ما الذي يحدث للجسم عند تناول الطعام البايت؟.. لن تتخيل الإجابة
كتبت- أسماء العمدة:
تناول الطعام "البايت" أو الفاسد أو الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح يمكن أن يكون له عواقب وخيمة على الجسم، تتراوح من الانزعاج الخفيف إلى حالات خطيرة تهدد الحياة.
إليك ما يحدث للجسم عند تناول الطعام البايت وفقًا لـ healthline.
تسمم غذائي (Food Poisoning)
هذه هي النتيجة الأكثر شيوعًا وخطورة، يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول الأطعمة الملوثة بالبكتيريا، الفيروسات، الطفيليات، أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات الدقيقة. بعض الميكروبات الشائعة تشمل:
الفيروسات مثل النوروفيروس (Norovirus) والروتافيروس (Rotavirus).
السموم بعض البكتيريا لا تسبب المرض بحد ذاتها، بل تفرز سمومًا تسبب الأعراض.
الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي (تظهر عادة خلال ساعات إلى أيام):
الغثيان والقيء محاولة الجسم لطرد السموم من الجهاز الهضمي.
الإسهال قد يكون شديدًا ويؤدي إلى الجفاف.
آلام وتقلصات شديدة في البطن بسبب التهاب الأمعاء وتقلصاتها.
الحمى والقشعريرة استجابة الجسم للعدوى.
الصداع وآلام الجسم أعراض عامة للمرض.
الضعف والإرهاق نتيجة لفقدان السوائل والمغذيات.
الجفاف الشديد
القيء والإسهال المتكرران يؤديان إلى فقدان كميات كبيرة من السوائل والأملاح الأساسية (الكهارل) من الجسم. إذا لم يتم تعويض هذه السوائل، يمكن أن يؤدي الجفاف إلى:
الدوخة والإغماء.
جفاف الفم والجلد.
انخفاض إنتاج البول.
في الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي إلى فشل الكلى والصدمة.
تلف الأعضاء (في الحالات الشديدة والنادرة
بعض أنواع التسمم الغذائي، خاصة تلك الناجمة عن بكتيريا خطيرة مثل الليستيريا أو بعض سلالات الإي كولاي، يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة تؤثر على أعضاء أخرى في الجسم:
تلف الكلى
بعض أنواع الإي كولاي (مثل O157:H7) يمكن أن تسبب متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS) التي تؤدي إلى فشل كلوي حاد.
مشاكل عصبية
سموم البوتولينيوم (الموجودة في الأطعمة المعلبة بشكل غير صحيح) تهاجم الجهاز العصبي وتسبب الشلل، والتي قد تكون مهددة للحياة إذا أثرت على عضلات التنفس.
التهاب المفاصل التفاعلي
بعض أنواع البكتيريا قد تؤدي إلى التهاب المفاصل كاستجابة مناعية متأخرة.
الإجهاد على الجهاز الهضمي
حتى لو لم يحدث تسمم غذائي كامل، فإن تناول الطعام الذي بدأ يتلف يمكن أن يسبب إجهادًا على الجهاز الهضمي:
قد يؤدي إلى عسر الهضم، الغازات، والانتفاخ.
قد يغير توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء (الميكروبيوم)، مما يؤثر على الهضم والمناعة على المدى القصير.
لماذا يحدث هذا؟
نمو البكتيريا
بمجرد تحضير الطعام وتركه في درجة حرارة الغرفة (المنطقة الخطرة بين 4 درجات مئوية و60 درجة مئوية)، تبدأ البكتيريا في التكاثر بسرعة.
إنتاج السموم
بعض البكتيريا تنتج سمومًا لا تتأثر بالحرارة، مما يعني أن إعادة تسخين الطعام البايت قد لا يزيل الخطر.
التلوث المتبادل
قد تنتقل البكتيريا من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة المطبوخة.
اقرأ أيضًا:
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ 2 ساعات
- الجمهورية
كل ما تريد معرفته عن مرض لايم
مع قدوم فصل الصيف، تظهر مخاطر صحية خفية تهدد محبي التنزه في المساحات الخضراء، ولعل أبرزها مرض لايم ، الذي ينجم عن لدغة حشرة القراد وينتشر في الحدائق والمتنزهات، وفقًا لما كشفته الطبيبة كريستينا هوبر من معهد الأمراض المعدية والطب الاستوائي في مستشفى جامعة لودفيج ماكسيميليان بميونخ. ما هو مرض لايم ؟ ووفق "سبوتنيك" مرض لايم هو عدوى بكتيرية ناتجة عن نوع من البكتيريا يُعرف باسم بوريليا، وتنتقل إلى الإنسان من خلال لدغة حشرة القراد. وقد سُمّي المرض بهذا الاسم نسبة إلى بلدتي لايم وأولد لايم بولاية كونيتيكت الأمريكية، حيث تم تسجيل أول حالة له عام 1975. تنتشر هذه الحشرة خلال فصل الصيف في الأماكن الخضراء مثل الحدائق والغابات، وتتميز بقدرتها على الاختباء في مناطق حساسة بالجسم مثل: تحت الإبط خلف الأذنين خلف الركبتين أو في ثنياتها الأعراض التي تستدعي الانتباه تظهر أعراض المرض غالبًا بعد 3 إلى 30 يومًا من اللدغة، وتشمل: بقعة حمراء مميزة حول موضع اللدغة تورمات صغيرة مؤلمة ألم عصبي حارق وخز أو تنميل في مناطق متعددة من الجسم شلل في الوجه التهاب السحايا غير القيحي التهاب المفاصل في الكوع، الركبة، أو الكاحل اضطرابات في نظم القلب شددت الطبيبة كريستينا هوبر على ضرورة مراجعة الطبيب فور ملاحظة أي من هذه الأعراض، إذ إن العلاج بالمضادات الحيوية يكون فعالًا إذا تم في الوقت المناسب، ويساهم في تجنب المضاعفات الخطيرة للمرض. تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز
نافذة على العالم
منذ 11 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : كيفية علاج الكبد الدهني بشكل طبيعي.. نصائح غذائية يوصي بها
الجمعة 13 يونيو 2025 10:31 مساءً نافذة على العالم - الحفاظ على صحة الكبد أمرٌ بالغ الأهمية للصحة العامة، ويتطلب نهجًا متعدد الجوانب يشمل التغذية السليمة، وخيارات نمط الحياة، والتوجيه المهني من الأطباء وأخصائيي التغذية. وفقًا لموقع "thedailystar" تُسهم الخيارات الغذائية غير السليمة في الإصابة بأمراض الكبد المختلفة، وأكثرها شيوعًا هو الكبد الدهني، ويمكن علاج هذا المرض أو الوقاية منه باتباع نمط حياة صحي. وظيفة الكبد تؤثر التغذية بشكل مباشر على قدرة الكبد على أداء وظائفه المتعددة بكفاءة، فهو بمثابة مصنع أيضي، مهما كان الطعام الذي نتناوله، فإنه بعد الهضم يمر عبر الكبد، وبعد الفحص الدقيق، يُعالج الكبد الطعام إلى أجزاء مختلفة. يحمل حوالي 85-90 % من الدم الذي يغادر المعدة والأمعاء العناصر الغذائية الهامة إلى الكبد، حيث تتم معالجة البروتينات وتقسيمها إلى أحماض أمينية، والكربوهيدرات إلى جزيئات الجلوكوز، والدهون إلى أحماض دهنية. تُستخدم الفيتامينات والمعادن في تفاعلات كيميائية إنزيمية متنوعة لتفكيك الطعام وتحويله إلى شكل صالح للاستخدام، كما أنها تمنع دخول البكتيريا والفيروسات إلى أجسامنا. يُعد الكبد مُزيل السموم الرئيسي في الجسم، إذ يُفكك ويُحيّد السموم والأدوية ، ويُخزّن الكبد الفيتامينات والمعادن والسكريات، ويُطلقها عند الحاجة، كما يُساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول. كيفية إدارة الكبد الدهني يُنصح بشدة باتباع النظام الغذائي المتوسطي، الذي يُركز على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون مع الحد من اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية، لمرضى الكبد الدهني، حاول تناول أكبر قدر ممكن من الفواكه والخضراوات. حاول تقسيم طعامك إلى ثلاث وجبات رئيسية (الإفطار، الغداء، والعشاء) وثلاث وجبات خفيفة (منتصف الصباح، ومنتصف الظهر، وآخر المساء). وجبة المساء الخفيفة هي الأهم، لأنها تغطي الفترة الطويلة بين العشاء والفطور. يُنصح بتناول 4-5 وجبات يوميًا، مع مراعاة ألا تتجاوز الفواصل بين الوجبات ساعتين إلى ثلاث ساعات، ويُفضّل تناول آخر وجبة قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل. من المهم الانتهاء من تناول الطعام عندما لا يشعر الشخص بالشبع، وعادة ما يتم الشعور بإشارة الشبع بعد 15 دقيقة من انتهاء تناول الطعام. تجنب الأطعمة السكرية كالحلويات والبسكويت والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، فارتفاع سكر الدم يزيد من تراكم الدهون في الكبد. تجنب الأطعمة المقلية الغنية بالدهون والسعرات الحرارية. قد يزيد تناول الملح الزائد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، يُنصح بالحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 مليغرام يوميًا، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول الملح إلى ما لا يزيد عن 1500 مليغرام يوميًا. عادةً ما يتم معالجة الدقيق الأبيض بشكل كبير، ويمكن للأطعمة المصنوعة منه أن ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الحبوب الكاملة بسبب نقص الألياف.
مصراوي
منذ 17 ساعات
- مصراوي
ما الذي يحدث للجسم عند تناول الطعام البايت؟.. لن تتخيل الإجابة
كتبت- أسماء العمدة: تناول الطعام "البايت" أو الفاسد أو الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح يمكن أن يكون له عواقب وخيمة على الجسم، تتراوح من الانزعاج الخفيف إلى حالات خطيرة تهدد الحياة. إليك ما يحدث للجسم عند تناول الطعام البايت وفقًا لـ healthline. تسمم غذائي (Food Poisoning) هذه هي النتيجة الأكثر شيوعًا وخطورة، يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول الأطعمة الملوثة بالبكتيريا، الفيروسات، الطفيليات، أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات الدقيقة. بعض الميكروبات الشائعة تشمل: الفيروسات مثل النوروفيروس (Norovirus) والروتافيروس (Rotavirus). السموم بعض البكتيريا لا تسبب المرض بحد ذاتها، بل تفرز سمومًا تسبب الأعراض. الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي (تظهر عادة خلال ساعات إلى أيام): الغثيان والقيء محاولة الجسم لطرد السموم من الجهاز الهضمي. الإسهال قد يكون شديدًا ويؤدي إلى الجفاف. آلام وتقلصات شديدة في البطن بسبب التهاب الأمعاء وتقلصاتها. الحمى والقشعريرة استجابة الجسم للعدوى. الصداع وآلام الجسم أعراض عامة للمرض. الضعف والإرهاق نتيجة لفقدان السوائل والمغذيات. الجفاف الشديد القيء والإسهال المتكرران يؤديان إلى فقدان كميات كبيرة من السوائل والأملاح الأساسية (الكهارل) من الجسم. إذا لم يتم تعويض هذه السوائل، يمكن أن يؤدي الجفاف إلى: الدوخة والإغماء. جفاف الفم والجلد. انخفاض إنتاج البول. في الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي إلى فشل الكلى والصدمة. تلف الأعضاء (في الحالات الشديدة والنادرة بعض أنواع التسمم الغذائي، خاصة تلك الناجمة عن بكتيريا خطيرة مثل الليستيريا أو بعض سلالات الإي كولاي، يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة تؤثر على أعضاء أخرى في الجسم: تلف الكلى بعض أنواع الإي كولاي (مثل O157:H7) يمكن أن تسبب متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS) التي تؤدي إلى فشل كلوي حاد. مشاكل عصبية سموم البوتولينيوم (الموجودة في الأطعمة المعلبة بشكل غير صحيح) تهاجم الجهاز العصبي وتسبب الشلل، والتي قد تكون مهددة للحياة إذا أثرت على عضلات التنفس. التهاب المفاصل التفاعلي بعض أنواع البكتيريا قد تؤدي إلى التهاب المفاصل كاستجابة مناعية متأخرة. الإجهاد على الجهاز الهضمي حتى لو لم يحدث تسمم غذائي كامل، فإن تناول الطعام الذي بدأ يتلف يمكن أن يسبب إجهادًا على الجهاز الهضمي: قد يؤدي إلى عسر الهضم، الغازات، والانتفاخ. قد يغير توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء (الميكروبيوم)، مما يؤثر على الهضم والمناعة على المدى القصير. لماذا يحدث هذا؟ نمو البكتيريا بمجرد تحضير الطعام وتركه في درجة حرارة الغرفة (المنطقة الخطرة بين 4 درجات مئوية و60 درجة مئوية)، تبدأ البكتيريا في التكاثر بسرعة. إنتاج السموم بعض البكتيريا تنتج سمومًا لا تتأثر بالحرارة، مما يعني أن إعادة تسخين الطعام البايت قد لا يزيل الخطر. التلوث المتبادل قد تنتقل البكتيريا من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة المطبوخة. اقرأ أيضًا:
