7 أطعمة تزيد الالتهاب في الجسم.. احذرها

هل سبق لك أن شعرت بألم مفاجئ أو تورم أو احمرار في جسمك، ولم تتمكن من تحديد سببه، فقد تعاني من التهاب ، وهو استجابة طبيعية للجسم للإصابة أو العدوى ، وهو جزء أساسي من آلية دفاع الجهاز المناعي، ويتضمن إطلاق مواد كيميائية تُحفز استجابة مناعية ، بهدف مكافحة مسببات الأمراض أو شفاء الأنسجة التالفة، ورغم أهميته للبقاء على قيد الحياة، إلا أن الالتهاب المزمن قد يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف إنديا".
وعلى الرغم أن الالتهاب عادةً ما يكون مفيدًا للشفاء، إلا أنه قد يُسبب ألمًا وتورمًا واحمرارًا وحرارة في المنطقة المصابة، وإذا أصبح الالتهاب مزمنًا ، فقد يُسهم في تفاقم إصابة الأنسجة ومرضها، ويرتبط الالتهاب المزمن بحالات مرضية مختلفة، مثل أمراض القلب والسكر، وحتى بعض أنواع السرطان.
ما الذي يسبب الالتهاب؟
يمكن للعديد من العادات اليومية أن تُسهم في حدوث التهابات في الجسم، فإلى جانب قلة النشاط البدني، والتوتر المزمن، وقلة النوم، والتدخين، والتعرض للملوثات، فإن تناول بعض الأطعمة اليومية، مثل الأطعمة المصنعة، والكربوهيدرات المكررة، والدهون غير الصحية، قد يُسهم في حدوث هذه الحالة.
فيما يلى.. 7 أسباب شائعة للالتهاب المزمن وكيف يمكن أن تؤثر على صحتك:
تناول الكربوهيدرات المكررة مثل (الخبز الأبيض، المكرونة، المعجنات)
يمكن أن تساهم الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمكرونة والمعجنات في التهاب الجسم بسبب مؤشرها السكرى المرتفع، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم وانخفاضًا لاحقًا.
ويُحفّز هذا التذبذب السريع استجابة التهابية في الجسم، إضافة إلى ذلك، تفتقر الكربوهيدرات المُكررة إلى الألياف والعناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة، مما يُفاقم العملية الالتهابية.
السكر المضاف في (المشروبات الغازية والحلويات والحبوب السكرية)
وفقًا لدراسات متعددة، يُمكن أن يُسهم الإفراط في تناول السكر المُضاف، خاصة من مصادر مثل المشروبات الغازية والحلويات والحبوب المُحلاة، في حدوث الالتهاب، ويحدث هذا لأن ارتفاع مستويات السكر يُمكن أن يُضعف وظيفة المناعة ، ويُعطل ميكروبيوم الأمعاء، ويُحفز إطلاق العوامل الالتهابية، وتشير دراسة أُجريت عام ٢٠٢٤ إلى وجود علاقة ثنائية الاتجاه بين الالتهاب والاضطرابات الأيضية، وقد تُسهم حالات مثل السمنة أو مقاومة الأنسولين أيضًا في الالتهاب، مما يُعزز هذه الدورة.
اللحوم المصنعة مثل (النقانق، الهوت دوج)
يمكن أن تُسهم اللحوم المُصنعة، مثل النقانق والهوت دوج، وهنا تحدث الالتهابات نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى المواد الحافظة والنترات والصوديوم، وهذه المكونات قد تُحفز الالتهاب وتُساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة، وفي حين تشير الدراسات السابقة إلى أن المركبات التي يتم إنتاجها عند طهي اللحوم في درجات حرارة عالية تؤدي إلى الالتهاب، وجدت دراسة مقطعية أن الارتباط بين استهلاك اللحوم المصنعة والالتهاب قد يكون بسبب زيادة الوزن في الجسم.
الدهون المتحولة مثل (الزيوت المهدرجة جزئيًا والسمن النباتي)
تساهم الدهون المتحولة، وخاصةً تلك الموجودة في الزيوت المهدرجة جزئيًا والسمن النباتي، في الالتهاب عبر آليات مختلفة، أبرزها زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وخفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يؤدي إلى انقباض الشرايين وتعزيز الالتهاب، وكما تشير الدراسات، فإنها تُعطل أيضًا العمليات الخلوية، مثل تثبيط الإنزيمات التي تُحول حمض الأراكيدونيك إلى مركبات مضادة للالتهابات، ويمكنها تنشيط مسارات التهابية مثل NF-κB، مما يزيد من الالتهاب.
الأطعمة المقلية مثل (البطاطس المقلية، الدجاج المقلي، الكعك المحلى)
الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، قد تُسبب الالتهابات بسبب محتواها العالي من الدهون، بما في ذلك أحماض أوميجا 6 الدهنية والدهون المتحولة، ودرجات الحرارة العالية المستخدمة في القلي، كما أن القلي قد يزيد من محتوى السعرات الحرارية ويؤدي إلى تغيرات في ميكروبيوم الأمعاء، مما يُسهم في زيادة الالتهاب، ووجدت تجربة عشوائية محكومة أجريت عام 2021 أن تناول اللحوم المقلية يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في ميكروبات الأمعاء المرتبطة بزيادة مستويات الالتهاب الجهازي.
الزيوت النباتية الغنية بأوميجا 6 مثل (الذرة، فول الصويا، عباد الشمس)
على الرغم من أن أحماض أوميجا 6 الدهنية ضرورية، وتشير الأبحاث من عام 2021 إلى أن دهون أوميجا 6 قد يكون لها تأثير وقائي عند استهلاكها باعتدال، إلا أن الإفراط في استهلاكها، وخاصة عندما تكون غير متوازنة مع أحماض أوميجا 3 الدهنية، يمكن أن يؤدي إلى الالتهاب، حيث أن مادة MSG جلوتامات أحادية الصوديوم، وهى مادة مضافة غذائية مُحسنة للنكهة، تضاف إلى الوجبات السريعة، والشوربات المُحضرة، وتتبيلات السلطة، واللحوم الباردة، وتشير الدراسات إلى أن هذه المادة تعزز الالتهاب عن طريق زيادة السيتوكينات المُحفزة للالتهابات، وقد أظهرت الدراسات أن الجرعات العالية من MSG ترفع هذه المؤشرات الالتهابية، وهذا يُمكن أن يُؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك تلف الكبد ومشاكل التمثيل الغذائي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

جريدة المال

منذ ساعة واحدة

• جريدة المال

اتحاد شركات التأمين المصرية يطلق الهوية البصرية الجديدة على هامش الماراثون السادس

أوضح اتحاد شركات التأمين المصرية في نشرته الصادرة اليوم الأحد 1 يونيو 2025، أن تنظيم الماراثون الرياضي السادس تحت شعار 'نجري معًا.. نسبق الخطر بالتأمين'، لم يكن مجرد حدث رياضي بل تجسيد حي لرؤية الاتحاد في الربط بين نشاط التأمين ومفاهيم الحماية الصحية والوقاية المجتمعية، وذلك في إطار استراتيجية الاتحاد لتفعيل دوره المجتمعي، تحت إشراف الهيئة العامة للرقابة المالية، وبالتعاون مع وزارة الشباب والرياضة. أُقيم الماراثون يوم الجمعة 30 مايو 2025 بمركز شباب الجزيرة في أجواء مليئة بالحماس، وبمشاركة أكثر من 2000 متسابق من مختلف الفئات المجتمعية، ومن العاملين في شركات التأمين والوساطة والرعاية الطبية وغيرها من المؤسسات العاملة في القطاع. وقد شهد الحدث حضورًا رسميًا رفيعًا. تقدمه الدكتور محمد فريد، رئيس الهيئة العامة للرقابة المالية، والدكتور عمرو حداد، مساعد وزير الشباب والرياضة، إلى جانب قيادات الهيئة والاتحاد وعدد من المسؤولين البارزين. وفي كلمته خلال الفعاليات، أكد معالي الدكتور محمد فريد أن تنظيم الماراثون هذا العام يأتي متزامنًا مع نقلة نوعية يشهدها قطاع التأمين المصري عقب إصدار قانون التأمين الموحد، الذي يمثل حجر زاوية في تطوير السوق، بما يتضمنه من بنود تتيح لشركات تأمين الممتلكات التوسع في فروع جديدة وزيادة رؤوس الأموال. وأشاد بمشاركة ذوي الهمم في الماراثون، وبتخصيص فعاليات خاصة لهم، مؤكدًا أن هذه اللفتة تعبّر عن الدور الحيوي لقطاع التأمين في دعم التنمية المجتمعية. من جانبه، توجه علاء الزهيري، رئيس الاتحاد المصري للتأمين، بالشكر إلى الهيئة العامة للرقابة المالية ووزارة الشباب والرياضة على دعمهم المستمر، كما أثنى على جهود الشركات والمؤسسات الراعية. وأوضح أن تنظيم الماراثون يأتي في سياق مساهمات الاتحاد في تعزيز ثقافة الجري والنشاط البدني كأسلوب حياة صحي، وتأكيدًا على أن الوقاية لا تقتصر فقط على التأمين المادي، بل تمتد إلى حماية الصحة العامة. الفعاليات المصاحبة للماراثون عكست روح التنوع والمشاركة المجتمعية، حيث تم تنظيم مسابقات في الكروس فيت، البلانك، الترامبولين، كرة السرعة، واستعراضات رياضية مفتوحة. كما أقيمت مباراة كرة قدم جمعت قدامى لاعبي الأهلي والزمالك، بحضور ومشاركة قيادات الهيئة والاتحاد. وفي لفتة مميزة، شهد الماراثون تكريم الفائزين في مسابقاته المختلفة، حيث قام علاء الزهيري، وعمرو الشيمي، العضو المنتدب لشركة QNB Al Ahli لتأمينات الحياة، بتوزيع الجوائز على النحو التالي: كذلك شاركت الجمعية المصرية لأمراض القلب في الفعالية من خلال جناح طبي خاص، قدّم خدمات الفحص والتوعية الصحية، حيث توافد المشاركون لقياس السكر والضغط، والاستماع إلى محاضرات توعوية حول الوقاية من أمراض القلب، بحضور الدكتور مجدي عبد الحميد، رئيس الجمعية. وفي خطوة تعكس روح التجديد، أعلن اتحاد شركات التأمين المصرية خلال الماراثون عن إطلاق شعاره وهويته البصرية الجديدة، في رسالة واضحة تؤكد حرص الاتحاد على التحديث ومواكبة التغيرات في القطاع، وتوطيد العلاقة مع المجتمع من خلال تواصل بصري فعّال ومعبر. وقد اوضح علاء الزهيري بأن اختيار الماراثون كمنصة لإطلاق الهوية الجديدة يرمز إلى التفاعل المباشر مع المواطنين، وربط مفاهيم التأمين بالحياة الصحية النشطة. واختُتمت فعاليات الماراثون في تمام الساعة الثانية عشرة ظهرًا.

جريدة المال

منذ 6 ساعات

• جريدة المال

مشرف مجزر البساتين: ذبائح اللحوم السودانية تخضع لرقابة صحية صارمة قبل دخولها إلى مصر

أكد الدكتور أسامة حنا، المشرف على المجزر والثلاجات التابعة للشركة المصرية للدواجن التابعة للشركة القابضة للصناعات الغذائية، إحدى كيانات وزارة التموين والتجارة الداخلية، أن لحوم الذبائح السودانية تمر بسلسلة دقيقة من الإجراءات الصحية والرقابية قبل وصولها إلى الأراضي المصرية، بما يضمن سلامتها وجودتها للمستهلك المحلي. وقال حنا خلال جولة تفقدية على مجزر البساتين التابع للشركة، أن عملية نقل الذبائح تبدأ من المزارع السودانية مرورًا بمنطقة أبو سمبل، حيث يتم استلام الماشية الحية ومتابعتها داخل المحاجر البيطرية المخصصة هناك. وأضاف: يتم فحص الماشية لمدة يوم كامل فور وصولها، ويجري فريق طبي بيطري متخصص متابعة دقيقة للحالة الصحية لكل رأس حي للتأكد من خلوها من أي أمراض أو أعراض غير طبيعية. وأشار إلى أن الماشية تظل تحت المراقبة لمدة 21 يومًا داخل الحجر البيطري بأبو سمبل، وبعد التأكد التام من سلامتها، يتم ذبحها داخل مجازر مصرية معتمدة، ثم تنقل بواسطة شاحنات مبردة مجهزة إلى القاهرة، بمعدل حوالي 200 ذبيحة يوميًا. وأكد حنا أن الإجراءات البيطرية تشمل رفض القطيع بالكامل إذا ظهرت أي أعراض لأمراض متوطنة تؤثر على كامل المجموعة. وأضاف: اللجنة البيطرية في أبو سمبل تتابع الحالة العامة لكل قطيع، وفي حال اكتشاف أي أعراض مرضية على أحد الرؤوس، يتم رفض القطيع بأكمله ولا يُسمح له بدخول الأراضي المصرية نهائيًا. وأوضح أن المجازر المحلية في القاهرة تستقبل اللحوم البلدية أيضًا، وتخضع لنفس معايير الرقابة الصحية الصارمة، حرصًا على صحة المواطنين وضمان توفير منتجات لحوم ذات جودة عالية في جميع المنافذ والمعارض التابعة للوزارة. ولفت حنا إلى أن جهود وزارة التموين مستمرة في تأمين مصادر غذائية موثوقة للمواطنين، ونحن نعمل على مدار الساعة لضمان سلامة الذبائح وجودة اللحوم سواء كانت محلية أو مستوردة، وفق أعلى المعايير البيطرية والصحية.

اليوم السابع

منذ 8 ساعات

• اليوم السابع

الهند: مصرع 25 شخصًا وتقطع السبل بـ 1500 سائح جراء انهيارات أرضية

أكد مسؤولون في الحكومة الهندية، اليوم الأحد، أن 25 شخصًا على الأقل لقوا حتفهم في شمال شرقي البلاد، بعد أيام من الأمطار الموسمية الغزيرة التي تسببت في انهيارات أرضية وفيضانات مفاجئة واسعة النطاق. ونقلت صحيفة "إنديا توداي" الهندية، عن المسئولين قولهم إن نحو 1500 سائح في مناطق متفرقة من شمال سيكيم تقطعت بهم السبل، حيث أُغلق الطريق الرئيسي بسبب الانهيارات الأرضية الناجمة عن الأمطار الغزيرة. وفي مانيبور، أدت ثلاثة أيام من الأمطار الغزيرة إلى شلل تام للحياة اليومية في عاصمة الولاية إمفال. وتم الإبلاغ عن تشبع المياه في عدة أجزاء من المدينة، مما دفع السلطات إلى إصدار تحذيرات من الفيضانات والحث على إجلاء السكان الذين يعيشون على طول السهول الفيضية لنهر إمفال. وفي غضون ذلك.. حذرت إدارة الأرصاد الجوية الهندية من استمرار هطول الأمطار الغزيرة في جميع أنحاء المنطقة خلال الأيام المقبلة. وأصدرت تنبيهات باللونين الأحمر والبرتقالي لأجزاء من ولاية آسام، وتنبيهات باللونين البرتقالي والأصفر لبقية المنطقة الشمالية الشرقية. وفي ولاية آسام، ضربت الفيضانات والانهيارات الأرضية 17 مقاطعة، وتضرر أكثر من 78 ألف شخص، حيث لجأ أكثر من 1200 شخص إلى خمسة مخيمات إغاثة مختلفة. وتُعد لاخيمبور المقاطعة الأكثر تضررًا، حيث تضرر منها أكثر من 41600 شخص. وتسارعت عمليات الإغاثة والإنقاذ في ولاية آسام المتضررة من الفيضانات، حيث قامت فرق من الصندوق الوطني للاستجابة للطوارئ والشرطة وخدمات الإطفاء بإجلاء السكان إلى بر الأمان. وقال مسؤولون إن المؤسسات التعليمية في المقاطعتين ظلت مغلقة يوم أمس السبت، بينما تعطلت عمليات الطيران في مطار جواهاتي يوم الجمعة وسط هطول أمطار غزيرة ورياح عاتية. وتجري أيضًا عمليات الإغاثة والإنقاذ في ولاية أروناتشال براديش، حيث تقوم إدارة إدارة الكوارث بإجراء تقييمات للأضرار وتقديم الدعم الفوري للأسر المتضررة.