إزاى تحمى نفسك من التسمم الغذائى فى عيد الأضحى

للوقاية من التسمم الغذائي خلال عيد الأضحى المبارك، يجب الالتزام ببعض الممارسات الصحية حتى تبقى وأسرتك في أمان بعيدًا عن أي مخاطر صحية قد تتعرض لها أبرزها التسمم الغذائي، ويقدم تقرير موقع "Healthline" مجموعة من النصائح والإرشادات للتعامل مع اللحوم من أجل الوقاية من مخاطر التسمم الغذائي.
إرشادات صحية للتعامل مع اللحوم في عيد الأضحى للوقاية من التسمم الغذائي
إعطاء الأولوية لممارسات النظافة وسلامة الغذاء ويتضمن ذلك غسل اليدين جيدًا، وطهي اللحوم إلى درجات الحرارة المناسبة، وحفظ اللحوم النيئة والمطبوخة بشكل منفصل، وتبريد الطعام على الفور.
النظافة الجيدة
اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وقبل تناول الطعام.
فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة
افصل اللحوم والدواجن و الأسماك النيئة عن الأطعمة المطبوخة و الأطعمة الجاهزة للأكل لمنع التلوث المتبادل.
الطهى
اطبخ اللحوم حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) بالنسبة للحوم البقر، و165 درجة فهرنهايت (73.8 درجة مئوية) بالنسبة للدواجن، و145 درجة فهرنهايت (62.7 درجة مئوية) بالنسبة للأسماك، واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل تقطيعها أو تناولها.
التحكم فى درجة الحرارة
قم بتخزين الطعام بشكل صحيح فى الثلاجة (40 درجة فهرنهايت أو 4.4 درجة مئوية) أو الفريزر (0 درجة فهرنهايت أو -18 درجة مئوية).
أدوات الطبخ
استخدم ألواح تقطيع وأدوات منفصلة للحوم النيئة والمطبوخة.
الفواكه والخضراوات
احرص على غسل الفواكه والخضراوات جيدًا قبل تناولها.
تجنب تناول الأطعمة من الشارع
كن حذرًا عند تناول الأطعمة المصنعة في المحلات خارج المنزل.
التحكم في حصص الطعام
انتبه إلى أحجام الحصص التي تتناولها وتجنب الإفراط في تناول الطعام لتكون بعيدًا عن مشاكل الجهاز الهضمي المحتملة.
الترطيب
احرص على شرب كميات كبيرة من الماء والمشروبات الطبيعية للبقاء رطبًا، خاصة خلال الطقس الحار.
التعامل مع اللحوم
تأكد من ذبح اللحوم بشكل آمن ونظيف، واحفظها في منطقة باردة ونظيفة قبل وأثناء التوزيع.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليوم السابع

منذ 33 دقائق

• اليوم السابع

خروجات العيد.. نصائح للحماية من الطقس الحار

خلال أيام عيد الأضحى المبارك، تحرص العائلات على الخروج والتمتع والتنزه بالجو المبهج الجميل، والزيارات العائلية المتكررة. وفي أجواء الطقس الحار الذي نعيشه هذه الأيام، يجب أن تتبع خلالها مجموعة من النصائح التي تحميك وأسرتك من الشمس وأشعتها وتأثيرها. وفقًا لتقرير نشر في موقع Prestige، فإن التنزه في الطقس الحار يحتاج منك لمجموعة من النصائح والاحتياطات لوقاية نفسك وعائلتك من ضربات الشمس أو صعوبات التنفس الناتجة عن ارتفاع الرطوبة، فضلاً عن ضرورة الاستمتاع والتنزه بشكل آمن وصحي. نصائح للتنزه الآمن في الطقس الحار 1. لا تستهن بحرارة الشمس: التواجد في الهواء الطلق يتطلب الحذر من الشمس ودرجات الحرارة المرتفعة. لذلك حاول اختيار نزهة تكون في مكان مغلق بارد بعض الشيء. 2. ضع واقي الشمس: ضع أنت وأسرتك واقي الشمس قبل الخروج بحوالي 20 أو 30 دقيقة، وجددّه كل ساعتين أو ثلاث ساعات. 3. اختر الظل والاماكن الباردة: اختر الظل والاماكن الباردة عن الأماكن المفتوحة الحارة. 4. ارتداء الملابس القطنية الفضفاضة: اهتموا بارتداء الملابس القطنية الفضفاضة الواسعة فاتحة اللون. لا ترتدي الكثير من الطبقات التي قد تشعرك بضيق التنفس أو بارتفاع درجة الحرارة أكثر. 5. ابتعد عن التعرض للشمس خلال ساعات ذروتها: حافظ على سلامتك من أشعة الشمس المباشرة خلال ساعات الذروة. 6. حافظ على رطوبة جسمك: احضر كميات كافية من مياه الشرب والمشروبات السائلة الصحية التي لا تحتوي على الكثير من السكريات، ابتعد عن شرب المشروبات الجاهزة الغنية بالسكر واستبدلها بمشروبات منزلية معدة مسبقًا. 7. صطحب الفواكه الطازجة: اهتم باصطحاب الفواكه الطازجة للحفاظ على رطوبة جسمك، مثل التفاح، البرتقال، العنب، أو الخوخ والمشمش. 8. تناول أطعمة صحية: حاول الابتعاد عن الأطعمة الجاهزة خلال ارتفاع درجات الحرارة. 9. ارتداء النظارات الشمسية: ارتدوا النظارات الشمسية لحماية العينين. 10. حافظ على الطعام والشراب: إذا كنت مصطحبًا أطعمة معك، فلا تتركها مكشوفة واختر النوعيات التي لا تفسد سريعًا من الحرارة العالية، مثل الفاكهة والخضراوات، اصطحب معك المبردات المنفصلة الصغيرة التي تحافظ على الطعام والشراب باردًا بداخلها. 11. شرب المياه بشكل مستمر: اهتم بشرب المياه بشكل مستمر طوال وجودك خارج المنزل على مدار الساعة، أنت وأطفالك. 12. غسل اليدين والوجه: اهتم بغسل يديك ووجهك بين الحين والآخر كلما أمكنك. 13. طلب المساعدة الطبية: إذا ظهرت علامات إعيائية مثل ضيق التنفس ، عدم الوعي، التعرق الشديد، التبول القليل، أي أعراض من أعراض الجفاف، لابد من طلب المساعدة الطبية فورًا.

اليوم السابع

منذ ساعة واحدة

• اليوم السابع

الصحة: 1.417 مليون قرار علاج على نفقة الدولة بتكلفة 10 مليارات جنيه × 5 أشهر

أعلنت وزارة الصحة والسكان، إصدار مليون و417 ألفا و499 قرار علاج على نفقة الدولة ، بتكلفة تجاوزت الـ10 مليارات و106 ملايين و837 ألف جنيه، منذ بداية يناير الماضي حتى نهاية مايو 2025، وذلك تنفيذا لتوجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي، برفع العبء عن المواطنين وتيسير إجراءات حصولهم على خدمات طبية متميزة على نفقة الدولة. وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، أن القرارات الصادرة شملت تخصصات (الأورام، و أمراض الكبد ، وأمراض الكلي، وزراعة الكلي، والمسالك، والعيون، والمناعة، وأمراض القلب، والعناية المركزة، والباطنة، والحروق والجراحة العامة، والعلاج الدوائي، والعظام والمفاصل، المخ والأعصاب، وزراعة النخاع العظمي، وجراحة الأورام، والفشل الكلوي، والتصلب المناعي، وقساطر ودعامات طرفية، والأشعة التداخلية، والأطراف الصناعية، وأمراض الدم). وقال «عبدالغفار» إن عدد المستفيدين من قرارات العلاج على نفقة الدولة الصادرة، بلغ مليونا و174 ألفا و 730 مواطنا، وتم تنفيذ قرارات العلاج على نفقة الدولة الصادرة من خلال المستشفيات التابعة للوزارة علي مستوي محافظات الجمهورية، وبالتعاون مع المستشفيات الجامعية والقوات المسلحة والشرطة، ومن خلال التعاقد مع المستشفيات الخاصة والأهلية، والجمعيات و المؤسسات ومنظمات العمل الأهلى، والتي تهدف إلى خدمة الفئات الأكثر احتياجًا. وأضاف «عبدالغفار» أن عدد من تم مناظرتهم عبر تقنية الفيديو كونفرانس بلغ 2462 مواطنا وذلك تنفيذا لتوجيهات الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان، بتيسير إجراءات حصول المرضى على خدمات طبية وعلاجية على أعلى مستوى على نفقة الدولة، دون الحاجة إلى الحضور لمقر المجالس الطبية المتخصصة ودون تحمل المريض أي مشقة. ومن جانبه، أوضح الدكتور محمد العقاد مدير عام المجالس الطبية المتخصصة، أنه تم زيادة عدد المستشفيات المنوطة بتنفيذ خدمات العلاج على نفقة الدولة إلى 1461 مستشفى على مستوى محافظات الجمهورية، وجاري العمل على تدريب المزيد من المستشفيات تمهيدا لانضمامها لمنظومة العلاج على نفقة الدولة. وأوضح أن الحصول على خدمات العلاج على نفقة الدولة، يقتضي من المواطن التوجه إلى أقرب مستشفى وإجراء الفحوصات الطبية لتشخيص الحالة تمهيدا لتحرير «تقرير اللجنة الثلاثية» وبعد ذلك تقوم المستشفى بتسجيل بيانات المريض على الشبكة الإلكترونية للمجالس الطبية المتخصصة، مع تضمين صورة البطاقة الشخصية وتقرير اللجنة الثلاثية والتقارير والفحوصات الطبية الحديثة، دون تحمل المريض أي مشقة. ولفت الدكتور محمد العقاد، إلى أن الموافقة على طلب العلاج على نفقة الدولة تأتي إلكترونيا من المركز الرئيسي للمجالس الطبية المتخصصة، ليتم إصدار القرار وإخطار المريض برسالة قصيرة على هاتفه المحمول ليتوجه إلى المستشفى لتلقى الخدمة العلاجية المقررة، ويشترط للحصول على العلاج على نفقة الدولة ألا يكون المريض من المنتفعين بمنظومة التأمين الصحي، لافتا إلى أن الاستعلام عن نتيجة قرارات العلاج على نفقة الدولة يكون من خلال البوابة الإلكترونية لوزارة الصحة بالرابط التالي، باستخدام الرقم القومي (

اليوم السابع

منذ 2 ساعات

• اليوم السابع

ضاني وبلدي وجملي.. أنواع الكبدة كثيرة اعرف فوائدها قبل ما تختار طبقك

في موسم عيد الأضحى، تتربع الكبدة على عرش أول يوم من الأكل الشعبي والمحبب لدى ملايين المصريين، لكن كثيرين لا يعرفون الفرق بين أنواعها أو القيمة الغذائية التي تقدمها كل واحدة منها، فهل الكبدة الجملي أفضل من الضاني؟ وهل الكبدة البلدي فعلاً "أغنى" من غيرها؟ إليك التفاصيل، وفقا للدكتور اسامة فكري استشاري التغذية الإكلينيكية والجهاز الهضمي والكبد في معهد الكبد القومي. الكبدة البلدي (البقري).. الأكثر توازنًا الفوائد: غنية بالبروتين عالي الجودة، الحديد، فيتامين B12 ، الزنك، وحمض الفوليك. مميزاتها: طعمها معتدل، يسهل طهيها بطرق متعددة. لمن تناسب؟ مناسبة لمعظم الناس إذا تم تناولها باعتدال. تُعد خيارًا آمنًا لمن يعانون من نقص الحديد أو الأنيميا، لكن يجب عدم الإفراط في تناولها. الكبدة الضاني.. نكهة قوية وقيمة غذائية عالية الفوائد: تحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد والزنك، مع طعم مميز وقوي يفضله محبو اللحوم. مميزاتها: دسمة أكثر من البقري، وقد تكون أصعب في الهضم. ملاحظات: غير مفضلة لمرضى القلب أو من يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو مشاكل الهضم. الكبدة الجملي.. الأقل دهونًا والأعلى بروتينًا الفوائد: تحتوي على نسبة أعلى من البروتين وأقل من الدهون مقارنة بباقي الأنواع. مميزاتها: ملمسها متماسك وطعمها قوي، لكنها تحتاج طهيًا جيدًا لتكون لينة. لمن تناسب؟ قد تكون أفضل خيار للراغبين في وجبة غنية بالبروتين وأقل دسامة. تحذير مهم.. الكبدة سلاح ذو حدّين رغم فوائدها، تحتوي الكبدة على كوليسترول مرتفع جدًا، ما يجعل الإفراط في تناولها خطرًا على مرضى الضغط والقلب والكبد و النقرس ، كما أن تناولها نيئة أو نصف مطهية قد ينقل أمراضًا طفيلية. كيف تأكل الكبدة بأمان؟ اطهها جيدًا، خاصة الكبدة الجملي. لا تضف كميات كبيرة من الملح أو السمن. تناولها مع خضروات أو خبز بلدي لوجبة متوازنة. لا تكرّر أكلها أكثر من مرتين أسبوعيًا. الكبدة مش مجرد أكلة عيد، لكنها وجبة غنية تحتاج وعي واختيار، اعرف جسمك واحتياجاته، واختار النوع اللي يناسب صحتك وأسلوب حياتك.