فوائد حليب الصويا، يخفض ضغط الدم ويساعد على خسارة الوزن

حليب الصويا هو مشروب مُغذٍ منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، وقد يؤدي شرب حليب الصويا إلى تحسين مستويات الكوليسترول، وخفض ضغط الدم المرتفع، ومحاربة الالتهابات، ودعم فقدان الوزن أو الحفاظ عليه، وفقًا لموقع "Healthline" الطبي.
حليب الصويا هو بديل نباتي شائع لحليب البقر.يستمتع به عادةً أولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز - نوع السكر الموجود في الحليب - أو لديهم حساسية من بروتين الحليب، ويشربه أشخاص آخرون لأنهم يتبعون نظامًا غذائيًا قائمًا على النباتات أو يعتبرونه أكثر صحة من حليب البقر.ما هو حليب الصويا؟يتم تصنيع حليب الصويا عن طريق مزج فول الصويا المنقوع بالماء وتصفية المواد الصلبة، مما يترك سائلًا ناعمًا يشبه الحليب، ويمكن شراء الإصدارات غير المحلاة والمحلاة.تحتوي الأصناف غير المحلاة عمومًا على الماء النقي وفول الصويا فقط، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية تضيف أيضًا الملح والفيتامينات والمعادن.تحتوي الأصناف المحلاة على مُحلي، عادةً سكر القصب، وغالبًا ما تتضمن الزيت والملح والفانيليا لتوفير نكهة أقرب إلى حليب البقر، وتحتوي بعض الإصدارات أيضًا على الكاكاو لخلق نكهة الشوكولاتة.يحتوي حليب الصويا المحلى وغير المحلى أيضًا على مثبت، تساعد هذه الإضافات على بقاء المكونات الموجودة في الحليب في مستحلب أو خليط موحد، والاحتفاظ بخصائص مثل الملمس السميك والشعور بالفم.فيما يلي بعض المثبتات المستخدمة بشكل شائع في حليب الصويا:صمغ الخروب، يتم الحصول على هذا المثخن من بذور شجرة الخروب، التي تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط.صمغ جيلان، ويتم إنتاج هذا النوع عن طريق تخمير مصدر الكربوهيدرات باستخدام سلالة معينة من البكتيريا.الكاراجينان، ويتم استخراج هذا العامل من الأعشاب البحرية الحمراء.من بين هذه المنتجات، تلقى الكاراجينان أكبر قدر من الانتقادات من المستهلكين، وذلك لأن الأبحاث المبكرة تشير إلى وجود صلة بين استهلاكه والحالات الالتهابية مثل التهاب القولون ومتلازمة القولون العصبي والتهاب المفاصل الروماتويدي وسرطان القولون.ومع ذلك، فإن هذا الارتباط لا يرتبط بالضرورة بالكاراجينان، ولكن ربما يرتبط فقط بنوع من الكاراجينان المتحلل يسمى بوليجينان، وعلى عكس الكاراجينان، لا تتم الموافقة على استخدام بوليجينان كمضاف غذائي.ويُعترف عمومًا بأن الكاراجينان آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، كما يعتبر آمنًا للسكان بشكل عام من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO).العناصر الغذائية في حليب الصويافول الصويا غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مما يجعل حليب الصويا مشروبًا مغذيًا.القيمة الغذائية التي يوفرها كوب واحد (240 مل) من حليب الصويا غير المحلى:السعرات الحرارية: 80الدهون: 4 جراماتالكربوهيدرات: 4 جراماتالبروتين: 7 جراماتالعديد من العلامات التجارية لحليب الصويا مدعمة بالفيتامينات والمعادن مثل الريبوفلافين والكالسيوم وفيتامينات أ وب12 ود.يميل حليب الصويا غير المدعم وغير المحلى إلى أن يكون مصدرًا جيدًا لفيتامين ب6 والمغنيسيوم وحمض الفوليك والزنك، كما توفر بعض العلامات التجارية فيتامين ك والحديد.تحتوي الأصناف المحلاة عادةً على سكر القصب وتوفر حوالي 5 - 15 جرامًا من السكر المضاف لكل وجبةالفوائد الصحية لحليب الصويايقدم حليب الصويا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، مدعومة بالأبحاث.يحسن الكوليستروليعد ارتفاع الكوليسترول عامل خطر رئيسي لأمراض القلبيمكن للأطعمة التي يتم تناولها أن تؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول، وقد يكون للعديد من الأطعمة، بما في ذلك حليب الصويا، تأثيرات مفيدة.في إحدى المراجعات، أفادت الدراسات بتحسنات كبيرة في مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) والكوليسترول الجيد (HDL) وكذلك الدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين تناولوا ما بين كوب واحد (240 مل) إلى أكثر قليلًا من 4 أكواب (1 لتر) من حليب الصويا يوميًا لمدة 4 إلى 8 أسابيعالدهون الثلاثية هي نوع من الدهون في الدم، والتي عند ارتفاعها، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلبقد تكون التأثيرات المفيدة على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية مرتبطة بمحتوى حليب الصويا من بعض البروتينات والأيزوفلافون - وهي فئة من المركبات النباتية المفيدة الموجودة بشكل كبير في فول الصويا.يقلل من ارتفاع ضغط الدممثل ارتفاع الكوليسترول، يعد ارتفاع ضغط الدم عامل خطر كبير لأمراض القلب، كما أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى.تشير بعض الأبحاث إلى أن حليب الصويا له تأثيرات خافضة لضغط الدم.فتفترح الدراسات أن الأيزوفلافون الموجود في الصويا مسؤول إلى حد كبير عن أي تأثيرات لخفض ضغط الدم.يقلل الالتهابالالتهاب هو آلية الشفاء الطبيعية للجسم ضد الإصابات والعدوى.ومع ذلك، عندما يصبح الالتهاب مزمنًا أو طويل الأمد، فقد يكون ضارًا ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري وأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.النظام الغذائي والالتهاب المزمن مرتبطان ارتباطًا وثيقًا، على سبيل المثال، ترتبط الأنظمة الغذائية الغربية الغنية بالدهون المشبعة والسكريات المكررة والصوديوم بالالتهاب وتطور الأمراض المزمنة.من ناحية أخرى، ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية مثل فول الصويا تقدم تأثيرات مضادة للالتهابات وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.وجدت المراجعات البحثية أن استهلاك حليب الصويا يقلل بشكل كبير من بروتينين رئيسيين للالتهابات يُعرفان باسم البروتين التفاعلي سي وعامل نخر الورم (TNF).يُعتقد أن الايزوفلافون في حليب الصويا يمنع العمليات التي تولد هذه البروتينات الالتهابية.يدعم فقدان الوزن والحفاظ عليهإن فقدان الوزن يتلخص في تناول سعرات حرارية أقل مما يحتاجه الجسم لدعم الوظائف والأنشطة الجسدية الطبيعية.حيث يحتوي كوبًا واحدًا (240 مل) من حليب الصويا غير المحلى يحتوي على 80 سعرًا حراريًا فقط، مما يجعله خيارًا ممتازًا منخفض السعرات الحرارية.بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية، فهو أيضًا مصدر رائع للبروتين.يقدم البروتين ثلاث فوائد رئيسية لفقدان الوزن - فهو يعزز الشعور بالشبع، ويتطلب سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات أو الدهون للهضم والامتصاص، ويساعد على الحفاظ على كتلة العضلات مما يعني أن الشخص يحرق المزيد من السعرات الحرارية في حالة الراحة.ومن الفوائد الأخرى أن جودة بروتين حليب الصويا عالية.من بين جميع مصادر البروتين النباتي، يتمتع بروتين الصويا بأعلى قيمة بيولوجية. وهذا يعني أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية، والمعروفة أيضًا باسم اللبنات الأساسية للبروتين، بالنسب الصحيحة التي يحتاجها البشر.فيمكن مقارنة القيمة البيولوجية العالية لبروتين الصويا بالبروتينات ذات الأصل الحيواني مثل الحليب. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 12 دقائق

• 24 القاهرة

تطبيق ذكي يكشف فقر الدم من خلال صورة أظافرك.. ثورة في التشخيص من دون وخز الإبر

في إنجاز علمي قد يغيّر قواعد التشخيص الطبي، طوّر باحثون من جامعة إيموري ومعهد جورجيا للتكنولوجيا تطبيقًا جديدًا للهواتف الذكية قادرًا على اكتشاف فقر الدم بمجرد التقاط صورة لأظافر اليد، مستغنيًا بذلك عن اختبارات الدم التقليدية. والتطبيق، الذي يعتمد على خوارزمية ذكاء اصطناعي متقدمة، يعمل على تحليل لون فراش الأظافر، الذي يُعد مؤشرًا دقيقًا على نسبة الهيموجلوبين في الدم، فالهيموغلوبين هو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الجسم، ويمنح الدم لونه الأحمر المميز، وعندما تقل مستوياته، يصبح لون قاعدة الأظافر شاحبًا، مما قد يشير إلى إصابة الشخص بفقر الدم. تطبيق ذكي يكشف فقر الدم من خلال صورة لأظافرك واختُبر التطبيق على أكثر من 9،000 مستخدم، وتمت مقارنة نتائجه بنتائج فحوصات الدم التقليدية، حيث أظهرت التجربة دقة عالية وصلت إلى 89% من حيث الحساسية و93% من حيث الخصوصية عند استخدام عتبة 12.5 جم/ديسيلتر كنقطة مرجعية للهيموغلوبين. ويتيح التطبيق للمستخدمين إمكانية تخصيص نتائجهم بناءً على قراءات مخبرية سابقة، ما يرفع دقته ليقترب من أداء أجهزة القياس الطبية المعتمدة من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية. سهولة الوصول ومجانية الاستخدام الميزة الأبرز في هذا التطبيق أنه أصبح متاحًا للتحميل العام من خلال شركة Sanguina التي تبنّت التقنية، وقد تجاوز عدد مرات استخدامه 1.4 مليون مرة داخل الولايات المتحدة فقط، ما يبرهن على الإقبال الكبير عليه، خصوصًا من الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة تتطلب مراقبة دورية لمستوى الهيموغلوبين مثل مرضى الكلى أو السرطان أو سوء التغذية. وبخلاف الفحوصات التقليدية التي تتطلب الذهاب إلى المختبرات والتأمين الصحي، يقدم التطبيق بديلًا سريعًا وفعالًا يمكن استخدامه في أي مكان، لا سيما في المناطق النائية أو التي تعاني من نقص في خدمات الرعاية الصحية. رؤية أوسع من مجرد تشخيص التوسع في استخدام التطبيق كشف أيضًا عن أنماط جغرافية واجتماعية مرتبطة بفقر الدم، حيث أظهرت التحليلات أن مستخدمي أجهزة أندرويد، الذين ينتمون غالبًا إلى شرائح دخل أقل سجّلوا مستويات هيموغلوبين أدنى مقارنةً بمستخدمي آيفون. هل تطيل الرياضة العمر فعلًا؟.. دراسة جديدة تكشف مفاجآت غير متوقعة دراسة تكشف أن المصابين بالأمراض الجسدية عرضة للإصابة بـ الاكتئاب ليس بديلًا للرعاية الطبية ورغم الدقة العالية التي حققها التطبيق، شدد مطوّروه على أنه لا يهدف إلى استبدال الفحص الطبي الكامل، بل ليكون أداة مساعدة لمراقبة الحالة الصحية، خاصةً لأولئك الذين يصعب عليهم إجراء الفحوصات الدورية لأسباب لوجستية أو مالية. وفقر الدم لا يجب الاستهانة به، فبالإضافة إلى الأعراض الشائعة مثل التعب، والدوخة، وبرودة الأطراف، فإنه يضعف الجهاز المناعي، وقد يُشير إلى مشكلات صحية خطيرة، منها سرطان القولون والمستقيم، الذي تُظهر الدراسات أن ما بين 30% إلى 75% من المصابين به يعانون أيضًا من فقر الدم.

بوابة الفجر

منذ 13 دقائق

• بوابة الفجر

الولايات المتحدة توافق على أول فحص دم لمرض ألزهايمر

اعتمدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يوم الجمعة، أول فحص دم لتشخيص ألزهايمر في خطوة هامة قد تمكّن المرضى من البدء في العلاج بمرحلة مبكرة باستخدام أدوية حديثة تُبطئ تطوّر المرض. ويقيس الفحص، الذي طورته شركة "فوجيريبيو دياغنوستكس"، مستويات بروتينين في الدم يرتبطان بتكوين لويحات الأميلويد في الدماغ، وهي العلامة البيولوجية الرئيسية لمرض ألزهايمر. وحتى الآن، لم يكن بالإمكان الكشف هذه اللويحات إلا عبر التصوير الدماغي المتقدم أو تحليل السائل النخاعي. وأكد مفوض إدارة الغذاء والدواء، مارتي ماكاري، أهمية هذا التطور قائلا: "يؤثر ألزهايمر على عدد يفوق المصابين بسرطاني الثدي والبروستات مجتمعين. ومع إصابة نحو 10% من الأشخاص فوق 65 عاما بالمرض، وتوقع تضاعف العدد بحلول عام 2050، فإنني متفائل بأن أدوات التشخيص الجديدة ستُحدث فرقا حقيقيا". وتظهر نتائج الفحص الجديد توافقا كبيرا مع الفحوصات التقليدية، مثل التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني (PET) وتحاليل السائل الشوكي، ما يعزز دقته واعتماده في البيئات السريرية. وقالت ميشيل تارفر، المسؤولة في مركز الأجهزة والصحة الإشعاعية بالإدارة: "تشكل الموافقة على هذا الفحص تقدما كبيرا في تشخيص ألزهايمر، وتفتح الباب أمام وصول أوسع إلى التقييم المبكر". وسيُستخدم الفحص للمرضى الذين يعانون من أعراض التدهور المعرفي، على أن تفسّر نتائجه بالتكامل مع التقييمات الطبية الأخرى. وتأتي هذه الموافقة في وقت بات فيه العلاج المبكر أكثر أهمية، خاصة في ظل توفر دواءين معتمدين هما "ليكانيماب" و"دونانيماب"، وكلاهما يستهدف لويحات الأميلويد ويظهران قدرة على إبطاء التدهور المعرفي بشكل محدود. ويعتقد الأطباء أن فاعليتهما تزداد عند استخدامهما في المراحل الأولى من المرض. يذكر أن مرض ألزهايمر يعد الشكل الأكثر شيوعا للخرف، ويتطور تدريجيا ليسلب المرضى ذاكرتهم واستقلاليتهم مع مرور الوقت

المصري اليوم

منذ ساعة واحدة

• المصري اليوم

وسط تحذيرات من إدمانها.. ما تأثير مشروبات الطاقة على الطلاب خلال الامتحانات؟ (7 مخاطر)

في الوقت الذي باتت فيه مشروبات الطاقة واحدة من العادات الشائعة بين الطلاب، خاصة خلال فترة الامتحانات باعتباها أحد الطرق التي يتم الاعتماد عليها لزيادة التركيز ومقاومة التعب والسهر لساعات طويلة، فإن مشروبات الطاقة تحمل مخاطر صحية «غير محدودة»، على الطلاب، وفق تحذيرات المركز المركز القومي للبحوث في مصر من أضرارها. الدكتور أحمد حسين الدسوقى، استشارى التغذية العلاجية، يوضح أن انتشار مشروبات الطاقة بين الطلبة قبل الامتحانات أصبحت ظاهرة ملحوظة، يتم الاعتماد عليها على أمل زيادة التركيز والانتباه، لكن الحقيقة أنه قد يكون لها أضرار خصوصًا لو استخدمت بشكل متكرر أو بكميات كبيرة. وأضاف الدسوقي في تصريحات خاصة لـ«المصري اليوم»، أن عيوب مشروبات الطاقة علي الطلاب تتمثل في احتواءها علي نسبة عالية من الكافيين ما قد يسبب أعراض التوتر، وخفقان القلب، وقلة نوم، بجانب إنها تعطي طاقة مؤقتة يحدث بعدها هبوط مفاجئ في التركيز والطاقة، موضحا: أن بعض أنواع تلك المشروبات تحتوي على نسب سكر مرتفعة من الممكن أن تسبب خمول بعد فترة قصيرة. وأشار إلي أنه هناك بعض البدائل الصحية التي يمكن أن تساعد الطلاب علي التركيز خلال المذاكرة وفترة الامتحانات ومنها تناول كوب من القهوة العادية، أو كوب من الشاي الأخضر لاحتوائهما علي نسب معقولة من الكافيين، بجانب تناول المكسرات مثل اللوز أو عين الجمل لأنها تغذي المخ وتحسن الذاكرة. وشدد الدسوقي علي أهمية تناول الطلاب للفاكهة مثل الموز والتفاح والفراولة لأنها تحتوي عل سكر طبيعي يمد الجسم بالطاقة المستمرة، مع ضرورة تناول كميات كبيرة من المياه لأن الجفاف يقلل التركيز، لذا فإن شرب الماء مهم جدا، بالإضافة إلى ضرورة الحصول على قسط كافي من النوم لأن أهم عنصر يوم الامتحان هو النوم الجيد. ونصح الدسوقي الطلاب خلال فترة الامتحانات بتناول بعض أنواع الفيتامينات ومنها «أوميجا 3»، و«b12»، قائلا: «مفيد للمخ والذاكرة وتساعد علي تحسين التركيز علي المدي الطويل، ونقصها يؤثر علي التركيز والانتباه، مع تناول الماغنسيوم لأنه يساعد علي تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر ومفيد جدا خلال فترات الضغط العصبي المصاحبة للامتحانات. في السياق، نستعرض خلال السطور التالية بعض الأضرار التي يمكن أن تنتج عن مشروبات الطاقة وفقا لموقع «healthline»: 1- زيادة معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم تحتوي مشروبات الطاقة على كميات كبيرة من الكافيين والسكر، والتي قد تؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن يشكل ذلك خطرًا على الطلاب الذين يعانون من مشاكل قلبية أو ضغط دم مرتفع. 2- الإدمان على الكافيين الكافيين هو العنصر الرئيسي في معظم مشروبات الطاقة ، عند تناول هذه المشروبات بشكل منتظم، قد يبدأ الجسم في الاعتياد على الكافيين، مما يؤدي إلى حدوث الإدمان عليه، وقد يتسبب في شعور بالصداع، العصبية، والأرق في حال عدم تناولها. 3- التأثيرات على النوم مشروبات الطاقة تؤدي إلى الأرق وصعوبة في النوم، حيث إن الكافيين يعمل كمنبه للجهاز العصبي، هذا قد يؤثر على قدرة الطلاب على التركيز أثناء اليوم التالي، ويزيد من مشاعر التعب والإرهاق. 4. زيادة مستويات السكر في الدم تحتوي معظم مشروبات الطاقة على نسب عالية من السكر، مما يؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم، تؤدي هذه الزيادة السريعة إلى زيادة الوزن على المدى الطويل. 5- التأثير على الجهاز العصبي يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمشروبات الطاقة إلى تأثيرات سلبية على الجهاز العصبي، وتناول كميات كبيرة من الكافيين قد يؤدي إلى تدهور الذاكرة والتركيز، وقد تؤثر على قدرة الدماغ على العمل بشكل فعال. 6. التهيج والعصبية تناول مشروبات الطاقة يمكن أن يتسبب في زيادة مستويات القلق والعصبية، مما يؤثر على مزاج الطلاب وقدرتهم على التفاعل بشكل طبيعي في الحياة اليومية. 7. تفاعل مع الأدوية الأخرى مشروبات الطاقة قد تتفاعل مع بعض الأدوية التي يتناولها الطلاب، ما يؤدي إلى تأثيرات صحية غير مرغوب فيها.