أخبار مصر : طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة
نافذة على العالم - إذا كنتي تودين تقديم اكلات سهلة نقدم إليكِ طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة (زي كنتاكي) بطريقة سهلة ولذيذة في البيت:
- المكونات:
للدبابيس:
10 دبابيس دجاج (منقّاة ومغسولة جيدًا بالخل والليمون)
كوب لبن رايب (أو زبادي مخفف بالحليب)
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
رشة شطة (اختياري)
ملح حسب الرغبة
للتغليف:
كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نفس بهارات التتبيلة (بابريكا، فلفل، ثوم، بصل، شطة)
رشة كركم (للون)
ماء مثلج (لتغليف مزدوج)
- الطريقة:
1. تتبيل الدبابيس:
ضعي الدبابيس في وعاء مع اللبن الرايب والبهارات (بابريكا، فلفل، ثوم، بصل، شطة، ملح).
غطيها واتركيها تتتبل لمدة لا تقل عن ساعتين (ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة).
2. تحضير التغليفة:
في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والبهارات الجافة.
خذي جزءًا من هذا الخليط وأضيفي له ماء مثلج تدريجيًا حتى تحصلي على خليط سائل سميك (لعجينة تغطية).
3. التغليف المقرمش (مهم جدًا):
اخرجي الدبابيس من التتبيلة وضعيها أولاً في خليط الدقيق.
ثم اغسليها سريعًا في خليط الماء المثلج (العجينة السائلة).
ثم أعيديها مرة ثانية إلى خليط الدقيق واضغطي عليها لتتشكل التمويجات المقرمشة.
4. القلي:
سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة.
اقلي الدبابيس على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي 10-12 دقيقة حسب الحجم).
أخرجيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
- نصائح ذهبية:
لو حابة النتيجة زي المطاعم، استخدمي زيت غزير وساخن وثبّتي الحرارة متوسطة.
ممكن تخزني الدبابيس بعد التغليف في الفريزر وتقليها وقت الحاجة مباشرة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 13 ساعات
- فيتو
طريقة عمل الحواوشي، أسهل أكلة يوم الإجازة
طريقة عمل الحواوشي، الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى لها مذاق مميز وشهرة واسعة حيث يعشقه الكبار والصغار. وطريقة عمل الحواوشي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائه جاهزا. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الحواوشي. مكونات عمل الحواوشي:- ½ كيلو لحم مفروم 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم 1 حبة فلفل أخضر مفروم 1 حبة فلفل حار (اختياري) ½ كوب بقدونس مفروم ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 4 أرغفة عيش بلدي 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة لدهن الأرغفة طريقة عمل الحواوشي:- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر والحار والبقدونس. تبلي الخليط بالقرفة، الكمون، بهارات اللحمة، الملح، والفلفل الأسود. اعجني المكونات جيدا حتى تتجانس تماما. افتحي كل رغيف عيش بلدي إلى نصفين بحذر. ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل رغيف ووزعيها بالتساوي حتى تصل إلى الأطراف. ادهني وجه الأرغفة من الخارج بالزيت أو السمنة. ضعي الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت، ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز مقرمشا. يمكن أيضا طهيه على طاسة على النار مع تغطيته جيدا وتقليبه على الوجهين حتى يتحمر. قدمى الحواوشي ساخنا مع المخلل، البطاطس المقلية، والطحينة أو السلطة الخضراء. يمكنك إضافة قطع من الجبن داخل الحواوشي قبل الطهي للحصول على طعم مختلف، أو استخدام عيش فينو بدل البلدي لعمل "حواوشي الإسكندراني". طريقة عمل الحواوشي ولعمل الكبدة الاسكندراني مكونات عمل الكبدة الاسكندراني:- ½ كيلو كبدة بقري أو جاموسي مقطعة شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة خل 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 فصوص ثوم مفروم ناعم 2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة) قرن فلفل رومي أخضر مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني:- اغسلي الكبدة جيدا بالماء والخل والليمون للتخلص من الزفارة، ثم صفيها جيدا. في وعاء، ضعي الكبدة وأضيفي الثوم، الخل، الليمون، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وقلبيها جيدا. اتركيها تتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل. في طاسة ساخنة على نار متوسطة، ضعي الزيت. في طاسة ساخنة على نار متوسطة، ضعي الزيت. أضيفي شرائح الفلفل الأخضر الحار والرومي، وشوحيهم لمدة دقيقة. ثم أضيفي الكبدة المتبلة إلى الطاسة، وقلبي جيدا لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونها وتنضج (لا تطهيها لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة). تقدم الكبدة ساخنة في عيش بلدي مع سلطة الطحينة أو المخلل. يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض حسب الرغبة. ملحوظة لا تطيلي فترة الطهي حتى لا تصبح الكبدة قاسية. يمكنك إضافة رشة صغيرة من الشطة إذا كنتى تحبينها أكثر حرارة. يمكن تقديمها في ساندويتشات مع سلطة خضراء وسلطة طحينة يمنح طعم رائع. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
نافذة على العالم
منذ يوم واحد
- نافذة على العالم
أخبار مصر : طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة
الجمعة 1 أغسطس 2025 12:40 صباحاً نافذة على العالم - إذا كنتي تودين تقديم اكلات سهلة نقدم إليكِ طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة (زي كنتاكي) بطريقة سهلة ولذيذة في البيت: - المكونات: للدبابيس: 10 دبابيس دجاج (منقّاة ومغسولة جيدًا بالخل والليمون) كوب لبن رايب (أو زبادي مخفف بالحليب) ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر نصف ملعقة صغيرة بصل بودر رشة شطة (اختياري) ملح حسب الرغبة للتغليف: كوب دقيق نصف كوب نشا ملعقة صغيرة بيكنج بودر نفس بهارات التتبيلة (بابريكا، فلفل، ثوم، بصل، شطة) رشة كركم (للون) ماء مثلج (لتغليف مزدوج) - الطريقة: 1. تتبيل الدبابيس: ضعي الدبابيس في وعاء مع اللبن الرايب والبهارات (بابريكا، فلفل، ثوم، بصل، شطة، ملح). غطيها واتركيها تتتبل لمدة لا تقل عن ساعتين (ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة). 2. تحضير التغليفة: في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والبهارات الجافة. خذي جزءًا من هذا الخليط وأضيفي له ماء مثلج تدريجيًا حتى تحصلي على خليط سائل سميك (لعجينة تغطية). 3. التغليف المقرمش (مهم جدًا): اخرجي الدبابيس من التتبيلة وضعيها أولاً في خليط الدقيق. ثم اغسليها سريعًا في خليط الماء المثلج (العجينة السائلة). ثم أعيديها مرة ثانية إلى خليط الدقيق واضغطي عليها لتتشكل التمويجات المقرمشة. 4. القلي: سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة. اقلي الدبابيس على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي 10-12 دقيقة حسب الحجم). أخرجيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت. - نصائح ذهبية: لو حابة النتيجة زي المطاعم، استخدمي زيت غزير وساخن وثبّتي الحرارة متوسطة. ممكن تخزني الدبابيس بعد التغليف في الفريزر وتقليها وقت الحاجة مباشرة.
فيتو
منذ 2 أيام
- فيتو
طريقة عمل الشاورما بالفراخ، أحلى من الجاهزة
طريقة عمل الشاورما بالفراخ، الشاورما من أشهر الأكلات الشامية التي لها شعبية كبيرة على مستوى العالم العربي ولها عشاق كثيرون لمذاقها المميز ويمكن تحضيرها بأنواع اللحوم المختلفة. وطريقة عمل الشاورما بالفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويمكن تحضيرها في المنزل وهو ما تحرص عليه ربات البيوت لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل الشاورما بالفراخ. مكونات عمل الشاورما بالفراخ: 1 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة 4 ملاعق كبيرة زبادي 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة خل 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 5 فصوص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة عمل الشاورما بالفراخ:- في وعاء كبير، ضعي الزبادي والليمون والخل وزيت الزيتون والثوم وجميع البهارات. أضيفي شرائح الدجاج وقلبي جيدا حتى تتشرب التتبيلة. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة. سخني مقلاة كبيرة أو طاسة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت. ضعي الدجاج المتبل وقلبيه حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي أى حوالي من 10 إلى 15 دقيقة. قدمي الشاورما في عيش سوري أو خبز عربي مع إضافة الطحينة أو المايونيز. يمكن وضع بطاطس مقلية وخضار مثل الطماطم والخس والمخللات لزيادة الطعم. يفضل استخدام صدور الدجاج الطرية أو أوراك منزوعة العظم لمذاق أفضل. ترك الدجاج في التتبيلة مدة أطول يعطيه نكهة قوية مثل المطاعم. يمكن شوي الشاورما في الفرن أو على شواية كهربائية للحصول على طعم مدخن. طريقة عمل الشاورما بالفراخ ولعمل الثومية مكونات عمل الثومية:- 3 فصوص ثوم مهروس 1 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة نشا 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أو زيت ذرة) 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون رشة ملح طريقة عمل الثومية:- في قدر صغير على النار، ضعي الماء والنشا وقلبي باستمرار حتى تحصلي على خليط كثيف وشفاف. اتركي الخليط ليبرد تماما. في الخلاط، ضعي خليط النشا البارد، أضيفي الثوم، عصير الليمون، والملح. شغلي الخلاط وابدئي بإضافة الزيت تدريجيا حتى تحصلي على قوام كريمي يشبه المايونيز. ضعيها في وعاء محكم، واحفظيها في الثلاجة. ولعمل الثومية بالمايونيز مكونات عمل الثومية بالمايونيز: 4 ملاعق كبيرة مايونيز 3 فصوص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زبادي ملعقة كبيرة عصير ليمون رشة ملح رشة فلفل أبيض طريقة عمل الثومية بالمايونيز: في وعاء، اخلطي المايونيز مع الثوم المهروس جيدا. أضيفي الزبادي وعصير الليمون والملح، وقلبي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات، ثم قدميها باردة. استخدمي ثوم طازج ليكون الطعم قوي وواضح. يمكنك تعديل كمية الثوم حسب الرغبة. الزبادي يخفف الطعم الحاد ويضيف قوام ناعم. يمكن إضافة بياض بيضة مع زيت وثوم للحصول على قوام غني مع الحذر في الحفظ ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
