بعد الفيديو المثير للجدل.. كيف تفرق بين العسل الأصلى والمغشوش؟

أثار مقطع فيديو انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي، خلال الساعات الماضية، حالة من الجدل بين المستهلكين، إذ زعم ناشروه أن جميع أنواع العسل المتوفرة في الأسواق مغشوشة، ما أثار مخاوف لدى كثيرين حول جودة المنتج الذي ينظر إليه كخيار صحي أساسي.
لكن الدكتور فتحي البحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، ردّ في تصريحات تلفزيونية مع الإعلامية سهير جودة عبر شاشة "النهار"، مؤكدا أن الأرقام والاختبارات التي عرضها ناشرو الفيديو غير دقيقة، محذرا من أن مثل هذه الادعاءات تهدد صناعة ضخمة يعمل بها آلاف الأسر المصرية.
كيف تفرق بين العسل الأصلي والمزيف؟
وفي ظل الجدل الدائر، يستعرض "مصراوي" طريقة التفرقة بين العسل الأصلي والمغشوش، لمساعدة المستهلكين على حماية أنفسهم من المنتجات المخادعة، وفقا لموقع "نيوتري هيلث".
اللزوجة
العسل النقي لا يكون لزجًا عند فركه بالأصابع، بينما العسل المغشوش يظهر لزجا بسبب المحليات المضافة.
السمك
الأصلي سميك ويتحرك ببطء داخل البرطمان، أما المغشوش فيكون خفيفًا ويتحرك بسرعة.
الطعم
النقي يزول طعمه بسرعة، بينما يبقى طعم المغشوش طويلا بسبب السكريات.
الرائحة
الأصلي تفوح منه رائحة الزهور، بينما المزيف غالبا بلا رائحة أو بحموضة صناعية.
التسخين
العسل الأصلي يتحول إلى كراميل بلا رغوة، فيما يصدر المغشوش فقاعات ورغوة.
الذوبان في الماء
النقي يتكتل في قاع الماء ولا يذوب سريعًا، بينما المغشوش يذوب بسرعة.
اختبار الخبز
الأصلي يجعل الخبز صلبا، أما المغشوش فيرطبه.
الشوائب
وجود حبوب اللقاح وجزيئات دقيقة في الأصلي، بينما المغشوش يبدو صافيا تماما.
5 فئات ممنوعة من تناول "الفتة" في العيد- هذا ما تفعله بالقلب والكوليسترول
كنز الغابة.. سياح يعثرون على 600 قطعة مجوهرات بالصدفة
يحميك من الفقر والنحس.. 7 طرق بسيطة لطرد الحسد من المنزل

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ 13 ساعات

• مصرس

ليس كل الدهن خطر.. 4 فوائد مذهلة للحوم الدهنية في العيد

لطالما ارتبطت اللحوم الحمراء بخطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، حتى بدأت الأبحاث تكشف أنها قد لا تكون ضارة كما كان يعتقد سابقا، ومع ذلك، لا تزال هناك بعض المخاوف المحتملة بشأن تكوين الأحماض الدهنية للحوم التي يتم تربيتها تقليديا. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، 4 فوائد مذهلة للحوم الدهنية في عيد الأضحى المبارك، وفقًا ل"healthline".4 أسباب تجعل اللحوم الحمراء عالية الدسم جزءا من نظام غذائي صحيغنية بالفيتامينات والمعادنيمكن أن تكون اللحوم الحمراء مغذية بشكل لا يصدق، إذ إنها غنيىة بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات الطفيفة في محتوى المغذيات بين اللحوم الدهنية والخالية من الدهون.ويقارن المحتوى الغذائي ل28 جراما من لحم الصدر البقري المطبوخ مع وبدون الدهون المرئية التي يتم تناولها، يحتوي لحم البقر أيضا على كميات أقل من العديد من العناصر الغذائية الأخرى.تركيز العناصر الغذائية في لحم البقر الخالي من الدهون والدهني متشابه بشكل لافت للنظر.يحتوي اللحم البقري الخالي من الدهون على المزيد من الفيتامينات والمعادن، باستثناء الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون D و E و K ، والتي يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية.لكن كل من اللحوم الخالية من الدهون والدهنية لا توفر سوى كميات ضئيلة من هذه الفيتامينات (1Trusted Source ، 2Trusted Source).ونظرا لأنها متشابهة جدا في المحتوى الغذائي، فهذا ليس بالضرورة سببا لاختيار اللحوم الخالية من الدهون على اللحوم الدهنية.اقرأ أيضًا: بعد تناول لحم العيد- مشروبات تخلص جسمك من حمض اليوريكغنية بأوميجا 3يتم تغذية معظم لحوم البقر التي يتم تربيتها تقليديا اليوم بنظام غذائي من الحبوب، والذرة في المقام الأول، في حين أن النظام الغذائي الأكثر طبيعية للأبقار المجترة هو العشب.نظرا لأن علف الذرة غني بأحماض أوميجا 6 الدهنية، فإن ملف الأحماض الدهنية في لحوم البقر التي تتغذى على الذرة أعلى في أوميجا 6. من ناحية أخرى، يحتوي العشب على كميات أكبر من دهون أوميجا 3 ، لذلك يميل لحم البقر الذي يتغذى على العشب إلى احتواء المزيد من أوميجا 3 (3Trusted Source).قد يتسبب النظام الغذائي الذي يحتوي على كميات كبيرة من أوميجا 6 ، بدون كمية كافية من أوميجا 3 لموازنة ذلك ، في حدوث التهاب (4Trusted Source).أكثر ملاءمة لأنظمة كيتو الغذائيةفي نظام كيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون والبروتين المعتدل، يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة بدلا من الكربوهيدرات.لذلك ، قد تكون قطع اللحم الدهنية خيارا أفضل من حيث الطاقة، لأنها توفر لك المزيد من الدهون التي يمكن استخدامها كوقود.قد يهمك: لهذا السبب - جمال شعبان يحذر من تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراءالدهون المشبعة والكوليسترول ليست ضارةسبب آخر لعدم اضطرارك إلى بذل قصارى جهدك لتجنب قطع اللحم البقري عالية الدسم هو أن الدهون المشبعة والكوليسترول قد لا تكون ضارة كما اعتقد الباحثون ذات مرة.وجدت إحدى المراجعات التي أجريت عام 2020 والتي حققت في العديد من الدراسات حول الدهون المشبعة وأمراض القلب أن الارتباط بين الاثنين يبدو ضعيفا جدا.الاحتياطاتلا يزال من المهم أن نفهم أن قطع اللحم عالية الدسم قد يكون لها بعض الجوانب السلبية، إذا كنت تحسب السعرات الحرارية ، فقد ترغب في اختيار قطع اللحم الأقل دهونا.تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر من البروتين أو الكربوهيدرات، لذا فإن قطع اللحم الدهنية قد تضيف سعرات حرارية زائدة إلى نظامك الغذائي.اللحوم الخالية من الدهون - مثل الديك الرومي والدجاج والأسماك - غنية أيضا بالعناصر الغذائية وتعمل كمصادر ممتازة للبروتين، يمكنك إضافة اللحوم الحمراء الغنية بالدهون إلى نظامك الغذائي من أجل التنوع.

الموجز

منذ يوم واحد

• الموجز

تناول اللحوم بحذر.. كيف يؤثر الإفراط على القلب والهضم والكلى؟

تُعتبر ويعرض لكم لا يفوتك تأثير اللحوم على القلب أثبتت الدراسات الطبية أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، وخاصة المعالجة منها مثل اللحوم المدخنة والمصنعة، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويعود ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول، التي تؤدي إلى انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من احتمالات النوبات القلبية والسكتات الدماغية. مشاكل الهضم المرتبطة باللحوم تناول كميات كبيرة من اللحوم يمكن أن يُثقل الجهاز الهضمي، حيث يصعب هضمها بسرعة، مما يسبب شعورًا بالثقل والانتفاخ، وقد يؤدي إلى مشاكل مثل الإمساك وتهيج القولون، كما أن قلة الألياف في النظام الغذائي المرتبط بالاستهلاك المفرط للحوم تؤثر سلبًا على حركة الأمعاء. تأثير اللحوم على الكلى تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني يُجهد الكلى، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية سابقة أو مرض السكري، وتتحمل الكلى عبئًا إضافيًا في التخلص من نواتج تحلل البروتين، ما قد يؤدي إلى تفاقم المشاكل الكلوية مع مرور الوقت. نصائح لتناول اللحوم بشكل صحي الاعتدال في كمية اللحوم اليومية، وتجنب الإفراط. اختيار اللحوم الطازجة والخالية من الدهون قدر الإمكان. التنويع في مصادر البروتين بتضمين الأسماك، الدواجن، والبقوليات. زيادة استهلاك الخضروات والفواكه لتعزيز الهضم وصحة القلب. شرب كميات كافية من الماء للحفاظ على صحة الكلى. بدائل اللحوم وفوائدها الصحية للحفاظ على صحة القلب والكلى والجهاز الهضمي، يُنصح باللجوء إلى بدائل صحية للّحوم مثل البقوليات (العدس، الفول، الحمص)، والمكسرات، والأسماك، والدواجن قليلة الدهن، وهذه البدائل توفر البروتين اللازم للجسم مع تقليل الدهون المشبعة التي تؤثر سلبًا على القلب والكلى، كما أنها تحتوي على ألياف غذائية تدعم عملية الهضم وتحسن من صحة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من مشاكل الهضم الشائعة المرتبطة بالاستهلاك المفرط للحوم. اقرأ أيضا :

الدولة الاخبارية

منذ 2 أيام

• الدولة الاخبارية

دهون اللحوم مش دايما ضارة.. اعرف 4 فوايد للحمة الدهنية

الخميس، 5 يونيو 2025 03:55 مـ بتوقيت القاهرة يرتبط عيد الأضحى بشكل أساسى بلحوم الضأن، والتى تعتبر من اللحوم المحتوية على نسبة عالية من الدهون، والتى قد يؤدى الإفراط فيها لمتاعب صحية، تحديدا لمرضى القلب والكوليسترول والكلى، وبحسب موقع "Health line" ترتبط اللحوم الحمراء بخطر الإصابة بأمراض القلب، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، على الرغم من بعض المخاوف المحتملة بشأن تركيبة الأحماض الدهنية في اللحوم المُربّاة تقليديًا، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى أن تلك اللحوم قد لا تكون ضارة بالدرجة التى يعتقدها الكثيرون. 4 فوائد للحوم الدهنية 1. غنية بالفيتامينات والمعادن يعد اللحم الأحمر مغذيًا للغاية، لأنه غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، على رأسها البروتين والزنك وفيتامين ب 12، ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات الطفيفة في محتوى العناصر الغذائية بين اللحوم الدهنية واللحوم الخالية من الدهون. ويحتوى لحم البقر الخالى من الدهون على فيتامينات ومعادن أكثر بقليل، باستثناء الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون د هـ وك، والتي تُخزن في الأنسجة الدهنية، ولأنهما متشابهان جدًا في محتواهما الغذائي، فهذا ليس بالضرورة سببًا لاختيار اللحوم الخالية من الدهون على اللحوم الدهنية. 2. نسبة أعلى من أوميجا 3 تتغذى معظم لحوم الأبقار التي تربى تقليديًا على نظام غذائي من الحبوب، وخاصة الذرة، بينما يعتمد النظام الغذائي الطبيعي للأبقار المجترة على العشب، والذى يؤثر على تركيبة الأحماض الدهنية في لحوم الأبقار، وهو ما قد يكون أكثر وضوحًا إذا اخترت شراء قطع أغنى بالدهون. ونظرًا لغنى علف الذرة بأحماض أوميجا 6 الدهنية، فإن محتوى الأحماض الدهنية في لحوم الأبقار التي تتغذى على الذرة أعلى من أوميجا 6، من ناحية أخرى، يحتوي العشب على كميات أكبر من دهون أوميجا 3، لذا يميل لحم الأبقار الذي يتغذى على العشب إلى احتواء المزيد من أوميجا 3. 3. أكثر ملاءمة لحميات الكيتو في حمية الكيتو منخفضة الكربوهيدرات، عالية الدهون، ومعتدلة البروتين، يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات، لذلك، قد تكون قطعة اللحم الدهنية خيارًا أفضل من حيث الطاقة، لأنها توفر لك المزيد من الدهون التي يمكن استخدامها كوقود. 4. الدهون المشبعة والكوليسترول ليسوا بنفس درجة الضرر المعتقدة الدهون المشبعة والكوليسترول قد لا يكونان ضارين كما كان يعتقد الباحثون سابقًا، حيث وجدت مراجعة أجريت عام 2020، وبحثت في العديد من الدراسات حول الدهون المشبعة وأمراض القلب، أن العلاقة بينهما تبدو ضعيفة جدًا. ويبدو أن التوصية بتجنب الدهون المشبعة لصحة القلب نابعة من عدد قليل من الدراسات التي لم تكن تمثل المجموعة البحثية الأكبر، ومع ذلك توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من الدهون المشبعة واستبدالها بالدهون المتعددة غير المشبعة. أضرار محتملة للحوم الدهنية إذا كنت تحسب السعرات الحرارية، فقد ترغب في اختيار قطع لحم أقل دهونًا، حيث تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر من البروتينات أو الكربوهيدرات، وقد تضيف قطع اللحم الغنية بالدهون سعرات حرارية زائدة إلى نظامك الغذائي . كما رُبطت اللحوم المصنعة عالية الدهون، ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان المعدة، ويجب الوضع فى الإعتبار أن اللحوم الخالية من الدهون ، مثل الديك الرومي والدجاج والأسماك، غنية أيضًا بالعناصر الغذائية وتُعدّ مصادر ممتازة للبروتين، لذلك يمكن إضافة اللحوم الحمراء عالية الدهون إلى نظامك الغذائي للتنويع، دون الإعتماد عليها بالكامل