صحة وطب : 6 عصائر نباتية تحميك من الكبد الدهني

الثلاثاء 24 يونيو 2025 02:30 صباحاً
نافذة على العالم - يُعد مرض الكبد الدهني خاصةً غير الكحولي (NAFLD)، مصدر قلق صحي متزايد، إذ يُصيب ما يُقدر بنحو 30.2% من سكان العالم، وهو حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في الكبد، ولا ينتج عن الإفراط في تناول الكحول، غالبًا ما يرتبط بالسمنة ومرض السكر من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي، يشمل مرض الكبد الدهني غير الكحولي مجموعة من الحالات، بدءًا من تراكم الدهون البسيط (NAFL) ووصولًا إلى الالتهابات والندوب الأكثر خطورة (NASH)، وفقًا لتقري موقع "تايمز أوف انديا".
وغالبًا ما يُطلق على مرض الكبد الدهني غير الكحولي اسم "الوباء الصامت"، ويمكن أن يتطور إلى حالات أكثر خطورة مثل تليف الكبد إذا تُرك دون علاج، فهو مرض خفي، وغالبًا ما لا تظهر عليه أي أعراض حتى يحدث ضرر جسيم، ولحسن الحظ، تُعد التعديلات الغذائية، وخاصةً إضافة الخضراوات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، من أقوى الوسائل لتغيير مسار المرض، مع ذلك، فإن مكافحة الكبد الدهني لا تقتصر على التطهير المفرط أو الحرمان، بل على خيارات يومية صحية مثل شرب العصائر الغنية بالخضراوات الملونة والمغذيات النباتية القوية والدهون الصحية، ويمكن أن يتعافى الكبد مع هذه الخيارات الصحية.
وتُوفر الخضراوات مثل الخضراوات الورقية، والبنجر، والخضراوات الصليبية (مثل البروكلي والكرنب)، والجزر، مع إضافات مثل الكركم، والثوم، والدهون الصحية (مثل الأفوكادو وبذور الشيا/الكتان) ترسانة من الكلوروفيل، والبيتين، والجلوكوسينولات، والكركمين، والألياف، وأحماض أوميجا 3، والمغذيات النباتية الأخرى، ولا تُساعد هذه المركبات في خفض دهون الكبد والالتهابات فحسب، بل تُعزّز أيضًا نشاط إنزيمات إزالة السموم، وتُحسن تدفق الصفراء، وأيض الدهون، وتُحسن حساسية الأنسولين.
فيما يلى.. 6 عصائر نباتية تحميك من الكبد الدهني عصير التخلص من السموم الأخضر
جدّد نشاطك مع مُحفز التخلص من السموم الأخضر، هذا المزيج المنعش من الكرنب أو السبانخ، والخيار، والأفوكادو، والليمون، والماء غني بالعناصر الغذائية، حيث تُوفر الخضراوات الورقية الكلوروفيل، وحمض الفوليك، والألياف، بينما يُساهم الأفوكادو في توفير الدهون الصحية والجلوتاثيون للمساعدة في التخلص من الدهون، أما الخيار المُرّب والليمون اللاذع لا يُعزّزان تدفق الصفراء فحسب، بل يُوفران أيضًا فوائد لطيفة مضادة للالتهابات.
عصير البنجر مع الجزر والتفاح
يجمع هذا المشروب بين البنجر المطبوخ والجزر والتفاح مع إضافة الزنجبيل والماء، مستفيدًا من قوة البيتاين في البنجر لتقليل دهون الكبد ودعم استقلاب الصفراء، فيما يوفر الجزر البيتا كاروتين لتخفيف الالتهاب، بينما يُشكل بكتين التفاح، إلى جانب مضادات الأكسدة في الزنجبيل، مزيجًا حلوًا ولذيذًا يُغذي جسمك.
الكركم الذهبي
استمتع بمزيج الكركم الذهبي المنعش، مع عصير الجزر أو البرتقال وإضافة الكركم وبذور الشيا والماء، هذا المشروب غني بالفوائد الصحية، حيث يعرف الكركم بقدرته على تقليل إنزيمات الكبد والالتهابات، بينما تُوفر بذور الشيا أوميجا 3 والألياف، ويُضيف الجزر والبرتقال نكهة غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C، مما يجعله إكسيرًا رائعًا لصحتك.
قوة الخضراوات الصليبية
عزز روتينك للتخلص من السموم مع مشروب "القوة الصليبية"، ويحتوي هذا المزيج على البروكلي أو القرنبيط مع السبانخ والتفاح والماء، ويعتمد على خصائص إزالة السموم خاصة أن الخضراوات الصليبية غنية بالجلوكوسينولات والإندول، بينما تضيف السبانخ أليافًا وفلافونويدات إضافية، ويُعزز التفاح النكهة بحلاوته والبكتين.
مبرد الكرفس والخيار
حافظ على ترطيبك وانتعاشك مع مشروب الكرفس والخيار المنعش، فهذا المزيج من الكرفس والخيار مع إضافة الليمون والنعناع والماء مثالي لتبريد الجسم، حيث يعزز الكرفس تدفق الصفراء ويخفف الالتهاب، بينما يوفر الخيار الترطيب ويساعد على الهضم، ويضفي الليمون والنعناع المنعشان نكهة مميزة، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للتخلص من السموم.
مزيج التوت والبنجر
هذا السموثي من التوت الأزرق والفراولة مع البنجر وإضافة بذور الشيا أو الكتان مع حليب اللوز، مشروبًا مثاليًا لصحة الكبد، فالتوت غني بالأنثوسيانين والبوليفينول التي تحمي خلايا الكبد، بينما يساعد مزيج البنجر وبذور الشيا على مكافحة الالتهابات وتعزيز التخلص من الدهون.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 3 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : لو هتعملى فروت سلاط.. لا تخلطى هذه الفواكه معا

الثلاثاء 24 يونيو 2025 08:30 مساءً نافذة على العالم - قد يبدو خلط الفاكهة في العصائر أو السلطات "فروت سلاط" عادة صحية، لكن ليست كل الخلطات مفيدة لصحة الأمعاء، فبعض الفواكه لا تتناغم جيدًا مع بعضها البعض عند الهضم، وقد يؤدي خلطها إلى أعراض مزعجة مثل الانتفاخ والغازات، أو حتى فقدان بعض العناصر الغذائية، ويحذر خبراء التغذية الحديثة من بعض خلطات الفاكهة التي قد تُعيق عملية الهضم أو تُربك بكتيريا الأمعاء، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". فيما يلى.. 6 خلطات من فواكه يجب عليك تجنبها: الفواكه الحمضية مع الفواكه الحلوة مثال: البرتقال والموز والفراولة والتين هذا هو الخطأ الأكثر شيوعًا، حيث تُهضم الفواكه الحمضية وشبه الحمضية، مثل البرتقال والفراولة والتفاح، بشكل أسرع، بينما تستغرق الفواكه الحلوة، مثل الموز والتين، وقتًا أطول، قد يُسبب خلط المجموعتين معًا تخمرًا في المعدة، مما يؤدي إلى أعراض الغازات والانتفاخ، وحتى حموضة المعدة. الفواكه النشوية مع الفواكه الغنية بالبروتين مثال: الموز الأخضر والأفوكادو وتحتاج النشويات إلى بيئة هضمية قلوية، في حين تحتاج البروتينات إلى بيئة حمضية، وعند اجتماعهما معًا يُجبر جهازك الهضمي على أداء مهام متعددة بطريقة غير مُصممة له، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم، وسوء امتصاص العناصر الغذائية، والإرهاق. البطيخ مع أي فاكهة أخرى مثال: البطيخ والتفاح البطيخ أسرع الفواكه هضمًا نظرًا لمحتواه الغنى من الماء، عند خلطه مع فواكه أخرى خاصة البطيئة في الهضم مثل التفاح أو الكمثرى، غالبًا ما يتخمر في المعدة، مما قد يسبب الانتفاخ والغثيان وحتى الإسهال، لذلك يُنصح دائمًا بتناول البطيخ وحده. البابايا مع الليمون مع أن البابايا معروفة بإنزيماتها الهضمية، إلا أن تناولها مع الليمون قد يُخل بتوازن درجة الحموضة في الجسم، فالطبيعة الحمضية لليمون تتعارض مع التركيبة القلوية للبابايا، مما قد يؤدي إلى اضطراب في المعدة أو ارتجاع حمضي، وهذا المزيج خطير بشكل خاص على الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية في الهضم. الجوافة مع الموز على الرغم من أن كليهما غني بالعناصر الغذائية، إلا أن الجوافة والموز يُسببان مشاكل هضمية، فمحتوى الألياف العالي في الجوافة، بالإضافة إلى قوام الموز النشوي، قد يسببان أعراضًا مزعجة مثل الانتفاخ والحموضة، ومع مرور الوقت، قد يُهيّج هذا بطانة الأمعاء ويُعيق امتصاص العناصر الغذائية. الفواكه مع الخضراوات مثال: البرتقال والجزر تختلف الفواكه والخضراوات اختلافًا كبيرًا في طريقة هضمها، فالفواكه، وخاصةً الحلوة أو الحمضية، تتحلل بسرعة، بينما تستغرق الخضراوات وقتًا أطول، وقد يؤدي خلطها إلى هضم غير كامل وتخمر في الأمعاء، مما يؤدي إلى غازات أو حتى صداع.

مصرس

منذ 15 ساعات

• مصرس

الديدان الطفيلية تساعد البشر في مكافحة السمنة.. كيف؟

تجربة مثيرة أجراها فريق من الباحثين في هولندا، حيث قاموا بتغذية مجموعة من فئران التجارب بوجبات غنية بشحم الخنزير ثم زرعوا مجموعة من الديدان الطفيلية داخل أجسامها. وفي إطار التجربة، التي تندرج في إطار أبحاث التمثيل الغذائي والسمنة، شقت الديدان طريقها تحت جلد الفئران وتسللت إلى الأوعية الدموية المحيطة بالأمعاء ووضعت بيضها. ويقول الباحث برونو جويجاس المتخصص في علم الأحياء الجزيئية في مركز الأمراض المعدية التابع لجامعة لايدن الهولندية: "لقد كانت النتيجة رائعة"، موضحا أن الفئران التي تحتوي أجسامها على الديدان فقدت الوزن بشكل كبير مقارنة بالفئران السليمة، وفي غضون شهر واحد أصبحت أكثر نحافة بشكل واضح لدرجة أنه لم تعد هناك حاجة لاستخدام الميزان للتيقن من نتيجة التجربة. ورغم أنه من البديهي أن الديدان تقتات على الغذاء الذي يدخل جسم العائل مما يؤدي إلى النحافة جراء نقص المغذيات، فإن هناك آلية أخرى تعمل داخل الجسم ترتبط بمبحث علمي جديد يعرف باسم التمثيل الغذائي المناعي ويتعلق بالعلاقة بين النظام المناعي وعملية الأيض أو التمثيل الغذائي. وتوصل العلماء بعد عقود من البحث إلى أن دور الجهاز المناعي لا يقتصر على مكافحة العدوى فقط بل يرتبط بوظائف أعضاء أخرى في الجسم مثل الكبد والبنكرياس والانسجة الدهنية، وأنه يلعب دورا مهما في بعض الاضطرابات مثل السمنة وأمراض مثل النوع الثاني من السكري، حيث أن المناعة قد تصيب الجسم بالالتهاب أثناء مكافحة العدوى وأن الالتهاب يؤثر بدوره على التمثيل الغذائي. وفي إطار دراسة نشرتها الدورية العلمية Annual Review of Nutrition المتخصصة في أمراض التغذية، توصل فريق بحثي خلال تجارب سريرية لأشخاص يعانون من مشكلة الديدان بشكل طبيعي أو تم زرع الديدان داخل أجسامهم لغرض التجارب أن الديدان تقلل بالفعل من التهابات الجسم لأسباب فسيولوجية لا تزال غير واضحة تماما.ويقول الباحث برونو جويجاس في تصريحات للموقع الإلكتروني "Knowable Magazine" المتخصص في الأبحاث العلمية: "بالطبع لن نعالج أمراض التمثيل الغذائي عن طريق زرع الديدان داخل أجسام المرضى، بسبب الأعراض الجانبية التي تتسبب فيها، ولكن الديدان تعتبر أداة ثمينة بالنسبة للعلماء لدراسة العلاقة بين الالتهاب والتمثيل الغذائي، وقد تؤدي نتائج التجارب إلى اكتشاف وسائل جديدة لعلاج مشكلات مثل السمنة وغيرها. وركزت الدراسة على بعض أنواع الطفيليات مثل الديدان المسطحة والخيطية، وهي آفة يعاني منها قرابة 5ر1 مليار شخص حول العالم، وفي حالة انتشار هذه الديدان بأعداد كبيرة داخل الجسم، فإنها تصيب الشخص بأعراض مثل الاسهال وسوء التغذية وتؤثر بشكل خطير على بعض الفئات مثل الأطفال والحوامل ومن يشكون من أمراض مناعية.وفي تصريحات لموقع Knowable Magazine، يرى الباحث بول جياكومين خبير أمراض المناعة بجامعة جيمس كوك الأسترالية أنه "بالنسبة لغالبية البشر، فإن الإصابة ببضع ديدان تعتبر عدوى حميدة، واعتقد أن هناك نوعا من الهدنة بين الانسان والديدان تحققت على مدار تطور وارتقاء البشر". ويوضح أن الديدان تحمل داخلها نوعا من الجزيئات المتقدمة تخاطب الجهاز المناعي للجسم كما لو كانت تقول له "أنا لست هنا... لا تقلق بشأني". ولعل هذه النوعية من الجزيئات هي التي تخفف من تأثير الالتهابات داخل أجسام البشر. وقد لاحظ العلماء العلاقة بين أمراض التمثيل الغذائي والعدوى بالديدان من خلال سلسلة أبحاث أجريت في أستراليا والبرازيل والصين والهند وإندونيسيا حيث تبين أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض تمثيل غذائي مثل السكري يكونون أقل عرضة للإصابة بالديدان الطفيلية وأن الديدان تقلل أيضا فرص الإصابة بمثل هذه الأمراض. ويؤكد الباحث أري مولوفسكي المتخصص في أمراض المناعة بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو أن "هذه الملاحظة قوية للغاية". كما وجد العلماء أن أدوية القضاء على الديدان الطفيلية تزيد من أمراض التمثيل الغذائي في الجسم.أما الفرضية العلمية التي تشرح هذه العملية، فهي أن مشكلات التمثيل الغذائي تؤدي إلى استثارة رد فعل مناعي حاد داخل الجسم، حيث يبعث العضو المريض بمشكلة تتعلق بالأيض إشارة استغاثة لجهاز المناعة. وعندما تصل الخلايا المناعية إلى العضو المصاب، فإنها تحدث نوعا من الالتهاب يعرف باسم TH 1. ورغم فائدة هذه الالتهابات في مكافحة الفيروسات، فإنها تفاقم من مشكلة التمثيل الغذائي عن طريق منع إفراز الإنسولين وزيادة مقاومة الجسم له. وتبين للعلماء ان الديدان تساعد في كسر هذه الدائرة، حيث أن تلك الجزيئات المتقدمة التي تحملها تبعث برسالة "أنا لست هنا" مما يخفف من تأثير الالتهاب TH 1 وتقوم بتطبيع استجابة الجسم لمشكلة التمثيل الغذائي أو الأيض. ويرى الباحثون أن الديدان تساهم بطريقة أخرى في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وتغيير التركيب الميكروبي للجهاز الهضمي، وكلها عوامل تساهم في مكافحة السمنة.ويأمل الباحثون في استخلاص تلك المركبات المفيدة من الديدان لعلاج مشكلات الأيض والجهاز المناعي دون الحاجة لزرع تلك الطفيليات في أجسام المرضى. وقد أسس الباحث جياكومين بالفعل شركة أطلق عليها اسم Microbiome Therapeutics تهدف إلى تطوير جزيئات مستخلصة من الديدان تستخدم في الأغراض العلاجية. ويقول الباحثون إن هذه العلاجات ستكون في صورة عقاقير أسهل في تناولها من ابتلاع ديدان تتلوى وتنبض بالحياة.

نافذة على العالم

منذ 19 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : طبيب من جامعة هارفارد يكشف عن 3 مشروبات تحميك من السرطان

الثلاثاء 24 يونيو 2025 02:30 صباحاً نافذة على العالم - في خضم سيل النصائح الصحية المنتشرة على الإنترنت، يصعب التمييز بين ما هو صحيح وما هو مجرد أحدث صيحة، ولكن عندما تكون النصائح من الأطباء المتخصصين فيجب أخذها بعين الاعتبار، ويُشير طبيب أمراض الجهاز الهضمي، وخريج جامعة هارفارد، الدكتور سوراب سيثي، إلى وجود 3 مشروبات بسيطة لدعم دفاعات الجسم الطبيعية ضد السرطان، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". ويُسلط الدكتور سيثي، المعروف بدمجه بين العلم والتغذية العملية، الضوء على ثلاثة مشروبات مُحددة قد تُساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وما يُميز هذه المشروبات هو كيفية تفاعلها مع الجسم من خلال تقليل الالتهاب، ودعم إصلاح الخلايا، وتقوية المناعة من الداخل إلى الخارج. شاي "ماتشا" الأخضر لطالما أشيد بالشاي الأخضر كمشروب "معجزة" لإنقاص الوزن، والتخلص من السموم، والوقاية من السرطان، وقد أظهر هذا المضاد للأكسدة قدرته على قطع تدفق الدم إلى الخلايا السرطانية، مما قد يُبطئ أو حتى يُوقف نمو الورم في مراحله المبكرة، أما شاى الماتشا، المُحضّر بطحن ورقة الشاي كاملةً، فيُقدّم جرعة أكثر تركيزًا من EGCG مقارنةً بالشاي الأخضر العادي. وهنا قد لا تكمن الفوائد في كثرة عدد الأكواب، بل في قوامها وجودتها، ويُوفّر الماتشا الياباني، كمية أكبر من الكاتيكين لكل جرام./ لذل فإن تناول حتى كوب واحد يوميًا مُخفوق بعناية، قد يُوفر حماية مُستمرة. ودرجة حرارة الشاي مُهمة أيضًا، فالتسخين الزائد قد يُؤدي إلى تدهور مُركبات البوليفينول فيه، حيث يُحافظ الماء الدافئ قليلًا (وليس المُغلي) على هذه المُركبات المُكافحة للسرطان. العصير الأخضر العصائر الخضراء موجودة في كل مكان، والتي تساعد جسمك على التخلص من السموم، ويتم تسويقها على أنها جرعات رائعة لإنقاص الوزن، مثل عصير السبانخ، فهى غنية باللوتين وحمض الفوليك، وكلاهما مرتبط بإصلاح الحمض النووي ودعم الجهاز المناعي، وأيضًا عصير الكرفس والخيار الذى يرطب الجسم ويوفر الأبيجينين، وهو مركب طبيعي ذو خصائص محتملة مضادة للأورام. كما يمكنك دعم مشروبك الأخضر بإضافة رشة من الزنجبيل، ليس فقط لتعزيز النكهة، ولكنه يحتوى على مركب جينجيرول، الذي أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يؤثر على الجينات المرتبطة بنمو الخلايا السرطانية، وهذه المكونات مجتمعة لا تخلصك من السموم فحسب، ولكنها تدعم صحة الأمعاء، وتقلل الالتهاب المزمن، وتقوي الأجهزة الداخلية التي تدافع ضد السرطان. وللحصول على أفضل تأثير، يجب أن يكون هذا المزيج منخفضًا في السكر، ولا تضف إليه أي فاكهة مثل الموز أو التفاح من أجل تحسين المذاق، حيث أن الإفراط في السكر يمكن أن يلغي الفوائد المضادة للالتهابات. لاتيه الكركم يتم تسويق لاتيه الكركم أو الحليب الذهبي، على أنه مشروب مثالي قبل النوم لمحاربة الالتهابات واسترخاء الجسم، لكن الكركم وحده غالبًا لا يمتص جيدًا في مجرى الدم، مما يثير الشكوك حول فوائده الحقيقية. ويُعرف المركب النشط في الكركم، الكركمين، بصعوبة امتصاصه في الجسم، ويؤدي الجمع بين الكركم والفلفل الأسود إلى زيادة الامتصاص بشكل كبير بنسبة تصل إلى 2000٪، وذلك بفضل مركب في الفلفل يسمى البيبيرين، وبمجرد امتصاصه، لا يقلل الكركمين الالتهاب فحسب، بل تمت دراسته أيضًا لدوره في تعطيل مسارات إشارات الخلايا السرطانية، وفي حين أنه لا يمكن لأي نوع من التوابل أن يمنع السرطان، فإن إدراج الكركم بانتظام وبوعي في النظام الغذائي، وخاصة مع الدهون الصحية والفلفل الأسود، يمكن أن يكون طريقة خفية ولكنها فعالة لتعزيز مرونة الخلايا. ولأن لاتيه الكركم الذى يتم شراؤه من المتاجر محمل بالسكر أو النكهات الاصطناعية، تكمن الفائدة الحقيقية في تحضيره في المنزل باستخدام حليب اللوز أو الشوفان غير المحلى، وقليل من زيت جوز الهند (للمساعدة على الامتصاص)، وقليل من الفلفل الأسود.