صحة وطب : بسبب طريقة تصنيعها.. دراسة تحذر من أطعمة شائعة تسبب أمراض خطيرة
نافذة على العالم - رغم أن قطعة من النقانق قد تبدو غير ضارة بشدة، إلا أن دراسة علمية موسعة نُشرت في مجلة Nature Medicine كشفت أن هذه الخيارات الغذائية اليومية، حتى إن كانت بكميات صغيرة، يمكن أن ترفع احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وسرطان القولون.
ما الذي تقوله الأرقام الصادرة من الدراسة؟
وتناولت الدراسة التى نشرت فى موقع health، والتى اعتمدت على مراجعة بيانات أكثر من 60 بحثًا علميًا سابقًا، وجمعت أدلة قوية تؤكد أن:
تناول قطعة نقانق واحدة (حوالي 50 جرامًا) يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 30% وسرطان القولون بنسبة 26%.
استهلاك مشروب سكري بحجم 12 أوقية يوميًا (ما يعادل علبة صودا تقريبًا) يرفع احتمال الإصابة بالسكري بنسبة 8%.
الدهون المتحولة، حتى لو شكلت 2.5% فقط من مجمل السعرات اليومية، ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 3%.
لماذا هذه الأطعمة خطيرة؟
تكمن خطورة هذه المنتجات في طريقة تحضيرها ومكوناتها. اللحوم المصنعة تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، الأملاح، والنترات، كما أن طرق معالجتها مثل التدخين والتجفيف بالحرارة العالية تخلق مركبات مسرطنة تؤثر على الخلايا.
أما المشروبات السكرية، فهي تساهم في زيادة الوزن وتؤثر سلبًا على توازن بكتيريا الأمعاء، مما يضعف المناعة ويؤدي إلى التهابات مستمرة. وبالنسبة للدهون المتحولة، فهي ترفع الكوليسترول الضار وتخفض الجيد، ما يخل بتوازن القلب والأوعية الدموية.
هل هناك بدائل آمنة؟
الخبراء ينصحون بتقليل استهلاك هذه الأطعمة لأقصى حد ممكن. وبدلًا منها:
يمكن تناول البروتين من مصادر طبيعية مثل الأسماك والدجاج المشوي.
استبدال المشروبات الغازية بالماء الفوار أو المنكّه بالفواكه الطبيعية.
التركيز على أطعمة غنية بالألياف مثل الخضروات والبقوليات والمكسرات.
رغم أن التناول لبعض الأطعمة المصنعة قد لا يكون خطيرًا في حد ذاته، إلا أن الاعتياد عليها هو ما يفتح المجال أمام الأمراض الصامتة
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ ساعة واحدة
- 24 القاهرة
دراسة تكشف فوائد بذور الشيا للجسم
كشفت دراسة جديدة أن بذور الشيا من العناصر الضرورية لصحة القلب، إذ تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية. فوائد بذور الشيا للجسم ووفقًا لما نشره موقع ذا صن فإن هناك دراسة كشفت فوائد بذور الشيا. ودخلت بذور الشيا إلى نظامنا الغذائي الحديث في السنوات الأخيرة، على الرغم من أن استخدامها يعود إلى آلاف السنين، إذ استخدمت مصدرًا للطاقة والقوة.. واكتسبت شعبية واسعة في العصر الحديث بوصفها. من أبز فوائدها: غنية بالألياف: بذور الشيا غنية بالألياف، مما قد يساعد على خفض الكوليسترول. الأكسدة: كما شرحت جونسون أن بذور الشيا مصدر لأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي ارتبطت بارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) - الكوليسترول الجيد المعروف تساعد في تخفيف الالتهابات توفر بذور الشيا حمض ألفا لينولينيك ALA، وهو المصدر النباتي لأوميجا 3، والذي ثبت أيضًا أنه يخفف الالتهابات في الأوعية الدموية والجسم بأكمله. علماء يكتشفون تأثيرًا صحيًا ملحوظًا للمشي السريع يوميًا | دراسة الأطعمة فائقة المعالجة المخصصة للأطفال تصيب بالسمنة | دراسة
فيتو
منذ 2 ساعات
- فيتو
فوائد تناول البرقوق.. من صحة القلب إلى تقوية العظام والمناعة
فوائد البرقوق، البرقوق من الفاكهة الموسمية الشهيرة التى لها أكثر من نوع وعادة يقدم على حالته ويستخدم فى تزيين الحلوى وعمل العصائر. وفوائد البرقوق، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن البرقوق من الفواكه الصيفية اللذيذة والمحببة للكثيرين، يتميز بطعمه الحلو المائل للحموضة وقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم بشكل كبير. فوائد البرقوق للصحة فوائد البرقوق للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد البرقوق للصحة:- البرقوق غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. يحتوي على مركبات طبيعية ملينة تساعد في علاج الإمساك والوقاية من مشاكل القولون. يحفز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد. يحتوي على مضادات أكسدة مثل الأنثوسيانين التي تحمي الشرايين من الالتهابات والتصلب. يساهم في تنظيم ضغط الدم بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم. البرقوق المجفف (القراصيا) يعد من أفضل الأطعمة التي تحمي من هشاشة العظام. غني بالمعادن المهمة مثل الكالسيوم والبورون التي تساعد في بناء العظام وتقويتها. يحفز إنتاج الهرمونات المسؤولة عن الحفاظ على كثافة العظام. يحتوي على فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويزيد إنتاج خلايا الدم البيضاء. مضادات الأكسدة الموجودة في البرقوق تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يساعد في مقاومة العدوى الفيروسية والبكتيرية. رغم طعمه الحلو، إلا أن البرقوق يتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري. الألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم ومنع الارتفاع المفاجئ لمستوياته. فيتامين C والأنثوسيانين في البرقوق يساهمان في إنتاج الكولاجين والحفاظ على نضارة البشرة. يحارب علامات التقدم في السن مثل التجاعيد والبقع الداكنة. يساعد في ترطيب البشرة وحمايتها من أضرار أشعة الشمس. مضادات الأكسدة تحمي خلايا الدماغ من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر. يحسن تدفق الدم إلى الدماغ مما يدعم التركيز والذاكرة. البرقوق منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول. يقلل من الرغبة في تناول السكريات والوجبات السريعة. يفضل تناول البرقوق باعتدال لتجنب أي اضطرابات في المعدة خاصة عند تناوله مجفف بكميات كبيرة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
بوابة الأهرام
منذ 5 ساعات
- بوابة الأهرام
«العدس».. ذهب الفقراء وكنز الصحة
نوران نصر في مطبخ صغير تفوح منه رائحة البهارات والذكريات، تغلي القدر بهدوء، ويعلو البخار محملًا بعطر مألوف وهي رائحة العدس، تلك الحبات الصغيرة التي طالما جمعت العائلات حول الموائد، ما زال يحتفظ بمكانته رغم تغير الأزمان وتنوّع الأطباق. موضوعات مقترحة العدس قد يبدو العدس بسيطًا في شكله، لكنه في جوهره عميق كالعلاقة التي تربطنا به منذ الطفولة، فطبق العدس لم يكن مجرد طعام، كان دفئا في ليالي الشتاء، ووجبة سريعة في أيام الدراسة، وكان حكاية ترويها الأمهات وهن يهمسن: "فيه فائدة ما تتخيلها". يعرف العدس بأنه "لحم الفقراء"، ليس تقليلا من قيمته، بل إشارة إلى غناه بالبروتين، وكونه بديلا صحيا وغنيا لمن لا يستطيع شراء اللحوم، ومع مرور الزمن لم يعد حكرًا على موائد البسطاء، بل دخل قوائم الطعام الصحي، وتبنته المطابخ العالمية كعنصر أساسي. في كل بيت حكاية مع العدس، سواء في طبق الشوربة الذي يسبق الغداء، أو في الكشري الذي أصبح رمزا شعبيا، أو حتى في "العدس المجروش" الذي تفضله الجدات لأنه يطهى أسرع ويهضم بسهولة. فوائد العدس بعيدا عن الطعم، العدس مصدر غني بالألياف، الحديد، والبوتاسيوم، يقلل من مستويات الكوليسترول، ويساعد في ضبط سكر الدم، ويمنح إحساسًا بالشبع لفترات طويلة، لا عجب أن خبراء التغذية يوصون به كغذاء مثالي لمن يسعى لصحة أفضل. رغم بساطته، يحتفظ العدس بمكانة خاصة في قلوب من عرفوه عن قرب، ليس فقط لأنه متوفر في كل بيت تقريبا، بل لأنه ارتبط بلحظات صادقة بلقمة حارة في مساء بارد، أو وجبة سريعة تطهى في عز الزحام، أو طبق يقدم من القلب عند أول زيارة.
