صحة وطب : تناول طبق عاشوراء بهذه الطريقة.. يعزز صحة قلبك ويقوى مناعة طفلك
نافذة على العالم - يعشق الكثير منا تناول طبق عاشوراء الذى أطلق عليه هذا الاسم نسبة إلى يوم عاشوراء الذى يوافق يوم 10 من شهر محرم، ويتمتع هذا الطبق اللذيذ بالعديد من الفوائد الصحية، ولكن للاستفادة من هذه الفوائد يجب إعداده بطريقة صحيحة وبشروط، وهو ما يوضح تقرير موقع "Healthline".
طبق عاشوراء مكون في الأساس من القمح مع الحليب، ويمكن إضافة العديد من المكونات لهذا الطبق ما بين صحية وغير صحية، ووفقًا لذلك تتحدد قيمته وفوائده، فعلى سبيل المثال، إضافة المزيد من السكريات قد يرفع مستويات السكر في الدم ومن ثم يضر بصحتك خاصة مرضى السكر، ويمكن استبدال السكر بمكونات طبيعية للتحلية مثل العسل والفواكه المجففة.
كما يجب أيضًا تناوله باعتدال واختيار إضافات صحية مثل المكسرات ولكن أيضًا بكميات معتدلة لاحتوائها على السعرات الحرارية، ويمكن إضافة مكونات صحية أخرى مثل جوز الهند أو بذور الشيا وغيرها من الإضافات التي لا تضر بصحتك.
بشرط الاعتدال وتقليل السكر.. الفوائد الصحية لتناول طبق عاشوراء: غني بالألياف
تساهم الألياف الموجودة في القمح في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من الأعراض المزعجة مثل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم، كما أنه يمنحك شعورًا بالشبع ومن ثم عدم الإفراط في تناول الطعام أثناء الوجبات.
مصدرًا للطاقة
يحتوي طبق عاشوراء على حبوب القمح واللبن، بجانب المكسرات في حالة إضافتها، مما يجعله إضافة قوية يمد جسمك بالطاقة التي تحتاجها.
مفيد لصحة القلب
يمكن لطبق عاشوراء إذا تم إعداده بطريقة صحية أن يكون مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم، الذي يقلل من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية كما يمكن أن ينظم ضغط الدم.
يعزز المناعة بالنسبة للكبار والصغار
يمكن أن يكون طبق عاشورًا مفيدًا في تعزيز المناعة للكبار والصغار، لذلك فهو يعتبر وجبة صحية لطفلك تمده بالطاقة والنشاط وتعزز مناعته بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة طفلك مثل فيتامين B وفيتامين A، بالإضافة إلى الكالسيوم والفسفور والمنجنيز والزنك، مما يقوي المناعة ويعزز صحة العظام والأسنان.
يعزز صحة الدماغ
بفضل محتواه العالى من المواد المغذية والفيتامينات والمعادن، يمكن أن يساعد تناول طبق عاشوراء باعتدال وبوصفات صحية على تعزيز وتقوية خلايا المخ بما يساعد في تقوية الذاكرة وتحسين التركيز.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ ساعة واحدة
- نافذة على العالم
تقارير مصرية : تعرف على فوائد بدائل الألبان فى الأنظمة الغذائية
السبت 5 يوليو 2025 02:30 صباحاً نافذة على العالم - قال الدكتور أحمد رشدى الباحث فى معهد تكنولوجيا الأغذية أنه فى السنوات الأخيرة بدأ مستهلكى الأغذية الوظيفية فى السؤال عن معلومات متعلقة بطبيعة الأغذية الوظيفية، ومن التوجهات الحديثة لذلك تقليل السعرات الحرارية ومحتوى سكر اللاكتوز في منتجات الألبان، أو ابتكار بدائل للألبان لإنتاج منتجات صحية ووظيفية أكثر ملاءمة للأفراد وأقل عيوبًا. أضاف أن استهلاك بدائل الألبان النباتية أصبح له دورًا بارزًا في تطوير الأغذية الوظيفية وبدأ ينتشر سريعاً في جميع أنحاء العالم بسبب آثاره الإيجابية العديدة مثل: 1- الأسباب الصحية: (عدم تحمل اللاكتوز، حساسية لبن الأبقار،ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والهرمونات وبقايا المضادات الحيوية). 2- اختيار نمط الحياة: (النظام الغذائي النباتي/الشخص النباتى) . 3- المخاوف البيئية المتعلقة بتربية الماشية ذات التأثيرات البيئية الضخمة (الاستخدام المكثف للأراضي، والبصمة المائية وإنبعاثات غاز ثاني أكسيد الكربون والميثان). وعلى الرغم من إضافة السكر وإنخفاض محتوى البروتين ، فإن المركبات الفينولية، الأحماض الدهنية غير المشبعة، مضادات الأكسدة والمركبات النشطة حيوياَ مثل الفيتوستيرولات والإيزوفلافون، تجعل بدائل الألبان النباتية خيارًا ممتازًا. و في الآونة الأخيرة، اتجه المستهلكون نحو اتباع نظام غذائي نباتي يشمل الحبوب والبقوليات والبذور والمكسرات والفواكه والخضراوات، حيث تعد بدائل الألبان النباتية من المجموعات الغذائية التي لاغنى عنها في صناعة الأغذية النباتية، إذ تستخدم كمكون أساسي في العديد من المنتجات الغذائية النباتية، مثل: الزبادي النباتي والجبن والكفير والزبدة والآيس كريم وغيرها. و شهد هذا التوجه ارتفاعًا بنسبة 360% خلال العشر سنوات الأخيرة، فالنظام الغذائي الذي يحتوي على كميات أكبر من الأطعمة النباتية يوفر سعرات حرارية أقل، ويقلل من الآثار السلبية على البيئة. بدائل للبن من أصل نباتى هي سوائل ناتجة عن تحلل (تقليل حجم) المواد النباتية المستخلصة فى الماء، وتجنيس هذه السوائل، مما يؤدي إلى توزيع حجم الجسيمات في نطاق 5-20 ميكرومتر، مما يحاكي لبن الأبقار في المظهر والقوام. تحتوي بدائل الألبان النباتية بشكل عام على محتوى طاقة أقل إلى حد ما من اللبن الطبيعى، ولكن هذا يعتمد على نسبة الدهن في اللبن وعلى نوع اللبن النباتي الذي تتم مقارنته، فلبن الأرز ولبن الشوفان منخفض فى نسبة الدهن بينما لبن جوز الهند أعلى نسبياً، كذلك فإن هذه البدائل تتميز بخلوها تقريباً من الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول مع وجود نسبة معقولة من الألياف الغذائية، لكن من عيوبها هو إنخفاض محتواها من البروتين. وعلى الرغم من عدم وجود تعريف أو تصنيف ثابت لهذه البدائل النباتية في المراجع العلمية، إلا أنه يحاول تصنيفها بشكل عام إلى خمس فئات، وهي كما يلي: بدائل من الحبوب: لبن الشوفان، لبن الأرز. بدائل من البقوليات: لبن الصويا، لبن الفول السوداني. بدائل من المكسرات: لبن اللوز، لبن جوز الهند. بدائل من البذور: لبن السمسم، لبن القنب. بدائل من شبه الحبوب: لبن الكينوا. طريقة تصنيع لبن نباتى فى المنزل: تحضير اللبن النباتي في المنزل عملية مجزية واقتصادية، تتم بنقع المكسرات أو البذور أو الحبوب فى الماء (بنسبة 1:3) لمدة (8-12 ساعة) أو طوال الليل ، ثم تصفى، ثم تضاف نكهات مثل الفانيليا أو المحليات للحصول على بديل لبنى طازج ولذيذ وخالي من منتجات الألبان. أمثلة لبعض الألبان النباتية: لبن الشوفان: مصدر جيد للبروتين عالي الجودة، مع توازن جيد للأحماض الأمينية. يعود الاهتمام بالشوفان بشكل رئيسي إلى احتوائه على مركب بيتا جلوكان النشط وظيفيًا، والذي يتميز بخصائص غذائية مغذية. تعرف ألياف الشوفان أيضًا بتأثيرها الخافض للكوليسترول في الدم، عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة والبوليفينول. يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان، والأرابينوكسيلان، والسليلوز، بالإضافة إلى مستويات عالية نسبيًا من البروتين، والدهون (الأحماض الدهنية غير المشبعة)، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والمركبات الفينولية. لبن الأرز: لبن الأرز بديل غير مشتق من الألبان، يوفر كمياتٍ صحية من فيتامينات A، B12، D. كما أنه مصدر رائع للكالسيوم، بالإضافة إلى كونه خيارًا قليل الدسم والبروتين. و يحتوي لبن الأرز على نسبة عالية من السيلينيوم والمغنيسيوم، مما يعزز المناعة ويعزز مقاومة مسببات الأمراض. كما يحتوي على مكون وظيفي - فيتوستيرول مثل بيتا سيتوستيرول وسي-أوريزانول، والذي يقدم العديد من الفوائد الصحية، مثل خفض الكوليسترول، وله خصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم، ومضادة لمرض السكري، ومضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة. يعتبر لبن الأرز الأقل حساسية بين جميع بدائل الألبان، يحسن كثافة العظام؛ فالكالسيوم الموجود في لبن الأرز مهم لصحة العظام وقوتها، وقد يساعد في الوقاية من هشاشة العظام (ضعف العظام الذي قد يسبب الكسور). كما يحتوي لبن الأرز البني على عناصر غذائية أكثر بمرتين إلى ثلاث مرات، وهو منخفض النشا وغني بالدهون المشبعة، وله مؤشر جلايسيمي منخفض مقارنة بالأرز الأبيض. لبن جوز الهند: يلعب لبن جوز الهند دورًا هامًا في مطبخ جنوب شرق آسيا، فهو غني بالدهون، غني بالفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، وهو مصدر جيد للألياف. كما يحتوي على كمية كبيرة من فيتاميني C وE ، يرتبط استخدام لبن جوز الهند بفوائد صحية، مثل خصائصه المضادة للسرطان والميكروبات والبكتيريا والفيروسات. يحتوي لبن جوز الهند على دهون مشبعة، وهي حمض اللوريك، الموجود في لبن الأم، وله علاقة بتعزيز نمو الدماغ، وتعزيز جهاز المناعة والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. لبن جوز الهند غني بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين E الذي يساعد في مكافحة الشيخوخة. ومن فوائد لبن جوز الهند الأخرى: يساعد على الهضم، ويغذي البشرة، وله خصائص مرطبة للبشرة. على الرغم من جميع فوائده الصحية، إلا أن وجود الدهون المشبعة يحد من استهلاكه.
نافذة على العالم
منذ ساعة واحدة
- نافذة على العالم
صحة وطب : 5 عادات بسيطة تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية
السبت 5 يوليو 2025 02:30 صباحاً نافذة على العالم - النوبة القلبية أحد الأسباب الرئيسية للوفاة عالميًا، لكن تغيير عاداتك البسيطة قد يُحدث فرقًا كبيرًا مع مرور الوقت، ويحافظ على صحة قلبك على المدى الطويل، في هذا التقرير نتعرف على 5 عادات بسيطة تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتحسين صحة القلب، بحسب موقع hindustantimes. 1. المشي بعد الوجبات لخفض نسبة السكر في الدم والالتهابات المشي لمدة 10 دقائق فقط بعد تناول الطعام يُمكن أن يُساعد في خفض ارتفاع سكر الدم بعد الوجبة، مما يُقلل بشكل كبير من الالتهابات، وهما عاملان رئيسيان لتراكم اللويحات في الشرايين، ويُعد تراكم اللويحات في الشريان أحد الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية، حيث يُعيق تدفق الدم إلى القلب. 2. تناول أوميجا 3 بعض العناصر الغذائية تُعزز صحة القلب، وأوميجا 3 هو أحدها، وقد حثّ الطبيب على إضافتها إلى النظام الغذائي، يمكن أن تساعد تناول الأطعمة الغنية بأوميجا 3 مثل: سمك السلمون أو مكملات أوميجا 3 عالية الجودة، على خفض مستويات الدهون الثلاثية، وتقليل الالتهاب داخل الأوعية الدموية، وتقليل تصلب الشرايين. 3. النوم جيدًا النوم أحد ركائز الصحة الجيدة، فهو الأساس لأن العديد من الوظائف الفسيولوجية التى تتجدد أثناء الراحة، وربط الأطباء هذا الأمر بالنوبة القلبية، حيث أن النوم أقل من 6 ساعات في الليلة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة تصل إلى 200% اجعل نومك أولوية، واحرص على انتظامه. 5. استبدل البلاستيك بالزجاج البلاستيك منتشر على نطاق واسع، ومتوفر في كل مكان لأغراض متعددة، بأشكال وأحجام وأنواع مختلفة، لكن هذا يُشكل خطرًا صحيًا كبيرًا، يكفي لإيقاف قلبك أيضًا. يُسرب البلاستيك مواد كيميائية مثل الفثالات، التي تُعطل الهرمونات، وتُسبب الالتهابات، ومع مرور الوقت يُمكن أن تُساعد في الضغط على الشرايين. 5. إجراء الفحوصات اللازمة تُساعد الفحوصات الدورية في الحفاظ على صحة قلبك، في حين أن فحص الكوليسترول يُعدّ إحدى طرق تتبع صحة القلب، إلا أن هناك العديد من الفحوصات الأخرى التي يُمكن أن تُساعد في الإنذار المُبكر. لا تكتفِ بفحص الكوليسترول الضار احرص على فحص بروتين ب، والبروتين الدهني الصغير أ، والهوموسيستين، وبروتين سي التفاعلي عالي الحساسية بانتظام، ويُمكن أن يُساعدك هذا في تحديد خطر الإصابة بنوبة قلبية، قبل سنوات من ظهور أي أعراض.
نافذة على العالم
منذ ساعة واحدة
- نافذة على العالم
صحة وطب : 4 تغييرات يومية بسيطة تساهم فى خفض مستويات الكوليسترول
السبت 5 يوليو 2025 02:30 صباحاً نافذة على العالم - أوصت طبيبة قلب بريطانية بأربعة تغييرات بسيطة في نمط الحياة يُمكنك إجراؤها يوميًا لخفض مستويات الكوليسترول الضار لديك بشكل دائم، وتقليل الاعتماد على الستاتينات، وهي الأدوية التي تُنظّم كوليسترول الدم، بحسب موقع "تايمز ناو". وقالت الدكتورة أدريانا كوينونيس-كاماتشو، إنه يُمكنك خفض الكوليسترول الضار بشكل طبيعي من خلال اتباع نظام غذائي منخفض السكر وغني بالألياف، وممارسة الرياضة بانتظام، وتناول الدهون باعتدال. ووفقًا للدكتورة أدريانا كوينونيس-كاماتشو، فإن ارتفاع مستويات الكوليسترول يُشكّل خطرًا بالغًا على صحة قلبك، ويجب الحفاظ عليه ضمن الحدود الطبيعية.يؤدي تراكم الكوليسترول السيئ في جدران الشرايين على مر السنين إلى تكوين لويحات تُضيّق الشرايين وتُصلّبها، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يُسبّب الكوليسترول الضار (LDL) تصلب الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويُقلّل من تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية. تنجم مستويات الكوليسترول الضار المرتفعة عن عوامل تشمل اتباع نظام غذائي غير صحي - غني بالدهون المشبعة والمتحولة، ونمط حياة غير صحي، والإفراط في التدخين، والعوامل الوراثية، والسمنة، وبعض الحالات الطبية مثل داء السكري. تغييرات مُوصى بها لخفض الكوليسترول يُمكنك إجراء بعض التعديلات الطبيعية على نظامك الغذائي اليومي ونمط حياتك، مما يُساعدك على الحفاظ على مستويات الكوليسترول لديك في مستويات جيدة. قد تكون هذه التغييرات أكثر فعالية من الأدوية، حيث تُخفّض الكوليسترول بشكل دائم وتُحسّن صحة قلبك. التغييرات الأربعة التي توصي بها الدكتورة أدريانا هي: تناول الدهون بحكمة تأكد من تجنب الدهون المشبعة وتناول الدهون غير المشبعة فقط، لأن نوع الدهون التي تتناولها يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول لديك. الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية - مثل الجوز والسلمون وبذور الكتان والماكريل - مفيدة لصحة قلبك. قلل من تناول السكر وتناول المزيد من الألياف يمكن أن يساعد تناول المزيد من الألياف في نظامك الغذائي على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة. ووفقًا للدكتورة أدريانا، تساعد الألياف على تقليل امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، مما يؤدي إلى تحسينات كبيرة في صحة قلبك. مارس الرياضة يوميًا للتمارين الرياضية اليومية تأثير إيجابي ليس فقط على صحتك البدنية، بل تؤثر أيضًا على صحة القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات إلى أن أي نوع من التمارين تقريبًا له تأثير كبير على الكوليسترول - مما يؤدي إلى خفضه. ولأن التوتر النفسي عامل مساهم في ارتفاع الكوليسترول، فإن التمارين المنتظمة - مثل الجري والمشي وتمارين القوة وحتى اليوجا - يمكن أن تخفف من هذا الخطر. اخضع للفحوصات الدورية تواصل دائمًا مع طبيبك واخضع لفحوصات قلب دورية لمعرفة حالتك، يمكن أن يساعدك التحدث مع طبيبك في تحديد التغييرات التي يجب عليك إجراؤها في نمط حياتك، بالإضافة إلى أي دواء قد يناسبك. كم مرة يجب عليك فحص مستوى الكوليسترول لديك؟ وفقًا للخبراء، تحتاج إلى فحص مستويات الكوليسترول لديك، وذلك حسب: العمر كلما تقدمت في العمر، زادت حاجتك إلى فحص مستويات الكوليسترول. التاريخ العائلي إذا كان لديك فرد من عائلتك لديه تاريخ من أمراض القلب، فأنت معرض لخطر أكبر للإصابة بأمراض القلب أيضًا. قد تحتاج إلى إجراء فحوصات الكوليسترول بشكل متكرر إذا كان أحد أفراد عائلتك يعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول أو تاريخ من الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم تشخيص إصابتك بأمراض القلب، فستحتاج إلى إجراء فحوصات الكوليسترول بشكل متكرر. الجنس يحتاج الذكور إلى إجراء فحوصات أكثر تكرارًا بدءًا من سن أصغر.
