الزبادي اليوناني أم العادي.. الفرق بين الاثنين وأيهما أكثر صحة؟
الزبادي غذاء غني بالعناصر الغذائية الأساسية، وله فوائد صحية متعددة، منها تحسين الهضم، وتقوية العظام، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ورغم أنه مصدر غني بالبروبيوتيك والكالسيوم، إلا أنه متوفر بأنواع مختلفة (مثل الزبادي اليوناني)، ومن المهم معرفة النوع الأنسب لك.
في السنوات الأخيرة، اكتسب الزبادي اليوناني رواجًا كبيرًا بين المهتمين بالصحة، إذ يلجأ إليه معظم الأشخاص كبديل صحي للصلصات والحلويات، وحتى الأطباق الجانبية. ولكن، هل يستحق العناء؟
ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي؟
يعرف معظم الأشخاص كيفية تحضير الزبادي، وذلك بتسخين الحليب وإضافة البكتيريا إليه، وتركه يتخمر حتى يصل إلى درجة حموضة حوالي 4.5. بعد أن يبرد، يمكنك حفظه مغطى في مكان بارد ومظلم، بعد بضع ساعات ستحصل على المنتج النهائي بقوام ناعم وكثيف.
من ناحية أخرى، الزبادي اليوناني هو زبادي مُركّز أو مُصفّى، يُحضّر بإزالة مصل اللبن والسوائل الأخرى منه، ولأنّ التصفية باستخدام قطعة قماش أو مصفاة تُقلّل الحجم الإجمالي، فإنّ الزبادي اليوناني يحتاج إلى كمية حليب أكبر بكثير من الزبادي العادي لتحضير دفعة من نفس الحجم.
بعد إزالة معظم السائل من الزبادي العادي، يتم تحويله إلى زبادي يوناني، وهو أكثر سمكًا ونكهةً.
ما هي الفوائد الصحية للزبادي اليوناني والزبادي العادي؟
وفقا للخبراء، فإن كل من الزبادي اليوناني والزبادي العادي لهما فوائد صحية مماثلة، ومنها ما يلي:
محملة بالبروبيوتيك
يُعدّ كلٌّ من الزبادي العادي والزبادي اليوناني مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تُحسّن صحة الجهاز الهضمي من خلال موازنة ميكروبيوم الأمعاء. وبالتالي، فهي تُقلّل من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض المختلفة.
يقلل من عدم تحمل اللاكتوز
يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز غالبًا من أعراض هضمية مزعجة، تشمل الانتفاخ والإسهال عند تناول منتجات الألبان. مع ذلك، يُعزز الزبادي عملية الهضم ويحتوي على نسبة لاكتوز منخفضة بشكل طبيعي، مما يجعله مناسبًا لمن يعانون من هذه الحالة.
حماية صحة القلب والأوعية الدموية
يساعد الزبادي على تقليل خطر الإصابة بالعديد من العوامل المرتبطة بالقلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. كما يقلل من خطر تراكم اللويحات وتصلب الشرايين، وكلاهما قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم.
يساعد في إنقاص الوزن
يساعد كلٌّ من الزبادي والزبادي اليوناني على خفض الوزن وحرق الدهون، بفضل غناه بالبروتين والبروبيوتيك، اللذين يعززان نسبة البكتيريا النافعة في الأمعاء. يؤدي تناول كميات كبيرة من البروتين إلى الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من استهلاك السعرات الحرارية.
أيهما أفضل لصحتك؟
يحتوي كل من الزبادي العادي والزبادي اليوناني على العديد من العناصر الغذائية التي تشكل وجبة خفيفة ممتازة وإضافة صحية لنظامك الغذائي.
وفقًا للخبراء، يُمكنك تناول أيٍّ منهما - حسب نوع الطعام الذي تتناوله - ولكن احرص على عدم تحليته بالسكر المُضاف، لأنه قد يُؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها، والإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب. أما مُحبو اللياقة البدنية الذين يسعون دائمًا لزيادة تناول البروتين، فننصحهم بتناول الزبادي اليوناني، فهو قليل الدسم ويُساعد على بناء العضلات.
المصدر: timesofindia
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
التحري
منذ 40 دقائق
- التحري
الأناناس… فاكهة استوائية بفوائد مذهلة لصحتك
الأناناس ليس فقط فاكهة استوائية لذيذة الطعم ومنعشة، بل هو أيضًا غني بالفوائد الصحية والمغذيات الطبيعية التي تجعله خيارًا مثاليًا لنمط حياة صحي. فيما يلي أبرز فوائد الأناناس التي قد تدفعك لإدراجه في نظامك الغذائي بانتظام: 1. تعزيز المناعة الأناناس يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، وهو عنصر أساسي لتقوية الجهاز المناعي ومكافحة العدوى والأمراض. 2. يساعد على الهضم يحتوي الأناناس على إنزيم يُعرف باسم بروميلين، يساعد على تكسير البروتينات وتحسين عملية الهضم، مما يخفف من الانتفاخ والغازات.3. مضاد للالتهابات البروميلين الموجود في الأناناس له خصائص مضادة للالتهاب، وقد يساعد في تقليل الألم والتورم خاصة في حالات التهاب المفاصل أو الإصابات الرياضية. 4. يحسن صحة البشرة بفضل غناه بفيتامين C ومضادات الأكسدة، يعزز الأناناس من إنتاج الكولاجين، مما يساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وتأخير ظهور التجاعيد. 5. يدعم صحة القلب الأناناس يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يحمي القلب من الأمراض. 6. يساعد على فقدان الوزن بفضل محتواه العالي من الماء والألياف، يساعد الأناناس على الشعور بالشبع وتحفيز عملية حرق الدهون، ما يجعله مناسبًا للحمية الغذائية. 7. غني بالعناصر الغذائية ad الأناناس مصدر ممتاز لـ: الفيتامين C المنغنيز فيتامين B1 (الثيامين) الألياف مضادات الأكسدة الطبيعية 8. يعزز صحة العظام يحتوي الأناناس على المنغنيز، وهو عنصر مهم للحفاظ على قوة العظام والمفاصل، خاصة مع التقدم في العمر.
الديار
منذ ساعة واحدة
- الديار
تحديد السبب الجوهري لمشكلة الأرق الشائعة
اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب اكتشف فريق من العلماء سبب معاناة ملايين الأشخاص من صعوبة الحصول على نوم هانئ ليلا. ووجد العلماء أن السبب لا يكمن في الوسائد غير المريحة أو التفكير المستمر، بل في الأمعاء. وأجرت الدكتورة شانغيون شي، من جامعة نانجينغ الطبية في الصين، دراسة لاستكشاف العلاقة بين النوم ووجود أنواع معينة من البكتيريا في الجهاز الهضمي. واستخدمت الدراسة بيانات 386533 شخصا يعانون من الأرق، وقارنتها ببيانات مأخوذة من دراستين حول الميكروبيوم شملت 26548 شخصا، وتشاركتا 71 مجموعة من البكتيريا. وأظهرت النتائج أن بعض أنواع البكتيريا تزيد من خطر الإصابة بالأرق، في حين أن أنواعا أخرى تقلل هذا الخطر، كما أن اضطراب النوم نفسه قد يغير من وجود بعض هذه البكتيريا. وكشف التحليل عن ارتباط 14 مجموعة من البكتيريا ارتباطا إيجابيا بالأرق (احتمالات أعلى بنسبة 1–4%)، وارتباط 8 مجموعات ارتباطا سلبيا (احتمالات أقل بنسبة 1–3%). كما لوحظ أن الأرق يؤثر على ميكروبيوم الأمعاء، إذ ارتبط بانخفاض أعداد سبع مجموعات بكتيرية بنسبة تتراوح بين 43% و79%، وزيادة أعداد 12 مجموعة أخرى بأكثر من أربعة أضعاف. وسلطت الدراسة الضوء على مجموعة بكتيريا Odoribacter، إذ تشير المستويات العالية منها إلى صحة أفضل للأمعاء وانخفاض الالتهابات، بينما لوحظ انخفاضها لدى المصابين بمرض التهاب الأمعاء (IBD) والسمنة وداء السكري من النوع الثاني. وقالت الدكتورة شي إن النتائج تعزز فهم العلاقة المعقدة ثنائية الاتجاه بين الأرق وميكروبيوم الأمعاء، مشيرة إلى أن العلاجات المستقبلية للأرق قد تشمل التحكم في مستويات بكتيريا الأمعاء باستخدام البروبيوتيك (بكتيريا حية أو خمائر مفيدة) والبريبيوتيك (ألياف أو مكونات غذائية غير مهضومة) أو زراعة ميكروبات البراز. ومع ذلك، أكدت الباحثة أن الدراسة تواجه بعض القيود، إذ كان جميع المشاركين من أصل أوروبي، بينما يختلف تكوين الميكروبيوم باختلاف الأعراق والمناطق الجغرافية، كما لم تُؤخذ عوامل نمط الحياة مثل النظام الغذائي والنشاط البدني في الاعتبار، على الرغم من تأثيرها المعروف على الميكروبيوم والتفاعل بين الجينات والبيئة. نشرت الدراسة في المجلة الطبية "الطب النفسي العام".
صدى البلد
منذ 4 ساعات
- صدى البلد
الزبادي اليوناني أم العادي.. الفرق بين الاثنين وأيهما أكثر صحة؟
يُصنع كلٌّ من الزبادي العادي والزبادي اليوناني بمكونات متشابهة، لكنهما يختلفان في المذاق والقيمة الغذائية، يحتوي الزبادي العادي على سعرات حرارية أقل، بينما يحتوي الزبادي اليوناني على بروتين أكثر وسكر أقل، كلاهما غنيٌّ بالبروبيوتيك، ويدعم الهضم وفقدان الوزن. الزبادي غذاء غني بالعناصر الغذائية الأساسية، وله فوائد صحية متعددة، منها تحسين الهضم، وتقوية العظام، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ورغم أنه مصدر غني بالبروبيوتيك والكالسيوم، إلا أنه متوفر بأنواع مختلفة (مثل الزبادي اليوناني)، ومن المهم معرفة النوع الأنسب لك. في السنوات الأخيرة، اكتسب الزبادي اليوناني رواجًا كبيرًا بين المهتمين بالصحة، إذ يلجأ إليه معظم الأشخاص كبديل صحي للصلصات والحلويات، وحتى الأطباق الجانبية. ولكن، هل يستحق العناء؟ ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي؟ يعرف معظم الأشخاص كيفية تحضير الزبادي، وذلك بتسخين الحليب وإضافة البكتيريا إليه، وتركه يتخمر حتى يصل إلى درجة حموضة حوالي 4.5. بعد أن يبرد، يمكنك حفظه مغطى في مكان بارد ومظلم، بعد بضع ساعات ستحصل على المنتج النهائي بقوام ناعم وكثيف. من ناحية أخرى، الزبادي اليوناني هو زبادي مُركّز أو مُصفّى، يُحضّر بإزالة مصل اللبن والسوائل الأخرى منه، ولأنّ التصفية باستخدام قطعة قماش أو مصفاة تُقلّل الحجم الإجمالي، فإنّ الزبادي اليوناني يحتاج إلى كمية حليب أكبر بكثير من الزبادي العادي لتحضير دفعة من نفس الحجم. بعد إزالة معظم السائل من الزبادي العادي، يتم تحويله إلى زبادي يوناني، وهو أكثر سمكًا ونكهةً. ما هي الفوائد الصحية للزبادي اليوناني والزبادي العادي؟ وفقا للخبراء، فإن كل من الزبادي اليوناني والزبادي العادي لهما فوائد صحية مماثلة، ومنها ما يلي: محملة بالبروبيوتيك يُعدّ كلٌّ من الزبادي العادي والزبادي اليوناني مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تُحسّن صحة الجهاز الهضمي من خلال موازنة ميكروبيوم الأمعاء. وبالتالي، فهي تُقلّل من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض المختلفة. يقلل من عدم تحمل اللاكتوز يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز غالبًا من أعراض هضمية مزعجة، تشمل الانتفاخ والإسهال عند تناول منتجات الألبان. مع ذلك، يُعزز الزبادي عملية الهضم ويحتوي على نسبة لاكتوز منخفضة بشكل طبيعي، مما يجعله مناسبًا لمن يعانون من هذه الحالة. حماية صحة القلب والأوعية الدموية يساعد الزبادي على تقليل خطر الإصابة بالعديد من العوامل المرتبطة بالقلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. كما يقلل من خطر تراكم اللويحات وتصلب الشرايين، وكلاهما قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم. يساعد في إنقاص الوزن يساعد كلٌّ من الزبادي والزبادي اليوناني على خفض الوزن وحرق الدهون، بفضل غناه بالبروتين والبروبيوتيك، اللذين يعززان نسبة البكتيريا النافعة في الأمعاء. يؤدي تناول كميات كبيرة من البروتين إلى الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من استهلاك السعرات الحرارية. أيهما أفضل لصحتك؟ يحتوي كل من الزبادي العادي والزبادي اليوناني على العديد من العناصر الغذائية التي تشكل وجبة خفيفة ممتازة وإضافة صحية لنظامك الغذائي. وفقًا للخبراء، يُمكنك تناول أيٍّ منهما - حسب نوع الطعام الذي تتناوله - ولكن احرص على عدم تحليته بالسكر المُضاف، لأنه قد يُؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها، والإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب. أما مُحبو اللياقة البدنية الذين يسعون دائمًا لزيادة تناول البروتين، فننصحهم بتناول الزبادي اليوناني، فهو قليل الدسم ويُساعد على بناء العضلات. المصدر: timesofindia
