صحة وطب : الكينوا حبوب خالية من الجلوتين.. اعرف فوائدها الصحية وطرق تناولها

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 19 ساعات

• الجمهورية

سلطة الخضار على الطريقة السعودية..طعم لذيذ وفوائد صحية مذهلة

تُعد سلطة الخضار على الطريقة السعودية واحدة من الخيار ات المثالية لكل من يبحث عن طعام صحي غني بالعناصر المفيدة دون أي تعقيد في التحضير. تجمع هذه السلطة بين مكونات طازجة مثل الطماطم و الخيار والخس مع نكهات شرقية مميزة مستمدة من الطحينة وعصير الليمون، ما يمنحها مذاقًا عربيًا محببًا ومختلفًا. إلى جانب طعمها اللذيذ، تساعد هذه السلطة في دعم أنظمة الحمية المختلفة، فهي غنية بالألياف التي تُعزز الإحساس بالشبع، كما تُساهم في خفض مستويات السكر في الدم وتعزز من معدل حرق الدهون. لذلك فهي خيار مثالي لمن يتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو منخفض الدهون أو خالٍ من الجلوتين. المكونات: 3 حبات طماطم مقطعة 2 حبة خيار مقطعة 2 حبة فلفل أخضر مقطعة نصف حزمة خس ربع كوب خيار مخلل مقطع 3 ملاعق كبيرة طحينة 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل حسب الرغبة كمية مناسبة من الماء لتخفيف التتبيلة طريقة التحضير: تُقطع الطماطم و الخيار والفلفل والخس و الخيار المخلل وتوضع في وعاء التقديم. لتحضير التتبيلة، يُمزج عصير الليمون مع الطحينة ويُضاف إليهما القليل من الماء تدريجياً حتى يتكون صوص متجانس بقوام مناسب، ثم يُتبل بالملح والفلفل. تُسكب التتبيلة فوق الخضروات المقطعة وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم تُقدم فوراً. مدة التحضير: 6 دقائق مدة الطهي: 8 دقائق عدد الأفراد: 1 السعرات الحرارية: 469 تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز

بوابة الفجر

منذ يوم واحد

• بوابة الفجر

دراسات تكشف أفضل وجبة خفيفة لتعزيز وظائف الدماغ والذاكرة

كشفت نصائح الدكتور كلينت ستيل، أخصائي الدماغ والجهاز العصبي المُتخصص في طول العمر المعرفي، المستندة إلى عدة نتائج لدراسات مهمة أن هناك وجبة خفيفة مفيدة للدماغ وتقدم مجموعة من الفوائد الإدراكية حسب ما نشرته صحيفة Times of India. أفضل وجبة خفيفة لصحة الدماغ إن الوجبة الخفيفة المُشار إليها هي البيض المسلوق، الذي يُقدّم فوائد صحية عديدة، بما يشمل تحسين وظائف الدماغ. ترجع أهمية تناول البيض المسلوق إلى كونه غنيا بحمض التيروزين الأميني المعروف بقدرته على زيادة التركيز والانتباه. كما يُساعد هذا الحمض الأميني على تقليل مستويات التوتر وتحسين الوظائف الإدراكية لدى من يعانون من التوتر. كما أكّدت نتائج دراسة، نشرت في عام 2023 بدورية BMC Psychiatry، أن من بين الفوائد الأخرى للبيض المسلوق تحسين الحالة المزاجية ويُقلل من خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب لدى كبار السن. قيمة غذائية عالية تحتوي البيضة الواحدة على 78 سعرة حرارية، و6 غرامات من البروتين، و5 غرامات من الدهون. كما تحتوي بيضة مسلوقة كبيرة واحدة على: * فيتامين A: 8٪ من القيمة اليومية * حمض الفوليك: 6٪ من القيمة اليومية * حمض البانتوثينيك (فيتامين B5): 14٪ من القيمة اليومية * فيتامين B12: 23٪ من القيمة اليومية * ريبوفلافين (فيتامين B2): 20٪ من القيمة اليومية * فوسفور: 7٪ من القيمة اليومية * سيلينيوم: 28٪ من القيمة اليومية ويحتوي البيض أيضًا على كميات جيدة من فيتامينات D وE وB6 والكالسيوم والزنك. عناصر غذائية أساسية إن البيض مصدر ممتاز للكولين. وفي مقطع فيديو نُشر على إنستغرام، صرّح دكتور ستيل قائلًا إن "الكولين هو مُكوّن أساسي لما يُسمى الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي ضروري لوظائف الدماغ، وخاصةً الذاكرة". كما أن البيض غنيٌّ أيضًا بفيتامينات B6 وB9 (حمض الفوليك)، وB12، والتي تلعب جميعها دورًا أساسيًا في صحة الدماغ. وأظهرت الأبحاث باستمرار أن هذه الفيتامينات تساعد في منع التدهور المعرفي وحماية المسارات العصبية. وأكد دكتور ستيل على أهمية حمض الفوليك في صحة الدماغ ونموه. ويرتبط نقص حمض الفوليك باضطرابات الحالة المزاجية وزيادة خطر ضعف الإدراك. ويمكن أن يساعد تناول البيض بانتظام في الحفاظ على مستويات كافية من هذه العناصر الغذائية ودعم حيوية الدماغ على المدى الطويل. دهون صحية يوفر البيض أيضًا أحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تعزز وظائف الدماغ. ومن المعروف أن هذه الدهون الصحية تدعم التواصل العصبي وتقلل الالتهابات، مما يساهم في الصحة الإدراكية العامة.

عرب نت 5

منذ يوم واحد

• عرب نت 5

: تعرف على أهم الفيتامينات لصحة المرأة

صورة ارشيفيةالأحد, ‏27 ‏يوليو, ‏2025أفادت الدكتورة إيديليا أورفانوفا أخصائية أمراض النساء، أن جسم المرأة يحتاج إلى الدعم في أي عمر، خاصة في فترة التقلبات الهرمونية، والتوتر، والعوامل البيئية، ونمط الحياة النشط.إقرأ أيضاً..اكتشاف حاسة سادسة تتحكم في سلوك الإنسان وشهيته50 ضررًا على الصحة يسببها «الحشيش» ..أبرزها الاكتئاب وضعف المناعة..استشاري باطنة: ألم الصدر عند الشباب مؤشر لحالة خطيرةدراسة توضح : ظهور العرق بعد الأكل يدل على أمراض خطيرةووفقا لها، تلعب الفيتامينات دورا مهما في ذلك. فأي فيتامينات أكثر ضرورة لصحة المرأة وإطالة مرحلة الشباب؟.تشير الطبيبة إلى أن فيتامين A يُعد من العناصر الأساسية لصحة الجسم، إذ يعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويساهم في تجدد الخلايا، ويُبطئ عملية الشيخوخة، ويحسّن الرؤية، كما يُؤثر إيجابيا في صحة الجلد والشعر.وتضيف أن فيتامين C لا يقل أهمية، حيث يعزز جهاز المناعة، ويساعد على مكافحة نزلات البرد والأمراض المزمنة. كما يُعد ضروريا بشكل خاص للنساء، خاصة في المرحلة الثانية من الدورة الشهرية وأثناء الحيض.وتوضح الطبيبة:"لا يستطيع الجسم إنتاج فيتامين C بنفسه، لذلك يجب الحصول عليه بانتظام من الطعام، والأفضل من ذلك عبر تناول الفواكه والخضروات الطازجة."أما فيتامين D، فهو من العناصر الحيوية الأخرى، إذ يدعم جهاز المناعة، ويخفف من الالتهابات، ويقلّل من خطر الإصابة بالسرطان، ويقوّي العظام، مما يساعد على الوقاية من هشاشة العظام، بالإضافة إلى دوره في حماية البشرة من الشيخوخة المبكرة.وخلال فترة الحمل، يلعب دورا مهما في دعم نمو الجنين وتعزيز الحمل الطبيعي.كما تؤكد الطبيبة على أهمية فيتامين E، مشيرة إلى أنه يعد ضروريا لصحة الجهاز التناسلي الأنثوي، حيث يشارك في عملية الإباضة ويساهم في نضوج البويضات.وتشدّد أيضا على أهمية حمض الفوليك (فيتامين B9)، خاصة للنساء في سن الإنجاب، لأن نقصه قد يؤدي إلى عيوب خلقية خطيرة في الأنبوب العصبي لدى الجنين. لذلك يوصى بتناوله منذ مرحلة التخطيط للحمل وحتى نهاية الثلث الأول من الحمل.وتُكمل مجموعة فيتامينات B هذه القائمة، لدورها المهم في تنشيط عمليات الأيض، ودعم الجهاز العصبي، والمساعدة في إنتاج الطاقة. كما تُعد أحماض أوميغا-3 الدهنية ضرورية لصحة البشرة، ولضمان عمل الجهازين الهضمي والهرموني بشكل سليم.وتختم الطبيبة بقولها:"الفيتامينات المختارة بعناية تُساعد في الحفاظ على الجمال والشباب، وتعزز الصحة العامة، وتحسّن جودة الحياة. ولكن يجب تناولها فقط تحت إشراف طبي متخصص."المصدر: روسيا اليوم قد يعجبك أيضا...