تناول اللحوم بحذر.. كيف يؤثر الإفراط على القلب والهضم والكلى؟

تُعتبر
ويعرض لكم
لا يفوتك
تأثير اللحوم على القلب
أثبتت الدراسات الطبية أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، وخاصة المعالجة منها مثل اللحوم المدخنة والمصنعة، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويعود ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول، التي تؤدي إلى انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من احتمالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
مشاكل الهضم المرتبطة باللحوم
تناول كميات كبيرة من اللحوم يمكن أن يُثقل الجهاز الهضمي، حيث يصعب هضمها بسرعة، مما يسبب شعورًا بالثقل والانتفاخ، وقد يؤدي إلى مشاكل مثل الإمساك وتهيج القولون، كما أن قلة الألياف في النظام الغذائي المرتبط بالاستهلاك المفرط للحوم تؤثر سلبًا على حركة الأمعاء.
تأثير اللحوم على الكلى
تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني يُجهد الكلى، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية سابقة أو مرض السكري، وتتحمل الكلى عبئًا إضافيًا في التخلص من نواتج تحلل البروتين، ما قد يؤدي إلى تفاقم المشاكل الكلوية مع مرور الوقت.
نصائح لتناول اللحوم بشكل صحي
الاعتدال في كمية اللحوم اليومية، وتجنب الإفراط.
اختيار اللحوم الطازجة والخالية من الدهون قدر الإمكان.
التنويع في مصادر البروتين بتضمين الأسماك، الدواجن، والبقوليات.
زيادة استهلاك الخضروات والفواكه لتعزيز الهضم وصحة القلب.
شرب كميات كافية من الماء للحفاظ على صحة الكلى.
بدائل اللحوم وفوائدها الصحية
للحفاظ على صحة القلب والكلى والجهاز الهضمي، يُنصح باللجوء إلى بدائل صحية للّحوم مثل البقوليات (العدس، الفول، الحمص)، والمكسرات، والأسماك، والدواجن قليلة الدهن، وهذه البدائل توفر البروتين اللازم للجسم مع تقليل الدهون المشبعة التي تؤثر سلبًا على القلب والكلى، كما أنها تحتوي على ألياف غذائية تدعم عملية الهضم وتحسن من صحة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من مشاكل الهضم الشائعة المرتبطة بالاستهلاك المفرط للحوم.
اقرأ أيضا :

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

عزومة تاني يوم العيد، السعرات الحرارية للرقاق باللحمة والقومي للتغذية يقدم 6 نصائح لجعلها صحية

الرقاق باللحمة من الأطباق الشرقية المشهورة، خاصة في المناسبات والعزومات وفي عيد الأضحى ويتكون عادة من رقائق الخبز أو العجين المحشوة باللحم المفروم المتبل، وغالبًا ما يخبز في الفرن مع السمن أو الزبدة. وكشف المعهد القومي للتغذية عن السعرات الحرارية في الرقاق باللحمة تحتوي القطعة الصغيرة من الرقاق باللحمة المفرومة على 100 جم حجم 4 صوابع اليد على: -السعرات الحرارية = 355 سعرًا حراريًّا -الكربوهيدرات = 47 جرامًا -الدهون = 13 جرامًا -البروتين = 6 جرامات الرقاق باللحمة أوضح معهد التغذية أن فوائد الرقاق باللحمة تشمل: 1. مصدر جيد للبروتين: اللحم المفروم يحتوي على كمية عالية من البروتين، وهو ضروري لبناء العضلات ودعم جهاز المناعة. 2. طاقة عالية: يحتوي على الكربوهيدرات من الرقاق والدهون من السمن أو الزبدة، ما يجعله وجبة مشبعة ومليئة بالطاقة. 3. غني بالحديد والزنك: اللحمة الحمراء مصدر غني بالحديد، وهو مهم للوقاية من فقر الدم، والزنك المهم للمناعة وصحة الجلد. 4. سهولة الهضم نسبيًا إذا تم تقليل الدهون في حال تحضيره بدون كمية كبيرة من السمن أو الزيت، بيكون سهل الهضم مقارنة بالأطعمة المقلية. أضرار الرقاق باللحمة عند الإفراط أو سوء التحضير: 1. سعرات حرارية عالية: يحتوي على دهون كثيرة خصوصًا لو فيه سمن أو زبدة كثيرة، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بكثرة. 2. مرتفع في الدهون المشبعة: السمن البلدي أو الزبدة يرفع نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. 3. غير مناسب لبعض الأنظمة الغذائية: مرضى السكر أو القلب أو من يتبعون نظامًا قليل الكربوهيدرات قد يحتاجون لتجنبه أو تقليل الكمية. 4. عسر الهضم: الأطعمة الثقيلة أو الدهنية قد تسبب اضطرابات في المعدة أو إحساس بالتخمة. نصائح لجعل الرقاق باللحمة صحي أكثر وجه معهد التغذية نصائح لجعل الرقاق باللحمة صحي أكثر منها: ١-استخدام رقاق مشوي بدل المقلي. ٢-تقليل كمية السمن أو استبداله بزيت نباتي صحي أو سمن نباتي خفيف. ٤-استخدام لحم مفروم قليل الدهن أو حتى لحمة مفرومة من صدور الدجاج. ٥-إضافة خضار مفروم ناعم مثل الجزر أو الكوسا مع اللحم لزيادة القيمة الغذائية. ٦-تقديمه مع سلطة خضراء لتوازن الدهون بالألياف. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ 4 ساعات

• مصرس

لأصحاب الأمراض المزمنة.. استشاري يوضح أفضل طريقة لتناول البروتين في العيد

قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري تثقيف التغذية، إن الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة عليهم أن يتعاملوا مع الطعام خلال عيد الأضحى بعقلانية، لا بالحرمان٬ موضحًا أن العادات الغذائية لا يجب أن تُلغى، ولكن يجب ممارستها بحدود. وأشار "نزيه" خلال برنامج «الستات مايعرفوش يكدبوا» على قناة «CBC»٬ إلى أنه في حالة مرضى السكري مثلًا، لا يُمنعون من تناول الفتة أو الأرز، ولكن بكميات محدودة٬ أما المصابون بمشاكل في الكبد، فيُفضل تقليل استخدام الخل، الثوم، والتقلية.وبالنسبة لمرضى الكلى، شدد نزيه على ضرورة عدم تجاوز الكمية العالمية الموصى بها من اللحوم، وهي ما بين 100 إلى 125 جرامًا يوميًا، مؤكدًا أن «تناول الكبدة صباحًا، والفتة ظهرًا، واللحم المشوي مساءً» يُعد إجهادًا كبيرًا على الجسم.وأوضح نزيه٬ أن الشخص البالغ يحتاج إلى نحو 60 جرامًا من البروتين يوميًا، يحصل على جزء منها من اللحوم (125 جرامًا لحم توفر نحو 22 جرام بروتين)، والباقي من مصادر نباتية مثل الخبز والجبن والبيض. أما المراهقون، فقد تزيد احتياجاتهم قليلاً لتصل إلى 150 جرامًا من اللحم يوميًا كحد أقصى.وأكد نزيه٬ على أهمية الاعتدال، مستشهدًا بحديث النبي صلى الله عليه وسلم: «ثلث لطعامك، وثلث لشرابك، وثلث لنفسك»، مشيرًا إلى أن الإفراط في تناول الطعام يُجهد الجسم، حتى وإن لم تظهر الآثار فورًا.ونصح نزيه٬ بضرورة بدء الوجبة بطبق سلطة خضراء متكامل خماسي الألوان، إذ يسهم في تقليل كمية الطعام المتناولة، ويساعد على الشبع، كما يحتوي على الألياف التي تقلل من امتصاص الكوليسترول. وأكد أيضًا على دور مكونات السلطة، مثل البصل والثوم، في تحسين حالة مرضى السكر والكوليسترول.

فيتو

منذ 7 ساعات

• فيتو

الصحة العالمية تقدم 4 توصيات للتعامل مع اللحوم النيئة خلال عيد الأضحى

وجهت منظمة الصحة العالمية نصائح للمواطنين لضمان سلامة الغذاء خلال عيد الأضحى والتعامل مع اللحوم النيئة. أوصت منظمة الصحة العالمية عند تحضير اللحوم بضرورة اتباع النصائح الآتية: ١-اغسل اليدين بالصابون والمياه المأمونة. ٢-استخدم سكينًا وأدوات وأسطح نظيفة. ٣-استخدم سكينًا ولوح تقطيع منفصلين للحوم النيئة. ٤-احرص على تخزين اللحوم النيئة في الثلاجة. نصائح ضرورية عند طهي اللحوم وأكدت منظمة الصحة العالمية أنه عند الطهي يجب اتباع النصائح الآتية: ١- طهي الطعام جيدًا، خاصة اللحوم. ٢-احتفظ بالطعام ساخنًا لحين تقديمه. ٣-تناول الطعام المطبوخ على الفور أو ضَعْه في الثلاجة. وقالت منظمة الصحة العالمية إنه عند تخزين بقايا الطعام يجب الاحتفاظ ببقايا الطعام في عبوات مغطاة في الثلاجة عند درجة حرارة 5 مئوية أو أقل لمدة لا تزيد على 3 أيام. كانت حذرت وزارة الصحة من الإفراط في استهلاك اللحوم وهو من العادات الشائعة التي قد تؤدي إلى عدد من الأضرار الصحية، خاصة إذا لم يتم تناولها بطريقة معتدلة ومتوازنة. وتتضمن أبرز الأضرار التي تحدث بسبب الإفراط في استهلاك اللحوم: 1. مشاكل في الجهاز الهضمي عسر الهضم نتيجة تناول كميات كبيرة من البروتين والدهون. الإمساك بسبب قلة الألياف في النظام الغذائي ونقص الخضروات والفواكه انتفاخ وغازات ناتجة عن صعوبة هضم اللحوم، خاصة اللحوم الدسمة والمقلية. 2. أمراض القلب والأوعية الدموية ارتفاع مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. زيادة خطر تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، خاصة عند تناول اللحوم الغنية بالدهون المشبعة. 3. زيادة الوزن اللحوم، خاصة المقلية أو المطهية بالدهون، تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبدون نشاط بدني. 4. أضرار على الكلى الإفراط في البروتين يزيد العبء على الكلى، وقد يفاقم مشاكل الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى. 5. زيادة نسبة حمض اليوريك تناول اللحوم بكثرة خاصة الكبد والكلاوي يرفع من حمض اليوريك في الدم، مما قد يؤدي إلى نوبات النقرس 6. زيادة مخاطر الإصابة ببعض السرطانات الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنّعة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.