اللبن مكون أساسي.. طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير المضبوطة وبالكيلو
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير المضبوطة، والتي يتزايد الطلب عليها خلال الربيع، وتعد من الأطعمة السريعة التي تتناسب مع الخروجات وبين الوجبات. ومن أجل ذلك، يعرض القاهرة 24
طريقة عمل القرص الفلاحي
بالمقادير وبخطوات ونصائح لنجاح طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير.
طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير
توصف طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير، على أنها من اهم الطرق المتبعة في الأرياف وصعيد مصر للحصول على القرص الشهية التي يكثر تناولها في وجبة الإفطار، كما اعتاد الكثيرون إعدادها لتوزيعها صدقة عن ميت.
طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير
وتتميز
طريقة عمل القرص الفلاحي
بالمقادير بالسهولة، وهي الافضل لمن يبحث عن طعم غني ومكونات نظيفة وضمان طريقة الإعداد والأدوات المستخدمة، لذلكلا تترددي في تنفيذ طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير التالية:
مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكوب
كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقة شاي من الخميرة الفورية النشطة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
ملعقة طعام من الزيت النباتي النظيف.
ربع كوب من السمن البلدي (يمكن استبداله بزبادي أو زيت إضافي).
حليب دافئ للعجن (قد تحتاج حوالي كوب ونصف، حسب نوع الدقيق).
طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير
طريقة عمل القرص الفلاحي
1. في وعاء عميق، اخلط المكونات الجافة جيدًا: الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر.
2. أضف الزيت النباتي والسمن البلدي إلى خليط الدقيق. باستخدام أطراف أصابعك، افرك المكونات معًا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز أو الرمل المبلل.
3. ابدأ بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الوعاء، مع التحريك المستمر بيدك أو بملعقة خشبية. أضف الحليب ببطء حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتماسكة. قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر من الحليب المذكورة حسب نوع الدقيق وامتصاصه للسوائل.
4. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. ستلاحظ أن العجينة تصبح أكثر نعومة ومرونة مع العجن. هذه الخطوة مهمة لتكوين الغلوتين والحصول على قرص طرية.
5. ضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بمسحة خفيفة من الزيت. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة المكان.
6. بعد أن تختمر العجينة، قم بفردها برفق على سطح مرشوش بالدقيق.
7. باستخدام قطاعة دائرية أو كوب، قطع العجينة إلى أقراص متساوية الحجم. رص الأقراص في صينية خبز.
8. اخبز الأقراص في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. قدمها ساخنة واستمتع بمذاقها الطري واللذيذ.
طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير
مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو
أما مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو، والتي يخرج عنها كمية وفيرة من القرص، وتتناسب مع العائلات ومن يرغب في الصدقات، فإن الشيف نجلاء الشرشابي قدمت عبر برنامجها التلفزيوني، طريقة عمل
القرص الفلاحي
بالمقادير الأكبر من الوصفة السابقة، حيث استخدمت نصف كيلو دقيق مع مضاعفة المكونات لمن يرغب في عمل كيلو دقيق:
مقادير القرص الفلاحي
نصف كيلو من الدقيق (يمكن استخدام كيلو حسب الرغبة).
نصف كوب من اللبن الرايب.
نصف كوب من السمنة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من الشمر.
ملعقة كبيرة من اليانسون.
قليل من الماء (للعجن).
طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير
تُسخن السمنة مع الشمر واليانسون حتى تظهر رائحتهم.
يُرفع الخليط من على النار مع الانتباه لبرودة السمنة قبل إضافة الخميرة.
في وعاء آخر، يُضاف الدقيق.
يُضاف الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق ويُقلب.
يُضاف الشمر واليانسون (بعد تسخينهم مع السمنة) إلى الدقيق.
في وعاء جانبي، تُضاف الخميرة والسكر مع قليل من الماء وتُترك جانبًا.
بعد أن تبرد السمنة قليلًا، تُضاف إلى الدقيق.
يُضاف اللبن الرايب إلى الدقيق.
يُضاف خليط الخميرة والسكر إلى باقي المكونات.
يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وملساء تشبه "الملبن".
تُترك العجينة لتخمر حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمر، تُشكل العجينة إلى أقراص متوسطة السمك (ليست صغيرة أو رفيعة للحفاظ على طراوتها).
تُرص الأقراص في صينية وتُترك لتخمر مرة أخرى لمدة ساعة إلى ساعتين.
تُخبز الأقراص في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- 24 القاهرة
اللبن مكون أساسي.. طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير المضبوطة وبالكيلو
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير المضبوطة، والتي يتزايد الطلب عليها خلال الربيع، وتعد من الأطعمة السريعة التي تتناسب مع الخروجات وبين الوجبات. ومن أجل ذلك، يعرض القاهرة 24 طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير وبخطوات ونصائح لنجاح طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير. طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير توصف طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير، على أنها من اهم الطرق المتبعة في الأرياف وصعيد مصر للحصول على القرص الشهية التي يكثر تناولها في وجبة الإفطار، كما اعتاد الكثيرون إعدادها لتوزيعها صدقة عن ميت. طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير وتتميز طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير بالسهولة، وهي الافضل لمن يبحث عن طعم غني ومكونات نظيفة وضمان طريقة الإعداد والأدوات المستخدمة، لذلكلا تترددي في تنفيذ طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير التالية: مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكوب كوبان من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة شاي من الخميرة الفورية النشطة. نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. ملعقة طعام من الزيت النباتي النظيف. ربع كوب من السمن البلدي (يمكن استبداله بزبادي أو زيت إضافي). حليب دافئ للعجن (قد تحتاج حوالي كوب ونصف، حسب نوع الدقيق). طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير طريقة عمل القرص الفلاحي 1. في وعاء عميق، اخلط المكونات الجافة جيدًا: الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر. 2. أضف الزيت النباتي والسمن البلدي إلى خليط الدقيق. باستخدام أطراف أصابعك، افرك المكونات معًا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز أو الرمل المبلل. 3. ابدأ بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الوعاء، مع التحريك المستمر بيدك أو بملعقة خشبية. أضف الحليب ببطء حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتماسكة. قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر من الحليب المذكورة حسب نوع الدقيق وامتصاصه للسوائل. 4. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. ستلاحظ أن العجينة تصبح أكثر نعومة ومرونة مع العجن. هذه الخطوة مهمة لتكوين الغلوتين والحصول على قرص طرية. 5. ضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بمسحة خفيفة من الزيت. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة المكان. 6. بعد أن تختمر العجينة، قم بفردها برفق على سطح مرشوش بالدقيق. 7. باستخدام قطاعة دائرية أو كوب، قطع العجينة إلى أقراص متساوية الحجم. رص الأقراص في صينية خبز. 8. اخبز الأقراص في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. قدمها ساخنة واستمتع بمذاقها الطري واللذيذ. طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو أما مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو، والتي يخرج عنها كمية وفيرة من القرص، وتتناسب مع العائلات ومن يرغب في الصدقات، فإن الشيف نجلاء الشرشابي قدمت عبر برنامجها التلفزيوني، طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير الأكبر من الوصفة السابقة، حيث استخدمت نصف كيلو دقيق مع مضاعفة المكونات لمن يرغب في عمل كيلو دقيق: مقادير القرص الفلاحي نصف كيلو من الدقيق (يمكن استخدام كيلو حسب الرغبة). نصف كوب من اللبن الرايب. نصف كوب من السمنة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. رشة ملح. ملعقة كبيرة من الشمر. ملعقة كبيرة من اليانسون. قليل من الماء (للعجن). طريقة عمل القرص الفلاحي بالمقادير تُسخن السمنة مع الشمر واليانسون حتى تظهر رائحتهم. يُرفع الخليط من على النار مع الانتباه لبرودة السمنة قبل إضافة الخميرة. في وعاء آخر، يُضاف الدقيق. يُضاف الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق ويُقلب. يُضاف الشمر واليانسون (بعد تسخينهم مع السمنة) إلى الدقيق. في وعاء جانبي، تُضاف الخميرة والسكر مع قليل من الماء وتُترك جانبًا. بعد أن تبرد السمنة قليلًا، تُضاف إلى الدقيق. يُضاف اللبن الرايب إلى الدقيق. يُضاف خليط الخميرة والسكر إلى باقي المكونات. يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وملساء تشبه "الملبن". تُترك العجينة لتخمر حتى يتضاعف حجمها. بعد التخمر، تُشكل العجينة إلى أقراص متوسطة السمك (ليست صغيرة أو رفيعة للحفاظ على طراوتها). تُرص الأقراص في صينية وتُترك لتخمر مرة أخرى لمدة ساعة إلى ساعتين. تُخبز الأقراص في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
الجمهورية
٠٧-٠٤-٢٠٢٥
- الجمهورية
الخبز الفرنسي السريع في 5 دقائق .. طريقة سهلة ولذيذة بدون خميرة
يمكن تحضير خبز طازج ولذيذ في وقت قياسي، فإن الخبز الفرنسي السريع هو الحل المثالي، هذه الوصفة لا تحتاج إلى خميرة أو وقت طويل للعجن والانتظار، مما يجعلها مثالية لتحضير وجبة خفيفة أو سندوتشات في دقائق معدودة. إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الخبز الفرنسي في 5 دقائق المكونات 2 كوب من الدقيق (يفضل دقيق الخبز) 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 كوب من الماء 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري) - في وعاء، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح (وأيضًا السكر إذا كنتِ تفضلين قليلًا من الحلاوة في العجين). - أضيفي الماء إلى المكونات الجافة تدريجيًا وامزجيها حتى يتكون لديكِ عجينة لينة. إذا أردتِ إضافة زيت أو زبدة، ضعيها الآن وامزجيها جيدًا. - اعجني العجينة باستخدام يديكِ لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح ناعمة ومرنة. - قسمي العجينة إلى قطعتين أو ثلاث حسب الحجم الذي ترغبين فيه، ثم قومي بتشكيلها على شكل أرغفة صغيرة أو بشكل رغيف طويل مشابه للخبز الفرنسي التقليدي. - سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة، ثم ضعي الأرغفة فيها وغطّيها لمدة 3-5 دقائق، حتى يتحمر الجزء السفلي. - بعد ذلك، اقلبي الأرغفة على الجهة الأخرى واطبخي لمدة 3-5 دقائق إضافية، حتى تحصلين على لون ذهبي جميل على كل الجوانب. - قدمي الخبز الفرنسي السريع فورًا مع الزبدة أو الجبن أو أي مكونات تحبينها.
24 القاهرة
٠٧-٠٤-٢٠٢٥
- 24 القاهرة
طريقة عمل الأرز المكرمل بخطوات بسيطة.. طعم رائع هيعجب أسرتك
تحرص الأمهات على معرفة طريقة عمل الأرز المكرمل بوصفة بسيطة، والتي لا تأخذ وقتا كبيرا عند تحضيرها، حيث يعد الأرز من الأكلات الأساسية في المطبخ المصري، لذا تقوم الأم بتحضيره بأكثر من وصفة، حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من تكرار هذه الوصفة، حيث يتميز الأرز المكرمل بنكهة مميزة عن الوصفات التقليدية الخاصة بهذا الطبق، والتي تنال إعجاب أسرتك. ونستعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة عمل الأرز المكرمل، مقادير عمل الأرز المكرمل، تيسيرا على الأمهات الراغبة في الاطلاع على عدد من الوصفات الجديدة الخاصة بعمل الأرز، والذي يعشقه الصغار والكبار، ويعد من الأطباق الرئيسية في وجبة الغذاء. طريقة عمل الأرز المكرمل طريقة عمل الأرز المكرمل تهتم الكثير من ربات البيوت بالتعرف على طريقة عمل الأرز المكرمل بوصفة جديدة ومختلفة، حتى تقدمه للأسرة بمذاق مختلف، حيث تحدد الأم العديد من العوامل الخاصة باتباع وصفة عن أخرى في طريقة عمل الأرز المكرمل منها، الطعم الناتج من هذه الوصفة، المقادير التي يحتاجها هذا الطبق، بالإضافة إلى الوقت والجهد، الذي تستغرقه الأم لعمل هذا الطبق اللذيذ، حيث تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة موفرة وبسيطة، ولا تستغرق الوقت المبذول في عدد من الوصفات الأخرى، وهو ما يتضح من خلال الفيديو التالي: طريقة عمل الأرز المكرمل مقادير عمل الأرز المكرمل تتعدد مقادير عمل الأرز المكرمل، والتي تكون سهلة عند شرائها، كما أنها غير مكلفة على الأسرة الراغبة في عمل هذا الطبق، وإليكم المكونات كالتالي: 3 كوب من الأرز. بصل. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة سمنة. ملح. مرقة لحمة. ورق لورا. حبهان. مقادير عمل الأرز المكرمل خطوات تحضير الأرز المكرمل عرضت الشيف نجلاء الشرشابي خطوات تحضير الأرز المكرمل، والتي تكون مفضلة للكثير من الأمهات، كونها تعطي الطعم اللذيذ، بالإضافة إلى أنها وصفة جيدة، تقلل الوقت المبذول في عمل هذا الطبق الرائع، كما أنها تعتمد على بعض المقادير البسيطة، التي تجعل هذه الوصفة اقتصادية، وإليكم طريقة عمل الأرز المكرمل كالتالي: ضعي ملعقة كبيرة من السمنة في وعاء التحضير، وارفعيه على النار. أنزلي بملعقة من السكر على السمنة الموجودة في وعاء التحضير، وقومي بتقليبه بشكل جيد، حتى يتحول إلى اللون المكرمل. أنزلي البصل على المكونات الموجودة، واستمري في تقليبهم حتى يتحول لون البصل إلى اللون الغامق. أضيفي رشة من الملح على المكونات، وواصلي تقليبه مع السكر والسمنة والبصل. صبي كوب من الماء في الوعاء، ثم أضيفي ورق لورا + حبهان، واتركيه حتى يغلي. بعد أن يتم غليانه، أضيفي كوب من الأرز على المقادير داخل الوعاء. استمري في تقليبه لمدة دقيقتين، وقومي بتغطيته حتى يستوي بشكل كامل. ضعي الأرز المكرمل في أطباق التقديم، لكي يكون جاهزا لأسرتك، للاستمتاع بالطعم الرائع.
