احذر.. طعام شهير تناوله بإفراط صباحا يدمر الكبد ويرفع السكر

كتبت- أسماء مرسي:
البيض إضافة قيمة ومهمة للنظام الغذائي لما يحتويه من عناصر غذائية أساسية، فهو مصدر غني بالبروتين، والكالسيوم الضروري لصحة العظام، ومجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز وظائف الجسم المختلفة، ولكن، الإفراط في استهلاكه على وجبة الإفطار صباحا يؤثر سلبا على صحة الكبد ومستويات السكر في الدم، وفقا لموقعي "thehealth" و"onlymyhealth".
البيض ومستويات السكر
الإفراط في تناول البيض على المدى الطويل يرتبط بزيادة مقاومة الأنسولين، عندما تصبح الخلايا أقل حساسية للأنسولين، لا يستطيع الجلوكوز الدخول إليها بسهولة، ما يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في مستويات السكر في الدم.
البيض وصحة الكبد
يحتوي صفار البيض على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهني غير الكحولي.
تحدث هذه الحالة عندما تتراكم الدهون الزائدة في خلايا الكبد، ما يؤدي إلى التهاب وتلف في وظائف الكبد على المدى الطويل.
ما هو الكمية المناسبة لاستهلاك البيض يوميا؟
توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول البيض إلى ما يتراوح بين 2 إلى 4 بيضات في الأسبوع للأفراد الأصحاء.
وتنصح بالاعتدال في استهلاكه للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني، نظرا لاحتمالية تأثير الكوليسترول على حالتهم الصحية.
كما أشارت دراسة نُشرت في المجلة الكورية لعلوم الأغذية والموارد الحيوانية إلى أن تناول ما بين 2 إلى 7 بيضات أسبوعيا يساعد على الحفاظ على مستويات جيدة من الكوليسترول الجيد ويقلل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
اقرا أيضا:

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 3 ساعات

• نافذة على العالم

صحة : ضبط عوامل الخطر لدى مرضى الضغط يخفض الوفيات

الأحد 25 مايو 2025 10:00 مساءً أظهرت دراسة حديثة أن السيطرة الفعالة على عدد من عوامل الخطر الرئيسة المرتبطة ارتفاع ضغط الدم قد تسهم بشكل كبير في تقليل خطر الوفاة المبكرة. وأجرى الدراسة باحثون من جامعة تولين في الولايات المتحدة الأميركية وجامعة سنترال ساوث في الصين ونُشرت بمجلة "الطب السريري الدقيق" (Precision Clinical Medicine)، وكتب عنها موقع يوريك أليرت. توصلت هذه الدراسة إلى أن مرضى الضغط يقل لديهم خطر الوفاة بالسرطان أو أمراض القلب كلما تمكنوا من السيطرة على المزيد من العوامل الصحية التي قد تزيد حالتهم سوءا، والأهم من ذلك أن المرضى الذين تمكنوا من السيطرة بشكل جيد على هذه المشكلات الصحية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم لم يكونوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بالأشخاص الذين لا يعانون من هذا المرض. يشكل ارتفاع ضغط الدم خطرا صحيا كبيرا، حيث يصيب أكثر من ثلث البالغين حول العالم، وهو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة المبكرة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المزمنة الأخرى. وعلى الرغم من توفر علاجات فعالة لخفض ضغط الدم، لا يزال العديد من المرضى يواجهون مخاطر صحية مرتفعة بسبب سوء إدارة عدة عوامل تفاقم الحالة مثل السمنة وارتفاع الكوليسترول والسكري وقلة النشاط البدني، ورغم أن الدراسات السابقة ركزت على تأثير هذه العوامل، إلا أن هناك نقصا في الأبحاث التي تدرس التأثير التراكمي للتحكم في هذه العوامل في آن واحد. 8 عوامل لصحة جيدة قام فريق الدراسة في هذا البحث بتحليل بيانات ما يقرب من 71 ألف مشارك مصاب بارتفاع ضغط الدم، وقد حدد الباحثون 8 عوامل قابلة للتعديل، تشمل ضغط الدم، ومؤشر كتلة الجسم، ومحيط الخصر، والكوليسترول الضار، ومستوى السكر التراكمي، ووجود الزلال (بروتين الألبومين) في البول، وحالة التدخين، والنشاط البدني، ثم قاموا بتقسيم المشاركين إلى مجموعات بناء على عدد العوامل التي تم التحكم فيها بشكل جيد. وأظهرت النتائج بعد متابعة المشاركين في الدراسة لفترة قاربت الـ14 عام في المتوسط، أن المشاركين الذين ضبطوا أكبر عدد من هذه العوامل كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة. وأدى التحكم في جميع العوامل الثمانية إلى خفض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 40%، والوفيات المرتبطة بالسرطان بنسبة 39%، وأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 53%، والوفيات الأخرى بنسبة 29%، كما لوحظ أن المصابين بارتفاع ضغط الدم الذين تحكموا في 4 عوامل معا على الأقل لم يكونوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بغير المصابين بالمرض. وتدعم هذه النتائج التحول نحو إستراتيجيات علاجية متعددة الجوانب لارتفاع ضغط الدم، حيث يجب أن تشجع الإرشادات الطبية والسياسات الصحية على رعاية متكاملة لا تركز فقط على ضغط الدم، بل أيضا على الوزن، وسكر الدم، والكوليسترول، ووظائف الكلى، والإقلاع عن التدخين، وممارسة الرياضة. كما ينبغي أن تركز جهود الصحة العامة على توعية المرضى وتزويدهم بالموارد اللازمة لتحقيق هذه الأهداف، ومع ذلك؛ هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد أفضل السبل لتطبيق هذه الإستراتيجيات في مختلف الأنظمة الصحية والفئات السكانية.

فيتو

منذ 4 ساعات

• فيتو

الحرنكش يعالج نزلات البرد والإنفلونزا ويحمي من السرطان

فوائد الحرنكش، الحرنكش من الفاكهة الشعبية الموسمية الشهيرة التى لها مذاق لاذع ومميز وعشاق كثيرون من الكبار والصغار، لذا يزداد الإقبال على تناوله. وفوائد الحرنكش، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. وتقول الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، إن الحرنكش، أو كما يعرف في بعض المناطق بـ"عنب الثعلب" أو "الفيساليس"، هو فاكهة صغيرة الحجم، صفراء اللون، تنمو داخل قشرة ورقية تشبه الغلاف الجاف. وتنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة الباذنجانيات، وتزرع في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك مصر، والهند، وأمريكا الجنوبية، ورغم صغر حجمها، إلا أن الحرنكش يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة والمركبات النشطة التي تجعله غذاء صحي ذا فوائد عظيمة. فوائد الحرنكش فوائد الحرنكش للصحة وأضافت مرام، أن من فوائد الحرنكش التى تدفعنا لتناوله:- الحرنكش غني بفيتامين C، وهو من الفيتامينات الضرورية لتقوية جهاز المناعة، وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، خاصة نزلات البرد والإنفلونزا. يحتوي الحرنكش على مركبات الفلافونويد، والبوليفينول، وبيتا كاروتين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على مكافحة الجذور الحرة، التي تسبب تلف الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الحرنكش قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيد لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به، كما أن احتواءه على نسبة جيدة من الألياف يساعد في إبطاء امتصاص السكر في الجسم. الحرنكش يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن يساعد في تنظيم ضغط الدم، ويقلل من تأثير الصوديوم في الجسم، كما أن مضادات الأكسدة والألياف تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار، مما ينعكس إيجابا على صحة القلب والأوعية الدموية. الحرنكش قد يمتلك تأثيرا واقيا للكبد، حيث يساعد في تنقية الجسم من السموم، وتحسين وظائف الكبد. بفضل احتوائه على البيتا كاروتين (الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم)، يعتبر الحرنكش مفيد لصحة العين، ويساهم في الوقاية من أمراض العين المرتبطة بتقدم العمر مثل التنكس البقعي. الحرنكش منخفض السعرات الحرارية، وغني بالألياف، مما يجعله خيار ممتاز لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه، الألياف تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقلل من الرغبة في تناول الطعام الزائد. الألياف الغذائية الموجودة في الحرنكش تساهم في تحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وتنظيم عملية الهضم. القيمة الغذائية للحرنكش واستعرضت أخصائية التغذية العلاجية، القيمة الغذائية للحرنكش (لكل 100 جرام تقريبًا): السعرات الحرارية: حوالي 53 سعرة البروتين: 1.9 جرام الدهون: 0.7 جرام الكربوهيدرات: 11.2 جرام الألياف: 4.9 جرام فيتامين C: حوالي 11 ملج فيتامين A: بنسبة جيدة الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم بنسب معتدلة طرق تناول الحرنكش: وتابعت، يمكن تناوله طازجا كوجبة خفيفة، أو يضاف إلى السلطات والعصائر، كما يستخدم في صنع المربى أو الحلويات، ويمكن تجفيفه أو طحنه واستخدامه كمكمل غذائي. محاذير تناول الحرنكش واوضحت الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، أنه يجب عدم تناول كميات كبيرة جدا من الحرنكش دفعة واحدة، خاصة لمن يعانون من مشكلات في الكلى وينصح بتناول الثمار الناضجة فقط، إذ إن الثمار غير الناضجة قد تحتوي على مركبات قد تكون ضارة عند استهلاكها بكثرة، والحرنكش فاكهة طبيعية صغيرة الحجم، لكنها غنية بالفوائد الصحية التي تدعم الجسم وتحميه من العديد من الأمراض، لذا يمكن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن، للاستفادة من خصائصه الفريدة، شرط تناوله باعتدال. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

أخبار اليوم المصرية

منذ 5 ساعات

• أخبار اليوم المصرية

خالد عبد الغفار يستعرض الفرص الاستثمارية للقطاع الصحي

أكد الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان ، أن العلاقات الاقتصادية بين مصر والولايات المتحدة تعد نموذجًا للتعاون المثمر والمستدام، حيث تجمع بين رؤية واضحة للمستقبل وفهم عميق للتحديات والفرص، من خلال توفير بيئة داعمة وجاذبة للاستثمار. جاء ذلك في كلمة الدكتور خالد عبدالغفار، خلال جلسة نقاشية بعنوان «تطوير الرعاية الصحية وعلوم الحياة» بمنتدى قادة السياسات بين مصر والولايات المتحدة 2025، والذي يعقد بحضور رئيس مجلس الوزراء الدكتور مصطفى مدبولي. حضر الاحتفالية الفريق كامل الوزير، نائب رئيس الوزراء ووزير الصناعة والنقل، والدكتورة رانيا المشاط، وزيرة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي، والدكتور أحمد كوجك، وزير المالية، والمهندس حسن الخطيب، وزير الاستثمار والتجارة الخارجية وعدد من المسئولين والجهات المعنية. استهل الدكتور خالد عبدالغفار، كلمته بتهنئة السيد عمرو مهنا لتوليه منصب رئيس مجلس إدارة غرفة التجارة الأمريكية بالقاهرة، منوها إلى أن الاقتصاد المصري يشهد في المرحلة الحالية تحولًا هيكليًا مهمًا، وخصوصًا في قطاعات حيوية مثل الرعاية الصحية، والتي تمثل مجالًا واعدًا للتعاون الاقتصادي، إلى جانب القطاعات الأخرى، مما يجعل من مصر وجهة استراتيجية للاستثمار الأمريكي. وسلط نائب رئيس مجلس الوزراء، الضوء على المزايا التنافسية التي تتمتع بها مصر، وعلى رأسها توافر قوى عاملة ماهرة وكوادر طبية وفنية ذات كفاءة عالية في مجال الرعاية الصحية، مستعرضاً منظومة الرعاية الصحية المتكاملة في مصر، والتي تشمل مستشفيات وزارة الصحة، والمستشفيات الجامعية، والمنشآت التابعة للقوات المسلحة، إلى جانب القطاع الصحي الخاص، متناولًا في عرضه أعداد المستشفيات والأسِرّة، بالإضافة إلى وحدات الرعاية الصحية الأولية، بما يعكس جاهزية البنية التحتية الصحية لاستيعاب التوسعات والاستثمارات المستقبلية. وقال الدكتور خالد عبدالغفار، إن الإستراتيجية الوطنية للصحة التي تم اطلاقها عام (2024)، تعتبر حجر زاوية في نظام الرعاية الصحية بمصر، لكونها تتضمن التغطية الصحية الشاملة، وخدمات صحية أساسية عالية الجودة، إلى جانب تعزيز الصحة والرفاهية وطول العمر وفترة الصحة، والوقاية من الأمراض ومكافحتها، وتعزيز الوقاية والتأهب والكشف والاستجابة للأمن الصحي، بالإضافة إلى تعزيز المساواة في الصحة والحوكمة والقيادة والمساءلة، وتعزيز الابتكار في مجال الصحة الرقمية، والمشاركة المجتمعية. وأشار الوزير إلى تطور ميزانية قطاع الرعاية الصحية في أخر عشر سنوات، لتبلغ 406.47 مليار جنيه بدلا من 42.4 مليار عام 2014، مستعرضا أهداف برنامج عمل الحكومة المصرية في مجال الصحة (2024-2027)، والوضع الحالي لمنظومة التأمين الصحي الشامل، بمرحلتيه الأولى والثانية، إلى جانب شرحه لمبادرة قوائم الانتظار، والعلاج على نفقة الدولة. ولفت نائب رئيس مجلس الوزراء، إلى أن المبادرات الرئاسية في الصحة العامة، والتي بلغت 15 مبادرة، قدمت ما يزيد عن 235 مليون خدمة، وهدفها الأساسي هو الاكتشاف المبكر للأمراض والوقاية منها وليس العلاج فقط، لتحسين جودة الحياة، لافتا إلى مبادرة الكشف المبكر عن فيروس سي، التي ساهمت في اكتشاف وعلاج ما يقارب من 4.1 مليون مريض، مما أدى لخلو مصر من فيروس سي، إلى جانب اعتبار مصر من الدول الرائدة ونموذجا يُحتذى به إقليميًا ودوليًا، بحصولها على شهادة خلوها من الملاريا، من منظمة الصحة العالمية. ونوه الدكتور خالد عبدالغفار، إلى المشروعات المنتهية والجارية في البنية التحتية للرعاية الصحية، مثل مدينة بدر الطبية، ومختبرات بدر المركزية، إلى جانب مشاريع البنية التحتية في مختلف المحافظات، وملف الإنفاق الصحي في مصر، خاصة الإنفاق الدوائي، منوها إلى حجم سوق الأدوية المصري والذي يقدر بـ 300 مليار جنيه، بنسبة إنتاج محلي تقدر بـ 90% ، لافتا إلى شاهدة منظمة الصحة العالمية، بوصول مصر إلى مستوى «النضج 3» في الادوية واللقاحات مما يعني قدرة مصر على تصدير الأدوية، كخطوة في طريق تحقيق رؤية «مصر 2030» لتوطين إنتاج الأدوية محليًا. وتطرق نائب رئيس مجلس الوزراء إلى الاستثمارات الأجنبية في صناعة الأدوية المصرية، وإصدار دليل تراخيص المنشآت الطبية الخاصة، والذي يهدف إلى تزويد المستثمرين بمرجع لفهم اتجاهات الاستثمار في قطاع الرعاية الصحية، واللوائح، والقواعد، والإجراءات الخاصة بالتراخيص وبدء التشغيل، بالإضافة إلى حزمة حوافز الاستثمار في الرعاية الصحية التي تهدف لتعزيز الشراكة بين القطاعين العام والخاص، وخلق بيئة داعمة للاستثمار وريادة الأعمال في قطاع الرعاية الصحية، إلى جانب نظام تسجيل يضم 12 معيارًا، مع تحسين البيئة التشريعية، عن طريق قانون 87 لسنة 2024 ومنح امتياز المرافق العامة وتطوير مرافق الرعاية الصحية. واستعرض الدكتور خالد عبدالغفار مشروع قانون تنظيم إنشاء المرافق الطبية الخاصة، الذي أقره مجلس الوزراء، وحزمة حوافز الاستثمار لقطاع الرعاية الصحية، متحدثا عن فرص الاستثمار والشراكة الاستراتيجية بين القطاعين العام والخاص في مجال الرعاية الصحية، منها معهد «جوستاف روسي» الفرنسي، الذي يعتبر تجربة حقيقة ورائدة في الشراكة بين القطاعين، مما انعكس إيجابيا على تقديم الخدمات للمرضى. ومن جهته، أعرب السيد عمر مهنا رئيس مجلس إدارة غرفة التجارة الأمريكية بالقاهرة، عن فخره لقيادته مثل هذه المؤسسة، مؤكدا العلاقات الاقتصادية الوثيقة بين مصر والولايات المتحدة، خاصة مع العلاقة الاقتصادية بين مصر والولايات المتحدة ديناميكية طويلة الأمد التي تقوم على الثقة المتبادلة والتقدم المستدام، وهو ما يُسهم في تشكيل المزيد من فرص الاستثمار الواعدة في المستقبل، ويعكس هذا التعاون التزامًا مشتركًا ببناء شراكات تحقق نتائج إيجابية ملموسة، خاصة في دعم جهود التنمية الوطنية في مصر، لاسيما في قطاع الرعاية الصحية، الذي يمثل أولوية استراتيجية للدولة، متمنيًا أن يؤدي هذا التعاون إلى تحقيق نتائج قوية تعزز من كفاءة البنية الصحية وتخدم احتياجات المواطنين، في إطار رؤية شاملة للتنمية المستدامة، مختتما كلمته بتوجيه الشكر لكل المحضور والمشاركين.