أطباء لـ الراية : أخطاء صحية أثناء تسوق المواد الغذائية ..أحذرها
أطباء لـ الراية : أخطاء صحية أثناء تسوق المواد الغذائية ..أحذرها
الدوحة-عبدالمجيد حمدي:
أكد عدد من الأطباء وأخصائيي التغذية أنه مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة إلى مستويات قد تؤثر مباشرة على سلامة الأغذية، يظهر التسوق الغذائي كأحد الأمور العامة التي تتطلب وعيًا مضاعفًا من المستهلكين، لافتين إلى أن التغذية السليمة لا تبدأ من المطبخ فقط، بل من عربة التسوق.
وحذّروا في حديثهم ل الراية من مخاطر سوء تخزين المنتجات الغذائية خلال عمليات الشراء والنقل، داعين إلى الالتزام بعدد من القواعد الأساسية التي تضمن سلامة المشتريات من لحظة دخول المتجر حتى حفظها في المنزل.
وأكدوا أهمية اختيار توقيت التسوق بعناية، حيث يفضل أن يكون صباحًا أو مساءً، إلى جانب ضرورة شراء المنتجات المبردة والمجمدة في نهاية الجولة واستخدام صناديق مخصصة للحفاظ على البرودة أثناء النقل.
كما شددوا على أهمية فحص تواريخ الصلاحية وسلامة العبوة، معتبرين أن وعي المستهلك هو خط الدفاع الأول ضد التسمم الغذائي، موضحين أن التسوق الأمثل يبدأ من تخطيط قائمة المشتريات حتى الخروج من السوبرماركت أو المجمع التجاري.
وأوضحوا أهمية التركيز على المنتجات الطازجة وغير المصنعة، وتجنب الأطعمة المعلبة والغنية بالدهون والسكريات، خاصة في ظل حاجة الجسم إلى الترطيب وخفة الأغذية صيفًا، فضلا عن أهمية تقييم بيئة المتجر نفسه من حيث النظافة والتهوية وتخزين الأطعمة، مؤكدين أن سلسلة التبريد غير المنقطعة هي العنصر الحاسم في الحفاظ على جودة وسلامة الأطعمة.
د. زهير العربي: تفادي تعرّض الأطعمة للحرارة المفرطة
صرّح الدكتور زهير العربي، استشاري التغذية العلاجية، بأن التسوق خلال فصل الصيف يتطلب وعيًا غذائيًا أكبر، لا سيما مع ارتفاع درجات الحرارة التي تؤثر بشكل مباشر على سلامة الأغذية وسرعة فسادها، مما قد يعرّض المستهلكين لمخاطر التسمم الغذائي والتهابات الجهاز الهضمي.
وأوضح الدكتور العربي أن أولى النصائح الأساسية تتمثل في اختيار توقيت التسوق بعناية، ويفضل أن يكون في ساعات الصباح الباكر أو في المساء، لتفادي تعرّض الأطعمة لحرارة مفرطة داخل السيارة أو أثناء عملية النقل، ما قد يسرّع من تلف المنتجات مثل اللحوم ومنتجات الألبان.
وأضاف أن الاهتمام بترتيب قائمة التسوق مهم جدًا، حيث يجب شراء الأطعمة المجمدة والمبردة في نهاية الجولة وليس في بدايتها، مؤكدًا أن التخطيط المسبق يُسهم في تقليل وقت البقاء داخل المتجر، وبالتالي يقلل من تعرض المنتجات للحرارة والضوء.
وأشار إلى أهمية استخدام صناديق حفظ الحرارة لنقل اللحوم، والأسماك، ومنتجات الألبان، خاصة إذا كانت المسافة بين المتجر والمنزل طويلة أو في حال عدم توفر تبريد داخل السيارة، كما شدد على ضرورة التحقق من تاريخ الصلاحية، وسلامة العبوة، وعدم وجود أي انتفاخ أو تسرب أو تغير في اللون أو الرائحة، فكلها مؤشرات على فساد محتمل.
وأكد أن الوعي أثناء التسوق هو خط الدفاع الأول لحماية صحة الأسرة، مشددًا على أن التغذية السليمة لا تبدأ من المطبخ فحسب، بل من العربة التي نملؤها في المتجر، ومن كل قرار شراء نتخذه بعناية ومسؤولية.
نور أبو عيده: الإسراع في حفظ الأطعمة لتجنب التلف
أكدت نور أبو عيدة، أخصائية التغذية العلاجية، أن فصل الصيف لا يفرض فقط تحديات تتعلّق بسلامة الأغذية، بل يُمثّل أيضًا فرصة لإعادة النظر في العادات الغذائية أثناء التسوّق، مشيرةً إلى أن ارتفاع درجات الحرارة يتطلّب من المستهلكين اتخاذ قرارات واعية للحفاظ على صحتهم وصحة أسرهم.
وأضافت أن التوجه إلى السوق دون تخطيط مسبق يؤدي غالبًا إلى اختيارات عشوائية وغير صحية، بينما يُعد إعداد قائمة مشتريات تركّز على الأطعمة الطازجة وغير المعالجة خطوة أولى نحو تسوّق ذكي وآمن.
وأوضحت أن الجسم في فصل الصيف يحتاج إلى ترطيب مستمر، مما يستدعي التركيز على الأطعمة الغنية بالماء مثل الخضروات والفواكه الطازجة، وهو ما تؤكده التوصيات الغذائية الحديثة مشددة على أهمية تقليل استهلاك الأطعمة فائقة التصنيع والغنية بالدهون المشبعة والسكريات المضافة، لما قد تسببه من شعور بالخمول أو زيادة في العطش.
ونوّهت إلى أهمية اختيار المنتجات المحلية والموسمية، نظراً لما تتميز به من نضارة وجودة أعلى نتيجة قِصر مسافة النقل وتقليل فترات التخزين.
وفيما يخص سلامة الأغذية، شددت على ضرورة الإسراع في حفظ الأطعمة سريعة التلف مثل الحليب، اللحوم، والدواجن داخل الثلاجة أو الفريزر فور العودة من التسوّق، خصوصًا في ظل ارتفاع درجات الحرارة، التزامًا بتوصيات السلامة الغذائية العالمية.
وأوضحت أن التغذية الصحية الجيدة لا تبدأ في المطبخ، بل في كل قرار نتخذه داخل المتجر، والمستهلك الواعي هو من يدرك أن كل خيار صغير يصنع فرقًا في صحته وجودة حياته.'
كريستينا لطفي: أغذية تحتاج لسلسلة تبريد مستمرة
قالت كريستينا لطفي، اخصائية التغذية العلاجية إن فصل الصيف يُعد من أكثر الفصول التي تزداد فيها احتمالات فساد الأطعمة وتكاثر البكتيريا، لا سيما في المنتجات الطازجة والمبردة، مشددة على أن التسوق الآمن لا يعتمد فقط على نوعية ما نشتريه، بل يبدأ من تقييم بيئة المتجر نفسه ومدى التزامه بمعايير الصحة العامة.
وأوضحت أنه على المستهلكين أن يلاحظوا منذ دخولهم المتجر نظافة الأرضيات، وبرودة الممرات، وجودة التهوية وطريقة عرض اللحوم والأسماك والمجمدات، مؤكدة أن الإهمال في حفظ الأغذية قد يؤدي إلى تلوث خطير لا تَظهر علاماته فورًا.
وأضافت أنه "يفضَّل دائمًا تجنب شراء المنتجات المعروضة في بيئات غير مبردة، حتى لو كانت مغلّفة، لأن حرارة الصيف قادرة على إفساد مكونات الغذاء خلال دقائق، ودعت إلى أهمية الوعي خلال التسوق صيفًا، مشيرة إلى أن الأغذية سريعة التلف مثل الأسماك والدواجن والحلويات الطازجة تحتاج إلى سلسلة تبريد مستمرة دون انقطاع، وأي تأخر في النقل أو سوء في التخزين يجعلها غير آمنة للاستهلاك.
كما أكدت على أهمية غسل اليدين بعد العودة من التسوق، وتعقيم الأسطح التي توضع عليها المشتريات، خاصة في حال وجود أطفال في المنزل، لأن "الوقاية من التسمم الغذائي تبدأ من لحظة التسوق، وليس فقط من طريقة الطهو".
وقالت أنه علينا أن نتعامل مع السوبرماركت في الصيف كما نتعامل مع العيادة الصحية بصرامة ونظافة ووعي لأن أي تهاون في الشراء قد يؤدي إلى نتائج صحية لا تُحمد عقباها.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجزيرة
منذ يوم واحد
- الجزيرة
هل تعاني من الأرق؟ الحل قد يكون في اليوغا والمشي والتاي تشي
يعاني كثير من الناس من صعوبات في النوم تؤثر سلبا على صحتهم النفسية والجسدية. وبينما يلجأ البعض إلى الأدوية أو العلاجات التقليدية، تشير دراسات حديثة إلى أن ممارسة الرياضة قد تكون وسيلة طبيعية وفعالة للتغلب على الأرق وتحسين جودة النوم. فقد أظهرت أبحاث أبرزها موقع "أبونيت.دي" أن أنشطة مثل اليوغا، والتاي تشي، والمشي، والركض، تترك أثرا ملموسا على مدة النوم وجودته، بل وتتفوق في بعض الحالات على وسائل العلاج الدوائي. وفي هذا السياق، قام فريق بحثي بتحليل نتائج 22 دراسة علمية شارك فيها ما مجموعه 1348 شخصا يعانون من الأرق، وتضمنت الدراسات 13 نوعا من العلاجات المختلفة، كان من بينها أنشطة بدنية مثل اليوغا، والتاي تشي، والمشي، والركض، إلى جانب تمارين لتقوية العضلات وزيادة القدرة على التحمل. نتائج فعالة للرياضة في تحسين النوم نتائج التحليل أظهرت أن بعض الأنشطة الرياضية أسهمت في تحسين مؤشرات النوم لدى المشاركين بشكل يفوق ما حققته بعض الأساليب التقليدية، وجاءت أبرز النتائج كالتالي: اليوغا: ساعدت على زيادة إجمالي مدة النوم بنحو ساعتين، وقللت من الوقت الذي يحتاجه الشخص للخلود إلى النوم بحوالي 30 دقيقة. المشي والركض: أسهما في تقليل شدة الأرق بوضوح، وساعدا على تحسين نوعية النوم لدى المشاركين. التاي تشي: أدى إلى زيادة مدة النوم بما يزيد عن 50 دقيقة، وقلل الوقت اللازم للغفوة بحوالي 25 دقيقة، كما خفف من فترات الاستيقاظ أثناء الليل. ما سر فعالية هذه الرياضات تحديدا؟ الباحثون سعوا إلى فهم الأسباب الكامنة وراء هذا التأثير الإيجابي، وأوضحوا أن كل نوع من هذه الرياضات يمتاز بخصائص فسيولوجية ونفسية تسهم في تحسين النوم بعدة آليات: اليوغا تحفّز الوعي الجسدي، وتعزز التحكم في التنفس والانتباه، مما يُحدث تغييرات إيجابية في نشاط الدماغ. كما تساعد على تخفيف أعراض القلق والاكتئاب، وهما من أبرز العوامل التي تؤثر سلبا على النوم العميق والمريح. المشي والركض يرفعان مستوى استهلاك الطاقة ويخفضان إنتاج هرمونات التوتر، مثل الكورتيزول، كما يعززان إنتاج هرمون الميلاتونين، المسؤول عن تنظيم إيقاع النوم. التاي تشي يجمع بين حركات تأملية وتنفس منتظم يؤدي إلى خفض نشاط الجهاز العصبي الودي، المسؤول عن فرط اليقظة. هذا التأثير يساهم في الاسترخاء الذهني والجسدي، ويقلل من اجترار الأفكار السلبية، كما يساعد على تنظيم المشاعر وتقليل إنتاج المواد المحفزة للالتهابات، والتي قد تكون مرتبطة باضطرابات النوم المزمنة.
الجزيرة
منذ يوم واحد
- الجزيرة
واقي الشمس ليس للوجه فقط.. فروة رأسك بحاجة إلى حماية
رغم أن معظم الناس يحرصون على حماية بشرتهم من أشعة الشمس، فإن أغلبهم يهملون فروة الرأس، مع أنها من أكثر المناطق عُرضة للإصابة بالحروق الشمسية بسبب تعرضها المباشر والمستمر للأشعة، لا سيما عندما تكون غير مغطاة أو عند إغفال استخدام واقي الشمس. مجلة "ستايل بوك" المتخصصة بالموضة والجمال أشارت إلى أن حروق الشمس على فروة الرأس تبدأ غالبا بأعراض تشمل الاحمرار، والشعور بالحرقة والوخز، مصحوبة بألم شديد، يعقبه تقشر في الجلد. تأثيرات صحية تمتد إلى تساقط الشعر المجلة أوضحت أن هذه الحروق لا تُسبب فقط إزعاجا موضعيا، بل تمثل عبئا كبيرا على صحة فروة الرأس. فالجفاف الناتج عن التعرض المفرط للشمس يمكن أن يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية في الجلد، مما قد يسفر عن تساقط الشعر في المنطقة المصابة. وذكّرت "ستايل بوك" بأن الحروق الشمسية تُعد خطرة في أي موضع بالجسم؛ فهي لا تكتفي بإحداث التهابات سطحية، بل قد تصل إلى الطبقات العميقة من الجلد، مسببة أضرارا طويلة الأمد، مثل تسريع شيخوخة الجلد، وفي بعض الحالات الحادة قد ترفع من خطر الإصابة بسرطان الجلد. العلاج يكمن في الترطيب والتبريد للتعامل مع الحروق الشمسية في فروة الرأس، تنصح المجلة بضرورة ترطيب الجسم جيدا من الداخل، من خلال شرب كميات كافية من الماء والمشروبات غير المحلاة، لتعويض نقص الرطوبة في الجلد. ويمكن اللجوء إلى بعض العلاجات المنزلية ذات التأثير المبرد والمهدئ، مثل استخدام اللبن الرائب أو الزبادي، بوضعه على قطعة من قماش الكتان المبللة، ثم تبريد المنطقة المصابة بها. وإذا كانت الحروق شديدة، يُوصى باستخدام كريمات أو رغوات تحتوي على الكورتيزون، تُطبّق موضعيا لتقليل الالتهاب وتحسين الحالة. ورغم هذه التدابير، تشدد المجلة على أهمية مراجعة الطبيب عند ظهور أعراض إضافية مقلقة، مثل الحمى، أو الصداع الحاد، أو تشكل بثور كبيرة لا تلتئم. الوقاية أساس السلامة من الشمس للوقاية من الحروق الشمسية على فروة الرأس، توصي "ستايل بوك" باستخدام كريم واقٍ من الشمس مخصص لفروة الرأس، يحتوي على عامل حماية لا يقل عن إس بي إف 50، ويُفضّل أن يكون خاليا من الدهون وذا قوام شفاف حتى لا يترك أثرا ظاهرا. إعلان كما تنصح بتجنب فرق الشعر في المنتصف أو الجانب قدر الإمكان، واستبداله بتصفيفات تحمي الجلد المكشوف. وتبقى القبعة أو غطاء الرأس الوسيلة الأنجع لحماية فروة الرأس من الأشعة الضارة خلال فترات التعرض الطويلة للشمس.
الراية
منذ 2 أيام
- الراية
أطباء لـ الراية : أخطاء صحية أثناء تسوق المواد الغذائية ..أحذرها
حذروا من بعض الأخطاء الشائعة.. أطباء لـالراية: أطباء لـ الراية : أخطاء صحية أثناء تسوق المواد الغذائية ..أحذرها الدوحة-عبدالمجيد حمدي: أكد عدد من الأطباء وأخصائيي التغذية أنه مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة إلى مستويات قد تؤثر مباشرة على سلامة الأغذية، يظهر التسوق الغذائي كأحد الأمور العامة التي تتطلب وعيًا مضاعفًا من المستهلكين، لافتين إلى أن التغذية السليمة لا تبدأ من المطبخ فقط، بل من عربة التسوق. وحذّروا في حديثهم ل الراية من مخاطر سوء تخزين المنتجات الغذائية خلال عمليات الشراء والنقل، داعين إلى الالتزام بعدد من القواعد الأساسية التي تضمن سلامة المشتريات من لحظة دخول المتجر حتى حفظها في المنزل. وأكدوا أهمية اختيار توقيت التسوق بعناية، حيث يفضل أن يكون صباحًا أو مساءً، إلى جانب ضرورة شراء المنتجات المبردة والمجمدة في نهاية الجولة واستخدام صناديق مخصصة للحفاظ على البرودة أثناء النقل. كما شددوا على أهمية فحص تواريخ الصلاحية وسلامة العبوة، معتبرين أن وعي المستهلك هو خط الدفاع الأول ضد التسمم الغذائي، موضحين أن التسوق الأمثل يبدأ من تخطيط قائمة المشتريات حتى الخروج من السوبرماركت أو المجمع التجاري. وأوضحوا أهمية التركيز على المنتجات الطازجة وغير المصنعة، وتجنب الأطعمة المعلبة والغنية بالدهون والسكريات، خاصة في ظل حاجة الجسم إلى الترطيب وخفة الأغذية صيفًا، فضلا عن أهمية تقييم بيئة المتجر نفسه من حيث النظافة والتهوية وتخزين الأطعمة، مؤكدين أن سلسلة التبريد غير المنقطعة هي العنصر الحاسم في الحفاظ على جودة وسلامة الأطعمة. د. زهير العربي: تفادي تعرّض الأطعمة للحرارة المفرطة صرّح الدكتور زهير العربي، استشاري التغذية العلاجية، بأن التسوق خلال فصل الصيف يتطلب وعيًا غذائيًا أكبر، لا سيما مع ارتفاع درجات الحرارة التي تؤثر بشكل مباشر على سلامة الأغذية وسرعة فسادها، مما قد يعرّض المستهلكين لمخاطر التسمم الغذائي والتهابات الجهاز الهضمي. وأوضح الدكتور العربي أن أولى النصائح الأساسية تتمثل في اختيار توقيت التسوق بعناية، ويفضل أن يكون في ساعات الصباح الباكر أو في المساء، لتفادي تعرّض الأطعمة لحرارة مفرطة داخل السيارة أو أثناء عملية النقل، ما قد يسرّع من تلف المنتجات مثل اللحوم ومنتجات الألبان. وأضاف أن الاهتمام بترتيب قائمة التسوق مهم جدًا، حيث يجب شراء الأطعمة المجمدة والمبردة في نهاية الجولة وليس في بدايتها، مؤكدًا أن التخطيط المسبق يُسهم في تقليل وقت البقاء داخل المتجر، وبالتالي يقلل من تعرض المنتجات للحرارة والضوء. وأشار إلى أهمية استخدام صناديق حفظ الحرارة لنقل اللحوم، والأسماك، ومنتجات الألبان، خاصة إذا كانت المسافة بين المتجر والمنزل طويلة أو في حال عدم توفر تبريد داخل السيارة، كما شدد على ضرورة التحقق من تاريخ الصلاحية، وسلامة العبوة، وعدم وجود أي انتفاخ أو تسرب أو تغير في اللون أو الرائحة، فكلها مؤشرات على فساد محتمل. وأكد أن الوعي أثناء التسوق هو خط الدفاع الأول لحماية صحة الأسرة، مشددًا على أن التغذية السليمة لا تبدأ من المطبخ فحسب، بل من العربة التي نملؤها في المتجر، ومن كل قرار شراء نتخذه بعناية ومسؤولية. نور أبو عيده: الإسراع في حفظ الأطعمة لتجنب التلف أكدت نور أبو عيدة، أخصائية التغذية العلاجية، أن فصل الصيف لا يفرض فقط تحديات تتعلّق بسلامة الأغذية، بل يُمثّل أيضًا فرصة لإعادة النظر في العادات الغذائية أثناء التسوّق، مشيرةً إلى أن ارتفاع درجات الحرارة يتطلّب من المستهلكين اتخاذ قرارات واعية للحفاظ على صحتهم وصحة أسرهم. وأضافت أن التوجه إلى السوق دون تخطيط مسبق يؤدي غالبًا إلى اختيارات عشوائية وغير صحية، بينما يُعد إعداد قائمة مشتريات تركّز على الأطعمة الطازجة وغير المعالجة خطوة أولى نحو تسوّق ذكي وآمن. وأوضحت أن الجسم في فصل الصيف يحتاج إلى ترطيب مستمر، مما يستدعي التركيز على الأطعمة الغنية بالماء مثل الخضروات والفواكه الطازجة، وهو ما تؤكده التوصيات الغذائية الحديثة مشددة على أهمية تقليل استهلاك الأطعمة فائقة التصنيع والغنية بالدهون المشبعة والسكريات المضافة، لما قد تسببه من شعور بالخمول أو زيادة في العطش. ونوّهت إلى أهمية اختيار المنتجات المحلية والموسمية، نظراً لما تتميز به من نضارة وجودة أعلى نتيجة قِصر مسافة النقل وتقليل فترات التخزين. وفيما يخص سلامة الأغذية، شددت على ضرورة الإسراع في حفظ الأطعمة سريعة التلف مثل الحليب، اللحوم، والدواجن داخل الثلاجة أو الفريزر فور العودة من التسوّق، خصوصًا في ظل ارتفاع درجات الحرارة، التزامًا بتوصيات السلامة الغذائية العالمية. وأوضحت أن التغذية الصحية الجيدة لا تبدأ في المطبخ، بل في كل قرار نتخذه داخل المتجر، والمستهلك الواعي هو من يدرك أن كل خيار صغير يصنع فرقًا في صحته وجودة حياته.' كريستينا لطفي: أغذية تحتاج لسلسلة تبريد مستمرة قالت كريستينا لطفي، اخصائية التغذية العلاجية إن فصل الصيف يُعد من أكثر الفصول التي تزداد فيها احتمالات فساد الأطعمة وتكاثر البكتيريا، لا سيما في المنتجات الطازجة والمبردة، مشددة على أن التسوق الآمن لا يعتمد فقط على نوعية ما نشتريه، بل يبدأ من تقييم بيئة المتجر نفسه ومدى التزامه بمعايير الصحة العامة. وأوضحت أنه على المستهلكين أن يلاحظوا منذ دخولهم المتجر نظافة الأرضيات، وبرودة الممرات، وجودة التهوية وطريقة عرض اللحوم والأسماك والمجمدات، مؤكدة أن الإهمال في حفظ الأغذية قد يؤدي إلى تلوث خطير لا تَظهر علاماته فورًا. وأضافت أنه "يفضَّل دائمًا تجنب شراء المنتجات المعروضة في بيئات غير مبردة، حتى لو كانت مغلّفة، لأن حرارة الصيف قادرة على إفساد مكونات الغذاء خلال دقائق، ودعت إلى أهمية الوعي خلال التسوق صيفًا، مشيرة إلى أن الأغذية سريعة التلف مثل الأسماك والدواجن والحلويات الطازجة تحتاج إلى سلسلة تبريد مستمرة دون انقطاع، وأي تأخر في النقل أو سوء في التخزين يجعلها غير آمنة للاستهلاك. كما أكدت على أهمية غسل اليدين بعد العودة من التسوق، وتعقيم الأسطح التي توضع عليها المشتريات، خاصة في حال وجود أطفال في المنزل، لأن "الوقاية من التسمم الغذائي تبدأ من لحظة التسوق، وليس فقط من طريقة الطهو". وقالت أنه علينا أن نتعامل مع السوبرماركت في الصيف كما نتعامل مع العيادة الصحية بصرامة ونظافة ووعي لأن أي تهاون في الشراء قد يؤدي إلى نتائج صحية لا تُحمد عقباها.
