تعرف على فوائد شوربة الخضار.. وطريقة تحضيرها لوجبة صحية

فوائد شوربة الخضار
يعرض إليكِم
لا يفوتك
فوائد شوربة الخضار:
غنية بالفيتامينات والمعادن:
شوربة الخضار تحتوي على مجموعة واسعة من الخضروات التي تزود الجسم بالفيتامينات الضرورية مثل فيتامين A، C، وK، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تعزز من صحة الجسم بشكل عام.
تعزيز الهضم:
بسبب احتوائها على الخضروات الغنية بالألياف، تعمل شوربة الخضار على تحسين عملية الهضم، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.
تقوية المناعة:
الخضروات مثل الجزر والطماطم والبصل تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على محاربة الالتهابات والأمراض.
مفيد للصحة العامة:
شوربة الخضار منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون إلى إنقاص الوزن ،كما أنها توفر الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل تناول الطعام بشكل مفرط.
دعم صحة القلب:
تحتوي العديد من الخضروات التي تدخل في شوربة الخضار على خصائص مضادة للأكسدة، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والشرايين.
طريقة تحضير شوربة الخضار:
المكونات:
1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات
1 حبة بصل مفرومة ناعمة
2 فصوص ثوم مفرومة
1 كوب من الفاصوليا الخضراء (اختياري)
2 حبات طماطم مفرومة
1 لتر مرقة خضار أو ماء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الخضروات:
قومي بغسل وتحضير جميع الخضروات مثل الجزر، البطاطس، الكوسة، والطماطم، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة لتسهيل طهيها.
سلق الخضروات:
في وعاء كبير على النار، ضعي زيت الزيتون وسخنيها، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبح لون البصل شفافًا.
إضافة الخضروات:
أضيفي الجزر، البطاطس، الكوسة، والفاصوليا (إذا كنتِ تستخدمينها)، وقلبيهم مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
إضافة السوائل:
أضيفي مرقة الخضار أو الماء إلى الوعاء واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة، وبعد أن تبدأ في الغليان، خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
التوابل:
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة (إذا رغبتِ في ذلك) وقلبي المكونات جيدًا.
الخلط (اختياري):
إذا كنتِ تفضلين شوربة ناعمة، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لخلط المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة، أو يمكن تركها كما هي للحصول على قوام خفيف.
التقديم:
قدمي شوربة الخضار ساخنة كوجبة صحية ولذيذة، ويمكنكِ تزيينها بالقليل من الأعشاب الطازجة أو الليمون حسب رغبتك.
اقرأ أيضا :

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ 3 ساعات

• الدستور

طرق طبيعية للتخلص من الصداع بدون أدوية

يعتبر الصداع من أكثر المشكلات الصحية التي يعاني منها الكثير يوميًا، وقد يلجأ البعض مباشرة إلى المسكنات لتخفيف الألم، لكن الإفراط في استخدام الأدوية يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة أو تفاقم الحالة على المدى الطويل، لذلك، يبحث كثيرون عن طرق طبيعية للتخلص من الصداع بدون أدوية، والتي أثبتت فعاليتها في التخفيف من حدة الألم وتحسين جودة الحياة دون تدخل دوائي. أولًا: الترطيب وشرب الماء يعد الجفاف من الأسباب الرئيسية للصداع، خاصة في فصل الصيف أو عند بذل مجهود بدني كبير، شرب كمية كافية من الماء يوميًا – بمعدل لا يقل عن 8 أكواب – يمكن أن يساعد في الوقاية من الصداع الناتج عن الجفاف واستعادة التوازن داخل الجسم. ثانيًا: الكمادات الباردة أو الدافئة تستخدم الكمادات كوسيلة سريعة للتخفيف من الصداع: • الكمادات الباردة توضع على الجبهة أو الرقبة وتفيد في حالات الصداع النصفي. • الكمادات الدافئة مفيدة في حالات صداع التوتر أو تصلب الرقبة، حيث تساعد على استرخاء العضلات وتحسين تدفق الدم. الصداع ثالثًا: تقنيات التنفس العميق والاسترخاء التنفس ببطء وعمق، وتمارين التأمل واليوغا، تساعد في خفض التوتر والقلق، وهما من أبرز مسببات الصداع اليومي، ويمكن ممارسة تمارين التنفس العميق لمدة 10 دقائق يوميًا لتقليل حدة الصداع بفعالية. رابعًا: النوم المنتظم والراحة قلة النوم أو اضطراب مواعيده قد تؤدي إلى صداع متكرر. لذلك، ينصح بالحصول على 7-8 ساعات نوم ليليًا والابتعاد عن الشاشات قبل النوم بساعة على الأقل لتعزيز الراحة والاسترخاء. خامسًا: تقليل الكافيين والتغذية الصحية تناول كميات كبيرة من الكافيين قد يسبب الصداع عند الانقطاع عنه فجأة أو الإفراط فيه. ومن الأفضل الاعتدال في استهلاك القهوة والشاي، مع التركيز على نظام غذائي متوازن غني بالخضروات، الفواكه، والمغنيسيوم – مثل المكسرات والشوكولاتة الداكنة – التي تساعد على تقليل الصداع. طرق طبيعية للتخلص من الصداع سادسًا: التدليك والعلاج الطبيعي تدليك الرأس، الرقبة، أو الكتفين بلطف يساعد على تحسين الدورة الدموية وتخفيف توتر العضلات. سابعًا: الابتعاد عن الشاشات والإضاءة القوية الإجهاد البصري الناتج عن التحديق الطويل في الشاشات قد يسبب صداعًا. لذا، من الضروري أخذ استراحات منتظمة كل 20 دقيقة، وتعديل إضاءة المكان، واستخدام نظارات مضادة للضوء الأزرق. ثامنًا: الزيوت العطرية والأعشاب الزيوت الأساسية مثل زيت النعناع، زيت اللافندر، زيت إكليل الجبل، عند استخدامها في التدليك أو الاستنشاق، قد تساعد على تهدئة الأعصاب والتخفيف من الصداع. كذلك، بعض الأعشاب مثل الزنجبيل لها خصائص مضادة للالتهاب ومسكنة للألم.

نافذة على العالم

منذ يوم واحد

• نافذة على العالم

صحة وطب : 5 طرق للتعايش مع مرض السكر دون مضاعفات

الجمعة 23 مايو 2025 10:30 مساءً نافذة على العالم - وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يُعاني حوالي 830 مليون شخص حول العالم من مرض السكر، كما أن الأعداد في تزايد مستمر، حيث إن هذا المرض الأيضي المزمن، الناتج عن ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يُسبب أضرارًا جسيمة للقلب والأوعية الدموية والعينين والكلى والأعصاب مع مرور الوقت، لذلك يُعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية أمرًا بالغ الأهمية، ونظرًا لاختلاف أنواع مرض السكر، وعدم وجود حل واحد يناسب الجميع للسيطرة عليه، فإن إجراء بعض التغييرات في نمط الحياة يُمكن أن يُساعد بالتأكيد، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". فيما يلى.. 5 خمس طرق فعالة لتحسين مستويات السكر في الدم وإدارة المرض المزمن: تناول نظام غذائي صحي تناول وجبات متوازنة على فترات منتظمة يُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، حيث يجب أن تتضمن وجباتك البروتينات قليلة الدهون، والحبوب الكاملة، والدهون الصحية، وتوصي الجمعية الأمريكية للسكري بملء نصف طبقك بخضراوات غير نشوية مثل السبانخ أو البروكلي للحد من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويمكنك إضافة أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، مثل الشعير، والزبادي اليوناني غير المُحلى، والشوفان، والفاصوليا. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام يُعد النشاط البدني أداة فعالة لضبط مستويات السكر في الدم، حيث تُحسن التمارين الرياضية حساسية الأنسولين، مما يُساعد الخلايا على استخدام الجلوكوز بفعالية أكبر، لذلك احرص على ممارسة 150 دقيقة على الأقل من النشاط الهوائي المعتدل، مثل المشي السريع أو السباحة، أسبوعيًا للحفاظ على صحتك، وبالنسبة لمرضى السكري، يُمكن للمشي القصير بعد الوجبات أن يُقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم، كما يُمكن لممارسة تمارين القوة مرتين أسبوعيًا أن تُحسن وتضبط مستويات السكر في الدم، ومع ذلك، يُنصح باستشارة طبيبك قبل البدء ببرنامج رياضي جديد. اشرب الماء الحفاظ على رطوبة الجسم أمر بالغ الأهمية لتنظيم مستويات السكر في الدم، احرص على شرب ثمانية أكواب من الماء يوميًا وأكثر خاصة إذا كنت تمارس نشاطًا بدنيًا، وقد وجدت مراجعة للدراسات الرصدية عام 2021 أن تناول الماء يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني لدى النساء والرجال، وعند شرب كمية كافية من الماء، تعمل كليتاك بكفاءة وتتخلصان من السكر الزائد عبر البول، كما يمكنك تناول الشاي غير المُحلى أو الماء المنقوع للحفاظ على رطوبة جسمك طوال اليوم. إعطاء الأولوية للنوم قلة النوم تُعيق إنتاج الأنسولين وتنظيم سكر الدم، كما أن الحرمان من النوم يزيد من مستويات الكورتيزول "هرمون التوتر"، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم سكر الدم، لذلك احرص على الحصول على 7-9 ساعات من النوم الجيد كل ليلة، كما من المهم الحفاظ على جدول نوم منتظم وتقليل وقت استخدام الشاشات خاصة قبل موعد النوم. أضف الأطعمة الغنية بالكروم والمغنيسيوم يمكنك تناول أطعمة غنية بالكروم والمغنيسيوم، خاصة أن نقص هذه العناصر الغذائية الدقيقة يسبب ارتفاعًا في سكر الدم ويجعلك عُرضة لمرض السكر، والأطعمة الغنية بالكروم والمغنيسيوم مثل الدجاج والديك الرومي، والحبوب الكاملة مثل الشعير، والفواكه والخضراوات، واللوز غنى بالكروم، حيث يمكن للمغنيسيوم أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر، وغالبًا ما يرتبط نقصه بمقاومة الأنسولين، لذلك أضيفي الخضراوات الورقية الداكنة، وبذور اليقطين، والقرع، والتونة، والأفوكادو، والفاصوليا، والموز إلى نظامك الغذائي للحصول على المغنيسيوم.

المصري اليوم

منذ يوم واحد

• المصري اليوم

وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات)

تعتبر الفاصوليا البيضاء من المكونات الأساسية في المطبخ التونسي، إذ يتم تقديمها كطبق رئيسي متكامل غني بالبروتينات والألياف، وتتميز بطريقة تحضيرها الخاصة التي تجمع بين النكهات العطرية والتوابل المميزة. وذلك لان تعتبر الفاصوليا البيضاء من المصادر الغنية بالبروتين النباتي والألياف، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تقوية المناعة، وتساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. تعتمد الوصفة التونسية على استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع مزيج خاص من التوابل التي تضفي نكهة فريدة على الفاصوليا، وذلك على حسب ماذكر بموقع «Fatafet» مكونات تحضير الفاصوليا البيضاء وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات) كوبان من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقًا لمدة 8 ساعات بصلة متوسطة الحجم مفرومة 2 فصوص ثوم مهروسة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة عصير نصف ليمونة بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير تشطف الفاصوليا البيضاء المنقوعة وتغسل جيدًا، ثم توضع في قدر عميق مع كمية كافية من الماء، وتترك على نار متوسطة حتى تغلي. بعد الغليان تخفف النار ويضاف البصل والثوم إلى القدر، مع الاستمرار في الطهي حتى تصبح الفاصوليا طرية (حوالي نصف ساعة). في مقلاة منفصلة، يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحار مع التقليب لبضع دقائق حتى تفوح رائحة التوابل. تضاف التوابل المحمصة إلى الفاصوليا، ويحرك الخليط جيدًا، ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. يترك الطبق على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات. يقدم الطبق مزينًا بالبقدونس المفروم مع الخبز التونسي الطازج.