الخضراوات المخمرة كنز البكتريا النافعة
توفر الخضراوات المخمرة معتدلة الملح، مثل: مخلل الملفوف والخيار والمخللات الأخرى، العناصر الأساسية والفيتامينات والمعادن للحفاظ على الأجهزة الحيوية، وتتميز بالعديد من الفوائد التي تدعم صحة الجسم، كونها غنية بمضادات الأكسدة والأنزيمات الحية.
وتلعب هذه الخضراوات دوراً مهماً في تعزيز توازن ميكروبيوم الأمعاء، وتقوية جهاز المناعة، وتنظف الجسم من السموم، وتعد مصدراً للبكتيريا النافعة (بروبايتك)، وتثبط نمو الضارة.
يعمل دمج الخضراوات المخمرة في وجبات النظام الغذائي لذوي المعدة الحساسة، على تكسير الكربوهيدرات المعقدة والألياف، ما يجعل هذه الأطعمة أسهل في الهضم من نظيراتها النيئة، وبالتالي تقليل الانتفاخ والانزعاج بعد تناول الطعام.
يفيد التخمير في زيادة القيمة الغذائية للخضراوات، إذ يزيد توافر الفيتامينات والمعادن، كما أنها غنية بالبريبايوتكس، والألياف التي تغذي وتدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة الضرورية في الحفاظ على توازن ميكروبيوم الأمعاء، الذي يلعب دوراً مهماً في عملية الهضم وامتصاص المغذيات والوظيفة المناعية.
يعزز التخمير عمل البكتيريا النافعة المعروفة باسم «العصيات اللبنية»، عند غمر الخضراوات في الماء المالح، إذ تحوّل هذه الميكروبات السكريات الطبيعية إلى حمض اللاكتيك، ما يحافظ على الخضراوات ويثريها بالبروبايتك.
ورغم هذه الفوائد، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول الخضراوات المخمرة، فاحتواؤها على نسبة عالية من الملح قد يكون غير مناسب لبعض الأشخاص، خاصة الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم، أو الحساسية تجاه الهيستامين.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
إيلي عربية
منذ 13 ساعات
- إيلي عربية
فوائد التمر للسكري وكيفية تناوله بأمان
يعاني الكثيرون من داء السكّري، وهي حال تؤثّر على طريقة معالجة الجسم لسكّر الدم، وتحدث بسبب عدم قدرج الجسم على استخدام الأنسولين بكفاءة، أو عدم إنتاج البنكرياس لكميّة كافية منه. وإضافة إلى تناول أدوية توازن مستويات السكّر في الدم، من الضروريّ اتّباع نظام غذائيّ يساعد بذلك، حيث يجب الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي كربوهيدرات وسكريّات، مثل الخبز الأبيض والحلويات، واستبدالها بأخرى غنيّة بالألياف والبروتينات وقليلة الدهون. كذلك، يمكن تناول الفاكهة، إنّما بنسبة معتدلة يساعدك الطبيب بتحديدها، وأكثها أمانًا لك، هي ذات المؤشّر الغلاسيميّ المنخفض إلى المتوسّط، مثل التفاح والكمثرى، إضافة إلى التمر الذي يتميهز بحلاوة تجعله بديلًا للسكّر. كذلك، هو يحتوي عناصر غذائيّة مهمّة لمن يعانون من السكّري، مثل مضادات الأكسدة، والألياف، ما يعني أنّه يساعدك على التمتّع بصحّة أفضل. فوائد التمر للسكري وكيفية تناوله بأمان رغم أنّ التمر يتميّز بمذاقه الحلو جدًّا، إلّا أنّه غير مضرّ لمَن يعانون من داء السكّري، وذلك لأنّه لا يسبّب ارتفاعًا حادًّا في مستويات السكّر عند تناوله، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف التي تُبطئ عمليّة الهضم وتساعد في إطلاق الغلوكوز بشكل تدريجيّ في مجرى الدم. ولتناوله بطريقة آمنة، يمكن طحنه لاستبدال السكّر به لإعداد الحلويات، إنّما لا يجب الإكثار من تناوله، لأنّه كثرته تسبّب ضررًا وارتفاعًا مفاجئًا في السكّر في الدم، ولذا، يجب استشارة الطبيب بشأن الكميّة المسموح بتناولها منه. ومن أبرز فوائده لمرضى السكّري: 1- يوفّر الطاقة من دون هبوط مستويات السكّر يعدّ التمر مثاليًّا لتوفير الطاقة للجسم من دون أن يتسبّب بارتفاع مفاجئ في سكّر الدم يتبعه انخفاض حاد، وذلك بفضل احتوائه تركيبه تجمع بتوازن بين السكريّات الطبيعيّة، والألياف، والعناصر الغذائيّة، تضمن إإطلاقًا تدريجيًّا للغلوكوز، الأمر الذي يمنع التقلّبات التي تؤدّي إلى نقص سكّر الدم أو ارتفاعه. وتشبع حلاوة التمر الرغبة الشديدة بتناول السكّر، وتمنح الجسم الطاقة طوال اليوم، خصوصًا إن تمّ دمجها مع مصادر للبروتني، مثل المكسّرات. 2- غنيّ بالفيتامينات والمعادن يحتوي التمر الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم ووظائفه، مثل المغنيسيوم الذي يحسّن حساسيّة الأنسولين، والبوتاسيوم الذي ينظّم ضغط الدم، والحديد الذي يعزّز مستويات الطاقة، والفيتامين «ب 6» الذي يدعم عمليّة الأيض. فهذه العناصر، وخصوصًا البوتاسيوم والمغنيسيوم، يحميان من المضاعفات الشائعة بين مرضى السكّري، مثل ارتفاع ضغط الدم، وانسداد الأوعية الدمويّة، ومشاكل القلب. 3- يحمي الخلايا والأنسجة إنّ التمر هو مصدر غنيّ بمضادات الأكسدة مثل الكاروتنيات وحمض الفينول والفلافونويدات، التي تعدّ زساسيّة لحماية الخلايا من الجهاد التأكسديّ الذي يفاقم مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكّري مُحدثًا مضاعفات مثل الاعتلال العصبيّ، وأمراض القلب، ومشاكل في الأوعية الدمويّة. فمضادات الأكسدة تساعد على تحييد الجذور الحرة في الجسم، مما يُقلل الالتهابات ويمنع تلف الخلايا، ويحسّن نظام المناعة، ويكافح الالتهابات ويحمي الأعضاء الحيويّة. 4- مصدر غنيّ بالألياف الغذائيّة من فوائد التمر للسكري أنّه يحتوي نسبة عالية من الألياف التي تعدّ أساسيّة لتحسين عمليّة الهضم وتقليل امتصاص السكّر في الدم، وبالتالي منع حدوث ارتفاعات مفاجِئة في مستويات الغلوكوز. كذلك، تُحسّن الألياف صحة الأمعاء، وتُعزز الشعور بالشبع، وتُساعد في الحفاظ على وزن صحي، وهو أمر بالغ الأهمية لإدارة مرض السكري، وتدعم أيضًا حساسية الأنسولين، مما يُسهّل على الجسم تنظيم سكر الدم بشكل طبيعي.
إيلي عربية
منذ 4 أيام
- إيلي عربية
ما هي تقنية شد الوجه بالموجات فوق الصوتية؟
إنّ شد الوجه بالموجات فوق الصوتية هي من أحدث التقنيّات في عالم الجمال، والتي ينصح الأطبّاء الراغبات بالتقليل من مظهر آثار الشيخوخة بالخضوع إليها. فهي تستهدف الترهّلات، والخطوط الدقيقة، والتجاعيد، من دون اللجوء إلى العمليّات الجراحيّة التي تشدّ الجلد والأنسجة الموجودة أسفله، والتي تتطلّب تخديرًا وفترة نقاهة بعد الانتهاء من الإجراء، وقد ترتبط بمضاعفات جانبيّة. ولهذا السبب، تتردّد الكثيرات بشأن الخضوع للعمليّات، ويخترن بدلًا من ذلك تلك الغير جراحيّة، مثل التي تعتمد على الموجات فوق الصوتيّة التي تخترق الجلد بعمق من دون الحاجة إلى إحداث شقّ فيه. ما هو شدّ الوجه بالموجات فوق الصوتية؟ شد الوجه بالموجات فوق الصوتية هو إجراء تجميليّ غير جراحيّ لشدّ البشرة بالاعتماد على تردّدات الموجات فوق الصوتيّة لتحفيز إنتاج الكولاجين والإيلاستين من خلال تعزيز عمليّات تجديد الخلايا المسؤولة عن إنتاجها. كيف تعمل هذه التقنيّة؟ يركّز هذا العلاج على الطبقات العميقة من الجلد، ومن خلاله، يتمّ توجيه الموجات فوق الصوتيّة بدقّة إلى الطبقات الهيكليّة العميقة، للوصول إلى الطبقة المُستَهدَفة في عمليّات شدّ الوجه الجراحيّة. وتسخّن هذه الموجات الأنسجة إلى حوالي 60- 70 درجة مئويّة، محفّزة استجابة الجسم للشفاء، وبالتالي إلى زيادة، مع مرور الوقت، إنتاج الكولاجين المسؤول عن قوّة الجلد ومرونته، والإيلاستين الذي يمنح البشرة القدرة على استعادة نضارتها. فوائد شد الوجه بالموجات فوق الصوتية يعدّ شد الوجه بالموجات فوق الصوتية من الخيارات المثاليّة لمَن يرغبن في تجديد شباب الوجه والرقبة ومنطقة أعلى الصدر، فهو: يقلّل التجاعيد يحفّز هذا العلاج إنتاج كولاجين جديد، ما يجعل البشرة مشدودة وأكثر مرونة مع مرور الوقت، فيقلّ مظهر التجاعيد العميقة والخطوط الدقيقة في أماكن مختلفة في الوجه، أبرزها، محيط العينيْن والجبهة وحول الفم، وكذلك في منطقة الرقبة. يحسّن مرونة الجلد يجعل هذا العلاج المناطق المعالَجة أكثر تماسكًا ومرونة، ويحسّن لون البشرة وملمسها، وذلك لأنّ الموجات فوق الصوتيّة تحفّز إنتاج الإيلاستين المسؤول عن قدرة الجلد على التمدّد واستعادة شكله الطبيعيّ. يقلّل من مظهر الذقن المزدوجة تساعد الموجات فوق الصوتيّة في رفع الجزء السفليّ من الوجه وتشدّ الجلد الذي يتدلّى حول خطّ الفك، معيدَة بذلك تحديد هذا الخطّ. رفع الجفون والحواجب من فوائد شد الوجه بالموجات فوق الصوتية أيضًا، رفع الحواجب أو الجفون المتدليّة، ما يجعله علاجًا مثاليًّا لمَن يعانين من ترهّل في محيط العينيْن. يشدّ جلد منطقة الصدر ينعّم هذا العلاج الجلد في منطقة الصدر ويشدّها، مقلّلًا بذلك التجاعيد الناتجة عن التعرّض لأشعّة الشمس، والتقدّم بالسنّ. الآثار الجانبية لشد الوجه بالموجات فوق الصوتية إنّ شد الوجه بالموجات فوق الصوتية هو إجراء آمن ولا يترافق مع مضاعفات خطيرة إن أجراه طبيب متمرّس، ولكن كما الحال في أي إجراء تجميليّ، قد تلاحظين آثارًا جانبيّة خفيفة، أبرزها: وخز خفيف خلال إجراء العلاج أو بعده. احمرار أو تورّم في المناطق المُعالَجة. حساسيّة مؤقّتة تشعرين بها غاليًا عند اللمس.
إيلي عربية
منذ 4 أيام
- إيلي عربية
4 أسباب جوهرية تجعل خسارة الوزن أصعب مع التقدّم في العمر
مع التقدّم في العمر، تتغيّر طريقة استجابة الجسم لمحاولات فقدان الوزن. وفي حين أن اكتساب كيلوغرام أو اثنين سنوياً قد لا يبدو أمراً مقلقاً، يمكن لهذا المعدّل أن يؤدي إلى زيادة تراكمية على مدى السنوات، وقد يصل إلى مستويات تُصنَّف على أنها سمنة مفرطة. لكن، لماذا يصبح إنقاص الوزن أكثر صعوبة مع كل سنة تمرّ؟ إليكِ 4 أسباب رئيسية تشرح هذا الأمر. فقدان العضلات المرتبط بالتقدّم في السن ابتداءً من سنّ الثلاثين، يبدأ الجسم بخسارة ما يتراوح بين 3 إلى 8% من الكتلة العضلية كل عقد، وهي حالة تُعرف علمياً بـ"الساركوبينيا". وقد يتفاقم هذا التراجع إذا قلّ نشاطك البدني نتيجة مشاكل صحية مثل التهاب المفاصل أو الإصابة أو حتى بعد العمليات الجراحية. وفقدان العضلات يعدّ مشكلة لأن هذه الأخيرة تستهلك سعرات حرارية حتى في وضع الراحة، أكثر بكثير من الدهون. وبالتالي، كلّما انخفضت الكتلة العضلية، قلّ عدد السعرات التي يحتاجها الجسم يومياً، ومع الحفاظ على نفس النظام الغذائي، تبدأ زيادة الوزن بالظهور تدريجياً. تغيّرات هرمونية طبيعيّة في مرحلة منتصف العمر، يمرّ كل من النساء والرجال بتحوّلات هرمونية تؤثر بشكل مباشر على الوزن: النساء: خلال فترة ما قبل انقطاع الطمث (Perimenopause) وما بعده، تنخفض مستويات الإستروجين، مما يساهم في تراكم الدهون في منطقة البطن. هذا التوزيع الجديد للدهون لا يغيّر المظهر فقط، بل يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، والسكري من النوع الثاني. كما تؤثر التقلّبات الهرمونية على المزاج والنوم، ما يصعّب الالتزام بنمط حياة صحي. الرجال: ينخفض مستوى التستوستيرون تدريجياً ابتداءً من سنّ الأربعين، ما يؤدي إلى انخفاض الكتلة العضلية وزيادة الدهون، ويؤثّر سلباً على قدرة الجسم على حرق السعرات. بطء عملية الأيض (التمثيل الغذائي) عملية الأيض هي التي تحوّل السعرات الحرارية إلى طاقة، وكلّما قلت كتلتك العضلية، بطُؤت هذه العملية. ومع انخفاض النشاط البدني المرتبط بالسن، يصبح الجسم أكثر ميلاً لتخزين الطاقة على شكل دهون. بعض المشاكل الصحية التي تزداد مع التقدّم في العمر، مثل قصور الغدة الدرقية أو متلازمة كوشينغ، قد تبطّئ الأيض أيضاً، ما يجعل خسارة الوزن أكثر صعوبة حتى مع تقليل السعرات. ضغط العمل ونمط الحياة المزدحم في الأربعينيات والخمسينيات من العمر، غالباً ما يكون الشخص في أوج انشغاله المهني، مما يترك وقتاً أقل لممارسة الرياضة أو حتى لتناول طعام صحي. قد تضطرين إلى الجلوس لساعات طويلة في المكتب، وتتناولين وجبات سريعة أو خفيفة غنية بالسعرات، فقط لملء الوقت أو تهدئة التوتر. كما أن التوتر المزمن المرتبط بالعمل يرفع مستوى الكورتيزول، والذي بدوره يزيد من هرمون الجوع "الغريلين"، مما يحفّز الشهية ويؤدي إلى تناول كميات أكبر من الطعام.
