أزمة في الطماطم.. بكتريا قاتلة تنتشر بالفاكهة الأشهر عالميًا
ودقّ مسؤولو الصحة ناقوس الخطر بشأن ارتفاع محتمل في حالات السالمونيلا القاتلة المرتبطة بالطماطم.
وأصيب أكثر من 100 شخص بالمرض، منهم 14 شخصًا على الأقل نُقلوا إلى المستشفى بسبب سلالتين من هذه البكتيريا المسببة للإسهال في عام 2024.
ولم تقتصر هذه الحالات، التي يُعتقد أيضًا أن سببها الفاكهة نفسها، على منطقة محددة، بل تم الإبلاغ عنها في جميع أنحاء البلاد، وفقًا لجهات الرقابة على الصحة والسلامة.
السالمونيلا بلوكلي
كشفت الاختبارات أن جميع الحالات كانت بسبب سلالتين نادرتين من السالمونيلا بلوكلي، والمعروفة أيضًا باسم إس. بلوكلي، والسالمونيلا ستراثكونا، والتي حذرت وكالة الأمن الصحي البريطانية من خطورتها البالغة.
وتنتشر حالات إس. بلوكلي بشكل أكبر في شرق آسيا والولايات المتحدة، ولم تُسجل في الدول الأوروبية إلا في حالات قليلة.
يأتي ذلك في الوقت الذي كشفت فيه بيانات منفصلة صادرة هذا الأسبوع عن ارتفاع حالات الإصابة بالسالمونيلا في الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2025، مقارنةً بعامي 2023 و2024.
ما هي السالمونيلا؟
السالمونيلا هي مجموعة من البكتيريا التي تصيب أمعاء حيوانات المزارع، وعادةً ما تصيب اللحوم والبيض والدواجن.
وعادةً ما تسبب هذه البكتيريا المزعجة الغثيان والحمى التي تزول في غضون أيام. ومع ذلك، فقد تكون قاتلة.
وفي المتوسط، يستغرق ظهور الأعراض من 12 إلى 72 ساعة بعد تناول جرعة مُعدية من السالمونيلا.
والأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بمرض شديد من عدوى السالمونيلا هم أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، مثل الأطفال وكبار السن.
إذا أصيب الأشخاص بمرض خطير، فقد يحتاجون إلى رعاية طبية في المستشفى لأن الجفاف الناتج عن المرض قد يكون مهددًا للحياة.
وتم تأكيد 81 حالة إصابة ببكتيريا S. Blockley من خلال الفحوصات المخبرية، وجميعها مرتبطة بالطماطم.
كما أُلقي باللوم على الطماطم في تفشي بكتيريا السالمونيلا ستراثكونا الذي أصاب 24 شخصًا، وأشارت الأبحاث إلى أن قوام الطماطم قد يجعلها أكثر عرضة للبكتيريا، ويزداد الخطر نظرًا لكثرة تناولها نيئةً وغير مطبوخة، مما يقضي عادةً على أي بكتيريا.
ويمكن أن تنشر إمدادات المياه الملوثة المستخدمة في زراعة الطماطم بكتيريا السالمونيلا، كما يمكن أن تبقى في التربة وتلوثها أثناء نموها.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصراوي
منذ 3 ساعات
- مصراوي
بسبب خطر محتمل من السالمونيلا.. كندا تسحب "شوكولا دبي" من أسواقها
وكالات سحبت الوكالة الكندية لفحص الأغذية شوكولاتة تابعة لعلامة "دبي" الشهيرة من الأسواق الكندية، بسبب احتمال تلوثها ببكتيريا السالمونيلا. وجاء في بيان صادر عن الوكالة، الثلاثاء الماضي، أن قرار السحب جاء بعد ظهور نتائج فحوصات مخبرية أثبتت تلوث الشوكولاتة التي تحتوي على الفستق والكنافة بحليب، ما دفع شركة "Distribution Bonbons JJ Candy" إلى بدء سحب المنتج من الأسواق. والمنتج المعني بالحظر يأتي بوزن 145 جرامًا، وتم توزيعه في منطقة كيبيك وعبر الإنترنت. ولم تُسجل أي إصابات مرتبطة باستهلاك المنتج، لكن الوكالة دعت المستهلكين الذين اشتروا الشوكولاتة إلى التخلص منها فورًا أو إعادتها إلى نقطة البيع. كما نصحت أي شخص تظهر عليه أعراض التسمم الغذائي بعد تناول المنتج بمراجعة مقدم الرعاية الصحية. وأكدت الوكالة أنها فتحت تحقيقًا أوسع حول سلامة الأغذية المرتبطة بهذا المنتج، وقد يترتب على نتائجه سحب منتجات إضافية في حال اكتشاف تلوث مماثل. وأوضحت أن الشركات المعنية بدأت بالفعل بسحب المنتج من الرفوف. وتُعد السالمونيلا من أنواع البكتيريا التي لا تُظهر عادة علامات أو روائح على الأطعمة الملوثة، لكنها قد تتسبب في أعراض حادة مثل الحمى، الغثيان، القيء، التقلصات المعوية، والإسهال، وهي أكثر خطرًا على الفئات الضعيفة صحيًا، مثل الأطفال والحوامل وكبار السن وذوي المناعة المنخفضة.
مصراوي
منذ 3 ساعات
- مصراوي
قبل ما تطبخها.. 7 علامات خطيرة تكشف الفرخة المريضة
كتبت- نرمين ضيف الله: يشكل تناول الفراخ المريضة بعد ذبحها خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان، إذ قد تكون محمّلة ببكتيريا وطفيليات ضارة مثل السالمونيلا، التي تؤدي إلى أمراض معوية وتسمم غذائي حاد. ولذلك من الضروري التأكد من سلامة الدواجن قبل شرائها وطهيها، والتأكد من خضوعها للفحص البيطري لحماية صحتك وسلامة أسرتك. الفراخ المريضة.. مصدر للبكتيريا والطفيليات وقال الدكتور محمد عاصم خورشيد، استشاري الجهاز الهضمي والكبد وزميل الجمعية الأمريكية للمناظير بمستشفى السلام الدولي بالمعادي، إن الدواجن التي تعاني من أمراض واضحة قبل الذبح -مثل الإسهال أو أعراض البرد- غالبًا ما تكون حاملة لطفيليات وبكتيريا ضارة، وعلى رأسها السالمونيلا، التي تنتقل بسهولة للإنسان وتسبب اضطرابات هضمية وتسممًا غذائيًا خطيرًا. الفحص البيطري ضرورة وليس رفاهية وأشار "خورشيد" في تصريحات خاصة لـ"مصراوي"، إلى أن الذبح يجب أن يتم تحت إشراف طبي بيطري داخل المسالخ الرسمية، وفقًا لمعايير الشريعة الإسلامية، مؤكدًا أن هذا الإجراء يحدّ من دخول لحوم ملوثة إلى السوق. الأعراض التي تظهر على الإنسان وأوضح أن من أبرز الأعراض التي قد تظهر على الإنسان بعد تناول الفراخ المريضة: الإسهال، التسمم الغذائي، والآلام المعوية الشديدة، والتي قد تحدث منذ أول مرة يتم فيها تناول اللحوم الفاسدة. كيف تنتقل العدوى؟ وحول طرق انتقال العدوى، قال "خورشيد" إن الفيروسات والطفيليات، مثل أنفلونزا الطيور، يمكن أن تنتقل إلى الإنسان من خلال ملامسة الطيور المريضة أو استنشاق إفرازاتها، مشددًا على ضرورة الرقابة البيطرية المستمرة على المزارع والمسالخ. هل الطهي يقتل البكتيريا؟ أكد أن الطهي وحده لا يكفي، لأن بعض البكتيريا قد تنتقل عبر ملامسة اللحوم وغسلها في الأحواض، ما يؤدي إلى تلوث أدوات المطبخ. كما أن بعض الميكروبات قد تفرز سمومًا لا تزول تمامًا بالحرارة. الرقابة على المزارع.. حماية للمستهلك شدد خورشيد على أهمية الفحص البيطري الدوري داخل المزارع، وأخذ عينات عشوائية من الطيور لتحليلها، بهدف منع تسرب الدواجن المريضة إلى الأسواق. علامات تكشف فساد الفراخ: قبل الذبح بحسب الدكتور أحمد حمدي، مدير عام مديرية الطب البيطري بسوهاج، فإن هناك مؤشرات واضحة على أن الفرخة مريضة ولا يجب ذبحها، منها: إفرازات غير طبيعية من الفم أو العين. اصفرار العرف. ريش منفوش وغير مرتب. خمول الطائر وفقدان الحيوية. انخفاض واضح في الوزن. مشاكل في الحركة أو وجود إسهال. وجود أكثر من طائر نافق في القفص. بعد الذبح زُرقة واضحة في لون الجسم. تآكل الجلد وظهور بقع حمراء. انتفاخ الأحشاء ووجود مخاط تحت الجلد. تضخم الكبد بشكل غير طبيعي. أثناء الطهي رائحة كريهة وغير معتادة. ظهور رغوة أثناء الغلي. تغير لون اللحم إلى الأخضر (خاصة في منطقة الصدر). ضعف أنسجة اللحم وتفككه بسهولة.
24 القاهرة
منذ 2 أيام
- 24 القاهرة
تحذير صحي عاجل.. بكتيريا خطيرة في المناديل المبللة تصيب عشرات البريطانيين
أطلقت السلطات الصحية البريطانية تحذيرًا عاجلًا بعد الكشف عن تلوث 3 علامات تجارية من المناديل المبللة ببكتيريا نادرة تُعرف باسم بوركهولديريا ستابيليس، ما أدى إلى إصابة 51 شخصًا بين عامي 2018 و2025، بعضهم تطلّب رعاية طبية في المستشفى. وحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، أشارت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة إلى أن المناديل الملوثة لا تُعد معقمة، رغم استخدامها في تنظيف الجلد قبل تركيب خطوط وريدية أو لعلاج الجروح. ومن بين العلامات التجارية المتورطة ما يلي: • ValueAid Alcohol Free Cleansing Wipes • Microsafe Moist Wipe • Steroplast Sterowipe كما كشفت التحقيقات عن تلوث منتج رابع (Reliwipe Alcohol Free Cleansing Wipes) ببكتيريا أخرى، لكنها ليست مرتبطة بالتفشي الحالي. ورغم عدم تسجيل أي وفيات، حذر الأطباء من أن هذه البكتيريا قد تُسبب التهابات خطيرة في مجرى الدم، خاصة لدى مرضى ضعف المناعة والتليف الكيسي أو المستخدمين للخطوط الوريدية المنزلية. توصيات عاجلة من السلطات وطالبت الهيئة الصحية المواطنين بفحص حقائب الإسعافات الأولية والتخلص من أي عبوات من المناديل المذكورة، حتى وإن بدت غير مستخدمة، وذلك بوضعها في النفايات المنزلية، ونُصح بعدم استخدام أي مناديل غير معقمة أو منتهية الصلاحية على الجروح أو الجلد المتشقق. كما حذرت السلطات من استخدام هذه المنتجات لتنظيف الخطوط الوريدية في المنزل ما لم يتم التوصية بها من قبل فريق طبي. متى تطلب المساعدة الطبية؟ وأوصت الجهات الصحية بطلب الاستشارة الطبية في حال ظهور أعراض مثل: • احمرار أو تورم أو ألم حول الجروح أو خطوط الوريد • خروج صديد أو إفرازات • الحمى أو القشعريرة المفاجئة وأكد الدكتور جيمس إلستون، مستشار علم الأوبئة، أن الخطر العام لا يزال منخفضًا، لكن الاستخدام الخاطئ للمناديل غير المعقمة قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، كما شدد مسؤولون في وكالة تنظيم الأدوية والرعاية الصحية على أن هذه المنتجات لا تحمل ترخيصًا طبيًا، رغم استخدامها في أغراض صحية. وأوضح الخبراء أن بوركهولديريا ستابيليس تختلف عن بوركهولديريا سودومالي القاتلة، التي تنتشر في التربة والمياه الراكدة في بعض مناطق الولايات المتحدة وتقتل نحو نصف المصابين بها. استغلال قاسٍ لطفولة بريئة.. فيديو صغير المناديل يثير الغضب على السوشيال ميديا شركة تصنع مناديل مبللة بديلة للوضوء.. والمفتي: لا يجوز شرعًا
