ماذا يحدث إذا أضفت نواة التمر إلى شوربة اللحمة؟.. مفاجأة

عادةً ما نتخلص من نواة التمر دون التفكير في قيمتها الغذائية، رغم احتوائها على العديد من العناصر المهمة مثل الكربوهيدرات، الألياف، الدهون، والبروتينات. وتشكل النواة ما بين 6-15٪ من وزن التمر الناضج، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالعناصر المفيدة، ولكن هل يمكن أن يكون لها استخدامات أخرى بدلاً من رميها؟
فوائد نواة التمر وسرعتها في طهي اللحوم
تشير الدكتورة شرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، إلى أن نواة التمر قد تساعد في تسريع طهي اللحوم بفضل احتوائها على أحماض زيتية مثل حمض الكابريك، حمض الكابرينيك، وحمض اللوريك، والتي تساهم في تليين أنسجة اللحوم وتسريع نضجها، مما يجعلها أكثر استساغة.
التحذيرات من استخدام نواة التمر في الطهي
في المقابل، يحذر الدكتور حازم المصري، خبير التغذية، من إضافة نواة التمر إلى شوربة اللحم، مشيرًا إلى عدم وجود أبحاث علمية تؤكد سلامة استخدامها في الطهي. كما أوضح أن بعض الأحماض الموجودة فيها قد تتفاعل مع الماء المغلي، مما قد يؤدي إلى التسمم عند استهلاكها بكميات كبيرة.
فوائد أخرى لنواة التمر
يؤكد الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، أن نواة التمر غنية بالألياف، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم، والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى السيلينيوم، الذي يعزز مناعة الجسم. كما أنها تدخل في صناعة المكملات الغذائية والأدوية.
كيفية استخدام نواة التمر
يمكن استخدام نواة التمر بطرق مختلفة بعد تجفيفها وطحنها، مثل:
• إضافتها بكميات معتدلة إلى المشروبات العشبية مثل الشاي، اليانسون، الزنجبيل، والنعناع.
• مزجها مع القهوة للحصول على نكهة غنية وفوائد إضافية.
• الاستفادة منها أثناء الطهي بإضافتها إلى بعض الأطعمة.
طريقة صنع مسحوق نواة التمر
1. غسل النوى جيدًا وتركها لتجف لمدة 3 أيام.
2. طحنها بعد التأكد من جفافها التام للحصول على بودرة يمكن استخدامها.
طريقة تحضير زيت نواة التمر
1. تجفيف النواة تحت أشعة الشمس لمدة يومين.
2. تحميصها ثم طحنها جيدًا.
3. مزجها مع القليل من زيت الزيتون، ثم تصفيتها وتركها لمدة 4 أيام قبل الاستخدام.
يمكن استخدام زيت نواة التمر للعناية بالبشرة والشعر، نظرًا لفوائده الغنية بالمغذيات.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

أخبار مصر

منذ ساعة واحدة

• أخبار مصر

5 فئات ممنوعة من تناول البطيخ في فصل الصيف.. هل أنت منهم؟

5 فئات ممنوعة من تناول البطيخ في فصل الصيف.. هل أنت منهم؟ البطيخ من الفاكهة الصيفية التي يحبها الكثير، حيث إنه له كثير من الفوائد الصحية على الجسم، ويزداد الإقبال عليه مع ارتفاع درجات الحرارة، وبالرغم من طعمه وفوائده الصحية إلا أن يوجد بعض الفئات الممنوعة من تناول البطيخ لأسباب صحية، بسبب احتواء البطيخ على نسبة عالية من البوتاسيوم، لذا يصنع الجسم كمية أكبر من الأنسولين.ونقدم خلال السطور التالية 5 فئات ممنوعة من تناول البطيخ وفقا لموقع «healthline»: مرضى السكري يحتوي البطيخ على سكريات طبيعية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم خاصة عند تناوله بكميات كبيرة، لذا يجب على مرضى السكري أو مقاومة الأنسولين توخي الحذر.الأشخاص الذين يعانون من مشكلات…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه

بوابة ماسبيرو

منذ 2 ساعات

• بوابة ماسبيرو

خبيرة تغذية تحذر من استخدام حقن التخسيس دون إشراف طبي

أكدت الدكتورة سارة سامي استشارية السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، أن هناك عددًا من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثير من الأشخاص عند اتباعهم لنظام غذائي بهدف إنقاص الوزن، مشيرة إلى أن هذه الأخطاء لا تؤدي فقط إلى ثبات الوزن، بل قد تؤدي أيضًا إلى زيادته بشكل غير متوقع. وأوضحت سامي خلال لقائها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن الكثير من الحالات التي تصل إليها في العيادة تسعى إلى فقدان الوزن ليس فقط لأسباب تجميلية، ولكن في الغالب بسبب تدهور الحالة الصحية؛ مثل الإصابة بخشونة الركبة، أو تآكل غضاريف الظهر، خصوصًا في الفقرات القطنية بسبب زيادة الوزن وبروز البطن، مشيرة إلى أن بعض هذه الحالات تتأخر في اتخاذ قرار العلاج حتى تصل إلى مرحلة تتطلب تدخلًا جراحيًا مثل تغيير المفصل، وهو ما يُعد نهاية مؤلمة يمكن تفاديها من خلال خفض الوزن. وأضافت استشارية السمنة والنحافة أن من أبرز أسباب فشل الدايت هو تقليل الكربوهيدرات بشكل مفرط، موضحة أن بعض الحالات تمتنع عن تناول الكمية المسموح بها من الأرز أو الخبز ظنًا منها أن ذلك سيسرع من عملية فقدان الوزن، بينما في الواقع يؤدي ذلك إلى انخفاض طاقة الجسم سريعًا، مما يدفع الشخص بعد الوجبة بساعات قليلة إلى تناول سكريات، أو مشروبات غازية تعيق عملية الحرق. وأشارت إلى أن كثيرًا من الأشخاص لا يعترفون بتناولهم للسكريات أو المشروبات عالية السعرات بعد الوجبات، ويفضلون إظهار أنفسهم في صورة "الضحية" التي لا تأكل، ومع ذلك لا تفقد وزنًا، وهو ما يمثل آلية دفاع نفسية معتادة، كما حذرت من الاستخدام العشوائي لحقن التي تحتوي على المادة الفعالة "الليراجلوتايد" والتي تُستخدم في الأصل لعلاج مرضى السكري، موضحة أنها أصبحت موضة في مجال التخسيس رغم أضرارها الجانبية مثل الشعور بالغثيان والقيء، وتأثيرها السلبي على مرضى التهابات المعدة والغدة الدرقية. وأضافت استشارية التغذية العلاجية أن من بين الأخطاء الشائعة أيضًا الامتناع عن تناول عدد الوجبات المقررة في النظام الغذائي؛ حيث يلجأ البعض لتناول وجبة واحدة فقط في اليوم بدلاً من أربع، مما يدخل الجسم في ما يُعرف بـ"وضع المجاعة"، وهو ما يؤدي إلى تثبيت الوزن بسبب احتفاظ الجسم بالدهون، وزيادة هرمون الكورتيزول الذي يمنع الحرق ويتسبب في احتباس السوائل، مؤكدة أن التعريف الأبسط للسمنة بحسب منظمات عالمية معنية بالصحة هو توافر كميات كبيرة من الطعام، مع انخفاض الحركة بشكل واضح نتيجة تطورات الحضارة، مشددة على أن الرياضة شرط أساسي لإنقاص الوزن بشكل صحي، ولكن لا بد أن تكون الرياضة مناسبة للحالة، فالشخص الذي لا يتحرك أبدًا لا يمكن مطالبته بالجري لساعتين يوميًا، بل يجب البدء تدريجيًا، كأن يبدأ بـ10 دقائق يوميًا، مع زيادة المدة تدريجيًا بمعدل 5 دقائق يوميًا. وشددت على أن التمارين يجب أن تشمل تدريجيًا تدريبات المقاومة، والتمارين الخاصة بالأحمال لتقوية العضلات ومنع الترهلات، على أن يتم ذلك تحت إشراف طبي ومدرب متخصص، لضمان نتائج صحية وآمنة في رحلة فقدان الوزن. يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) يوميا على أثير البرنامج العام، تقديم هبة يوسف، هندسة إذاعية السيد محمد، إخراج نسرين لطفي.

المساء الإخباري

منذ 3 ساعات

• المساء الإخباري

الطاقة اتخزنت بمربّع.. ألواح الطاقة الصحية بالمشمش المجفف والزنجبيل قوة طبيعية

طريقة تحضير ألواح الطاقة الصحية باستخدام المشمش المجفف والزنجبيل إذ يحتوي المشمش المجفف على كميات كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور بالإضافة إلى فيتامين (أ) والحديد وفيتامين (ج) مما يجعل تناوله مفيداً للصحة بشكل متعدد الجوانب، أما الزنجبيل فيساهم في تعزيز صحة الدورة الدموية ويساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية علاوة على كونه غنياً بمجموعة من المعادن الضرورية لوظائف عضلة القلب والشرايين وتنظيم ضغط الدم بشكل فعال، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل الواح الطاقة الصحية بالمشمش. مقادير ألواح الطاقة يمكنك تحضير الواح الطاقة الصحية بالمشمش والزنجبيل المفيدة بمكونات بسيطة وتلك المكونات كالآتي: 200 جرام مشمش مجفف. 4 ملاعق كبيرة شراب القيقب. 100 جرام من زيت جوز الهند. 200 جرام من الشوفان. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون. 60 جرام من البندق مفروم خشناً. 60 جرام من الفستق الحلبي مفروم خشناً. 60 جرام من بذور اليقطين. 80 جرام من الشوكولاتة الداكنة. طريقة إعداد ألواح الطاقة هذه الوصفة تجمع بين حلاوة المشمش المجفف وفوائد الزنجبيل الطازج لنحضر معاً ألواح طاقة طبيعية غنية بالنكهة والمغذيات سهلة التحضير ومثالية كوجبة خفيفة صحية في أي وقت وفيما يلي بالتفصيل طريقة التحضير: في وعاء صغير انقعي المشمش المجفف بالماء الساخن لمدة خمس دقائق تقريباً. صفي المشمش من الماء وانقليه إلى وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي إليه شراب القيقب وزيت جوز الهند. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي الشوفان والزنجبيل واستمري في الخلط حتى تحصلين على خليط متماسك. انقلي خليط المشمش إلى وعاء آخر وأضيفي الفستق والبندق وبذور اليقطين. قلبي المكونات معاً جيداً حتى تتداخل. قومي بتبطين قالب مربع الشكل بورق الزبدة. اسكبي الخليط فيه وملسي سطحه بطريقة متساوية. لتزيين الوجه وزعي قطع من المشمش واضغيطيها بلطف على الخليط. ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً. قطعي الخليط إلى ألواح متساوية الحجم. ذوبي الشوكولاتة الداكنة باستخدام الميكروويف واغمسي طرف كل لوح بالشوكولاتة. ضعي الألواح على ورق الزبدة حتى تبرد الشوكولاتة وتتصلب. قدمي ألواح الطاقة الصحية بنكهة المشمش المجفف والزنجبيل مباشرةً وبالهنا والشفا.