" بالهنا " يقدم وصفة الكبدة الجملي بأسهل المكونات

قدمت الشيف أسماء عمر من خلال برنامج (بالهنا) وصفة سهلة وسريعة ل"طاسة" الكبدة الجملي بأسهل المكونات ، الكبدة الجملي من الأطباق المرغوبة للصغار والكبار كما أنها تحتاج لضبط الطعم بقليل من الدهن الطبيعي ،وإضافة جزء منه للكبدة ، والمقادير كالآتي:
نصف كيلو كبدة
ربع كيلو قلب
ربع كيلو كلاوي
شرائح طماطم
٣حبات من الفلفل الألوان
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة من الفلفل الأسود والكزبرة والملح
نقوم بتسخين ملعقة كبيرة "من السمن في "طاسة عميقة ونقوم بتحمير القلب والكلاوي ، ونقوم بإضافة التوابل اللازمة ،ثم نضيف شرائح الطماطم والفلفل الألوان ثم ملعقة من الصلصة وتترك للتسبيك مع الطماطم والصلصة ونضيف الكبدة في المرحلة الأخيرة وتترك حتى اكتمال التسوية ، وتقدم مع شرائح الطماطم المتبلة بالثوم والليمون والكمون والكزبرة وملعقة من الزيت والخل والبقدونس المفروم.
برنامج ( بالهنا ) يعرض يومياً على شاشة الفضائية المصرية في تمام الثانية عشر ظهراً

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

المصري اليوم

منذ 6 ساعات

• المصري اليوم

وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات)

تعتبر الفاصوليا البيضاء من المكونات الأساسية في المطبخ التونسي، إذ يتم تقديمها كطبق رئيسي متكامل غني بالبروتينات والألياف، وتتميز بطريقة تحضيرها الخاصة التي تجمع بين النكهات العطرية والتوابل المميزة. وذلك لان تعتبر الفاصوليا البيضاء من المصادر الغنية بالبروتين النباتي والألياف، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تقوية المناعة، وتساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. تعتمد الوصفة التونسية على استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع مزيج خاص من التوابل التي تضفي نكهة فريدة على الفاصوليا، وذلك على حسب ماذكر بموقع «Fatafet» مكونات تحضير الفاصوليا البيضاء وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات) كوبان من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقًا لمدة 8 ساعات بصلة متوسطة الحجم مفرومة 2 فصوص ثوم مهروسة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة عصير نصف ليمونة بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير تشطف الفاصوليا البيضاء المنقوعة وتغسل جيدًا، ثم توضع في قدر عميق مع كمية كافية من الماء، وتترك على نار متوسطة حتى تغلي. بعد الغليان تخفف النار ويضاف البصل والثوم إلى القدر، مع الاستمرار في الطهي حتى تصبح الفاصوليا طرية (حوالي نصف ساعة). في مقلاة منفصلة، يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحار مع التقليب لبضع دقائق حتى تفوح رائحة التوابل. تضاف التوابل المحمصة إلى الفاصوليا، ويحرك الخليط جيدًا، ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. يترك الطبق على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات. يقدم الطبق مزينًا بالبقدونس المفروم مع الخبز التونسي الطازج.

فيتو

منذ 2 أيام

• فيتو

9 فوائد لـ الكمون المغلي وكوب واحد يوميا يكفي

فوائد الكمون المغلي، الكمون المغلى من المشروبات الشهيرة التى اشتهرت فى الطب الشعبى أو الطب القديم حيث عرف بفوائده فى علاج مشاكل المعدة وكذلك علاج أمراض الجهاز التنفسي. وفوائد الكمون المغلي، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الكمون من الأعشاب العطرية ذات الشهرة الواسعة في الطب الشعبي والطهي، ويحتوي على مركبات فعالة لها العديد من الفوائد الصحية للجسم. فوائد الكمون المغلي للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد الكمون المغلي للصحة:- الكمون المغلي يعتبر من أفضل المشروبات الطبيعية التي تساعد في تحسين عملية الهضم، حيث يحفز إفراز الأنزيمات الهاضمة، ويقلل من مشاكل الانتفاخ والغازات، ويساهم في تهدئة تقلصات المعدة والأمعاء، ويساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي يحد من الإمساك. يحتوي الكمون على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C والحديد والزنك، وهذه العناصر تساهم في دعم جهاز المناعة لمحاربة الفيروسات والبكتيريا، وتقليل الالتهابات، وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. شرب الكمون المغلي قد يساهم في حرق الدهون وتحسين الأيض (التمثيل الغذائي)، وذلك بفضل تعزيز عملية الهضم، مما يقلل من تراكم الدهون، وتقليل الشهية عند تناوله على معدة فارغة، ومساعدة الجسم على التخلص من السموم. تشير بعض الدراسات إلى أن الكمون يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، لذا قد يكون مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني، ويساعد في تحسين حساسية الإنسولين. الكمون المغلي يساعد في تحسين صحة القلب من خلال خفض نسبة الكوليسترول الضار رفع الكوليسترول الجيد، وتقليل ضغط الدم عند تناوله بانتظام. من أبرز فوائد الكمون المغلي تهدئته للجهاز الهضمي، لذلك يستخدم لتخفيف التقلصات المعوية، والغازات المفرطة، وحالات التهيج في القولون. يحتوي الكمون على خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات، مما يجعله مفيد في تطهير الجسم من السموم، والوقاية من التهابات المسالك البولية، ومقاومة البكتيريا الضارة في الأمعاء. بفضل غناه بالحديد ومضادات الأكسدة، فإن الكمون المغلي يساعد في تعزيز الدورة الدموية، ويحسن صحة البشرة ويمنحها إشراقة، ويقلل من تساقط الشعر ويقوي البصيلات. الكمون المغلي قد يكون مفيد للنساء في تخفيف آلام الدورة الشهرية، وتنظيم الهرمونات، وتحسين صحة الرحم. فوائد الكمون المغلي طريقة تحضير الكمون المغلي المكونات: ملعقة صغيرة من بذور الكمون. كوب من الماء. الطريقة: توضع بذور الكمون في قدر صغير. يضاف إليها الماء ويترك ليغلي لمدة 5-10 دقائق. يصفى المشروب ويشرب دافئا. يمكن إضافة شرائح ليمون أو زنجبيل لتعزيز الطعم والفائدة. محاذير تناول الكمون المغلي وتابع، أنه على الرغم من فوائد الكمون المغلي العديدة، إلا أنه يجب الانتباه إلى ما يلي: لا ينصح بالإفراط في تناوله كوب واحد يوميا يكفى. قد يسبب الحساسية عند بعض الأشخاص. لا يفضل للحوامل تناوله بكثرة دون استشارة طبيب. قد يتفاعل مع بعض الأدوية، خاصة أدوية السكر والضغط. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تحيا مصر

منذ 3 أيام

• تحيا مصر

هل يجوز للمرأة السفر إلى الحج والعمرة دون محرم؟.. د. علي جمعة يجيب

سفر المرأة إلى الحج والعمرة دون محرم من الأسئلة التي تتردد كثير، وفي حاجة إلى معرفة إجابة قاطعة لها، من دار الإفتاء. وورد إلى دار الإفتاء سءال يقول صاحبا: هل يجوز السفر لأداء العمرة والحج من دون محرم في صحبة آمنة؟ وأجاب الدكتور علي جمعة مفتي الجمهورية الأسبق عبر الموقع الرسمي لدار الإفتاء قائلا: يجوز للمرأة السفر من دون محرم للحج والعمرة ما دام الأمن متحققًا في سفرها وإقامتها وعودتها، وهذا ما عليه جمهور الفقهاء؛ لما ورد في الحديث عن النبي صلى الله عليه وآله وسلم أنه قال لعدي بن حاتم رضي الله عنه: «فوالذي نَفسِي بيَدِه لَيُتِمَّنَّ اللهُ هذا الأمرَ حتى تَخرُجَ الظَّعِينةُ مِن الحِيرةِ حتى تَطُوفَ بالبَيتِ في غَيرِ جِوارِ أَحَدٍ» رواه أحمد، وقد خرجت أمهات المؤمنين رضي الله عنهن للحج في عهد عمر مع عثمان بن عفان رضي الله عنهما ولم يكن معهن محرم. شروط سفر المرأة إلى الحج والعمرة دون محرم يجوز للمرأة أن تسافر من دون مَحرَم بشرط اطمئنانها على الأمان في سفرها وإقامتها وعودتها وعدم تعرضها لمضايقات في شخصها أو دِينها؛ فقد ورد عنه صلى الله عليه وآله وسلم فيما رواه البخاري وغيره عن عَدِيِّ بن حاتم رضي الله عنه أنه قال له: «فإن طالَت بكَ حَياةٌ لَتَرَيَنَّ الظَّعِينةَ -أي المسافرةَ- تَرتَحِلُ مِنَ الحِيرةِ حتى تَطُوفَ بالكَعبةِ لا تَخافُ أَحَدًا إلَّا اللهَ»، وفي رواية الإمام أحمد: «فوالذي نَفسِي بيَدِه لَيُتِمَّنَّ اللهُ هذا الأمرَ حتى تَخرُجَ الظَّعِينةُ مِن الحِيرةِ حتى تَطُوفَ بالبَيتِ في غَيرِ جِوارِ أَحَدٍ». فمِن هذا الحديث برواياته أخذ جماعة من المجتهدين جوازَ سفر المرأة وحدها إذا كانت آمنةً، وخصصوا بهذا الحديث الأحاديثَ الأخرى التي تُحَرِّم سفر المرأة وحدها بغير مَحرَم؛ فهي محمولة على حالة انعدام الأمن التي كانت من لوازم سفر المرأة وحدها في العصور المتقدمة. جواز الفقهاء للمرأة في حج الفريضة أن تسافر دون محرم وقد أجاز جمهور الفقهاء للمرأة في حج الفريضة أن تسافر دون محرم إذا كانت مع نساء ثِقات أو رفقة مأمونة، واستدلوا على ذلك بخروج أمهات المؤمنين رضي الله عنهن بعد وفاة رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم للحج في عهد عمر رضي الله عنه، وقد أرسل معهن عثمان بن عفان ليحافظ عليهن رضي الله عنه. قال الإمام أبو الحسن بن بطال في "شرح البخاري" (4/ 532، ط. مكتبة الرشد): [قال مالك والأوزاعي والشافعي: تخرج المرأة في حجة الفريضة مع جماعة النساء في رفقة مأمونة وإن لم يكن معها محرم، وجمهور العلماء على جواز ذلك، وكان ابن عمر يحج معه نسوة من جيرانه، وهو قول عطاء وسعيد بن جبير وابن سيرين والحسن البصري، وقال الحسن: المسلم مَحْرَمٌ، ولعل بعضَ مَن ليس بمَحْرَمٍ أوثقُ مِن المَحْرَم] اهـ. والذي عليه الفتوى في هذا الزمان أن سفر المرأة وحدها عبر وسائل السفر المأمونة وطرقه المأهولة ومنافذه العامرة؛ من موانئ ومطارات ووسائل مواصلات عامة، جائز شرعًا ولا حرج عليها فيه؛ سواء أكان سفرًا واجبًا أم مندوبًا أم مباحًا، وأنَّ الأحاديث التي تنهى المرأة عن السفر من غير محرم محمولة على حالة انعدام الأمن التي كانت ملازمة لسفر المرأة وحدها في السابق، فإذا توافر الأمن لم يشملها النهي عن السفر أصلًا. قال الإمام الباجي المالكي في "المنتقى شرح الموطأ" (3/ 95): [ولعل هذا الذي ذكره بعض أصحابنا إنما هو في حال الانفراد والعدد اليسير، فأما القوافل العظيمة والطرق المشتركة العامرة المأمونة فإنها عندي مثل البلاد التي يكون فيها الأسواق والتجار؛ فإن الأمن يحصل لها دون ذي محرم ولا امرأة، وقد رُوِيَ هذا عن الأوزاعي] اهـ. وقال العلَّامة الحطَّاب المالكي في "مواهب الجليل شرح مختصر خليل" (2/ 523، ط. دار الفكر): [قَيَّد ذلك الباجي بالعدد القليل، ونصه: هذا عندي في الانفراد والعدد اليسير، فأما في القوافل العظيمة فهي عندي كالبلاد، يصح فيها سفرها دون نساء وذوي محارم. انتهى، ونقله عنه في الإكمال وقَبِلَه ولم يذكر خلافه، وذكره الزناتي في "شرح الرسالة" على أنه المذهب، فيقيد به كلام المصنف وغيره. ونص كلام الزناتي: إذا كانت في رفقة مأمونة ذات عَدَد وعِدَد أو جيش مأمون من الغلبة والمحلة العظيمة فلا خلاف في جواز سفرها من غير ذي محرم في جميع الأسفار: الواجب منها والمندوب والمباح، من قول مالك وغيره؛ إذ لا فرق بين ما تقدم ذكره وبين البلد. هكذا ذكره القابسي. انتهى] اهـ. وبناءً على ذلك: فيجوز في هذا الزمان السفر لأداء الحج والعمرة في المواصلات المأمونة برًّا وبحرًا وجوًّا.