حيلة إسبانية بسيطة لتعزيز امتصاص الحديد!
لكن أحد أبرز مكوناته هو الحديد، الذي يسهم في تعزيز صحة الدم والوقاية من فقر الدم.
ومع ذلك، فإن امتصاص الحديد من المصادر النباتية قد يكون أقل فعالية مقارنةً بالحديد الموجود في المصادر الحيوانية.
لهذا السبب، كشف اختصاصي التغذية لويس زامورا، عبر إذاعة "Cadena Dial"، عن حيلة غذائية بسيطة لزيادة امتصاص الجسم للحديد من العدس، وهي إضافة بضع قطرات من "الخل" أثناء طهيه.
وأشار زامورا إلى أن هذه العادة الإسبانية القديمة ليست مجرد تقليد، بل تعتمد على أساس علمي.
فالخل يعزز من امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في العدس، ويعمل بجانب فيتامين C الموجود في الخضراوات، مثل: الفلفل الأحمر أو الفواكه كالبرتقال، المندرين، أو الفراولة، ما يرفع من فاعلية امتصاص هذا المعدن الحيوي في الجسم.
ومن جانب آخر، أوضح زامورا أن الجمع بين العدس والأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل الألبان، قد يقلل من امتصاص الحديد، وهو ما يستدعي الانتباه عند تخطيط الوجبات.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
اذاعة طهران العربية
١١-٠٥-٢٠٢٥
- اذاعة طهران العربية
حيلة إسبانية بسيطة لتعزيز امتصاص الحديد!
لكن أحد أبرز مكوناته هو الحديد، الذي يسهم في تعزيز صحة الدم والوقاية من فقر الدم. ومع ذلك، فإن امتصاص الحديد من المصادر النباتية قد يكون أقل فعالية مقارنةً بالحديد الموجود في المصادر الحيوانية. لهذا السبب، كشف اختصاصي التغذية لويس زامورا، عبر إذاعة "Cadena Dial"، عن حيلة غذائية بسيطة لزيادة امتصاص الجسم للحديد من العدس، وهي إضافة بضع قطرات من "الخل" أثناء طهيه. وأشار زامورا إلى أن هذه العادة الإسبانية القديمة ليست مجرد تقليد، بل تعتمد على أساس علمي. فالخل يعزز من امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في العدس، ويعمل بجانب فيتامين C الموجود في الخضراوات، مثل: الفلفل الأحمر أو الفواكه كالبرتقال، المندرين، أو الفراولة، ما يرفع من فاعلية امتصاص هذا المعدن الحيوي في الجسم. ومن جانب آخر، أوضح زامورا أن الجمع بين العدس والأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل الألبان، قد يقلل من امتصاص الحديد، وهو ما يستدعي الانتباه عند تخطيط الوجبات.
اذاعة طهران العربية
٢٢-٠٤-٢٠٢٥
- اذاعة طهران العربية
كل ما تريد معرفته عن فحص كثافة العظام
وبحسب تقرير نشره موقع 'يو إس إيه توداي'، يُعد فحص كثافة العظام، المعروف باسم (DEXA) أو (DXA)، الأداة التشخيصية المعيارية لتقييم الكثافة المعدنية للعظام. وتستخدم تقنية الامتصاص المزدوج للأشعة السينية وهي طريقة تصوير غير جراحية، لتقييم قوة وكثافة العظام. ويشير خبراء الطب النووي إلى أن هذا الفحص يُوصى به بشكل روتيني من قِبل مقدمي الرعاية الصحية، من أطباء الرعاية الأولية إلى اختصاصيي الغدد الصماء والأورام، خاصةً للأشخاص المعرّضين بشكل أكبر لفقدان الكثافة العظمية. ويؤكد الخبراء أن "فحص كثافة العظام ضروري لتشخيص كل من تخلخل العظام (فقدان مبكر في الكثافة) و هشاشة العظام (فقدان متقدم في الكثافة)." وتُعد هشاشة العظام حالة تؤثر على أكثر من 10 ملايين شخص فوق سن الخمسين، وغالباً ما يُطلق عليها "المرض الصامت" لأنها لا تظهر أعراضًا واضحة، ولا يكتشفها المرضى إلا بعد الإصابة بكسور خطيرة. تفاصيل الفحص فحص كثافة العظام هو إجراء سريع وغير مؤلم، وعادةً ما يستغرق نحو 10 دقائق فقط. وخلال الفحص، يستلقي المريض على طاولة فيما تلتقط آلة الأشعة صورًا لمنطقتي الوركين وأسفل الظهر، وهما من أكثر المناطق عرضة للكسور الناتجة عن الهشاشة. وفي حال خضع المريض لعملية استبدال الورك، قد يركز اختصاصي الأشعة على فحص الساعد للحصول على قراءة دقيقة. وعلى الرغم من المخاوف المتعلقة بالتعرض للإشعاع، يشير الخبراء إلى أن الجرعة الإشعاعية الناتجة عن هذا الفحص منخفضة للغاية، وتشبه في مستواها جرعة الأشعة التي تُستخدم في عيادات الأسنان. كيفية التحضير لفحص كثافة العظام للحصول على نتائج دقيقة، يُنصح المرضى بالتوقف عن تناول مكملات الكالسيوم قبل 24 ساعة من موعد الفحص. كما يُفضل ارتداء ملابس مريحة وفضفاضة خالية من الأحزمة أو السحابات أو الأزرار المعدنية، وسيُطلب من المريض نزع جميع المجوهرات قبل بدء الفحص. ويشدد الأطباء على أهمية النقاش المستمر مع مقدمي الرعاية الصحية حول صحة العظام، لا سيما للأشخاص المعرّضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام. فالمتابعة الدورية تتيح الفرصة للتدخل المبكر، ما يعزز فعالية العلاج. ويؤكد الخبراء أن "البدء المبكر في الوقاية أو العلاج قد يحدث فرقًا كبيرًا.' إلى جانب الفحوصات، يتطلب الحفاظ على قوة العظام اتباع نهج وقائي يشمل ممارسة التمارين التي تعتمد على حمل الأوزان، بالإضافة إلى نظام غذائي غني بالكالسيوم وفيتامين د. ورغم أن هذه الخطوات تُعد ضرورية لمن شُخصت حالتهم بالفعل بتخلخل أو هشاشة العظام، إلا أن تبني هذه العادات في وقت مبكر من الحياة يمكن أن يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة لاحقًا. هشاشة العظام وصف أدوية متخصصة ضمن خطة علاجية أوسع.
شفق نيوز
١٩-٠٢-٢٠٢٥
- شفق نيوز
6 من أفضل المشروبات لتعزيز الكالسيوم لديك
شفق نيوز/ يسعى العديد لزيادة مستويات الكالسيوم في الجسم بشكل طبيعي، حيث أن إضافة المشروبات الغنية بالكالسيوم إلى النظام الغذائي يمكن أن يكون خياراً رائعاً بالنسبة لهم. فيما يلي بعض أفضل العصائر التي يمكن أن تساعد في تعزيز مستويات الكالسيوم، وفقاً منصة "TATA 1mg" الرائدة في مجال الرعاية الصحية: يحتوي عصير البرتقال العادي على بعض الكالسيوم، لكن العديد من العلامات التجارية تقدم إصدارات مدعمة بالكالسيوم وفيتامين D. إن حليب اللوز (خاصة المدعم) غني بالكالسيوم ويمكن مزجه مع فواكه مثل الموز للحصول على مشروب مغذٍ. يحتوي الجزر على كميات صغيرة من الكالسيوم كما أنه غني بفيتامين A الذي يدعم صحة العظام. 4. عصير التين يحتوي التين على نسبة عالية من الكالسيوم بشكل طبيعي، ويمكن خلطه كعصير أو تناوله مع الحليب أو حليب اللوز لتعزيز الفوائد. 5. منقوع بذور السمسم يمكن نقع بذور السمسم وخلطها مع الماء أو الحليب للحصول على مشروب غني بالكالسيوم، حيث تحتوي بذور السمسم على الكالسيوم.
