب زبدة.
طريقة عمل السمسمية المقرمشة
خطوات عمل السمسمية المقرمشة
حمصي السمسم الأبيض في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يأخذ اللون الأشقر ثم ارفعيه من على النار.
ضعي مقلاة أخرى على النار ويفضل أن تكون مرتفعة الحواف، وضعي بها مقدار السكر واتركيها على نار هادئة.
قلبي السكر برفق حتى يذوب ويتحول إلى اللون البني الفاتح الذي يشبه الكراميل، وحينها أضيفي مكعب الزبدة وقلبي.
حركي الكراميل سريعا على النار حتى لا يتكتل ثم أضيفي له السمسم المحمص على أن يكون ساخنا أو متأثرا بحرارة التحميص.
قلبي السمسم في الكراميل ليمتزج به جيدا ثم ارفعيه من على النار وضعيه على صينية مبطنة بورق زبدة مدهون بالزيت.
افردي السمسمية وهي ساخنة بنشابة مدهونة بالزيت ثم قطعيها بالسكينة إلى مربعات أو مستطيلات واتركيها تهدأ تماما.
بعد أن تهدأ السمسمية قومي بفصلها عن بعضها لتحصلي على قطع سمسمية متساوية الحجم وستلاحظين أن لونها جذاب دا بفضل الكراميل.
كما أن طريقة عمل السمسمية المقرمشة بالكراميل يجعلها لامعة ومحببة للأطفال، كما إنها وصفة سهلة لربة المنزل بدون أي تعقيدات لإعداد الشربات أو شراء عسل الجلوكوز.
وأخيرا يفضل تحضير السمسمية المقرمشة بكميات قليلة حتى لا يتم تخزينها لمدة طويلة لأنها خالية من أي مواد حافظة ما يجعلها سريعة الفساد.
ولكن ولكي تحتفظي بالسمسمية مقرمشة مثل أول مرة ولعدة أيام متواصلة قومي بتغليفها في كيس نايلون وحفظها في علبة محكمة الغلق في مكان جاف وبارد.
طريقة عمل السمسمية المقرمشة
طريقة عمل السمسمية مكتوبة
الوصفة الثانية في
طريقة عمل السمسمية مكتوبة
، نوضحها لكم على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي والتي تحضر حلاوة المولد بالشربات أو العسل كالتالي:
مقادير السمسمية
نصف كيلو سمسم محمص.
نصف كيلو سكر.
نصف كوب ماء.
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
رشة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
ربع ملعقة صغيرة بكينج صودا.
زيت لدهن الصواني.
طريقة عمل حلاوة المولد السودانية بـ 3 مكونات فقط.. سريعة واقتصادية
بعد حلاوة الدنيا ورحيم.. لماذا ابتعدت ياسمين غيث عن التمثيل؟
طريقة عمل حلاوة المولد بدون جلوكوز.. بديل ممتاز ومكونات من بيتك
اعمليها في البيت| طريقة عمل حلاوة المولد بمكونات بسيطة.. خطوات موحدة للسمسمية والفولية والحمصية
طريقة عمل حلاوة الجبن.. مقادير الوصفة الأصلية بالكوب
طريقة عمل السمسمية المقرمشة
طريقة عمل السمسمية للشيف فاطمة أبو حاتي
ضعي السمسم المحمص على صاج وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق فقط ثم أخرجيه.
ضعي السكر في وعاء وأضيفي له الماء وبمجرد أن يبدأ في الغليان أضيفي عسل الجلوكوز.
أضيفي الفانيليا وقلبي الشربات ثم اتركيه يتماسك ويأخذ اللون الذهبي وقبل رفعه من على النار مباشرة أضيفي له البكينج صودا.
ضعي السمسم الساخن في بولة عميقة مدهونة بالزيت وصبي فوقه الشربات الساخن وقلبي المزيج جيدا مع بعضه بالملعقة.
ادهني صينية أو صاج بكمية مناسبة من الزيت ثم ضعي خليط السمسمية بالشربات وافرديه بنشابة أو ظهر سكينة عريضة مدهونة زيت.
قطعي السمسمية بالسكينة بالقطع المرغوبة كبيرة أو صغيرة على أن تكون متساوية في الحجم واتركيها تهدأ وتبرد تماما.
افصلي قطع السمسمية عن بعضها وقدميها لأطفالك وأفراد عائلتك في المولد النبوي حلوى مقرمشة بأقل تكلفة ممكنة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
عرب نت 5
منذ 13 ساعات
- عرب نت 5
: ملبن الحبل في البيت: وصفة سهلة لتحضير حلوى المولد النبوي
ملبن حبلالأربعاء, 06 أغسطس, 2025يعد الملبن الحبل الأبيض من أشهر حلويات المولد النبوي، وهو الحلوى التي يعشقها الأطفال والكبار على حد سواء.إقرأ أيضاً..مربى الطماطم: وصفة سهلة ولذيذة مع انخفاض سعرهاأسهل طريقة لعمل الكوسة بالبشاميل في البيتسر المخ المقلي المقرمش: طريقة عمله مثل المطاعمسر الخيار المخلل المقرمش: طريقة سهلة وشهيةويتميز هذا النوع بلونه الأبيض النقي وقوامه المطاطي الذي يمكن تشكيله إلى خيوط أو حبال طويلة، مما يجعله رمزًا للبهجة والفرح في الأسواق والمنازل أثناء الاحتفال بالمولد.وتقدم الشيف فاطمة حسن طريقة عمل ملبن الحبل مع قرب إقتراب بالأحتفال بالمولد النبوي الشريف.المكونات الأساسية لعمل ملبن الحبل3 كوب سكر1 كوب ماء1/2 كوب جلوكوز أو عسل أبيض1/2 كوب نشا ذرة1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليامكسرات مطحونة اختياري للفستق أو اللوزطريقة عمل ملبن حبلضعي السكر مع الماء والجلوكوز في قدر على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر بالكامل. ثم يُترك المزيج يغلي حتى يصبح كثيفًا مثل الشربات.يُذاب النشا في قليل من الماء البارد لتجنب التكتل، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الشراب مع التحريك المستمر حتى يثخن ويصبح جاهزًا للسحب.بعد رفع القدر عن النار، يُضاف ماء الورد أو الفانيليا، للحصول على طعم مميز ورائحة عطرة.يُترك الخليط ليبرد قليلًا على سطح نظيف مرشوش بالنشا، ثم يُسحب باليد أو ملعقة كبيرة لتشكيل خيوط طويلة ومرنة. تكرار السحب يعطي الملبن قوامه المطاطي المميز.بعد السحب، يمكن لف الحبال على نفسها أو قصها حسب الرغبة، كما يمكن رش المكسرات المطحونة إذا رغبتِ في إضافة لمسة جمالية وطعم إضافي.نصائح للحفاظ على الملبن الأبيضيجب عدم زيادة حرارة الشراب لتجنب تغير اللون إلى الأصفر.رش النشا على السطح يمنع الالتصاق ويسهل عملية السحب.يُحفظ الملبن في علبة محكمة بعيدًا عن الرطوبة للحفاظ على طراوته وقوامه المرن.المصدر: elbalad قد يعجبك أيضا...
24 القاهرة
منذ 15 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي.. أسهل وأرخص حلو
تعتبر طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي، من الطواجن السهلة واللذيذة التي لا تستغرق وقتا ولا مجهودا، ولكن ينتج عنها مذاقا شهيا يحبه الكثير من الأفراد كبار وصغار، حيث طعم البطاطا المسلوقة المهروسة والممزوجة مع البشاميل أو الكريمة بنكهة الفرن الخاصة، وتباع هذه الطواجن في المحلات بأسعار مرتفعة التكلفة بينما يمكن تحضيرها في البيت بأسهل وصفة ممكنة نوضحها لكم في هذا التقرير حيث طريقة عمل البطاطا بالبشاميل . طريقة عمل البطاطا بالبشاميل فاطمة أبو حاتي نقدم طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي، والتي تتميز بوصفاتها المتنوعة بين الحلو والمالح، والشرقي والغربي، كما إنها تقدم وصفاها بالشرح المفصل الذي يساعد المبتدئات في المطبخ على إعداد تلك الوصفات بنجاح باهر من أول مرة، ولأن البطاطا بالبشاميل من الوصفات السهلة والسريعة، لذلك نوضحها لكم بمقادير وطريقة عمل الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي: طريقة عمل البطاطا بالبشاميل فاطمة أبو حاتي مقادير البطاطا بالبشاميل 2 كيلو بطاطا. نصف كوب ماء. لتر لبن. 4 ملاعق كبار دقيق. 4 ملاعق زبدة. كوب سكر. كوب كريمة. ملعقة صغيرة فانيليا. مكسرات للتقديم اختياري. خطوات عمل البطاطا بالبشاميل فاطمة أبو حاتي تعتبر طريقة عمل البطاطا بالبشاميل من الوصفات الشتوية بالأساس، حيث تؤكل ساخنة وتمنح الجسم الطاقة والنشاط اللازمين في الطقس البارد، ولكن يمكن أيضا إعدادها في فصل الصيف والاستمتاع بطعمها الحلو مع نكهات الآيس كريم المثلج، أو صوص الكراميل أو حتى صوص الشوكولاتة، ولتحضير بطاطا بالبشاميل على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي يجب إتباع ما يلي: قشري البطاطا واغسليها جيدا بالماء الجاري ثم قطعيها حلقات دائرية. ضعي البطاطا في قدر وأضيفي لها نصف كوب سكر ونصف كوب ماء. قومي بتغطية البطاطا وتركها على نار هادئة حتى تنضج وتصبح سهلة الهرس. في هذه الأثناء حضري طبقة البشاميل بوضع الزبدة في وعاء على النار. أضيفي للزبدة مقدار الدقيق وقلبيه بالتشويح حتى يأخذ اللون الذهبي. صبي اللبن بدرجة حرارة الغرفة على الدقيق وابدئي في التقليب السريع. يجب تقليب البشاميل باستمرار منعا لتكتله على النار. أضيفي نصف كوب سكر ونصف مقدار الكريمة إلى البشاميل. وفي حال لم تتوفر لديكِ كريمة يمكنك خفق القشطة البلدي في كوب لبن واستعمالها بديل كريمة. أضيفي الفانيليا إلى البشاميل وقلبيها حتى يأخذ القوام الناعم متوسط السُمك. والآن اهرسي البطاطا المسلوقة في الماء والسكر وافرديها في صينية أو طاجن مدهون بالزبدة. صبي البشاميل فوق البطاطا ثم ضعي باقي مقدار الكريمة على سطح الطاجن. أدخلي البطاطا بالبشاميل إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة. بعد تمام نضج البطاطا وتجانسها مع البشاميل وتحميرها من الأعلى أخرجيها من الفرن. زيني البطاطا بالمكسرات المجروشة المتوفرة لديكِ وقدميها بألف هنا لأفراد أسرتك. وبذلك نكون قدمنا طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف فاطمة أبو حاتي بأسهل وصفة ممكنة. وأخيرا يجب التنويه بضرورة ممارسة النشاط البدني برياضة المشي يوميا لحرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم، حيث تحتوي البطاطا بالبشاميل على سعرات حرارية عالية، وفي حال الإفراط في تناولها مع عدم حرق هذه السعرات تزداد فرص إصابة الجسم بالسمنة ومنها الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية، وداء السكري من النوع الثاني وغيرها من مشاكل صحية. طريقة عمل البطاطا بالبشاميل فاطمة أبو حاتي
24 القاهرة
منذ 15 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل الدقوس منال العالم.. مذاق حار ولذيذ
نقدم طريقة عمل الدقوس منال العالم، فإنها تعد من أفضل أنواع الصوصات التي تقدم مع المندي أو الكبسة، فهي في الأصل تعود إلى المطبخ الخليجي، ومع انتشار المطاعم الخليجية في مصر، أصبح الكثير من المصريين يبحثون عن طريقة عمل صوص الدقوس. طريقة عمل الدقوس منال العالم ونعرض في هذا التقرير بشكل مفصل طريقة عمل الدقوس منال العالم ، فإنها تعد من الصوصات الحامية التي يفضلها البعض، ويمكن تقديمها باردة حسب الرغبة، ولكن الطعم يكون أفضل إذا كانت حارة، وإليكم المقادير وخطوات التحضير. مقادير عمل الدقوس منال العالم وإليكم مقادير عمل الدقوس منال العالم، التي تتضمن على عددا من المكونات متوافرة في المنزل. 4 حبات طماطم متوسطة الحجم 2 فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي قرن فلفل حار رشة سكر صغيرة ملح حسب الرغبة رشة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كمون ربع كوب ماء طريقة عمل الدقوس منال العالم خطوات تحضير الدقوس منال العالم وإليكم خطوات تحضير الدقوس منال العالم، والتي تتضمن على ما يلي: يسخن الزيت في قدر صغير على نار متوسطة. يضاف الثوم حتى يصبح لونه ذهبي بسيط تضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ويقلب الخليط جيدًا. يضاف الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، ورشة السكر، ثم يسكب الماء. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف وتتشرب النكهات. يهرس الخليط أو يخلط بالخلاط حسب الرغبة للحصول على قوام ناعم. يقدم مع المندي أو الأرز البسمتي طريقة عمل الدقوس للكبسة.. سر النكهة المشوية طريقة عمل الدقوس.. 9 وصفات للصوص الخليجي طريقة عمل الدقوس فاطمة أبو حاتي.. الصوص الخليجي الحامي طريقة عمل الدقوس نادية السيد.. الوصفة الخليجية الأصلية طريقة عمل الدقوس بوصفات أبو جوليا.. مع نصائح للتجهيز والتقديم طريقة عمل الدقوس البارد للمندي.. أضف لمسة من النعناع الطازج خطوات تحضير الدقوس منال العالم طريقة عمل الدقوس وإليكم طريقة عمل الدقوس ، حيث يفضل استخدام طماطم حمراء ناضجة ومعجون طماطم عالي الجودة، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في النهاية لمزيد من التوازن. مقادير عمل الدقوس وعن مقادير عمل الدقوس، فإنها تتضمن على عددا من المكونات: 3 حبات طماطم مقشرة 2 فص ثوم فلفل أحمر حار ملعقة كبيرة عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة خل أبيض ربع كوب كزبرة خضراء طازجة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح طريقة عمل الدقوس خطوات تحضير الدقوس وإليكم خطوات تحضير الدقوس، فإنها تتضمن على عددا من المكونات: اخلط الطماطم مع الثوم وفلفل الحار وزيت الزيتون والملح والكزبرة الخضراء. بعد ذلك يوضع في علبة داخل الثلاجة لمدة ساعة بحيث تتجانس كل المقادير مع بعضها تقدم صوص الدقوس مع الكبسة أو المندي.
