صحة وطب : أفضل وجبات الإفطار لمرضى السكر

الجمعة 30 مايو 2025 10:31 مساءً
نافذة على العالم - بعض الأطعمة قد تكون أكثر صحة لمرضى السكر عند تناولها على وجبة الإفطار، ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى أنها تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم بعد صيام ليلة كاملة.
اختيار وجبات الإفطار المناسبة يمكن أن يمنع ارتفاع أو انخفاض مفاجئ في مستوى الجلوكوز، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكر.
وفقا لموقع " NDTV"، فإن الأطعمة الغنية بالألياف والدهون الصحية والبروتينات قليلة الدهون تُبطئ عملية الهضم وامتصاص السكر، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستوى السكر في الدم، وفيما يلى نعرض أفضل وجبات الإفطار الصحية لمرضى السكري.
وجبات إفطار صحية للتحكم في مستويات السكر في الدم1. دقيق الشوفان مع بذور الشيا والتوت
الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، مما يُساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، إضافة بذور الشيا تُوفر دهون أوميجا 3 وأليافًا إضافية، بينما يُضفي التوت حلاوة طبيعية بفضل مضادات الأكسدة ومؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض.
2. زبادي يوناني مع المكسرات والقرفة
الزبادي اليوناني غير المُحلى غني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات، يُضاف إليه اللوز أو الجوز، مما يُوفر دهونًا صحية ويُشعر بالشبع، كما أن رشة من القرفة قد تُساعد على تحسين حساسية الأنسولين وخفض سكر الدم أثناء الصيام.
3. عجة الخضار مع خبز محمص من الحبوب الكاملة
البيض مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين، ويساعد في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم. إضافة خضراوات مثل السبانخ والطماطم والفلفل الحلو تُعزز الألياف والفيتامينات، شريحةٌ من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة أو قليل الكربوهيدرات تُوفّر كربوهيدراتٍ مُركّبة دون التسبب في ارتفاعٍ حادٍّ في مستوى السكر في الدم.
4. الأفوكادو على خبز محمص متعدد الحبوب
الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية والألياف، وكلاهما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، تناوله مع خبز محمص متعدد الحبوب يوفر كربوهيدرات بطيئة الهضم تساعد على الحفاظ على مستويات الطاقة ثابتة.
5. عصير سموثي مع الخضار الورقية والبروتين والبذور
السموذي المصنوع من السبانخ أو الكرنب، والبروتين النباتي أو بروتين مصل اللبن، وبذور الكتان أو الشيا، قليل السكر وغني بالألياف، تجنب الزبادي أو العصائر المحلاة، واستخدم الماء أو حليب اللوز غير المحلى كأساس ليكون مناسبًا لمرضى السكري.
6. الجبن القريش مع الخيار وبذور الكتان
الجبن القريش قليل الدسم غني بالبروتين، والخيار يُضفي قرمشة وترطيبًا خاليًا من السكر، بذور الكتان تُضيف دهون أوميجا 3 والألياف، مما يُحسّن استجابة الأنسولين.
7. بودنج الشيا مع حليب اللوز غير المحلى
تمتص بذور الشيا السوائل وتتحول إلى قوام كثيف يشبه البودينج، عند تحضيرها من حليب اللوز غير المحلى، وتزيينها بشرائح من الكيوي أو التوت، تُصبح وجبة فطور غنية بالألياف وبطيئة الهضم، مما يُساعد على استقرار مستوى السكر في الدم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ 15 ساعات

• مصراوي

يرفع السكر ويهدد قلبك وعظامك.. مشروب شائع احذر الإفراط فيه

كتبت- نورهان ربيع رغم الشعبية الكبيرة التي تحظى بها المشروبات الغازية ومذاقها المميز الذي يعشقه كثيرون، إلا أن الإفراط في تناولها يحمل مخاطر صحية جسيمة تؤثر على الجسم بشكل كبير. فهي قد تكون سببًا في الإصابة بأمراض متعددة، ما يجعل من الضروري الحد من استهلاكها أو تجنبها تمامًا. في السطور التالية، نستعرض أبرز الأضرار والآثار الجانبية لهذه المشروبات التي تؤثر على صحتك، بحسب موقع healthline. 1- المشروبات السكرية والغازية لا تُشعرك بالشبع، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة الوزن. يُوفر السكروز الموجود في المياه الغازية والمشروبات السكرية وهو أكثر أنواع السكر المُضاف شيوعًا، كميات كبيرة من سكر الفركتوز البسيط، والذي لا يخفض هرمون الجوع جريلين، ولا يُحفّز الشعور بالشبع بنفس طريقة الجلوكوز، وهو السكر الذي يتكوّن عند هضم الأطعمة النشوية، وفي إحدى الدراسات، استهلك الأشخاص الذين شربوا مشروبات غازية مُحلاة بالسكر، بالإضافة إلى نظامهم الغذائي الحالي، سعرات حرارية أكثر بنسبة 17% من ذي قبل، ولذلك فهي ترتبط بشكل كبير بزيادة الوزن. 2- شرب كميات كبيرة منها يتحول إلى دهون على الكبد تُعد المشروبات السكرية أسهل وأكثر الطرق شيوعًا لتناول كميات زائدة من الفركتوز، وعند الإفراط في تناولها، يُصبح الكبد مُثقلًا ويحول الفركتوز إلى دهون. 3- يزيد السكر بشكل كبير من تراكم دهون البطن يرتبط تناول كميات كبيرة من السكر بزيادة الوزن، وعلى وجه الخصوص، يرتبط الفركتوز بزيادة كبيرة في الدهون الخطرة حول البطن والأعضاء، والتي تُعرف باسم الدهون الحشوية أو دهون البطن، والتي ترتبط أيضا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. 4- قد تُسبب المشروبات الغازية السكرية مقاومة الأنسولين - وهي سمة رئيسية لمتلازمة التمثيل الغذائي. يُحرك هرمون الأنسولين الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا، ولكن عند شرب المشروبات الغازية السكرية، قد تُصبح خلاياك أقل حساسية أو مقاومة لتأثيرات الأنسولين، وعندما يحدث هذا، يجب على البنكرياس إنتاج المزيد من الأنسولين لإزالة الجلوكوز من مجرى الدم- وبالتالي ترتفع مستويات الأنسولين في الدم، وتعرف هذه الحالة بمقاومة الأنسولين، وهي العامل الرئيسي وراء متلازمة التمثيل الغذائي وتعتبر خطوة نحو الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. 5- قد تكون المشروبات الغازية المحلاة بالسكر مُسببة للإدمان من المُحتمل أن تكون المشروبات الغازية المحلاة بالسكر مادة مُسببة للإدمان، إذ ثبت أنه قد يكون للإفراط في تناول السكر آثار لإفراز مادة الدوبامين لدى بعض الأشخاص، مما يعطي شعورا بالمتعة حيث أن الدماغ مُبرمج للبحث عن أنشطة تُفرز الدوبامين، كما تُشير العديد من الدراسات إلى أن السكر والأطعمة السريعة المُصنعة بشكل عام تُؤثر على الدماغ مثل المخدرات القوية. 6- المشروبات السكرية قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لطالما ارتبط تناول السكر بخطر الإصابة بأمراض القلب، إذ ثبت أن المشروبات المحلاة بالسكر تزيد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم، والدهون الثلاثية في الدم، وجزيئات LDL الصغيرة والكثيفة. 7- شاربي المشروبات الغازية أكثر عرضة للإصابة بالسرطان يرتبط السرطان عادةً بأمراض مزمنة أخرى، مثل السمنة، وداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، لهذا السبب، ليس من المستغرب أن ترتبط المشروبات السكرية بشكل متكرر بزيادة خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان مثل القولون والمستقيم والبنكرياس وبطانة الرحم لدى النساء. 8- السكر والأحماض في المشروبات الغازية تُشكل خطرًا على صحة الأسنان من المعروف أن المشروبات الغازية السكرية ضارة بصحة الأسنان، إذ تحتوي الصودا على أحماض مثل حمض الفوسفوريك وحمض الكربونيك، وهذه الأحماض تكون بيئة شديدة الحموضة في الفم، مما يجعل أسنانك عرضة للتسوس. 5 فئات ممنوعة من تناول "الفتة" في العيد- هذا ما تفعله بالقلب والكوليسترول

مصراوي

منذ 19 ساعات

• مصراوي

6 أطعمة لا تتناولها على معدة فارغة.. خطرها كبير على صحتك

كتبت- نورهان ربيع كثير منا يبدأ يومه بتناول أطعمة ومشروبات يعتقد أنها عادية، لكنها في الحقيقة قد تسبب ضررًا كبيرًا إذا استُهلكت على معدة فارغة. هذه الأطعمة قد تُهيّج المعدة، تُربك عملية الهضم، أو حتى ترفع مستويات السكر في الدم بشكل خطير. ليس كل طعام يصلح لكل وقت. في السطور التالية نرصد لك أبرز الأطعمة التي يجب تجنّبها تمامًا صباحًا على الريق، وفقًا لما ذكره موقع Onlymyhealth. 1- الحمضيات على الرغم من أن الحمضيات، مثل البرتقال والليمون والجريب فروت، غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة، إلا أنها ليست الخيار الأمثل على معدة فارغة، فالحموضة العالية لهذه الفواكه قد تُهيّج بطانة المعدة، خاصةً لدى الأشخاص المعرضين لارتجاع المريء أو التهاب المعدة. 2- الأطعمة الحارة يمكن أن تُسبب الأطعمة الحارة ألمًا في المعدة، وتهيجًا، وارتجاعًا حمضيًا، وذلك عند تناولها على معدة فارغة، وقد أشارت دراسة نُشرت على موقع PubMed إلى أن الكابسيسين، وهو المركب المسؤول عن حرارة الفلفل الحار، يُمكن أن يُؤخر إفراغ المعدة؛ وهي العملية التي يخرج بها الطعام والسوائل المهضومة جزئيًا من المعدة إلى الاثني عشر لمزيد من الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. 3- الأطعمة والمشروبات السكرية يمكن للحلويات، بما في ذلك المعجنات وعصائر الفاكهة، وحتى الحبوب السكرية، أن ترفع مستويات السكر في الدم عند تناولها على معدة فارغة، إذ أنه وفقًا لبحث نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى إفراز سريع للأنسولين، مما يُحفز ارتفاعًا أوليًا في الطاقة يتبعه انخفاض حاد، وذلك يمكن أن يزيد من خطر مقاومة الأنسولين مع مرور الوقت، مما قد يؤثر على وزنك وصحتك العامة. 4- الخضراوات النيئة الخضراوات غنية بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية، ولكن قد يصعب هضمها عند تناولها على معدة فارغة، وذلك لأن ارتفاع نسبة الألياف والسليلوز فيها قد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات واضطرابات البطن. 5- المشروبات الغازية المشروبات الغازية الباردة قد تسبب عسر هضم إذا تم تناولها على معدة فارغة، كما أن درجات الحرارة الباردة قد تؤخر عملية الهضم، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالتقلصات وعدم الراحة. 6- القهوة الكافيين الموجود في القهوة يُحفّز إنتاج الحمض، مما قد يُهيّج بطانة المعدة ويؤدي إلى الشعور بعدم الراحة، خاصةً لدى الأشخاص الحساسين. يحميك من الفقر والنحس.. 7 طرق بسيطة لطرد الحسد من المنزل

مصراوي

منذ 19 ساعات

• مصراوي

ماذا يحدث لجسمك عند تناول القهوة على الريق؟.. 7 تأثيرات مفاجئة

كتبت- نورهان ربيع القهوة المشروب الرسمي الذي لا غنى عنه في حياة معظم الناس حول العالم، فالجميع يعشقونها ويتناولونها بطرق مختلفة حسب الرغبة. ورغم فوائدها الصحية العديدة التي تمنحها للجسم، إلا أن تناول القهوة على الريق قد يسبب بعض الآثار الجانبية التي قد تؤثر على صحتك، وفي السطور التالية نستعرض أهمها وفقًا لموقع Healthshots. القلق والتوتر الكافيين في القهوة منبه يزيد من اليقظة والطاقة، لكن تناوله على معدة فارغة قد يعزز تأثيره، ما يؤدي إلى زيادة القلق والتوتر والعصبية، وقد يسبب الأرق وصعوبة التركيز. خطر حموضة المعدة القهوة حمضية، وتناولها على معدة فارغة قد يهيّج بطانة المعدة، مما يسبب حرقة وعدم راحة، وقد يؤدي إلى ارتجاع المريء، ومع الوقت يزيد خطر الإصابة بالتهاب المعدة أو القرحة. تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي لمن يعانون من مشاكل هضمية مثل متلازمة القولون العصبي أو داء الأمعاء الالتهابي، قد تزيد القهوة على الريق الأعراض، مثل الإسهال وتقلصات البطن، بسبب تأثير الكافيين المنشط على حركة الأمعاء. تأثير على امتصاص العناصر الغذائية تحتوي القهوة على مركبات العفص التي قد تعيق امتصاص بعض العناصر المهمة مثل الحديد والكالسيوم. زيادة استجابة الجسم للتوتر الكافيين يحفز إفراز هرمون الكورتيزول، الذي يلعب دورًا في استجابة الجسم للتوتر. ارتفاع مستوياته قد يؤثر سلبًا على الصحة، مسببا ضعف المناعة وزيادة الوزن واضطرابات المزاج. تقلبات سكر الدم الكافيين قد يؤثر على حساسية الأنسولين واستقلاب الجلوكوز، ما يؤدي إلى تقلبات في سكر الدم، فتناوله على الريق يسبب ارتفاعًا سريعًا يليه انخفاض حاد، يزيد من الشعور بالتعب والانفعال والرغبة في تناول المزيد من السكر أو الكافيين. الجفاف الكافيين مدر للبول، وتناوله على معدة فارغة قد يؤدي إلى فقدان السوائل، ما يسبب الجفاف، خاصةً إذا لم تتم تعويض السوائل بشكل كافٍ طوال اليوم. اقرأ أيضا: 5 فئات ممنوعة من تناول "الفتة" في العيد- هذا ما تفعله بالقلب والكوليسترول يحميك من الفقر والنحس.. 7 طرق بسيطة لطرد الحسد من المنزل