جوسي بالجبن المدخن.. طريقة عمل سماش برجر في البيت زي المطاعم
طريقة سماش برجر المنزلية
وعن طريقة سماش برجر المنزلية، فإن هناك العديد من النصائح التي قدمتها الشيف فاطمة أبو حاتي في برنامج "العزومة" المذاع على قناة بانوراما فوود، والتي جاءت كالآتي:
يفضل استخدام لحوم بنسبة دهون تصل إلى 20% وذلك لضمان العصارة والنكهة.
كما لا يجب الضغط على البرجر بعد قلبه حتى لا يفقد عصائره.
يجب تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع اللحم للحصول على قشرة ذهبية مثالية.
يمكن إضافة الفلفل الحار أو الجبن المدخن حسب الرغبة.
طريقة سماش برجر المنزلية
معنى سماش برجر
وفيما يخص معنى سماش برجر، فهو يعد أحد أنواع البرجر التي تعتمد على تسطيح كرة اللحم المفروم في المقلاة أو على الشواية لتصبح رقيقة نسبيًا، ما يسمح بزيادة مساحة التحمير ومنح اللحم قشرة ذهبية غنية بالنكهة، مع الحفاظ على السوائل التي تكون بداخلها.
معنى سماش برجر
مكونات سماش برجر
ورصدت الشيف فاطمة أبو حاتي، مكونات سماش برجر، والتي جاءت كالآتي:
كيلو لحم مفروم بنسبة دهون 20%
بصلة مقطعة شرائح.
طماطم مقطعة شرائح.
الخيار المخلل مقطعة شرائح.
كوب من الخس الطازج.
جبن الشيدر شرائح
5 حبات من الخبز البرجر.
نصف كوب كاتشب
كوب من المايونيز
ربع كوب مسطردة
رشة البابريكا
رشة الثوم البودرة
رشة بودرة البصل
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
مكونات سماش برجر
خطوات تحضير سماش برجر المنزلية
وإليكم خطوات تحضير سماش برجر المنزلية، والتي تكون كالآتي:
عليك خلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
يتم تشكيل اللحم المفروم على هيئة كرات متساوية بوزن يقارب 100 جرام لكل كرة.
عليك تسخين المقلاة غير لاصقة على نار عالية مع القليل من الزيت.
يوضع البرجر في المقلاة مع الضغط عليه بواسطة طبق حتى تصبح بسماكة 2 سم.
يترك البرجر حتى يتحمر على أن يتم قلبه ويضاف إليه شريحة جبن شيدر فوقه حتى تذوب.
قم بخلط المايونيز مع الكاتشاب والخردل ويضاف البابريكا والثوم البودرة وبودرة البصل على أن يتم تقليبهم جيدا
يدهن خبز البرجر بالصوص ثم يضاف برجر مع الخضار المقطعة حسب الرغبة.
خطوات تحضير سماش برجر المنزلية
الفرق بين البرجر والسماش برجر
وفيما يخص الفرق بين البرجر والسماش برجر، فإن البرجر التقليدي يتم تشكيله على هيئة أقراص سميكة نسبيًا ويتم طهية على نار متوسطة للحفاظ على العصارة، أما السماش برجر فإنه يتم طهيه بطريقة الضغط على نار عالية لوقت قصير، ما يمنحه قشرة مقرمشة مميزة وطعمًا أفضل ونكهة مختلفة تماما.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
تحيا مصر
منذ 7 ساعات
- تحيا مصر
الحبار بالكاري: وصفة بحرية شهية تجمع بين نكهات البحر والتوابل الهندية
يُعد طبق الحبار بالكاري من أشهر الوصفات التي تجمع بين مذاق المأكولات البحرية الطازجة والبهارات الغنية التي تمنح الطعام طابعًا مميزًا لا يقاوم. هذا الطبق يبرز عبقرية التوابل الهندية، حيث يمتزج طعم الكاري القوي مع جوز الهند، ليخرج بمذاق متكامل يناسب محبي الأطباق الحارة والمليئة بالنكهات. المكونات الأساسية لوصفة الحبار بالكاري 500 غرام من الحبار، مقطع إلى حلقات نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة جرام ماسالا (بهار هندي مميز) نصف كوب من جوز الهند المبشور بصلة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 1 طماطم مفرومة أو ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم أوراق كاري طازجة فلفل أحمر مجفف رشة بذور حلبة 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملح حسب الرغبة ماء حسب الحاجة طريقة تحضير الحبار بالكاري خطوة بخطوة 1. تحضير الحبار وتبليغه يبدأ التحضير بغسل الحبار جيدًا ثم تتبيله بنصف كمية الكركم، الفلفل الأحمر، والملح. يُترك الحبار لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب التوابل جيدًا. 2. طهي الحبار يُطهى الحبار في قدر يحتوي على كوبين من الماء حتى يصبح طريًا. بعد النضج، يُصفّى الحبار مع الاحتفاظ بمرق الطهي. 3. تحضير معجون جوز الهند يُحمص جوز الهند المبشور في مقلاة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً. يُخلط جوز الهند مع الكزبرة المطحونة، الفلفل، والكركم، ثم يُطحن مع قليل من الماء للحصول على معجون ناعم. 4. إعداد خليط التوابل والبصل في قدر آخر، يُسخن الزيت النباتي، ويُضاف إليه بذور الحلبة، أوراق الكاري، والفلفل الأحمر المجفف. يُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلى حتى يذبل البصل ويصبح طريًا. تُضاف الطماطم أو معجون الطماطم ويُطهى الخليط حتى تختفي الرائحة النيئة. 5. دمج المكونات يُضاف معجون جوز الهند إلى خليط البصل والطماطم، ثم يُسكب مرق الحبار ويُترك ليغلي برفق. تُضاف حلقات الحبار المسلوق إلى المزيج، ويُطهى على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق حتى تتجانس النكهات جيدًا. 6. اللمسات الأخيرة والتقديم قبل التقديم مباشرةً، يُرش جرام ماسالا على الطبق ليعزز نكهته. يُقدّم الحبار بالكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الهندي، ليكون وجبة متكاملة ذات نكهة غنية ومميزة. نصائح إضافية لعشاق التوابل والمأكولات البحرية يمكن تعديل كمية الفلفل حسب درجة حرارة الطبق التي تفضلها. استخدام جوز الهند الطازج يعزز نكهة الكاري ويضفي طابعًا أصيلًا على الوصفة. للحفاظ على نكهة الحبار وطراوته، تجنب طهيه لفترة طويلة جدًا حتى لا يصبح قاسيًا. بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير طبق الحبار بالكاري اللذيذ الذي يجمع بين نكهات البحر والبهارات الهندية الغنية، ليكون خيارًا مثاليًا لمحبي التجديد في المطبخ والتعرف على أطباق عالمية بطعم لا يُنسى. هل جربت من قبل أطباقًا بحرية بالتوابل الهندية؟ ما هي وصفاتك المفضلة؟
24 القاهرة
منذ 8 ساعات
- 24 القاهرة
بحشوة رائعة.. طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي
تقوم الكثير من الأمهات بتحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي، نظرا لأنها من الأكلات الخفيفة السهلة، التي يمكن عملها للأطفال عند الذهاب إلى المدارس أو عملها لجميع أفراد الأسر، والتي تكون سهلة في التحضير، حيث يمكن عملها في وجبتي الإفطار والعشاء، ويتميز تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي بأنها تتم في أسرع وقت وبمكونات بسيطة. ونعرض لكم من خلال السطور الآتية، طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي، مقادير تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي، خاصة مع البحث المتزايد من قبل الأمهات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، لمعرفة أسهل وصفة لعمل ساندوتش سلطة الديك الرومي، لتطبيقها لأسرتها، ومفاجئتهم بطعم لذيذ. طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي تعد طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي من الطرق البسيطة لعمل أكلة سريعة وخفيفة، حيث تتكون من عدد من المقادير الموجودة دائما في البيوت المصرية، إذ تقوم الأم بخلط المكونات في طبق واحد ووضعه في ساندوتش يحقق الإشباع، ويمكن الاطلاع على وصفة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي من خلال الفيديو التالي: تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي مقادير عمل ساندوتش سلطة الديك الرومي جاءت مقادير عمل ساندوتش سلطة الديك الرومي في الفيديو كالتالي: 1 ملعقة كبيرة مستردة. 2 ملعقة صغيرة مايونيز. 1 ملعقة كبيرة زيت. ملعقة من الكمون. ملح. فلفل أسود. عصير ليمون. 150 تركي مدخن. 50 جرام جبنة شيدر. فلفل ألوان. مقادير عمل ساندوتش سلطة الديك الرومي طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي عرض الفيديو طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي بخطوات سهلة وبسيطة، والتي يتم عملها في وقت فصير، حيث تعطي هذه الوصفة بمذاق رائع ولذيذ، والذي يساعد على إشباع أفراد الأسرة، من خلال بعض المقادير البسيطة، وجاءت خطوات تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي كالتالي: أحضري طبق صغير وضعي بها 1 ملعقة كبيرة مستردة كخطوة أولى في عملية التحضير. قومي بإضافة 2 ملعقة صغيرة مايونيز في مكون المستردة داخل الطبق. أضيفي ملعقة كبيرة زيت على المستردة والمايونيز، ثم أنزلي برشة من الكمون ضمن الوصفة الخاصة بعمل الساندوتش. أضيفي رشة من الملح + فلفل أسود في طبق التحضير. أضيفي عصير الليمون في طبق التحضير الخاص بعمل ساندوتش سلطة الديك الرومي. قومي بخلط جميع المكونات داخل طبق التجهيز حتى تكون متماسكة. أحضري طبق فارغ وأضيفي 150 جرام تركي مدخن، ثم أنزلي بـ 50 جرام جبنة شيدر. أنزلي بقطع من الفلفل الألوان على الجبنة الشيدر والتركي المدخن. أضيفي خلطة المستردة على مكونات التركي المدخن والجبنة الشيدر وقومي بتقليبه بشكل كبير. قومي بوضع خبر شامي على النار ثم أضيفي عليها الحشوة ولفي الخبز بشكل كامل. ضعي لفة الخبز الشامي في ورق فويل، وضعيها على أطباق التقديم، لكي تكون جاهزة.
نافذة على العالم
منذ 15 ساعات
- نافذة على العالم
عالم المرأة : طريقة عمل تشيز كيك الزبادى بالفراولة بدون فرن.. حلوى خفيفة وسريعة التحضير
السبت 16 أغسطس 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - للحظات الحلوة دون عناء المخبوزات تأتى "تشيز كيك الزبادى بالفراولة " لتمنحك القوام الكريمى والطعم المميز مع لمسة الفواكه الطازجة، وكل ذلك بدون الحاجة لتشغيل الفرن، وتعتبر من الحلويات التي تناسب فصل الصيف خاصة بعد ارتفاع درجات حرارة الطقس، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل تشيز كيك الزبادى بالفراولة بدون فرن على طريقة الشيف مى صيام، وهى.. طريقة عمل تشيز كيك الزبادي بالفراولة المكونات 200 جرام بسكويت سادة مطحون. 100 جرام زبدة مذابة. 2 كوب زبادي يوناني أو زبادي مصفى. 200 جرام جبنة كريمية. نصف كوب عسل أو سكر بودرة. كوب فراولة طازجة مقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. طريقة التحضير اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة، ثم افردي المزيج في قاعدة قالب التشيز كيك واضغطي جيدًا. في وعاء، اخفقي الزبادي مع الجبنة الكريمية والعسل وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك. وزعي شرائح الفراولة على الوجه قبل التقديم مباشرة. تشيز كيك الزبادي تشيز كيك
