صحة وطب : طبق العيد الأول بصحة وعافية.. إزاى تجهزى فتة بسعرات أقل

الثلاثاء 3 يونيو 2025 07:31 مساءً
نافذة على العالم - مع حلول عيد الأضحى، يتجدد حضور طبق الفتة الشهير على الموائد المصرية، بوصفه أحد أبرز رموز الاحتفال بالعيد، خاصة بجوار لحوم الأضحية. لكن في ظل ازدياد الوعي الصحي، وارتفاع نسب الإصابة بأمراض السمنة والسكري، بدأ كثيرون يبحثون عن بدائل صحية لهذا الطبق التقليدي، فظهرت "الفتة الدايت" كخيار جديد يجمع بين المذاق المحبب والصحة.
فتة بنكهة العيد.. وسعرات أقل
أكد الدكتور محمد حلمي استشاري السمنة والنحافة في جامعة المنصورة، أن الفتة الدايت لا تختلف كثيرًا في شكلها أو مذاقها عن الفتة التقليدية، لكنها تعتمد على مكونات أخف. يُستخدم فيها الأرز البني أو البسمتي بدلاً من الأرز الأبيض، ويُحمص الخبز بدلًا من قليه، كما يُستبدل السمن البلدي بكمية صغيرة من زيت الزيتون. اللحم يُقدّم مسلوقًا أو مشويًا، مع إزالة الدهون الزائدة.
تقول بعض ربات البيوت إن هذه النسخة لا تسبّب التخمة بعد الأكل، كما أنها تلائم من يتبعون نظامًا غذائيًا لتقليل الوزن أو من يعانون من مشاكل في الهضم.
تحوّل في عادات الأكل
في السنوات الأخيرة، أصبح الاهتمام بالغذاء الصحي يتصدر حديث الكثير من الأسر، حتى خلال المناسبات. لم تعد الموائد تقتصر على الأطباق الدسمة، بل صار هناك وعي متزايد بتقليل الدهون والنشويات، دون التنازل عن النكهات التقليدية.
وتشير تجارب عدد من العائلات إلى أن "الفتة الصحية" نالت إعجاب الكبار والصغار على حد سواء، خاصة بعد أن أثبتت أنها قادرة على إرضاء الذوق دون الإضرار بالصحة.
فوائد صحية متعددة
بعيدًا عن تقليل السعرات الحرارية، تقدم الفتة الدايت فوائد صحية ملموسة، منها:
تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول
تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ
الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم
تقليل الدهون المشبعة التي تؤثر على القلب والكوليسترول
رسالة صحية في موسم العيد
الفتة الدايت ليست فقط وصفة جديدة، بل تعبير عن تحول أكبر في نظرة المجتمع إلى الطعام والعادات الغذائية. هي دعوة للاستمتاع بطقوس العيد، دون أن يكون ذلك على حساب الصحة أو الوزن أو الطاقة.
ويجمع كثيرون على أن هذا التحول في التفكير، خاصة لدى الأمهات والشباب، يعكس رغبة صادقة في الجمع بين الأصالة والتوازن، وبين الطعم الطيب والحياة الصحية.
"خليك صحي في العيد" ليست مجرد نصيحة عابرة، بل أسلوب حياة يبدأ من طبق بسيط، ويستمر طوال العام.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الموجز

منذ 43 دقائق

• الموجز

تناول اللحوم بحذر.. كيف يؤثر الإفراط على القلب والهضم والكلى؟

تُعتبر ويعرض لكم لا يفوتك تأثير اللحوم على القلب أثبتت الدراسات الطبية أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، وخاصة المعالجة منها مثل اللحوم المدخنة والمصنعة، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويعود ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول، التي تؤدي إلى انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من احتمالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية. مشاكل الهضم المرتبطة باللحوم تناول كميات كبيرة من اللحوم يمكن أن يُثقل الجهاز الهضمي، حيث يصعب هضمها بسرعة، مما يسبب شعورًا بالثقل والانتفاخ، وقد يؤدي إلى مشاكل مثل الإمساك وتهيج القولون، كما أن قلة الألياف في النظام الغذائي المرتبط بالاستهلاك المفرط للحوم تؤثر سلبًا على حركة الأمعاء. تأثير اللحوم على الكلى تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني يُجهد الكلى، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية سابقة أو مرض السكري، وتتحمل الكلى عبئًا إضافيًا في التخلص من نواتج تحلل البروتين، ما قد يؤدي إلى تفاقم المشاكل الكلوية مع مرور الوقت. نصائح لتناول اللحوم بشكل صحي الاعتدال في كمية اللحوم اليومية، وتجنب الإفراط. اختيار اللحوم الطازجة والخالية من الدهون قدر الإمكان. التنويع في مصادر البروتين بتضمين الأسماك، الدواجن، والبقوليات. زيادة استهلاك الخضروات والفواكه لتعزيز الهضم وصحة القلب. شرب كميات كافية من الماء للحفاظ على صحة الكلى. بدائل اللحوم وفوائدها الصحية للحفاظ على صحة القلب والكلى والجهاز الهضمي، يُنصح باللجوء إلى بدائل صحية للّحوم مثل البقوليات (العدس، الفول، الحمص)، والمكسرات، والأسماك، والدواجن قليلة الدهن، وهذه البدائل توفر البروتين اللازم للجسم مع تقليل الدهون المشبعة التي تؤثر سلبًا على القلب والكلى، كما أنها تحتوي على ألياف غذائية تدعم عملية الهضم وتحسن من صحة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من مشاكل الهضم الشائعة المرتبطة بالاستهلاك المفرط للحوم. اقرأ أيضا :

الدولة الاخبارية

منذ 4 ساعات

• الدولة الاخبارية

دهون اللحوم مش دايما ضارة.. اعرف 4 فوايد للحمة الدهنية

الخميس، 5 يونيو 2025 03:55 مـ بتوقيت القاهرة يرتبط عيد الأضحى بشكل أساسى بلحوم الضأن، والتى تعتبر من اللحوم المحتوية على نسبة عالية من الدهون، والتى قد يؤدى الإفراط فيها لمتاعب صحية، تحديدا لمرضى القلب والكوليسترول والكلى، وبحسب موقع "Health line" ترتبط اللحوم الحمراء بخطر الإصابة بأمراض القلب، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، على الرغم من بعض المخاوف المحتملة بشأن تركيبة الأحماض الدهنية في اللحوم المُربّاة تقليديًا، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى أن تلك اللحوم قد لا تكون ضارة بالدرجة التى يعتقدها الكثيرون. 4 فوائد للحوم الدهنية 1. غنية بالفيتامينات والمعادن يعد اللحم الأحمر مغذيًا للغاية، لأنه غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، على رأسها البروتين والزنك وفيتامين ب 12، ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات الطفيفة في محتوى العناصر الغذائية بين اللحوم الدهنية واللحوم الخالية من الدهون. ويحتوى لحم البقر الخالى من الدهون على فيتامينات ومعادن أكثر بقليل، باستثناء الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون د هـ وك، والتي تُخزن في الأنسجة الدهنية، ولأنهما متشابهان جدًا في محتواهما الغذائي، فهذا ليس بالضرورة سببًا لاختيار اللحوم الخالية من الدهون على اللحوم الدهنية. 2. نسبة أعلى من أوميجا 3 تتغذى معظم لحوم الأبقار التي تربى تقليديًا على نظام غذائي من الحبوب، وخاصة الذرة، بينما يعتمد النظام الغذائي الطبيعي للأبقار المجترة على العشب، والذى يؤثر على تركيبة الأحماض الدهنية في لحوم الأبقار، وهو ما قد يكون أكثر وضوحًا إذا اخترت شراء قطع أغنى بالدهون. ونظرًا لغنى علف الذرة بأحماض أوميجا 6 الدهنية، فإن محتوى الأحماض الدهنية في لحوم الأبقار التي تتغذى على الذرة أعلى من أوميجا 6، من ناحية أخرى، يحتوي العشب على كميات أكبر من دهون أوميجا 3، لذا يميل لحم الأبقار الذي يتغذى على العشب إلى احتواء المزيد من أوميجا 3. 3. أكثر ملاءمة لحميات الكيتو في حمية الكيتو منخفضة الكربوهيدرات، عالية الدهون، ومعتدلة البروتين، يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات، لذلك، قد تكون قطعة اللحم الدهنية خيارًا أفضل من حيث الطاقة، لأنها توفر لك المزيد من الدهون التي يمكن استخدامها كوقود. 4. الدهون المشبعة والكوليسترول ليسوا بنفس درجة الضرر المعتقدة الدهون المشبعة والكوليسترول قد لا يكونان ضارين كما كان يعتقد الباحثون سابقًا، حيث وجدت مراجعة أجريت عام 2020، وبحثت في العديد من الدراسات حول الدهون المشبعة وأمراض القلب، أن العلاقة بينهما تبدو ضعيفة جدًا. ويبدو أن التوصية بتجنب الدهون المشبعة لصحة القلب نابعة من عدد قليل من الدراسات التي لم تكن تمثل المجموعة البحثية الأكبر، ومع ذلك توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من الدهون المشبعة واستبدالها بالدهون المتعددة غير المشبعة. أضرار محتملة للحوم الدهنية إذا كنت تحسب السعرات الحرارية، فقد ترغب في اختيار قطع لحم أقل دهونًا، حيث تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر من البروتينات أو الكربوهيدرات، وقد تضيف قطع اللحم الغنية بالدهون سعرات حرارية زائدة إلى نظامك الغذائي . كما رُبطت اللحوم المصنعة عالية الدهون، ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان المعدة، ويجب الوضع فى الإعتبار أن اللحوم الخالية من الدهون ، مثل الديك الرومي والدجاج والأسماك، غنية أيضًا بالعناصر الغذائية وتُعدّ مصادر ممتازة للبروتين، لذلك يمكن إضافة اللحوم الحمراء عالية الدهون إلى نظامك الغذائي للتنويع، دون الإعتماد عليها بالكامل

الدستور

منذ 16 ساعات

• الدستور

فاكهة المانجو تحمل خاصيتين مفيدتين لصحة القلب

اكتشف علماء من جامعة كاليفورنيا في ديفيس، أن المانجو يخفض مستوى ضغط الدم، والكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لدى النساء السليمات بعد انقطاع الطمث. وتشير مجلة Journal of the American Nutrition Association إلى أنه وفقا للباحثة روبورتا هولت، تمر النساء بعد انقطاع الطمث بتغيرات أيضية قد تؤثر على خطر تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد سعى العلماء إلى معرفة ما إذا كان تغيير نظامهن الغذائي يمكن أن يؤثر إيجابيا على صحتهن بعد انقطاع الدورة الشهرية. ومن أجل ذلك، أجروا دراسة شملت 24 امرأة يتمتعن بصحة جيدة تقريبا، تتراوح أعمارهن 50 -70 عاما، ويعانين من زيادة الوزن أو السمنة (مؤشر كتلة الجسم بين 25 و40). تناولن خلال أسبوعين حصتين من المانجو (330 غم) يوميا. وبعد مضي ساعتين على تناولها، انخفض مستوى ضغط الدم الانقباضي للمشاركات في وضعية الاستلقاء حوالي 6 وحدات (6.3 ملم زئبق) وانخفض مستوى ضغط الدم الشرياني بمقدار 2.3 ملم زئبق. بالإضافة إلى ذلك، وعلى مدار أسبوعين، انخفض إجمالي مستوى الكوليسترول لدى المشاركات بمقدار 12.9 ملجم/ديسيلتر. وانخفض تركيز الكوليسترول منخفض الكثافة "الضار" بمقدار 12.6 ملغم/ديسيلتر. ويشير العلماء إلى أن عوامل الخطر، مثل ارتفاع مستوى ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول، تعتبر من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن ثبت منذ فترة طويلة أن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية والألياف، يحتوي على الفواكه الطازجة، يساعد في الحفاظ على الصحة.