شواء البروكلي بدلًا من سلقه.. لمذاق أفضل وإفادة أكبر
انضم الى اخبار القناة الثالثة والعشرون عبر خدمة واتساب...
انضم الى اخبار القناة الثالثة والعشرون عبر خدمة واتساب...
أشارت إليزابيث رايدر، خبيرة التغذية وفن الطهي، إلى أن غلي البروكلي هو في الواقع أسوأ طريقة لطهيه، إذ ينتج عنه فطريات طرية وباهتة.
وأوضحت رايدر، في تقرير نشره موقع "Surrey Live"، أنه "غالبًا ما يُنتج (سلق البروكلي) زهيرات طرية. وكلما طالت مدة طهيه في الماء المغلي، زادت كمية العناصر الغذائية التي يفقدها".
طعم وملمس غير مستساغ
أضافت رايدر أنه عند غلي البروكلي، يفقد سكرياته ونكهاته وعناصره الغذائية، مما يؤدي إلى طعم وملمس غير مستساغ، وتقليل فوائده الصحية.
في المقابل، شرحت رايدر أن طهي البروكلي عن طريق الشوي يُحدث فرقًا كبيرًا، إذ يُطلق العنان لحلاوته الفطرية ويُضفي عليه قوامًا مقرمشًا، مما يجعله أكثر جاذبية.
نكهة غنية
وقالت رايدر إن البروكلي المشوي يتميز بنكهته الغنية، كما أنه يُشكل طبقًا جانبيًا رائعًا، ويمكن استخدامه دافئًا أو باردًا في السلطات."
الحفاظ على الفيتامينات
يعزز الشوي طعم البروكلي ويُحافظ أيضًا على الفيتامينات الأساسية، مما يجعله أكثر تغذيةً ومتعةً للأكل. يُمكن طهي البروكلي المشوي في الفرن أو المقلاة الهوائية، كما أن رشّه بعصير الليمون يُحسّن مذاقه.
فوائد إضافة الليمون
وأردفت رايدر قائلة إن السكريات الطبيعية في رشة عصير الليمون تُضفي طراوةً على البروكلي وتُكرمله للحصول على قوام أفضل ونكهة معززة.
طريقة التحضير
لطهي البروكلي بشكل صحيح بهدف جعله ألذ وأكثر صحة يمكن اتباع الخطوات التالية:
• غسل البروكلي وتجفيفه برفق قبل تقطيعه إلى زهرات.
• إذا كان سيتم استخدام الفرن، يُفضل تسخّينه مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية.
• يوضع البروكلي في صينية مع التأكد من توزيع الزهيرات في طبقة واحدة دون تكديسها.
• ثم يتم رش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وملعقة صغيرة من عصير الليمون فوق البروكلي، قبل تتبّيله بالملح والفلفل.
• لمزيد من النكهة، يمكن إضافة بعض الثوم أو حبيبات الثوم المطحونة.
• في حالة استخدام الفرن، يستمر الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح قوام البروكلي مقرمشًا.
• أما في حالة استخدام مقلاة هوائية، فيمكن طبخه على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
انضم إلى قناتنا الإخبارية على واتساب
تابع آخر الأخبار والمستجدات العاجلة مباشرة عبر قناتنا الإخبارية على واتساب. كن أول من يعرف الأحداث المهمة.
انضم الآن
شاركنا رأيك في التعليقات
تابعونا على وسائل التواصل Twitter Youtube WhatsApp Google News
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
القناة الثالثة والعشرون
منذ 4 ساعات
- القناة الثالثة والعشرون
المنشطات الرياضية على طاولة لجنة الشباب والرياضة... إليكم التوصيات التي خلصت إليها
شكلت المنشطات الرياضية موضوع بحث لجنة الشباب والرياضة النيابية التي انعقدت اليوم برئاسة النائب سيمون أبي رميا. وقال أبي رميا بعد اجتماع اللجنة: "اجتماعنا اليوم نتيجة صرخة إهمال في ما خص موضوع المنشطات الرياضية وما يمكن ان ينتج عنها من مشاكل صحية خطيرة كالنوبات القلبية والقصور الكلوي وغيرها... الادارة الجمركية تقوم بدورها وفق امكاناتها لناحية مكافحة تهريب المنشطات الا ان مصلحة الطب الرياضي والارشاد الصحي تعاني من الشغور ما يمنعها من القيام بدورها". وأعلن أن اللجنة خلصت الى التوصيات التالية: - الطلب من وزارة الشباب والرياضة تفعيل لجنة التنسيق الوطنية ولا سيما أن لبنان وقّع اتفاقية دولية لمكافحة المنشطات واعتماد المعايير الدولية. - ضرورة تطبيق القوانين ولا سيما أن المنشطات غير قانونية، (القانون الذي أقر عام 2022 يحظر بيع واستخدام المنشطات الرياضية). من هنا، على وزارتي الصحة والشباب والرياضة القيام بدورها في رصد التجاوزات بمؤازرة القوى والأجهزة الأمنية واقفال الأندية التي تبيع هذه المنشطات. - ضرورة نشر التوعية في المدارس والجامعات والمجتمع على خطورة المنشطات. وأسف أبي رميا "لتقاعس الدولة عن القيام بواجباتها"، واعدا بمتابعة الموضوع في لقاءات واجتماعات أخرى. من جهته، دعا نقيب الصيادلة جو سلوم الى اتخاذ خطوات سريعة للحد من المنشطات الموجودة بشكل فاضح في الأندية والملاهي. وأشار سلوم الى "دور نقابة الصيادلة في التحذير والحد من انتشار المنشطات حيث وضعت تفتيش النقابة بتصرف ابي رميا والجهات المعنية متمنية الإبلاغ عن الأمكنة المتواجد فيها المنشطات الرياضية لما لها من خطورة على صحة الشباب اللبناني". انضم إلى قناتنا الإخبارية على واتساب تابع آخر الأخبار والمستجدات العاجلة مباشرة عبر قناتنا الإخبارية على واتساب. كن أول من يعرف الأحداث المهمة. انضم الآن شاركنا رأيك في التعليقات تابعونا على وسائل التواصل Twitter Youtube WhatsApp Google News
القناة الثالثة والعشرون
منذ 6 ساعات
- القناة الثالثة والعشرون
وزارة الصحة السعودية تصدر تحذيرا لضيوف الرحمن
حذّرت وزارة الصحة السعودية الحجاج من التعرض المباشر لأشعة الشمس خلال ساعات النهار في ظل درجات الحرارة العالية في موسم حج هذا العام. ودعت الوزارة، في بيان صحفي أوردته وكالة الأنباء السعودية (واس)، إلى "استخدام المظلات أثناء التنقل بين المشاعر المقدسة، لتعزيز الوقاية من الإجهاد الحراري، وذلك ضمن جهود المنظومة الصحية للحفاظ على صحة وسلامة ضيوف الرحمن بما يمكّنهم من أداء المناسك بصحة وطمأنينة". وأشارت إلى أن المنظومة الصحية تكثف جهودها في تعزيز خدمات الرعاية الصحية بالمشاعر المقدسة، مع استمرار انتشار الفرق الطبية المتخصصة لتقديم الرعاية الصحية الفورية، إلى جانب تكثيف الرسائل التوعوية بين الحجاج، بما يعزز من جودة الخدمات الصحية ويضمن لهم موسم حج من وصحي. واتسمت عملية انتقال جموع الحجيج من منى إلى عرفات بالانسيابية والمرونة، حيث واكبت قوافلهم متابعة أمنية مباشرة لتنظيمها حسب خطط التصعيد والتفويج، وإرشادهم، وتأمين السلامة اللازمة لهم. انضم إلى قناتنا الإخبارية على واتساب تابع آخر الأخبار والمستجدات العاجلة مباشرة عبر قناتنا الإخبارية على واتساب. كن أول من يعرف الأحداث المهمة. انضم الآن شاركنا رأيك في التعليقات تابعونا على وسائل التواصل Twitter Youtube WhatsApp Google News
القناة الثالثة والعشرون
منذ 8 ساعات
- القناة الثالثة والعشرون
بشأن إقرار "سلة الضرائب"... دعوةٌ من ألان عون إلى الحكومة!
رأى النائب ألان عون، أن "الزيارة المرتقبة لوزير الخارجية السورية أسعد الشيباني إلى لبنان، أواخر حزيران الجاري، على رأس وفد أمني وسياسي رفيع المستوى، تُعدّ خطوة إيجابية ومُقدَّرة"، مشيرًا إلى أنها تهدف إلى "البحث مع الحكومة اللبنانية في ملفات أمنية وحدودية واقتصادية، وفي مقدمتها ملف إعادة النازحين السوريين". وشدّد عون، في حديث إلى صحيفة "الأنباء"، على أن "نجاح هذه الزيارة مرهون بالنتائج المرجوة، لا سيما في ما يخص معالجة الملفات العالقة وأبرزها مسألة النزوح السوري وضبط الحدود من الجهتين اللبنانية والسورية، بالإضافة إلى ضرورة تطوير العلاقات الثنائية في الاتجاه الصحيح". ولفت إلى أن "أهمية الزيارة لا تقتصر فقط على الشكل والمضمون والعناوين المعلنة، بل تتجلّى أيضًا في توقيتها، خصوصًا بعد قرار المفوضية السامية لشؤون اللاجئين وقف التغطية الصحية للنازحين السوريين ابتداء من تشرين الثاني المقبل، وهو قرار قد يتوسّع لاحقًا ليشمل مجالات أخرى ما لم يُعالَج سريعًا". ودعا عون الحكومة إلى "متابعة هذا الملف من خلال القنوات الرسمية، لا سيما الدبلوماسية منها، والتواصل مع الجهات الدولية لتسريع الحلول وإنهاء ملف النزوح بشكل كامل ونهائي". وأشار إلى أنّ "التعاون الجدي والفعّال بين لبنان وسوريا هو وحده الكفيل بإيجاد حلول ناجعة وسريعة للملفات العالقة، وخصوصًا في ما يتعلق بالنزوح السوري وضبط الحدود، إذ لا يمكن أن يستمر النزوح من دون حلول جذرية، ولا يمكن أن يتواصل التدفق البشري اليومي من سوريا إلى لبنان، في وقت انتفت فيه غالبية أسباب النزوح"، مضيفًا أن "سوريا الجديدة، المدعومة عربيًا ودوليًا والواعدة اقتصاديًا، مدعوة إلى تسريع عملية استعادة مواطنيها". وفي ما يخص القرارات الحكومية الأخيرة حول سلة الضرائب وتمويل زيادة رواتب السلك العسكري، قال عون: "رواتب القطاع العام بحاجة ماسة إلى تصحيح جذري، لكن ذلك يجب أن يتم على أسس علمية عادلة، أوّلها عدم التمييز بين السلكين العسكري والمدني، وثانيها تأمين إيرادات للخزينة لا تُحمّل الموظفين مزيدًا من الأعباء المعيشية". وانتقد "تسرّع الحكومة في إقرار سلة الضرائب"، داعيًا إلى "إعادة النظر بها لتكون أكثر عدالة وأقل وطأة على الموظفين". ولفت إلى أن "قرارات الحكومة أصبحت نافذة ولا يمكن لمجلس النواب إلغاؤها أو تجميدها، ويبقى السبيل الوحيد لوقف تنفيذها هو الطعن أمام مجلس شورى الدولة من قبل المتضرّرين"، مشيرًا إلى أن "قبول الطعن يؤدي إلى إبطال القرار لكنّه يُبقي أزمة الرواتب على حالها، ما يُحتّم على الحكومة العمل مجددًا على بلورة حلول عادلة ومنصفة لكامل القطاع العام". انضم إلى قناتنا الإخبارية على واتساب تابع آخر الأخبار والمستجدات العاجلة مباشرة عبر قناتنا الإخبارية على واتساب. كن أول من يعرف الأحداث المهمة. انضم الآن شاركنا رأيك في التعليقات تابعونا على وسائل التواصل Twitter Youtube WhatsApp Google News
