قنبلة موقوتة في مطبخك.. احذر هذه الأنواع من الجبن

كشف الدكتور مجدي نزيه استشاري التغذية العلاجية عن خطورة تناول أنواع الجبن المصنوعة من الدهون النباتية، مثل الجبن الشيدر والمثلثات والمطبوخة.
وقال "نزيه" خلال استضافته ببرنامج "أنا وهو وهي" المذاع عبر فضائية "صدى البلد": "هذه الأنواع تحتوي على الكثير من السمن النباتي، ما يؤدي إلى الإصابة بمشكلات صحية خطيرة وتعتبر قنبلة موقوتة مطبخك".
وأضاف: "الجبن البراميلى والإسطنبولي يعتبر خيار آمن، وذلك بفضل احتوائها على الكالسيوم والدهون المفيدة والبروتينات".
وتابع: "يجب على المواطنين شراء الجبن من أماكن موثوقة تخضع للرقابة الصحية".
وأردف: "يحتاج إنتاج كل كيلوجرام من الجبن الأبيض حوالي 4 كيلوجرام من الحليب، والجبن الرومي 10 كيلوجرام".
واختتم بالقول: "لتقليل نسبة الملح في الجبن الإسطنبولي، يمكن نقعها في الماء المغلي لمدة 5 ساعات مع تغطيتها جيدا، وقد تساعد هذه الطريقة على تقليل الملح دون أن تفقد الجبن قيمتها الغذائية والحفاظ على البروتين والدهون".

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ 33 دقائق

• مصرس

تأثير الكبد الدهني على القلب- نصائح فعالة للوقاية

يحدث مرض الكبد الدهني، نتيجة تراكم الدهون بشكل مفرط في الكبد، ورغم ارتباطه بعوامل نمط الحياة، مثل السمنة والإفراط في تناول الكحول، إلا أنه قد يرتبط بصحة القلب. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، العلاقة بين مرض الكبد الدهني والقلب، والخطوات التي يمكن اتخاذها للحفاظ على صحة كلا العضوين، وفقا ل""onlymyhealth.علاقة الكبد الدهني بالقلبإن الارتباط المعقد بين هذين العضوين المختلفين ظاهريًا ينبع من حقيقة أن الكبد والقلب يلعبان دورًا حيويًا في الحفاظ على الصحة العامة.يؤدي تراكم الدهون في الكبد إلى مقاومة الأنسولين وإطلاق مواد كيميائية مُسببة للالتهابات، مما يُعزز الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.اقرأ أيضًا: هل النوم بعد الأكل يضر بالكبد؟ويُعدّ هذا الالتهاب المُزمن مُساهمًا رئيسيًا في الإصابة بتصلب الشرايين، وهو تراكم اللويحات في الشرايين، والذي يُؤدي في النهاية إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.غالبًا ما يكون الكبد الدهني مصحوبًا بمستويات عالية من الدهون الثلاثية ومستويات منخفضة من الكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، وكلاهما من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.وتؤدي مقاومة الأنسولين المرتبطة بالكبد الدهني إلى متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات تشمل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكري في الدم، والسمنة البطنية، وكلها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.مضاعفات الكبد الدهني تتجاوز أمراض القلبيمكن أن يتطور التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH)، وهو شكل أكثر حدة يتميز بالتهاب الكبد.مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا الالتهاب إلى تليف الكبد، أو تراكم النسيج الندبي، والذي قد يتطور في النهاية إلى تليف الكبد، وهو مرض كبدي خطير لا رجعة فيه.إدارة الكبد الدهنيينصح باتباع نظام غذائي متوازن يشمل الحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون والإكثار من الفواكه والخضراوات.قد يهمك: هل يتحول التهاب الكبد إلى سرطان؟ طبيب يوضحوالحد من تناول السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم ومنع تراكم الدهون المفرط في الكبد.كما أن ممارسة الرياضة بانتظام تساعد على إنقاص الوزن وتحسين حساسية الأنسولين، وكلاهما مفيد للحد من دهون الكبد.

مصراوي

منذ ساعة واحدة

• مصراوي

احذر.. تناول هذا الطعام يوميا قد يسرع فشل الكلى الوظيفي

كتبت- نرمين ضيف الله: تناول كميات كبيرة من ملح الطعام أحد أبرز العوامل المؤثرة سلبًا على صحة الكلى، إذ يعتبر من أبرز الأعداء الصامتين للكلى. وهناك تأثير لاستهلاك الملح المفرط على وظائف الكلى، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو ارتفاع ضغط الدم، وفقا لموقع "medscape". كيف يؤثر الملح على الكلى؟ زيادة ضغط الدم يعتبر ارتفاع ضغط الدم من العوامل الرئيسية التي تُسهم في تدهور وظائف الكلى، بينما الملح الزائد يسبب احتباس السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة حجم الدم وبالتالي رفع ضغطه. هذا الضغط المرتفع يُجهد الأوعية الدموية في الكلى، ما يسرع من تدهورها . تسريع تقدم أمراض الكلى المزمنة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة يكونون أكثر عرضة لتدهور وظائف الكلى عند استهلاكهم كميات كبيرة من الملح. الملح يساهم في زيادة البروتين في البول (البيلة البروتينية)، ما يشير إلى تدهور وظائف الكلى. إجهاد الأنسجة الكلوية الملح الزائد يُسبب زيادة في ضغط الترشيح داخل الكُبيبات الكلوية، ما يؤدي إلى تلف الأنسجة الكلوية على المدى الطويل . ما هي الكمية الموصى بها؟ توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بأن لا يتجاوز استهلاك البالغين 5 جرامات من الملح يوميًا (ما يُعادل حوالي 2 جرام من الصوديوم). لكن، تشير الدراسات إلى أن متوسط استهلاك الملح في بعض المناطق يتجاوز 10 جرامات يوميا، مما يُعرض الأفراد لمخاطر صحية متعددة . نصائح لتقليل استهلاك الملح: قراءة المُلصقات الغذائية العديد من الأطعمة المُعالجة تحتوي على كميات عالية من الصوديوم من المهم قراءة المُلصقات للتحقق من محتوى الصوديوم. الطهي في المنزل يتيح لك تحضير الطعام في المنزل التحكم في كمية الملح المُضافة. استخدام بدائل طبيعية يمكن استبدال الملح بالأعشاب والتوابل الطبيعية لإضافة نكهة للطعام دون زيادة الصوديوم. تجنب الأطعمة المعالجة مثل الوجبات السريعة، المعلبات، والمُعلبات الجاهزة، حيث تحتوي عادةً على كميات كبيرة من الملح. الملح الزائد من أبرز العوامل التي تُؤثر سلبًا على صحة الكلى. من خلال تقليل استهلاك الملح واتباع نمط حياة صحي، يُمكن تقليل المخاطر المرتبطة بأمراض الكلى. من المهم أن يكون الأفراد على وعي بتأثيرات الملح على صحتهم واتخاذ خطوات فعالة للحفاظ على وظائف كلى سليمة. اقرأ :أيضا النشا المقاوم.. خدعة بسيطة تحول الأرز والمكرونة إلى طعام صديق للأمعاء "هيدمر دماغك".. أضرار لن تتخيلها لـ تناول هذا المشروب الشهير

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

بعد انتشار الجدل حول إنتاجيتها، أستاذ زراعة يكشف مدى صلاحية مناخ مصر لتربية الأبقار

كشف الدكتور نادر نور الدين، الأستاذ بكلية الزراعة جامعة القاهرة، عن أفضل أنواع الثروة الحيوانية التي يمكن تربيتها في مصر، وخاصة بعد انتشار الجدل عن أهمية تربية الأبقار، حيث تكون إنتاجيتها في اللحوم أكثر من تربية الجاموس. تربية الأبقار تحتاج لمناخ أوروبا وأكد الدكتور نادر نور الدين أن مناخ مصر يصلح أكثر لتربية الجاموس عن الأبقار، لأن تربية الأبقار تحتاج لجو بارد وأمطار أكثر لتخرج وتأكل من المراعي، في حين تحتاج الجاموس للمناخ الحار، الذي يصل وزنه إلى ١٢٠٠ كيلو جرام للرأس يعني ضعف وزن البقرة. تربية الأبقار في أوروبا، فيتو وقال الدكتور نادر نور الدين نصيحة لتربية الأبقار في مصر: "نصيحة علمية.. مناخ أوروبا لتربية الأبقار، لأن الدنيا برد والأمطار بتخرج المراعي فبياكلوا كثيرًا والمناخ البارد مناخ بناء". وتابع نادر نور الدين قائلًا: "عندنا الدنيا حر تسعة أشهر في السنة وهذا مناخ هدم وليس بناء، والأبقار تشرب ولا تأكل، وليس لدينا أمطارًا للمراعي الطبيعية لتغذية الأبقار، إنما نعلفها أعلافا جافة غالية ومستوردة وأقل من قوة الأعلاف الخضراء". وأكد الدكتور نادر نور الدين أن الأبقار مثل الإنسان بالضبط "يأكل كتير في الشتاء، لكن يشرب كتير في الصيف". مناخ مصر يصلح أكثر لتربية الجاموس وكشف الدكتور نادر نور الدين أن "مناخنا مناخ تربية الجاموس الذي خلقة ربنا للمناخ الحار ويصل وزنه إلى ١٢٠٠ كيلو جرام للرأس يعني ضعف وزن البقرة". وأشار نادر نور الدين إلى أن المصريين يميلون "للبن الجاموسي والزبدة الجاموسي، لكن مشكلته الجاموسة أنها كثيفة وثقيلة يعنى كيلو اللحم البقرى حجمه أكبر من كيلو اللحم الجاموسي"، قائلًا: "يعنى لو قلنا مثلا كيلو اللحم البقرى يعمل ١٢ قطعة مكعبات للطبخ، فكيلو اللحم الجاموسي يعمل ١٠ أو ٩ قطع فقط.." يحتاج الجاموس لجو دافئ، فيتو وأكدت الأبحاث أن تربية الأبقار الحلوب يعتمد على والمنطقة الجغرافية التي تربى فيها، وتعتمد الشروط المناخية الأفضل لتربية الأبقار الحلوب على درجات الحرارة المعتدلة والرطوبة المنخفضة، مثل مناطق المناخ المتوسط، وتوافر مصادر المياه الجيدة، وخاصة خلال فصل الصيف الحار، مع توفر الأعلاف الطبيعية على مدار العام، مثل المراعي والأعشاب، وتوافر بيئة صحية نظيفة وخالية من الأمراض المعدية. كما تعتمد تربية الأبقار على وجود مكان ملائم لإيواء الأبقار، مثل المزارع المجهزة بمظلات للوقاية من الأشعة الشمسية والأمطار. أما الجاموس حيوان قوي ويتحمّل، لكنه يحب الراحة والجو المعتدل، والمناخ المناسب لتربية الجاموس هو (الطقس الحار الرطب: مثلًا في دلتا النيل بمصر أو مناطق جنوب شرق آسيا، ودرجة الحرارة المثالية لتربية الجاموس بين 20 إلى 30 درجة مئوية، والمياه ضرورية له، لأن جسمه لا يتحمل الحرارة العالية بسهولة، لسماكة جلده، والرطوبة العالية ممتازة له لأنه بيعيش في المستنقعات والمناطق الطينية). ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.