يحافظ على صحة القلب.. تعرف على فوائد الفلفل الحار
فوائد الفلفل الحار
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز فإن فلفل الكايين، أو الفليفلة الحريفة، غنيٌّ بالفيتامينات. وتحديدًا، يحتوي على فيتامين أ، الضروري لصحة العين، والأعضاء، والجهاز التناسلي، والجهاز المناعي.
وقالت أخصائية التغذية المُعتمدة أليكسيس سوبانب: تناول ملعقة صغيرة واحدة فقط، ستحصل على 15 % من الجرعة اليومية من فيتامين أ وأشارت إلى أنه يُمكن الحصول على المزيد من الفيتامينات من الفلفل الطازج.
ويُعتبر هذا الفلفل من الناحية النباتية فاكهةً، ويُعرف في المطبخ بالخضراوات، وهو من التوابل الحمراء المذهلة، ويحتوي أيضًا على فيتامينات بي6، وك، وج. يُساعد فيتامين ك الجسم على وقف النزيف ويُقوّي صحة العظام. أما فيتامين ج، الذي يُؤخذ عادةً على شكل أقراص، فيدعم جهاز المناعة.
أشارت سوبان إلى أن حبة فلفل طازجة واحدة تحتوي على 72 % من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي، و50% من فيتامين أ، ويُعد هذا الفلفل مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة التي تحمي خلايانا، وتعزز صحتنا، وفقًا لسوبان. وقد ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يساعد في الوقاية من السرطان، وأمراض القلب.
يحتوي فلفل كايين على الكابسيسين، وهو المركب الكيميائي الذي يُكسبه هذه النكهة الحارة، وتُظهر عشرات الدراسات أن الكابسيسين يحمي من الالتهابات، والتي قد تُسهم بشكل كبير في تطور السرطان، وتفاقمه.
دراسة تكشف مخاطر اللحوم الحمراء على صحة الجسم
مصادر: دراسة عدم إلغاء الحج البري هذا الموسم.. ونقل الحجاج بحافلات مصرية وسعودية
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ ساعة واحدة
- نافذة على العالم
صحة وطب : أسباب الشيب المبكر للشعر ومتى يكون علامة على مشكلة فى القلب؟.. وطرق العلاج
الأحد 17 أغسطس 2025 05:50 مساءً نافذة على العالم - ليس شيب الشعر أو ظهور اللون الرمادى دائمًا مؤشرًا على التقدم في السن، ففي كثير من الحالات، يعكس مشكلات صحية جهازية، وقد يكون مؤشرًا تشخيصيًا مبكرًا لخلل في وظائف الأعضاء أو نقص التغذية، وقد ارتبطت حالات مثل اضطرابات الغدة الدرقية، ونقص فيتامين ب12، وأمراض المناعة الذاتية، ومشكلات القلب والأوعية الدموية ارتباطًا وثيقًا بالشيب المبكر، ومن خلال التعامل مع الشيب كإشارة بيولوجية لا مجرد إزعاج تجميلي، يمكن تحديد الحالات الكامنة وإدارتها بفعالية أكبر، وفقًا لتقرير موقع "Healthsite". إن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية، وإدارة التوتر، والامتناع عن التدخين، والخضوع لفحوصات طبية منتظمة، كلها عوامل تساعد في حماية لون الشعر وتعزيز الصحة على المدى الطويل، والشعر الرمادي كعلامة تحذيرية لاضطرابات صحية على الرغم من أن الشيب التدريجي جزء من الشيخوخة، إلا أن الشيب المبكر غالبًا ما يشير إلى مشكلات صحية كامنة. وقد رُبطت العديد من الحالات المتعلقة بالأعضاء والجهازية ارتباطًا مباشرًا بفقدان الشعر المبكر وكذلك شيب الشعر، بما في ذلك اضطرابات الغدة الدرقية، ونقص الفيتامينات، وأمراض المناعة الذاتية، ومخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، ونقص فيتامين ب12. فيما يلى.. أسباب ظهور الشعر الرمادى أو الشيب المبكر: نقص فيتامين ب12 فيتامين ب12 ضروري لتخليق الحمض النووي، وتكوين خلايا الدم الحمراء، والوظيفة العصبية، ويُقلل نقص هذا الفيتامين من نشاط الخلايا الصبغية، مما يؤدي إلى الشيب المبكر، وغالبًا ما يُعاني المرضى من أعراض مثل التعب وفقر الدم واضطرابات عصبية، بالإضافة إلى تغيرات في الشعر. اضطرابات الغدة الدرقية تنظم الغدة الدرقية عملية الأيض ونشاط بصيلات الشعر من خلال هرموناتها، ويمكن لقصور أو فرط نشاط الغدة الدرقية أن يُعطّلا إنتاج الميلانين في بصيلات الشعر، مما يؤدي إلى ظهور الشيب المبكر، إلى جانب أعراض أخرى مثل ترقق الشعر وجفافه. أمراض المناعة الذاتية يمكن أن تؤثر الأمراض المناعية الذاتية بشكل مباشر على الخلايا الصبغية وبصيلات الشعر، حيث يدمر البهاق الخلايا الصبغية في الجلد والشعر، مسببًا فقدانًا غير منتظم للصبغة، أما الثعلبة البقعية فتؤدي إلى تساقط الشعر المفاجئ، وغالبًا ما يُخلف نموًا رماديًا أو أبيض، وقد أشارت دراسة أجريت عام 2015 ونشرت في مجلة الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية إلى انتشار الشيب المبكر بشكل كبير بين المرضى الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية مقارنة بغيرهم. المتلازمات الوراثية قد تظهر اضطرابات وراثية تصيب أجهزة عضوية متعددة مصحوبة بالشيب المبكر، ويُسبب الورم العصبي الليفي أورامًا عصبية، وقد ارتبط بفقدان التصبغ المبكر، ويؤدي مرض التصلب الدرني إلى ظهور أورام حميدة في المخ والكلى والقلب، مع ظهور اللون الرمادي كعلامة سريرية. الاضطرابات الغذائية والأيضية يُعد نقص العناصر الغذائية سببًا شائعًا للشيب المبكر، وإن لم يُشخَص جيدًا، يُضعف نقص الحديد وحمض الفوليك والزنك نشاط بصيلات الشعر، ويؤدي نقص النحاس أيضًا إلى خلل في إنزيم التيروزيناز، وهو إنزيم ضروري لإنتاج الميلانين، كما أن السمنة وارتفاع ضغط الدم واختلال وظائف الكبد تعمل على تسريع الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى استنزاف وظيفة الخلايا الصبغية بشكل أكبر. لماذا يتحول الشعر إلى اللون الرمادي؟ يُحدد لون الشعر بالميلانين، وهو صبغة تُنتجها الخلايا الصبغية داخل بصيلات الشعر، ويتحد نوعان رئيسيان من الميلانين - اليوميلانين (البني/الأسود) والفيوميلانين (الأحمر/الأصفر) - بنسب متفاوتة لتكوين لون الشعر الطبيعي، والخلايا الجذعية الصباغية (MSCs)، الموجودة في بصيلات الشعر، تتجدد طوال دورة نمو الشعر، ومع التقدم في السن، أو التعرض للإجهاد التأكسدي، أو الخلل الوظيفي في أجهزة الجسم، تُستنزف هذه الخلايا الجذعية، وبمجرد أن تعجز عن أداء وظيفتها، تنمو خصلات شعر جديدة خالية من الصبغة، مما يؤدي إلى ظهور الشعر الرمادي أو الأبيض. كيف يؤدي التوتر إلى تحول الشعر إلى اللون الرمادي بشكل أسرع؟ غالبًا ما يرتبط التوتر بالشيب، كما هو الحال لدى الشخصيات التي تتعرض لضغوط شديدة، وعلميًا، يؤثر التوتر على تصبغ الشعر من خلال الجهاز العصبي الودي، حيث يُطلق التوتر الحاد هرمون النورإبينفرين، مما يُجبر الخلايا الجذعية الصباغية على الإفراط في الإنتاج، وهذا يُستنزف احتياطياتها، ويترك نمو الشعر المستقبلي بدون تصبغ، وقد أظهرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2020 هذه العملية لدى الفئران، حيث أظهرت أن التوتر الحاد يُسبب فقدانًا دائمًا للخلايا الجذعية الصباغية، وبينما لا تزال الدراسات البشرية محدودة، تشير الأدلة بقوة إلى أن التوتر يُسرّع فقدان الصبغة لدى الأفراد المُهيأين للشيب. كيف يشير ظهور الشيب المبكر في الشعر إلى مشاكل في القلب؟ تُظهر الأبحاث الحديثة أن الشيب المبكر قد يكون بمثابة مؤشر حيوي واضح لأمراض القلب والأوعية الدموية، ويشترك كلًا من الشيب ومرض الشريان التاجي في آلياتٍ مثل الإجهاد التأكسدي، وتلف الحمض النووي، وشيخوخة الأوعية الدموية، وقد وجدت دراسة أجريت عام 2017 ونُشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب أن الرجال الذين يعانون من الشيب المبكر أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية، بغض النظر عن العمر والتاريخ العائلي، وهذا يشير إلى أن الشيب قد لا يكون مجرد مظهر جمالي، بل قد يُمثل تدهورًا في صحة الأوعية الدموية على مستوى الجسم. هل يمكن عكس الشيب المبكر؟ الشيب المرتبط بالعمر لا رجعة فيهن ومع ذلك، قد يتحسن الشيب المبكر الناتج عن نقص التغذية، أو اختلال الغدد الصماء، أو أمراض المناعة الذاتية إذا عولج السبب الجذري مبكرًا.. على النحو التالى: مكملات الفيتامينات والمعادن: قد يؤدي تصحيح النقص في فيتامين ب12 وحمض الفوليك والنحاس والزنك إلى استعادة التصبغ في بعض الحالات. إدارة الغدة الدرقية: يساعد علاج قصور أو فرط نشاط الغدة الدرقية على استقرار وظيفة الجريبات. العلاجات العشبية: يتم استخدام بعض العلاجات العشبية التقليدية، مثل زيت الأملا على نطاق واسع، على الرغم من أن التحقق العلمي القوي منها محدود. الإجراءات الوقائية للحفاظ على صحة الشعر والأعضاء الداخلية تعتمد الوقاية من الشيب المبكر على دعم صحة الشعر والجسم.. على النحو التالى: إتباع نظام غذائي متوازن: من خلال التركيز على الأطعمة الغنية بفيتامينات ب، والنحاس، والزنك، والحديد. إدارة التوتر: من خلال دمج تقنيات الاسترخاء مثل اليوجا أو التأمل أو تمارين التنفس. تعديلات نمط الحياة: من خلال الإقلاع عن التدخين وممارسة التمارين الرياضية بانتظام لتقليل الإجهاد التأكسدي. العناية بفروة الرأس: تساعد الزيوت الغنية بالعناصر الغذائية وإتباع أساليب النظافة المناسبة لفروة الرأس على الحفاظ على صحة بصيلات الشعر. الفحوصات الطبية: مثل اختبارات وظائف الغدة الدرقية بشكل منتظم، وفحوصات مستويات الفيتامينات، وفحوصات القلب والأوعية الدموية.
24 القاهرة
منذ ساعة واحدة
- 24 القاهرة
طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل والفلفل وصفات لذيذة بدون سلق
تتنوع طريقة عمل كبدة الدجاج، ما بين كبدة الدجاج الاسكندراني، وكبدة الدجاج بالبصل والثوم، وكبدة الدجاج على الطريقة الفلسطينية، وغيرها من وصفات يمكن بها إعداد كبدة الدجاج مثل المطاعم كما نوضح لكم في هذا التقرير للحصول على فوائد كبدة الدجاج فهي مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن كالحديد والزنك والنحاس، ولذلك ينصح بإدراجها في النظام الغذائي بوصفات متنوعة بين الحين والآخر. طريقة عمل كبدة الدجاج لا تقتصر طريقة عمل كبدة الدجاج على سلق الكبدة مع الفراخ وتناولها مسلوقة أو محمرة فقط، ولكن هناك وصفات كثيرة نوضح لكم منها أشهى الوصفات في تحضير كبدة الفراخ، مع العلم أن أغلب الشيفات تنصح بعدم غسل الكبدة بالماء، ولكن يتم نقعها في ربع كوب من الحليب لمدة نصف ساعة، ثم تصفى الكبدة تماما ويتم استعمالها على الفور كبدة نظيفة خالية من السموم. وفي هذه الفقرة نوضح لكم طريقة عمل كبدة الدجاج بوصفة كبدة اسكندراني على طريقة الشيف مروة الشافعي، والتي تنصح بشراء كبدة الدجاج من مصر موثوق على أن تكون طازجة ولها لون وردي مميز، ثم يتم تقطيع الكبدة بسكينة حامية إلى شرائح رفيعة يطلق عليها عصافيري حتى تتشرب من التوابل والمكونات التي توضع عليها ما ينتج عنه وصفة كبدة دجاج خطيرة. طريقة عمل كبدة الدجاج مقادير كبدة الدجاج نصف كيلو كبدة دجاج. ثمرات فلفل رومي مقطع شرائح. فصين ثوم مفرومين. عصير ليمون. ملعقتين كبيرتين زيت. ملعقة صغيرة كمون. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. رشة شطة. طريقة عمل كبدة الدجاج الإسكندراني ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركي تسخن جيدا ثم أضيفي لها الزيت. ضعي الكبدة في الزيت الساخن واتركيها تأخذ صدمة ثم قلبيها بالملعقة برفق. بمجرد أن يتغير لون الكبدة قومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة. أضيفي شرائح الفلفل سواء أخضر أو ألوان وقلبيه مع الكبدة على نار متوسطة. والآن ضعي الثوم المهروس وعصير الليمون واتركي الكبدة لمدة 5 دقائق على النار. ارفعي الكبدة من على النار لأنها لا تستغرق وقتا طويلا أبد ثم قدميها مع الطحينة والعيش البلدي. يمكنك تقديم الكبدة مع أوراق الجرجير والسلطة الخضراء سندوتشات شعبية شهية. كما يمكنك تقديم كبدة الدجاج مع وصفات مكرونة بالصلصة وبألف هنا وصفة مفيدة وسهلة وسريعة. طريقة عمل كبدة الدجاج طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل وأما طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل نوضحها لكم على طريقة الشيف أميرة شنب، والتي تنصح بتنظيف الكبدة من العروق الدموية الموجودة فيها ولكن بلطف حتى لا تتفتت، ثم يتم وضع الكبدة في ماء ساخن مضاف له فلفل أسود وخل أبيض، وبمجرد أن يتحول لون الكبدة الأحمر إلى اللون الأبيض يتم تصفية الكبدة على الفور وشطفها بالماء الجاري، ومن ثم استعمالها في طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل. مقادير كبدة الدجاج بالبصل نصف كيلو كبدة دجاج. نصف كوب خل. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة كمون. كوب بصل شرائح. زيت زيتون أو ذرة. كوب فلفل رومي شرائح. 2 عود زعتر فريش. ربع كوب عصير ليمون. ملعقة كبيرة بشر ليمون. طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل كبدة الدجاج بالبصل ضعي الطاسة على النار وبها مقدار الزيت المناسب وبعد أن يسخن جيدا أضيفي شرائح البصل. شوحي البصل مع التوابل حيث الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر وبشر الليمون. بعد أن يذبل البصل أضيفي شرائح الفلفل الرومي ويمكن إضافة حلقات من الفلفل الحامي حسب الرغبة. استمري في تقليب البصل والفلفل لمدة 3 دقائق تقريبا ثم ضعي قطع كبدة الدجاج بعد تنظيفها بالطريقة المذكورة. قلبي الدجاج في البصل والفلفل وأضيفي له الخل وعصير الليمون واتركيها لمدة 7 إلى 10 دقائق فقط. تنصح الشيف أميرة بعدم المبالغة في تسوية كبدة الدجاج بل يكفي نصف تسوية حتى تكون لذيذة وشهية.
نافذة على العالم
منذ 3 ساعات
- نافذة على العالم
أخبار العالم : إطلاق الأوكسيتوسين لبناء المناعة.. الفوائد العديدة للرضاعة الطبيعية للأم والطفل
الأحد 17 أغسطس 2025 04:10 مساءً نافذة على العالم - تُعد الرضاعة الطبيعية من أهم الهبات التي تمنحها الأم لطفلها منذ لحظة الولادة، فهي لا تقتصر فقط على توفير الغذاء الأساسي، بل تمثل وسيلة طبيعية لبناء جهاز مناعي قوي وتعزيز الترابط العاطفي بين الأم ورضيعها، يحتوي حليب الأم على مزيج متكامل من البروتينات، الدهون، الفيتامينات والمعادن، وهو ما يجعل منه الغذاء المثالي لنمو الطفل وتطوره الصحي خلال الأشهر الأولى. تؤكد الدكتورة نيها شارما، مستشارة الرضاعة في مستشفى ماكس سمارت التخصصي: 'الرضاعة الطبيعية ليست مجرد غذاء، بل هي خط الدفاع الأول لحماية الطفل من العدوى والأمراض، بفضل احتوائها على الأجسام المضادة والأحماض الدهنية الضرورية لتطور الدماغ، تمنح الرضاعة طفلك البداية المثالية في الحياة'، كما أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن الأطفال الذين يرضعون طبيعيًا يتمتعون بقدرات معرفية أعلى على المدى الطويل مقارنة بأقرانهم الذين يعتمدون على الحليب الصناعي. ولا تقتصر الفوائد على الطفل فقط؛ إذ تلعب الرضاعة الطبيعية دورًا محوريًا في صحة الأم أيضًا، فهي تُحفّز إفراز هرمون الأوكسيتوسين الذي يساعد على انقباض الرحم وعودته إلى وضعه الطبيعي بعد الولادة، كما يقلل من خطر النزيف، وإلى جانب ذلك، تساهم في الوقاية من اكتئاب ما بعد الولادة بفضل تعزيزها للشعور بالارتباط العاطفي مع الطفل. من الناحية الصحية، تقلل الرضاعة الطبيعية من احتمالية إصابة الأم بأمراض مزمنة مثل سرطان الثدي والمبيض، السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، كما أنها تساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة، ما يسهل على الأم استعادة وزنها بعد الولادة بشكل طبيعي. توصي المنظمات الصحية العالمية بضرورة الاستمرار في الرضاعة الطبيعية الحصرية خلال الأشهر الستة الأولى من عمر الطفل، ثم دمجها مع الأطعمة الصلبة بعد ذلك لضمان تغذية متكاملة، ورغم أن الرضاعة الطبيعية تتطلب جهدًا إضافيًا من الأم، بما يعادل 300 إلى 500 سعرة حرارية يوميًا، إلا أن فوائدها بعيدة المدى تجعلها خيارًا لا يقدّر بثمن.
