منها السبانخ.. أفضل 6 أطعمة مجمدة لتحسين ضغط الدم
ولأن ارتفاع ضغط الدم، لا تصاحبه أعراض، فإن الكثيرين لا يدركون إصابتهم به.
غير أنه يمكن لاتباع نظام غذائي صحي أن يسهم بشكل كبير في التحكم بارتفاع ضغط الدم أو الوقاية منه من البداية، وفق موقع Eating Well.
وأظهرت الأبحاث أن أنماط الأكل منخفضة الصوديوم والغنية بالألياف والبروتينات النباتية وأحماض أوميجا-3 الدهنية والبوتاسيوم والمغنيسيوم يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم. كما تتوافر العديد من الأطعمة الصحية، التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية في قسم الأطعمة المجمدة، حسب ما يلي:
1. السبانخ المجمدة
تعد الخضراوات، مثل السبانخ، أحد أسس حمية داش لخفض ضغط الدم. وليس بالضرورة أن تكون طازجة دائما.
وقالت كايلا فاريل، أخصائية تغذية، إن "خيارات الخضراوات المجمدة مغذية بنفس القدر، وأحيانا تكون أكثر ملاءمة للميزانية من الأنواع الطازجة. لذا، يمكن أن تكون السبانخ المجمدة خيارا جيدا لضغط الدم وصحة القلب دون القلق بشأن هدر الطعام".
فبالإضافة إلى توفير المعادن التي توازن ضغط الدم، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، تحتوي السبانخ المجمدة على مركبات تسمى النترات، والتي قد تساعد في خفض ضغط الدم.
2. التوت المجمد
يتم تجميد التوت في ذروة نضجه، مما يحافظ على عناصره الغذائية. لذا، يمكن جني فوائده في أي وقت من السنة.
وأوضحت فاريل أن "التوت مثل التوت الأزرق والفراولة غني بمضادات الأكسدة والألياف وفيتامين C، وهي مفيدة جدا في مكافحة الالتهابات ودعم صحة القلب".
كما يحتوي التوت اللذيذ والعصير أيضاً على مركبات نباتية تسمى البوليفينول، والتي يمكن أن تدعم ضغط الدم الصحي من خلال الحفاظ على استرخاء الأوعية الدموية ومرونتها.
من جهتها كشفت جولي بيس، أخصائية تغذية، أن "الدراسات تشير إلى أن الأنثوسيانين، مضادات الأكسدة التي تعطي التوت الأزرق لونه الأزرق الأرجواني الداكن، تدعم وظيفة بطانة الأوعية الدموية وتعزز إنتاج أكسيد النيتريك وتقلل الالتهابات، وهي جميعها عوامل رئيسية في التحكم في ضغط الدم".
3. فول الصويا الأخضر المجمد
أوضحت سارة شليختر، الحاصلة على ماجستير الصحة العامة وأخصائية تغذية، أن "فول الصويا الأخضر يعتبر غذاء غنيا بالعناصر الغذائية وقليل الصوديوم، بفضل احتوائه على البروتين النباتي والعناصر الغذائية الدقيقة الأخرى، مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين C".
ويوفر كوب واحد من فول الصويا الأخضر المجمد المجهز 24% من القيمة اليومية للمغنيسيوم و14% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. كما يرتبط كل من هذين المعدنين بخفض ضغط الدم، لكن يُعتقد أن لكل منهما آلية عمل مختلفة.
على سبيل المثال، يساعد المغنيسيوم الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يريح الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. فيما يساعد البوتاسيوم على مواجهة آثار الصوديوم المسببة لارتفاع ضغط الدم، ويدعم تمدد الأوعية الدموية.
4. سمك السلمون البري المجمد
حسب فاريل، تعد المأكولات البحرية، خاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون، من أفضل الأطعمة لصحة القلب، لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الأوعية الدموية".
5. الشمندر المجمد
عندما يتعلق الأمر بالنترات الخافضة لضغط الدم، فإن الشمندر أو البنجر هو الخيار الأمثل.
وفي حين أن الشمندر نفسه لم يدرس بعد، إلا أن عصير الشمندر، الغني بالنترات، مدعوم بأبحاث كثيرة. إذ أظهرت دراسات عديدة أن عصير الشمندر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي.
من جانبها بينت أليسا نورثروب، أخصائية تغذية، أن الشمندر المجمد "يعتبر مثاليا لإضافته إلى العصائر، أو تحميصه، أو إذابته لتزيين سلطة ملونة".
6. البازلاء المجمدة
وفقا لباتريشيا كوليسا، أخصائية تغذية، فإن "البازلاء الخضراء المجمدة طعام سهل ومتوفر لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم".
فقد توصلت إحدى الدراسات إلى أن تناول ما بين ¾ وكوب واحد من البقوليات، مثل البازلاء، يوميا كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 43%.
إن البازلاء غنية بالألياف (6 جرامات لكل كوب)، مع العلم بأن الأبحاث توصلت إلى أن كل 5 جرامات إضافية من الألياف التي يتناولها الشخص يوميا يمكن أن تخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 2.8 ملم زئبقي وضغط الدم الانبساطي بمقدار 2.1 ملم زئبقي.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 16 دقائق
- نافذة على العالم
صحة وطب : دراسة: تعديل بسيط على نظامك الغذائى مفتاح السيطرة على ارتفاع ضغط الدم
الأحد 17 أغسطس 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - يُصيب ارتفاع ضغط الدم حوالي 1.28 مليار بالغ (تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عامًا) حول العالم، ومن بينهم حوالي 46% يجهلون وجود هذه الحالة، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، ويُعد ارتفاع ضغط الدم قاتلًا صامتًا، وقد يؤدي إلى أمراض مزمنة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي، وهناك عوامل معينة تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك، فإن بعضها تحت سيطرتنا، ومن بينها النظام الغذائي، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". وجدت دراسة أُجريت عام 2024 أن إجراء تغييرات غذائية معينة يمكن أن يخفض ضغط الدم ويُحسّن صحة الكلى والقلب، وقد نُشرت نتائج التجربة العشوائية المُتحكم بها، والتي استمرت خمس سنوات، في المجلة الأمريكية للطب . انتبه لما تأكله يؤكد الأطباء على أهمية اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات في علاج مرضى ارتفاع ضغط الدم، ورغم الجهود المبذولة، تتزايد أمراض الكلى المزمنة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم، وما ينتج عنها من وفيات قلبية وعائية، وتُعد أمراض القلب السبب الرئيسي لوفاة مرضى الكلى المزمن. ما الذي يجب تناوله لخفض ضغط الدم؟ حمية داش، حيث أثبت هذا النوع من النظام الغذائي فعاليته في خفض ضغط الدم، وهو نظام غذائي مرن ومتوازن، غني بالفواكه والخضراوات، وهو العلاج الأولي الموصى به لارتفاع ضغط الدم، وعلى الرغم من الأدلة العلمية، لا يُنصح باتباع حمية داش الغذائية ولا يُطبق على نطاق واسع. التحليل الحمضي القاعدي وهو الوسيلة التي تزيل بها الكلى الحمض من الدم وطرحه في البول، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي المُنتج للحمض (الغني بالمنتجات الحيوانية) ضار بالكلى، بينما النظام الغذائي المُنتج للقاعدة (الغني بالفواكه والخضراوات) صحي للكلى، وقد أظهر باحثون آخرون أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضراوات صحي للقلب، وذلك لأنها تقلل من كمية الحمض في النظام الغذائي الذى يتعين على الكلى إزالته من الجسم. وأجريت الدراسة على مشاركين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، دون داء السكري، ومستويات عالية جدًا من إفراز ألبومين البول (البيلة الزلالية الكبيرة)، حيث يعاني المصابون بالبيلة الزلالية الكبيرة من مرض كلوي مزمن، مع خطر كبير لتفاقم مرض الكلى لديهم مع مرور الوقت، وخطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لاحقًا، واستغرقت التجربة خمس سنوات، حيث قُسم المشاركون البالغ عددهم 153 مشاركًا والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى ثلاث مجموعات: أضاف المشاركون في الدراسة 2-4 أكواب من الفاكهة والخضراوات المنتجة لحمض القاعدة بالإضافة إلى تناولهم اليومي المعتاد من الطعام. تم وصف أقراص NaHCO3 (بيكربونات الصوديوم المخفضة للأحماض، وهي صودا الخبز الشائعة) للمشاركين في الدراسة في جرعتين يوميتين من 4 إلى 5 أقراص بتركيز 650 مجم. المشاركون في الدراسة يتلقون الرعاية الطبية القياسية من أطباء الرعاية الأولية. كيف يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا؟ أكدت نتائج الدراسة أن تناول الفواكه والخضراوات ومادة NaHCO3 يحسن صحة الكلى، ولكن الفواكه والخضراوات فقط، وليس NaHCO3، هي التي خفضت ضغط الدم وحسنت مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأهم من ذلك، أن الفواكه والخضراوات حققت الفائدتين الأخيرتين بجرعات أقل من الأدوية المستخدمة لخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذا يعني أنه يمكن الحصول على فوائد صحية للكلى إما بالفواكه والخضراوات أو NaHCO3، ولكننا نحصل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بالفواكه والخضراوات، ولكن ليس مع NaHCO3. وهذا يدعم توصياتنا بأن تكون الفواكه والخضراوات علاجًا أساسيًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لأننا نحقق الأهداف الثلاثة (صحة الكلى، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) بالفواكه والخضراوات، ويمكننا تحقيق ذلك بجرعات أقل من الأدوية، وفقًا لما أشار إليه الباحث المشارك مانيندر كاهلون، الحاصل على درجة الدكتوراه، من قسم صحة السكان في كلية ديل الطبية بجامعة تكساس في أوستن.
نافذة على العالم
منذ 16 دقائق
- نافذة على العالم
صحة وطب : لو بتعانى من حصوات الكلى.. مشروبات مفيدة وأخرى بلاش منها
الأحد 17 أغسطس 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - الكلى أحد أهم أعضاء الجسم، وهناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها، منها مشروبات يجب تناولها للوقاية من حصوات الكلى، ومشروبات أخرى يجب تجنبها، وفقا لموقع تايمز ناو. المشروبات التي تساعد للوقاية من حصوات الكلى الماء العادي يجب أن يكون الماء العادي دائمًا على رأس قائمة أولوياتك، يساعد الماء على طرد السموم، ويقلل من احتمالية تكوّن حصوات الكلى، كما يدعم تدفق الدم، إنه المشروب الأمثل للعناية بالكلى، مع ذلك، هذا لا يعني الإفراط في شرب الماء. يجب أن يعتمد مستوى الترطيب على حالة الجسم والمناخ ومستوى النشاط مع ذلك، يُعدّ شرب 3-5 لترات من الماء أمرًا ضروريًا. الحليب النباتي إذا كنت ترغب في شرب شيء يعزز صحة الكلى مع إرضاء حاسة التذوق، فإن خيارات الحليب النباتي هي أفضل رفاق لك خاصة إذا كنت تراقب تناول الفوسفور والبوتاسيوم. الحليب قليل الدسم فهو غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د، مما يساعد في إبطاء تقدم مرض الكلى لدى مرضى الفشل الكلوي المزمن. القهوة والشاي الأخضر (غير المحلى والخفيف) هذا خبر سار لمحبي القهوة تشير الأبحاث إلى أن تناول القهوة السوداء باعتدال قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. المشروبات التي تؤثر سلبا على حصوات الكلىالمشروبات الغازية السكرية والمشروبات المحلاة قد يعتبرها عقلك مكافأة، لكنها ليست الخيار الأمثل لجسمك تحتوي هذه المشروبات على نسبة عالية من السكر، مما قد يضر بصحتك على المدى الطويل. المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى غنية بحمض الفوسفوريك، مما قد يزيد من خطر تلف الكلى. مشروبات الطاقة والرياضة قد تمنحك هذه المشروبات دفعةً مؤقتة من الطاقة، لكنها تُلحق ضررًا أكبر بجسمك، فهي غنيةٌ بالمواد المضافة بأنواعها، والتي تُخلّ بتوازن السوائل، وترفع ضغط الدم، وتضرّ بالكلى، وتزيد من تراكم السموم. شاي الديتوكس الوظيفة الرئيسية لكليتيك هي تنظيف الجسم طبيعيًا، لذا لا تحتاج إلى أي وسيلة لدعمها. مشروبات الديتوكس باهظة الثمن تضر أكثر مما تنفع في هذا المجال. بدلًا من اللجوء إلى عصائر التنظيف السريعة، ركّز على الترطيب واتباع نظام غذائي صحي.
مصرس
منذ 3 ساعات
- مصرس
للتخلص من الملوثات التي لا تستطيع رؤيتها.. استشاري يوضح الطريق الصحيحة لتنظيف الأطعمة
قال قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري تثقيف التغذية، إن الأخطاء التي نرتكبها في تنظيف وتخزين الطعام ترتبط بالإضافات الكيميائية التي يتم وضعها على الأطعمة مثل النكهات الصناعية والمواد الحافظة والملونات ومضادات التزنخ، موضحًا أنها أخطر ما يواجه صحة الإنسان. وأضاف نزيه، خلال برنامج «الستات ميعرفوش يكدبوا» على قناة CBC، أن هناك نوعًا آخر من الأخطاء يتعلق باستخدام المخصبات والمبيدات الكيميائية في الزراعة، وهي أمور لا يملك المستهلك التحكم فيها.وأكد نزيه، على أن الغسيل الصحيح للخضروات والفاكهة يمكن أن يخفف من أضرارها بنسبة تصل إلى 50%، وأوضح أن الطريقة المثلى تكون بغسل الثمار تحت ماء جاري، واحدة تلو الأخرى مع الدعك باليدين، لأن بعض الملوثات مثل بيض الديدان لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة.وأضاف نزيه، أن النقع في الماء أو الخل لا يحقق الفائدة المرجوة، بل قد ينقل الملوثات من ثمرة إلى أخرى، بينما الخل ليس له أي دور حقيقي في إزالة المبيدات.وأوضح نزيه، أنه عند طهي الطعام، قد يؤدي سلقها إلى فقدان بعض المعادن، لكنه مفيد لمرضى الفشل الكلوي الذين يحتاجون إلى تقليل نسبة البوتاسيوم، أما التسبيك فيكوّن مركبات معقدة، لكنه يزيد من تركيز مادة «الليكوبين» التي تقي من الأورام.وأشار الدكتور نزيه، إلى أن الشوي يساعد على التخلص من الدهون لكنه قد يرفع من مستوى الكربون الضار، بينما القلي يظل أكثر طرق الطهي إثارة للجدل، إذ يمكن أن يكوّن مركبات غير صحية، لكنه في الوقت نفسه يمنح غذاءً مركزًا للأطفال إذا تم استخدامه بحذر مع الاعتماد على الوسائل الحديثة مثل «الإير فراير».وأكد نزيه، على أن الحل يكمن في التنويع والتوازن، قائلًا إن الاعتماد على طريقة واحدة في الطهي مثل الشوي أو السلق خطأ، بل يجب المزج بين أكثر من أسلوب للحصول على أفضل قيمة غذائية وتجنب الأضرار قدر المستطاع.
