هل تسبب حبوب الإفطار السمنة والسكري؟
تُعدّ العصيدة من أطباق الفطور التقليدية، فهي طعام دسم ومُشبِع، يُوفّر الكثير من الطاقة اللازمة صباحًا للعمل والدراسة وغيرها من الأنشطة. لكن في المقابلة، حذّر غينزبرغ: ليست كل أنواع العصيدة صحية، خاصةً في الصباح، حيث تعتمد العديد من العمليات الفسيولوجية المهمة في الجسم على تناول الفطور.
"تُعد العصيدة من أشهر وجبات الإفطار للأطفال والكبار ومع ذلك، ليست جميعها صحية"، هذا ما أشارت إليه خبيرة التغذية في حديثها مع موقع News.ru.
وحدد الطبيب أكثر أنواع العصيدة ضررًا في الصباح: السميد والأرز وتتضمن هذه الأطباق، في نسختها النهائية، إضافة الحليب أو الكريمة والسكر والزبدة، ما قد يجعلها عالية السعرات الحرارية. في الوقت نفسه، تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المكررة، وقليلة الألياف تقريبًا، ما يؤدي إلى هضمها بسرعة كبيرة في الجسم، مما يُنتج فائضًا من الطاقة، والذي يتحول إلى دهون.
وتُسهم هذه العصيدة في ارتفاع حاد في سكر الدم: فالسميد والأرز مُعالجان بمهارة شديدة لدرجة أنهما يُفقدان تقريبًا أي عناصر غذائية، ويؤدي استهلاكهما بسرعة كبيرة إلى إطلاق الجلوكوز في الدم.
وأكد جينزبورغ أن تناول السميد وعصيدة الأرز بانتظام يُعرّض الشخص لزيادة الوزن وفرط سكر الدم، ما يُزيد من خطر الإصابة بمضاعفات خطيرة أخرى.
وحذر الخبير من أن "السميد وعصيدة الأرز يمكن أن تثير تطور الأمراض الحديثة، وتزيد من مخاطر السمنة وتصلب الشرايين ومرض السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم".
ونصح المتخصص بتناول العصيدة المصنوعة من الحبوب الكاملة "الخشنة" مثل الشوفان والشعير والشعير اللؤلؤي أو الأرز البني.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 3 ساعات
- فيتو
الفوائد الصحية للفستق، يخفض الكوليسترول وينظم سكر الدم
لم يعد الفستق مجرد وجبة خفيفة ولذيذة تزين موائدنا، بل تحول إلى نجم حقيقي في عالم التغذية بفضل فوائده الصحية المذهلة، وهذا "الذهب الأخضر" الذي يعود تاريخ تناوله إلى آلاف السنين، يُعد إضافة مثالية لنظام غذائي صحي ومتوازن. فمنذ القدم، كان الفستق مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق، واليوم يُستخدم في صناعة الآيس كريم والحلويات وغيرها من الأطباق المتنوعة، ولكن ما لا يدركه الكثيرون هو أنه يمتلك مجموعة من الفوائد الصحية التي أثبتتها الدراسات العلمية، وفقًا لموقع 'Healthline' الطبي. الفستق كنز غذائي يُعتبر الفستق مصدرًا غنيًا بـالعناصر الغذائية الأساسية، حيث توفر كل حصة (28 جرامًا) منه ما يعادل 49 حبة، تحتوي على 159 سعرًا حراريًا، و8 جرامات من الكربوهيدرات، و3 جرامات من الألياف، و6 جرامات من البروتين، و13 جرامًا من الدهون الصحية، والأهم من ذلك، أنه مصدر ممتاز للبوتاسيوم (6% من القيمة اليومية)، والفوسفور (11%)، والنحاس (41%)، والمنغنيز (15%)، وفيتامين ب6 (28%). يُعد الفستق من أغنى الأطعمة بفيتامين ب6 الذي يلعب دورًا حيويًا في تنظيم سكر الدم وتكوين الهيموغلوبين، الجزيء المسؤول عن حمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء، كما أن كمية البوتاسيوم في أونصة واحدة من الفستق تفوق تلك الموجودة في نصف موزة كبيرة. غني بمضادات الأكسدة تُعد مضادات الأكسدة خط الدفاع الأول للجسم ضد تلف الخلايا، وتلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان، يتميز الفستق بغناه بمضادات الأكسدة، خاصةً اللوتين والزياكسانثين، وهما مركبان ضروريان للحفاظ على صحة العين وحمايتها من التلف الناتج عن الضوء الأزرق والتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر. إضافةً إلى ذلك، يحتوي الفستق على مركبات البوليفينول والتوكوفيرول، التي تُساهم في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. قليل السعرات وغني بالبروتين على عكس الاعتقاد السائد بأن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، يبرز الفستق كواحد من أقلها في السعرات الحرارية، وتحتوي الأونصة الواحدة منه على 159 سعرًا حراريًا فقط، وهو ما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية. ويُشكل البروتين حوالي 14% من محتوى الفستق من السعرات الحرارية، مما يجعله ثاني أغنى المكسرات بالبروتين بعد اللوز، وكما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع إنتاجها. يساعد على إنقاص الوزن يُعد الفستق خيارًا ممتازًا للمساعدة في إنقاص الوزن، بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين، اللذان يزيدان من الشعور بالشبع ويُقللان من كمية الطعام المتناولة. وأظهرت مراجعة حديثة لعدة دراسات أن تناول الفستق بانتظام قد يرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI). بالإضافة إلى ذلك، قد لا يمتص الجسم محتواه من الدهون بالكامل، حيث يبقى جزء منها محاصرًا داخل جدران خلاياه. ويُعتبر تناول الفستق بقشره استراتيجية فعالة للأكل الواعي، حيث يُبطئ عملية الأكل، مما يُقلل من السعرات الحرارية المستهلكة بنسبة تصل إلى 41%، وفقًا لإحدى الدراسات. مُعزز لصحة الأمعاء تُعد الألياف الموجودة في الفستق (3 جرامات لكل حصة) بمثابة وقود للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يجعله بريبيوتيك طبيعي. وتقوم هذه البكتيريا بتخمير الألياف وتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مثل الزبدات، التي لها فوائد صحية متعددة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي والسرطان وأمراض القلب. أظهرت دراسة أن تناول الفستق يزيد من عدد البكتيريا المنتجة للزبدات في الأمعاء بشكل ملحوظ مقارنة بتناول اللوز. يخفض الكوليسترول وضغط الدم يُساهم الفستق في حماية القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وتحسين ضغط الدم. أظهرت العديد من الدراسات أن استبدال جزء من السعرات الحرارية في النظام الغذائي بالفستق قد يؤدي إلى انخفاض في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، وزيادة في الكوليسترول الجيد (HDL). كما أنه يُخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل أكبر من المكسرات الأخرى، وفقًا لمراجعة لـ 21 دراسة. يُعزز صحة الأوعية الدموية تلعب بطانة الأوعية الدموية (البطانة الغشائية) دورًا محوريًا في صحة القلب. يتميز الفستق بغناه بالحمض الأميني "إل-أرجينين"، الذي يتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك. يُعد أكسيد النيتريك مركبًا أساسيًا لتوسيع الأوعية الدموية، مما يُحسّن تدفق الدم ويُخفض ضغط الدم. وقد أظهرت دراسة أن تناول 40 جرامًا من الفستق يوميًا لمدة 3 أشهر أدى إلى تحسن ملحوظ في وظيفة بطانة الأوعية الدموية. هذا التحسن في تدفق الدم قد يكون له فوائد إضافية، مثل تحسين الوظيفة الجنسية لدى الرجال. مُنظم طبيعي لسكر الدم على الرغم من احتوائه على نسبة أعلى من الكربوهيدرات مقارنة ببعض المكسرات الأخرى، إلا أن الفستق يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم. أظهرت الأبحاث أن تناول الفستق يُساهم في تنظيم سكر الدم الصائم ويُحسن حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني أو مقدمات السكري. كما أن تناوله كوجبة خفيفة ليلية قد يكون له تأثيرات إيجابية على مستويات سكر الدم والدهون. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
بوابة الأهرام
منذ 9 ساعات
- بوابة الأهرام
نيويورك تشن حربا شاملة على الجرذان بتطبيقات الهواتف المحمولة
تجد الجرذان طعامها عادةً في القمامة المتروكة على الأرصفة وفي صناديق القمامة الممتلئة أ ف ب تشن نيويورك حربا شاملة على الجرذان المنتشرة في كل أنحاء المدينة، في الأرصفة والحدائق والأزقة... ومن بين الأساليب المستخدمة في هذه المعركة: إزالة مصادر غذاء هذه القوارض في محاولة للتقليل من أعدادها. موضوعات مقترحة هذا الحرمان من الغذاء من خلال التخلص من النفايات في الشوارع وإغلاق مداخل المباني وزيادة الوعي بين السكان يسبب إجهادا فسيولوجيا للجرذان، ما ينعكس انخفاضا في معدلات تكاثرها. توضح كارولين براغدون، مديرة العمليات في قسم مكافحة الآفات في بلدية نيويورك "ربما يُجبرها ذلك على البحث عن الطعام في أماكن أبعد"، لكن "ذريتها تتناقص وهذا الانخفاض في التكاثر يؤدي إلى تراجع نشاط الجرذان". تُلاحظ هذه الظاهرة في إطار برنامج تجريبي يُنفذ في حي هارلم شمال مانهاتن. تختبر البلدية مقاربات مُدمجة عدة، بينها تطبيقات لرسم خرائط نشاط القوارض ووسائل كيميائية لمنع التكاثر. تقول جيسيكا سانشيز، وهي من سكان هارلم تبلغ 36 عاما "مهما كانت الطريقة التي تستخدمها، فإنها فعّالة. في السابق، عندما كنتُ أُخرج القمامة، كانت الجرذان تهرول تحت قدميّ. حتى أنني كنتُ أخشى ترك ابني على الأرض. هذا من دون التطرق إلى الرائحة". تجد الجرذان التي يشبه نظامها الغذائي نظام البشر إذ يتركز على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، طعامها عادةً في القمامة المتروكة على الأرصفة وفي صناديق القمامة الممتلئة. وقد ساهم هذا الكم الهائل من الطعام في تكاثرها السريع وكثافة أعدادها، إذ يمكن أن تلد الجرذة الواحدة ما يصل إلى اثني عشر صغيرا في كل حمل، بمعدل خمس إلى سبع حالات حمل سنويا، ما يُفسر صعوبة الحد من تكاثرها. تقول كارولين براغدون إن "تقليص مصادر حصولها على الطعام هو الإجراء الأكثر فعالية اليوم". في عام 2022، أطلقت المدينة "ثورة على النفايات"، عبر منع ترك أكياس القمامة على الأرصفة وتركيب حاويات بلاستيكية باتت تستوعب 70% من النفايات. جاء ذلك بعد جائحة كوفيد التي شهدت ارتفاعا هائلا في أعداد القوارض في المدينة. تشرح كارين ديل أغيلا البالغة 50 عاما في مقابلة مع وكالة فرانس برس في هارلم "مع هذه الحاويات الجديدة، لم أعد أشعر بالحاجة للركض بين أكوام القمامة لتجنب الجرذان ... لكن قد تكون النظافة مجرد وسيلة ليضمن رئيس البلدية إعادة انتخابه (في تشرين الثاني/نوفمبر)". - انخفاض بنسبة 25% - لمكافحة القوارض، زُوّد 70 مفتشا في المدينة تطبيقا للهواتف المحمولة يتيح لهم تحديد مواقع بؤر القوارض بدقة للتدخل. لتحسين هذه الاستراتيجية، تُجري المدينة أيضا تجارب على دراسات سلوك تغذية الجرذان. وقد جرى تركيب صناديق صغيرة تحتوي على أربعة أنواع مختلفة من الطعام في أحياء مختارة لمراقبة تفضيلاتها. تقول براغدون "صُممت هذه المنتجات لجعل الجرذان تشعر بالأمان والراحة تجاه عاداتها الغذائية... ونحلل أيها يُحتمل استهلاكه أكثر". زادت المدينة ميزانياتها لمكافحة القوارض، إذ خصصت 4,7 ملايين دولار لعام 2025، مقارنة بـ3,5 ملايين دولار لعام 2023. منذ تطبيق هذه الإجراءات مجتمعةً، سُجِّل انخفاض كبير في البلاغات بشأن الجرذان، بنسبة 25% في عام 2024 مقارنةً بالعام السابق، وفق بيانات رسمية. يُعد الحي الصيني، في مانهاتن السفلى، الحي الوحيد الذي نجح في السيطرة على أعداد هذه القوارض، وتأمل بلدية المدينة أن يستمر هذا التوجه في الأشهر المقبلة.
الجمهورية
منذ 9 ساعات
- الجمهورية
فوائد الذرة الحلوة لمرضى السكري
الذرة الحلوة من الأطعمة الشهية , لكن على مرضى ال سكر ي توخي الحذر عند تناولها لأنها قد تؤثر على مستويات ال سكر في الدم إذا تم استهلاكها بكميات زائدة, فهي غنية بال ألياف و مضادات الأكسدة والفيتامينات,نتعرف على فوائدها مع ضرورة تجنب الذرة المعلبة,وعدم الأعتماد عليها كوجبة أساسية: 1. مؤشر جلايسيمي معتدل الذرة الحلوة تحتوي على مؤشر جلايسيمي (GI) متوسط (يتراوح بين 55-60)، ما يعني أنها لا ترفع ال سكر في الدم بسرعة عند تناولها بكميات معتدلة. 2. غنية بال ألياف ال ألياف تُبطئ امتصاص ال سكر في الدم، وتساعد على التحكم بمستويات الجلوكوز. تعزز الشبع وتقلل من نوبات الجوع المفاجئة، ما يفيد في التحكم بالوزن وال سكر. 3. مصدر طبيعي للكربوهيدرات المعقدة تمنح الجسم طاقة ثابتة دون ارتفاع مفاجئ في ال سكر ، على عكس الكربوهيدرات البسيطة. 4. تحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي مفيدة لحماية العين من مضاعفات ال سكر ي مثل اعتلال الشبكية. 5. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن خاصة: فيتامين B1 (الثيامين) حمض الفوليك المغنيسيوم (يساعد في تحسين حساسية الإنسولين) جوجل نيوز
