الأضرار الصحية للإفراط في تناول اللحوم الحمراء خلال عيد الأضحى

تمثل اللحوم الحمراء جزء أساسي من الوجبات للعديد من الأسر؛ فهي غنية بالبروتين والزنك والحديد والفيتامينات، ويرتبط عيد الأضحى لدى الكثيرين بتناول أطباق اللحوم الشهية، مثل الفتة واللحمة المسلوقة والمشويات والكبدة؛ إذ تتجمع العائلة المصرية دائمًا في الأعياد، وتمتلئ الموائد بأصناف المأكولات المتنوعة، ولكن هناك مخاطر صحية كثيرة قد يتعرض لها الشخص عند الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء
1-زيادة الوزن خلال أيام قليلة
يحتوي اللحم على سعرات حرارية عالية جدًا، ويؤدي الإفراط في تناوله مع قلة النشاط البدني خلال فترة العيد، إلى زيادة الوزن سريعًا خصوصًا اللحم المضاف إليه الدهون أو المُحضر بطرق غير صحية مثل القلي؛ حيث أن كيلو اللحم قد يضيف للجسم أكثر من "2000" سعرة حرارية، دون حساب النشويات والدهون المرافقة له، مما يجعل التأثيرات الفعلية التي يتعرض لها جسم الإنسان نتيجة تناول كميات كبيرة من اللحوم خلال أيام العيد، قد تكون خطيرة.
2-حدوث خلل في الكلى
يسبب تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني حدوث عبء إضافي على الكليتين؛ مما يجعل الكلى مضطرة للعمل بكثافة لتصفية الفضلات الناتجة عن هضم البروتين، مثل حمض اليوريك؛ ما قد يؤدي إلى تراكمه في الدم وظهور أعراض مرض النقرس، خاصة لدى من لديهم استعداد وراثي، وهي حالة تتمثل بحدوث التهاب مزمن في المفاصل نتيجةً لتراكم بلورات حمض اليوريك في منطقة المفاصل.
ولهذا غالبًا ما ينصح مرضى النقرس بالحد من كمية اللحوم الحمراء التي يتناولونها، ويشمل ذلك لحم البقر ولحم الماعز.
ولذلك يجب على من يعانون من مشاكل في الكلى، أو لديهم تاريخ مع ارتفاع حمض اليوريك، تقليل كميات اللحوم خلال أيام العيد.
3-زيادة خطر الإصابة بالسرطان
صنّفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) اللحوم الحمراء ضمن الفئة "2A" كمادة "قد تكون مسرطنة للبشر"، أي أن هناك احتمالًا قويًا لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وقد أظهرت دراسات عديدة وجود صلة بين الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، وزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، أبرزها:
سرطان الكبد.
سرطان القولون والمستقيم.
سرطان الرئة.
سرطان الرحم.
سرطان الثدي.
4-تدهور صحة الكبد والقولون
عند تناول اللحوم بكثرة يتحمل الكبد عبء معالجة البروتينات والدهون، وبالتالي فإن الإفراط في اللحوم يزيد الضغط على الكبد؛ ولذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد الدهني أو التهابات الكبد المزمنة تناول اللحوم الحمراء بحذر شديد، كما أن القولون يتأثر بكميات اللحوم الزائدة التي تسبب تباطؤ حركة الأمعاء؛ ما يؤدي إلى الإمساك وتراكم السموم، وبالتالي تهيج القولون العصبي.
5-اضطرابات في مستوى السكر لدى مرضى السكري
يسبب تناول اللحوم بكثرة التأثير على توازن السكر في الدم؛ إذ إن البروتين الزائد قد يسبب مقاومة للأنسولين، خاصة إذا ترافق مع أطعمة دسمة أو وجبات تحتوي على كميات كبيرة من النشويات؛ ما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر، كما ينصح أطباء التغذية مرضى السكري بعدم تناول كميات كبيرة من الكبد أو الكلاوي؛ لأنها تحتوي على مركبات تؤثر على الكبد، وتزيد من صعوبة ضبط معدلات السكر في الجسم.
الكمية المسموح بها من اللحوم الحمراء
تعد اللحوم الحمراء من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وعافيته، مثل الحديد، والبروتين، وفيتامين ب12، والزنك، وتجنبًا لمخاطر الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، ينصح دائمًا بعدم الإكثار من تناولها، وليس بتجنُّب تناولها كليًا، للاستفادة من فوائدها.
أما حول الكمية المسموح بها من اللحوم الحمراء، فيوصي كل من الصندوق العالمي لأبحاث السرطان الدولي، والمعهد الأمريكي لبحوث السرطان بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء بما لا يزيد عن 3 حصص أسبوعيًا فقط، بوزن "113" إلى "170" غرام تقريبًا لكل حصة من اللحم المطبوخ، كما يُنصح بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة قدر الإمكان، أو الأفضل تجنّبها تمامًا.
نصائح لتجنب مخاطر اللحوم الحمراء
هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن اتباعها لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة باللحوم الحمراء دون حرمان، أهمها:
اختيار قطع اللحم قليلة الدهون، مثل لحم الخاصرة أو الفخذ.
استخدام طرق الطهي الصحية بدلًا من الشواء أو القلي، مثل الخبز في الفرن، أو الطهي بالهواء، أو السلق.
استبدال اللحوم الحمراء بمصادر بروتين أخرى صحية أكثر، مثل الدجاج، أو المأكولات البحرية، أو البروتينات النباتية (العدس والفاصولياء)، أو الخضروات الورقية الداكنة والحبوب الكاملة أو البيض.
الابتعاد عن اللحوم المصنعة، مثل النقانق والمرتديلا واللحم المقدد، واختيار اللحوم الطازجة بدلًا منها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الأسبوع

منذ 2 ساعات

• الأسبوع

احذر.. 8 أطعمة تمنع خسارة الدهون رغم شهرتها الصحية

خسارة الوزن - أرشيفية حذرت مدربة اللياقة البدنية آرجا بيدي، من مجموعة من الأطعمة التي يتم استهلاكها بكثرة ضمن الحميات، لكنها تساهم في تثبيت الوزن أو زيادته، بسبب سعراتها الحرارية المرتفعة أو مكوناتها المخفية، بحسب موقع «تايم أوف إنديا». زبدة المكسرات تحتوي ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو اللوز على نحو 100 سعرة حرارية، وغالبا ما تُصنع بإضافة سكريات وزيوت مهدرجة، ورغم احتوائها على دهون مفيدة، إلا أن الكمية الزائدة منها قد تعطل مسار خسارة الوزن. ألواح البروتين تحوي ألواح البروتين الجاهزة ما بين 200 إلى 400 سعرة حرارية، ويُضاف إليها سكريات ومحليات صناعية لتحسين المذاق، وهو ما قد يسبب الانتفاخ أو اضطرابات الجهاز الهضمي، إضافة إلى احتوائها على مواد حافظة وألياف صناعية ذات قيمة غذائية منخفضة. العصائر الطبيعية تفتقر العصائر سواء من الفاكهة أو الخضراوات إلى الألياف الضرورية، وتُعتبر غنية بالسكر السائل الذي يُحدث تقلبات سريعة في مستوى الأنسولين، وهذا الأمر يؤدي إلى الجوع السريع بعد فترة قصيرة من الشرب. أطباق الآساي الآساي من الفواكه منخفضة السكر، لكن إضافات مثل الموز والعسل والجرانولا ترفع من القيمة الحرارية إلى 900 سعر حراري أحيانًا، وبدون مصادر كافية للبروتين، تتحول هذه الوجبة إلى قنبلة سكرية تؤثر على استقرار الشهية. الزبادي قليل الدسم يضاف أحيانا إلى الزبادي المنكه السكريات والنكهات الصناعية، كما يحتوي على بروتين أقل مما ينبغي، مما يجعله غير مشبع ويزيد الرغبة في الأكل لاحقًا. رقائق الخضراوات العديد من رقائق الخضراوات تُقلى أو تُخبز بالزيوت، وتُضاف إليها نكهات صناعية وكميات كبيرة من الصوديوم، وهذه الرقائق، رغم أنها مشتقة من الخضار، إلا أنها غالبًا ما تكون أقل فائدة غذائية وتسبب الإفراط في الأكل. الحلويات النباتية الحلويات النباتية قد تُصنع من مكونات طبيعية مثل التمر أو سكر جوز الهند، لكنها لا تزال تحتوي على سكريات مرتفعة وسعرات عالية، كما تفتقر معظمها للبروتين، ما يجعلها غير مشبعة وتزيد احتمالية الإفراط في الأكل. خبز الأفوكادو المحمص تحتوي نصف ثمرة أفوكادو على أكثر من 120 سعرة حرارية، وإضافتها إلى خبز محمص (يصل إلى 500 سعرة)، قد تُنتج وجبة غنية بالدهون والكربوهيدرات، لكنها تفتقر للبروتين اللازم للشبع طويل الأمد، الإضافات مثل الجبن أو البذور قد تزيد السعرات أكثر.

نافذة على العالم

منذ 4 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : رطب على قلبك.. أكلات مبردة للجسم تعزز الطاقة والنشاط فى الحر

الأربعاء 11 يونيو 2025 07:30 مساءً نافذة على العالم - مع ارتفاع درجات الحرارة، عليك دومًا اختيار الأكلات الصحية المرطبة التى تحد من شعورك بالمزيد من الحرارة وتساعد على ترطيب جسمك وشعورك بالهدوء والاسترخاء وتقليل حدة الضعف العام والتعب الذي تشعر به نتيجة الرطوبة العالية. أكلات مبردة للجسم وفقًا لتقرير نشر في موقع urgentcareofferlyhope فإن الكثير من الأطعمة يمكنها أن تساعد على شعورك بالمزيد من الانتعاش والترطيب الجيد وتقليل حرارة الجسم، كما أنها تساعد على تهدئة الجلد المتقد من الحرارة، والشعور بالنشاط في الوقت ذاته.. الزبادى أحد أهم المأكولات المبردة لغناه بالمياه والعناصر البروبيوتيكية الصحية، فهو يعزز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء ويوفر كمية جيدة من البروتين والكالسيوم، يمكن تناوله بمفرده أو إضافة الفاكهة الطازجة له، مما يجعله من الأكلات التي تشعرك بالهدوء والاسترخاء والبرودة أثناء الطقس الحار. الخضراوات الورقية الصحية تلك التى تحتوى على الكثير من المياه مثل الخس والجرجير والبقدونس والكرفس، تمد الجسم بالمياه الضرورية للترطيب العميق، فضلًا عن مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، مما يجعلها تقاوم الالتهابات والجذور الحرة والتأكسد، وبالتالي الشعور بالبرودة نوعًا ما، أضفها نيئة إلى سلطاتك أو تناولها كما هي، تعزز من برودة الجسم وشعورك بالهدوء. الفلفل الحار قد يبدو غريبًا أن تأكل طعامًا حارًا أثناء الطقس الحار، ولكن الأطعمة الحارة كالفلفل الحار والفلفل الأسود تساعد على تبريد الجسم وإفراز المزيد من العرق، الحرارة الناتجة عن تناول هذه الأطعمة تسبب التعرق، ومع تبخره تشعر ببعض البرودة نتيجة عمل آليات التبريد الطبيعية في الجسم، يمكنك إضافته إلى سلطاتك وإضافة النكهات إلى أطباقك الصيفية من خلاله دون إفراط متعمد حتى لا تضر بجهازك الهضمي بشكل خطير. الخيار أحد أهم الإضافات الهامة والأساسية خلال فصل الصيف، لا بد أن تأكلوه بكميات جيدة ومناسبة، لأن 95% من مكوناته من الماء، يساعد على ترطيب الجسم ويحتوى على فيتامين سى وحمض الكافيين، وكلاهما يساعد على تهدئة الجسم والبشرة وتبريد الجسم وتقليل التورم بشكل عام. أوراق النعناع أضفها إلى طعامك حتى تعطيك إحساسًا بالبرودة، لأنها عشبة ممتازة تضاف إلى نظامك الغذائى الصيفى، إذا تناولتها طازجة دون إضافتها إلى المشروبات، يعزز ذلك من برودة الجسم وتشغيل آليات التبريد فيه، لذا يمكنك أن تضيفها إلى سلطاتك وإلى أطعمتك المطبوخة أو تناولها نيئة. البطيخ لا شك أن تناوله يساعدك على الترطيب والتبريد التام، 92% من مكوناته من المياه، ويساعد محتواه العالي من هذه المياه على رطوبة الجسم وغني بفيتامين أ وفيتامين سي، مما يجعلهما يدعمان الصحة العامة، يمكن أن تضيفه إلى السلطات أو تتناوله كما هو أو بجانب وجبة غذائية ليشعرك بالترطيب والتبريد المباشر.

نافذة على العالم

منذ 4 ساعات

• نافذة على العالم

عالم المرأة : لو داخل على امتحانات أو مناسبة مهمة.. أطعمة ومشروبات بتزود التوتر ابعد عنها

الأربعاء 11 يونيو 2025 07:31 مساءً نافذة على العالم - مع اقتراب الامتحانات أو إنترفيو وظيفة أو حتى مناسبة مهمة يزداد التوتر والقلق لدينا بشكل كبير، مما يؤثر على نتائج هذا اليوم، وهناك بعض الأطعمة والمشروبات التى نتناولها دائما وتزيد من التوتر لذلك ينصح بالابتعاد عنها، وحسب ما ذكره موقع newsukraine فإن هذه الأطعمة والمشروبات هى.. عصائر الفاكهة فى كثير من الأحيان نتناول العصائر كطريقة بسيطة وسهلة للحصول على جرعة قوية من البروتين والعناصر الغذائية النباتية، إلا أن هناك مشروبات وعصائر تحتوى على نسبة عالية من السكر، ما يسبب ارتفاعًا مفاجئًا فى الطاقة مما يؤدى إلى التعب والقلق والتوتر الشديد. قهوة مع إضافات القهوة هى المشروب المفضل للكثيرين لبدء يومهم، ومع ذلك، غالبًا ما يُضاف إليها نكهات صناعية، وسكر مكرر، ومنتجات الألبان، مما يزيد من التوتر والقلق الشديد. زبادى الفاكهة قد يبدو هذا مفاجئًا، ولكن فى بعض الحالات، قد يؤثر زبادى الفاكهة سلبًا، وذلك لاحتوائه على سكريات فمن الممكن تناول الزبادى دون إضافات أو إضافة معلقة عسل بيضاء. الدوناتس على الرغم من أن الدوناتس خيار لذيذ وسريع لوجبة فطور، إلا أنه يحتوى على الكثير من السكر والكربوهيدرات التى تساهم فى الشعور بالقلق والتعب والتوتر الشديد طوال اليوم، كما أنه يضعف التركيز، ومن الممكن استبدال هذه الأطعمة بأكلات صحية غنية بالأوميجا 3 والفيتامينات التى تساعد على التركيز وهدوء الأعصاب، مع النوم بعدد ساعات كافية والإكثار من تناول المياه. فتاة تأكل