بين الفائدة والضرر: تفل القهوة في التربة.. كيف نستخدمه بـحكمة؟؟

أصبح تفل القهوة يُروَّج له على نطاق واسع كمُحسِّن طبيعي للتربة عبر وسائل التواصل الاجتماعي، لكن استخدامه يحتاج إلى ضبط ووعي.
تقول ليندا بروير، عالمة التربة بجامعة ولاية أوريغون، إن تفل القهوة مفيد إذا استُخدم باعتدال فقط، فهو يضيف كربونًا ويُحسِّن بنية التربة ويُغذّي البكتيريا النافعة، لكنه لا يحتوي على كميات كافية من العناصر الأساسية للنباتات مثل النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور.
تحذّر بروير من الإفراط في وضع تفل القهوة، إذ قد يصبح ضارًا، خاصةً بسبب احتوائه على الكافيين الذي يُعد مادة كيميائية تؤثر على الكائنات الدقيقة؛ فبينما قد يطرد الرخويات، قد يضر بديدان الأرض المفيدة؛ لذا تنصح بعدم وضع أكثر من ثلاث ملاعق صغيرة على سطح التربة، وتجنّب وضعه حول سيقان النباتات.
أمثل أسلوب للاستفادة من تفل القهوة يكمن في دمجه مع نفايات المطبخ والحديقة داخل كومة التسميد المنزلية، مع المحافظة على تهويتها ورطوبتها بشكل دوري لضمان تحلل متوازن وفعّال، وإذا لم يكن التسميد متاحًا، يمكن رش كمية قليلة في الحديقة بين الحين والآخر دون مبالغة، لأن التربة تحتاج إلى تغذية متنوعة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الأسبوع

منذ 14 ساعات

• الأسبوع

رسالة ماجستير بزراعة قنا: حليب الأغنام كنز لتصنيع أغذية صحية تعزز المناعة

عمر طنطاوي نوقشت بكلية الزراعة بجامعة جنوب الوادي بقنا، رسالة ماجستير نوعية بعنوان "تصنيع منتجات لبنية داعمة للحيوية من لبن الأغنام"، قدمتها الباحثة أميرة لطفي عباس معوض، المعيدة بقسم الصناعات الغذائية والألبان بالكلية. تأتي هذه الدراسة في إطار سعي الجامعة لتعزيز البحث العلمي التطبيقي وتطوير المنتجات الغذائية ذات القيمة الصحية العالية، بما يتماشى مع التوجهات العالمية نحو الأغذية الوظيفية التي تدعم صحة الإنسان. جرت المناقشة تحت رعاية الأستاذ الدكتور أحمد عكاوي، رئيس الجامعة، والأستاذ الدكتور محمد وائل عبد العظيم محمد، نائب رئيس الجامعة لشؤون الدراسات العليا والبحوث، والأستاذ الدكتور عصام الدين عبد الهادي، عميد الكلية، والأستاذ الدكتور عبد الحليم أحمد حمدي، وكيل الكلية لشؤون الدراسات العليا والبحوث، إلى جانب الأستاذ الدكتور عبد العزيز شيبة عبد الرحمن، الأستاذ بقسم الصناعات الغذائية والألبان. تكونت لجنة الإشراف على الرسالة من الدكتور مصطفى أحمد علي عوض الله، أستاذ تكنولوجيا الأغذية ورئيس قسم الاقتصاد المنزلي بكلية التربية النوعية بجامعة جنوب الوادي، والدكتور خالد حمدي سلمان يونس، أستاذ مساعد تكنولوجيا الألبان بكلية الزراعة جامعة الأزهر - فرع أسيوط، والدكتورة ابتسام رمضان موافي، مدرس الألبان بقسم الصناعات الغذائية والألبان بكلية الزراعة - جامعة جنوب الوادي. أما لجنة المناقشة والحكم، فتكونت من: الدكتور مصطفى أحمد علي عوض الله (مشرفًا ومناقشًا)، والدكتور علي محمد عبد الرحيم محمد، أستاذ ورئيس قسم علوم الألبان بالكلية (مناقشًا داخليًا)، والدكتور رأفت شيبة الحمد خلف الله، أستاذ الميكروبيولوجي ووكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب (مناقشًا داخليًا). تناولت الدراسة إمكانية استخدام حليب الأغنام في تصنيع منتجات لبنية مدعّمة بالبكتيريا الحيوية (البروبيوتيك)، مثل الزبادي المخفوق والجبن الدمياطي. وقد أظهرت النتائج أن حليب الأغنام يتميز بتركيب غذائي فريد وغني مقارنة بحليب الأبقار، إذ يحتوي على نسب مرتفعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، ومعادن مهمة كالكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. علاوة على ذلك، يحتوي حليب الأغنام على كمية من البروتين تعادل ضعف ما يوجد في حليب الأبقار والماعز. كما يعزى ارتفاع القيمة الغذائية لهذا الحليب إلى احتوائه على الحمض الأميني البرولين، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الهيموغلوبين في الجسم، مما يعزز قدرته على دعم المناعة والصحة العامة. ركزت الدراسة على تقييم تأثير إضافة سلالات من بكتيريا البيفيدو إلى الزبادي المخفوق بنسب تراوحت بين 3% و12%، بهدف تعزيز التركيب الكيميائي، والثبات الميكروبيولوجي، والخصائص الحسية للمنتج خلال فترة التخزين. وقد أظهرت النتائج أن هذه الإضافات ساعدت في تحسين جودة المنتج من جميع النواحي، مما يفتح آفاقًا جديدة لتطوير منتجات زبادي صحية ومبتكرة. أما فيما يتعلق بـ الجبن الدمياطي، فقد خلصت الدراسة إلى أن إضافة نسبة 0.75% من سلالات بكتيريا البيفيدو - وتحديدًا B. longum وB. bifidum - أسهمت في تحسين الخصائص الكيميائية والميكروبيولوجية والحسية للجبن خلال التخزين. يدعم هذا الاكتشاف التوجه نحو تصنيع أغذية وظيفية مدعّمة بالبروبيوتيك من مصادر غير تقليدية كحليب الأغنام، مما يعزز التنوع الغذائي ويوفر خيارات صحية للمستهلكين. اختتمت المناقشة بإشادة لجنة الحكم بالمجهود العلمي الذي بذلته الباحثة، وبدقة النتائج التي توصلت إليها، وتم التوصية بمنح الباحثة درجة الماجستير في الصناعات الغذائية والألبان تخصص (تكنولوجيا الألبان)، لتضيف بذلك مساهمة قيمة للمعرفة في هذا المجال الحيوي.

فيتو

منذ يوم واحد

• فيتو

فوائد الكنتالوب، يقاوم العدوى ويقوى العظام وينقص الوزن

فوائد الكنتالوب، الكنتالوب من فاكهة الصيف الشهيرة التي لها عشاق كثيرون فهو غني بالماء ويرطب الجسم في فصل الصيف، ومذاقه لا يقاوم. وفوائد الكنتالوب، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الكنتالوب، من الفاكهة الصيفية اللذيذة والمنعشة، ويتميز بلونه البرتقالي أو الأصفر الزاهي، ونكهته الحلوة، وقيمته الغذائية العالية، إلى جانب كونه خيار ممتاز لترطيب الجسم في الأجواء الحارة، فإن الكنتالوب يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر التي تساهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض. القيمة الغذائية للكنتالوب وأضاف السيد، أن الكنتالوب غني بالعناصر الغذائية المهمة، منها، فيتامين C، وفيتامين A (بيتا كاروتين)، والبوتاسيوم، والألياف، والماء الذى يشكل أكثر من 90% من مكونات الكنتالوب، ما يجعله خيار مثالي للترطيب. فوائد الكنتالوب فوائد الكنتالوب للصحة وتابع، أن من فوائد الكنتالوب للصحة: يحتوي الكنتالوب على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يساعد في تعزيز جهاز المناعة ومقاومة العدوى، كما يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء الضرورية للدفاع عن الجسم ضد الجراثيم والفيروسات. الكنتالوب غني بمادة البيتا كاروتين التي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين A، وهو أساسي للحفاظ على صحة الشبكية والرؤية الليلية، كما يساعد في الوقاية من أمراض العيون المرتبطة بالتقدم في العمر مثل التنكس البقعي. البوتاسيوم الموجود في الكنتالوب يساهم في خفض ضغط الدم عن طريق موازنة آثار الصوديوم في الجسم، كما تساعد مضادات الأكسدة مثل فيتامين C في تقليل الالتهابات التي قد تؤثر سلبا على صحة القلب. ترطيب الجسم نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، يعتبر الكنتالوب من الفواكه المثالية لترطيب الجسم خاصة في فصل الصيف أو بعد ممارسة التمارين الرياضية. تساعد الألياف الموجودة في الكنتالوب على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتسهيل حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، كما تُحسن من امتصاص العناصر الغذائية. فيتامين C يلعب دور محوري في إنتاج الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن نضارة ومرونة البشرة، كما أن مضادات الأكسدة تحمي البشرة من آثار الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة. رغم احتوائه على السكر الطبيعي، إلا أن الكنتالوب يعد خيار جيد لمرضى السكري عند تناوله باعتدال، إذ يمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض نسبيا، ولا يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم. ينقص الوزن بسبب قلة سعراته الحرارية وارتفاع نسبة الماء فيه، فهو يعطي شعور بالشبع دون زيادة الوزن. يحمى من السرطان لاحتوائه على مضادات أكسدة مثل الكاروتينات، التي تساعد في محاربة نمو الخلايا السرطانية. يساعد فى تقوية العظام لاحتوائه على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامين K. طرق تناول الكنتالوب وأوضح الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، أنه يمكن تناول الكنتالوب بعدة طرق، طازجا كقطع فاكهة، أو مع سلطات الفواكه، أو في العصائر والمشروبات الباردة، أو كمكون في الحلويات الصحية أو المثلجات. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

نافذة على العالم

منذ يوم واحد

• نافذة على العالم

صحة وطب : 3 أطعمة مفيدة على فطارك.. تمدك بالطاقة طوال اليوم

الأربعاء 28 مايو 2025 04:30 مساءً نافذة على العالم - أبدء يومك بخيارات صحية غذائية في طعام الإفطار، يضمن طاقة وتركيز وقدرة على بذل المجهود، فضلًا عن استفادة جسمك والمحافظة على وزنك. وفقا لتقرير نشر في موقع eatingwell الطبي. أهمية البروتين في وجبة الإفطار الخيارات الصحية للإفطار، وإضافة البروتين إلى وجبة الإفطار بشكل خاص، يعطيك المزيد من الشعور بالشبع والرضا. ويعد البروتين ضروريًا وصحيًا لتكوين خلايانا وأعضائنا، ويزيد من فرص التركيز والانتباه، ويناسب من يتبعون أنظمة غذائية للحفاظ على الوزن. الزبادي اليوناني أول الخيارات الصحية المفيدة والمضمونة التي تحتوي على حوالي 20 جرام من البروتين، وهو كمية جيدة تعزز البروبايوتك وتحافظ على صحة الأمعاء وتعزز المناعة وتقاوم الالتهابات وتحمي من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. الجبن القريش أحد أهم الخيارات الصحية المفيدة التي تحتوي على حوالي 25 جرام من البروتين، وخيار رائع غني بالفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والكالسيوم ب12. يمكن استخدامه في أكثر من طريقة في الطعام، وإضافة الخضراوات أو البيض إليه. البيض هو الإفطار الكلاسيكي الغني بالبروتين والغني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. البيضة الواحدة تحتوي على ست جرامات من البروتين، وهو طريقة فعالة لإضافة المزيد من البروتين في وجبة الإفطار من خلال إضافة الطماطم المشوية إليه أو عمله كنوع من العجة. فوائد تناول البروتين في وجبة الإفطار تتمثل فوائد تناول البروتين في وجبة الإفطار في: - الأطعمة الغنية بالبروتين تمد الإنسان بالطاقة لفترة طويلة وعلى مدار اليوم مقارنة بتناول السكريات وغيرها. - كما أنها تشعرك بالشبع والرضا لفترة طويلة من الوقت. - تساعد على إدارة سكر الدم ويحسن من مستويات السكر بشكل عام على مدار اليوم، حتى في الغداء ووجبة العشاء أيضًا. - يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية. - يعزز من بناء وإصلاح العضلات، خاصة إذا مارست الرياضة في الصباح الباكر، مما يساعد على تجديد طاقاتك ونمو عضلاتك. - تناول البروتين يساعدك على اتباع نظام غذائي صحي والحفاظ على وزنك وتقليل فرص الإصابة بالسمنة.