مفاجأة.. تناول الفول بهذه الطريقة يخفض السكر والكوليسترول معا

كتبت- أسماء مرسي:
الفول من الأكلات الشعبية الأساسية على وجبة الإفطار صباحا، ويحرص الكثيرون على تناوله يوميا، لكن هل تعلم أن طريقة تحضيره يمكن أن تحدث فرقا كبيرا في فوائده الصحية، خاصة بمستويات السكر والكوليسترول؟
الفول المسلوق.. سلاح فعال لتنظيم السكر
يوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، أن تناول الفول المسلوق دون إضافة دهون طريقة فعالة لتعزيز تنظيم مستويات السكر في الدم، يعود ذلك لعدة أسباب:
وتابع لـ"مصراوي" أن الألياف تعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الجسم، ما يمنع الارتفاعات المفاجئة للسكر بعد الوجبات.
يُسهم البروتين الموجود في الفول في زيادة الإحساس بالشبع وتقليل الشهية، ما يساعد على التحكم في كمية الطعام المتناولة.
تناوله بانتظام يمكن أن يُحسن من استجابة الجسم للإنسولين، ما يعزز قدرته على استخدام السكر بشكل فعال.
يساعد استهلاكه على إبطاء عملية تفريغ المعدة، وهذا يقلل من سرعة ارتفاع السكر بعد الأكل.
زيت الزيتون البكر.. تعزيز صحة الكوليسترول
لتحقيق أقصى استفادة من الفول، ينصح الطبيب بإضافة زيت الزيتون البكر إليه عند تحضيره، نظرا لأنه غني بالدهون الصحية التي تسهم في خفض الدهون الضارة.
كما يحتوي الفول على مركبات نباتية نشطة تسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى، مضادات الأكسدة الطبيعية التي تُحسن من صحة الأوعية الدموية وتحميها من التلف، وهو أمر حيوي لصحة القلب.
نصائح إضافية للاستفادة القصوى
لتعزيز امتصاص المعادن المهمة مثل الحديد الموجود في الفول، يُنصح بتناوله مع عصير الليمون.
ولفت "القيعي" إلى أن الفول وجبة مثالية لمرضى السكر وارتفاع الدهون، بشرط الاعتدال في الكمية وتجنب الإفراط في إضافة الدهون المصنعة أو السمن.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

تحيا مصر

منذ 35 دقائق

• تحيا مصر

رغم فوائدها.. تناول هذه الفواكه قد يفسد نظامك الغذائي " الرجيم"

وجه الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة في كلية طب قصر العيني، تحذيرًا بشأن بعض أنواع الفاكهة التي يُفضل تجنبها أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن، مشيرًا إلى أن بعض الفواكه، رغم قيمتها الغذائية العالية، قد تؤدي إلى نتائج عكسية على الميزان. فواكه يجب تجنبها أثناء الرجيم أوضح موافي خلال تصريحات تليفزيونية، أن التمر، والعنب، والموز، والتين هي فواكه يُنصح بالابتعاد عنها أثناء الحمية، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من السكريات والسعرات الحرارية، مما قد يعيق فقدان الوزن. وأشار الدكتور موافي إلى أن هذه الفواكه، رغم غناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، تعتبر مصادر مركزة للطاقة، مما يجعلها غير مناسبة لمن يسعى لتقليل وزنه، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة. وفي هذا السياق، نصح موافي بتناول الفاكهة قبل الوجبات، حيث تساعد في تعزيز الشعور بالشبع، مما يؤدي إلى تقليل كمية الطعام المتناولة خلال الوجبة الرئيسية. كما أوصى باختيار الفواكه منخفضة السعرات وعالية الألياف عند الالتزام بنظام غذائي، مشيرًا إلى أن البرتقال يُعتبر خيارًا مثاليًا في هذا الصدد، نظرًا لاحتوائه على الألياف التي تساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية اليومية. يأتي هذا التحذير ضمن مجموعة من التوصيات التي يقدمها الدكتور حسام موافي عبر برامجه، في إطار جهوده التوعوية لتعزيز ثقافة الصحة العامة والتغذية السليمة، مؤكدًا أن بعض الخيارات الغذائية قد تحمل تأثيرات غير متوقعة، حتى وإن كانت تُعتبر "طبيعية وصحية". فواكة تعزز صحة القلب والمناعة كما يعد تناول الفواكه الحلوة والمنعشة طريقة ممتعة للتغلب على حرارة الصيف، يمكن للفواكه، وهي مخزن للفيتامينات والمعادن المهمة، أن تجدد مستويات الطاقة وتملأك بالطاقة في أيام الصيف الحارة، تعتبر الفواكه أيضًا صحية للقلب وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية. تناول الفواكه مثل البرتقال والتفاح والموز والتوت يمكن أن يفيد قلبك ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول، أثبتت الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. فواكه تقوي المناعة يعد تناول هذه الفاكهة طريقة لذيذة لتغذية قلبك وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

مصراوي

منذ 2 ساعات

• مصراوي

تقلل خطر الإصابة بأمراض بالقلب.. 5 أطعمة خارقة تنقذ حياتك

كتب – سيد متولي يمكن لبعض الأطعمة الحمراء الخارقة، أن تحسن صحة قلبك، إذ أنها غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية ومضادات الالتهاب، ما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. إليك دليلك الشامل للأطعمة الحمراء الخمسة الخارقة التي تقلل خطر الإصابة بأمراض بالقلب. الطماطم الطماطم هي الخيار الأمثل للأطعمة الصحية، فهي غنية بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يمنح الطماطم لونها الأحمر المميز، ويساعد على خفض الكوليسترول السيئ (LDL)، ومنع تراكم الترسبات، وخفض ضغط الدم، بحسب تايمز أوف إنديا. البنجر البنجر من الخضروات الرائعة، وهو غني بالنترات، التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب طبيعي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، هذا يعني انخفاض ضغط الدم، وتحسين الدورة الدموية، وقلبًا سليمًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد البنجر غنيًا بحمض الفوليك والألياف والبوتاسيوم، وهي جميعها عناصر غذائية تدعم صحة القلب والأوعية الدموية. التفاح الأحمر تناول تفاحة يوميًا قد يغنيك عن زيارة طبيب القلب، خاصة إذا كانت حمراء، فالتفاح الأحمر غني بالفلافونويدات، وخاصة الكيرسيتين، الذي يساعد على تقليل الالتهاب ومنع تجلط الدم. العنب الأحمر يحتوي العنب الأحمر - وخاصة العنب الذي يحتوي على بذور - على نسبة عالية من مادة الريسفيراترول، وهي مركب مرتبط بتحسين وظائف القلب، وتقليل الالتهاب، وحتى مرونة الأوعية الدموية بشكل أفضل، فتناول حبات العنب الأحمر الكاملة يعطيك الألياف وتوازن السكر الطبيعي، كما يساعد الريسفيراترول على حماية البطانة الداخلية للشرايين وتقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد أسباب أمراض القلب. الفراولة الفراولة ليست مجرد فاكهة صيفية مفضلة، بل هي غذاء خارق متكامل لصحة القلب، غنية بفيتامين سي، والبوليفينول، والأنثوسيانين (الأصباغ التي تكسبها اللون الأحمر)، تساعد الفراولة على تقليل الالتهابات، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، وخفض ضغط الدم. اقرأ أيضًا

الجمهورية

منذ 2 ساعات

• الجمهورية

كيف تتغلبين علي مشاكل امتناع طفلك عن الطعام ؟

"حبايبنا الحلوين" د. حاتم فاروق استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة: يعاني الكثير من الآباء من رفض الطفل للطعام نتيجه تعلقهم الشديد بتناول أنواع محددة فقط والابتعاد عن باقي أنواع الطعام وهذا شائع بين عدد كبير من الرضع ويميل لكونه طبيعياً عند الكثير من الأطفال وهذا يمثل تحدي كبير للأم وإرهاق نفسي وعصبي ولكن لابد ان تعي كل أن أن كل طفل يولد بتفضيل فطري متأصل فيهم للطعم الحلو علي الطعم المر واللاذع وبذلك يمكن أن تقل سرعة نمو الأطفال بعد عمر السنتين وتقل شهيتهم ورغبتهم في تناول الطعام بين الحين والآخر ولايستدعي الأمر القلق طالما أن وزن الطفل وطوله مناسبين لعمره كما أنه غالباً ما يرفض الأطفال الوجبة الرئيسية إذا تناولوا وجبة خفيفة قبلها بوقت قصير. من الطبيعي جداً أثناء فترة نمو الطفل أن تكون لديه رغبة بإظهار شخصيته واستقلاليته وقد يكون رفض الطفل للطعام أحد الطرق للتعبير عن ذلك. وهناك بعض اسباب رفض الطفل للطعام منها المشاكل صحية فرفض الطعام قد تكون ناتجة عن بعض المشاكل الصحية مثل الحساسية تجاه طعام معين. أو التهاب اللثة بالإضافة إلي أن التسنين هو أحد أهم أسباب رفض الطفل للطعام ويتسبب بألم شديد في اللثة ويشعر الطفل بعدم الارتياح عند لمس الطعام للثته. وهناك أسباب تجعل الطفل لا يتناول طعامه منها أنه غير جائع أو يعاني من فقدان الشهية. أو أنه يشاهد التلفاز أثناء تناول الطعام حيث أن كثرة تعويد الطفل علي تناول الطعام غير الصحي مثل الحلوي والشيبسي والشيكولاتة فهذه الاطعمه تجعل الطفل يعزف عن تناول الأطعمة المصنوعة في المنزل لأن الأطعمة غير الصحية تجعله يشعر بالشبع والامتلاء دون قيمة غذائية حقيقية. ويعاني بعض الأطفال من فقدان الشهية نتيجة إصابتهم بالمرض أو ألم البطن أو يعانون من الإمساك ويجب علي الأم أن تعلم أبناءها الاستقلالية في تناول طعامهم منذ الصغر. حتي يعتمد علي نفسه مع الوقت ويزداد حبه لتناول الطعام كما أنه يجب علي الأم باختيار نوع طعام صحي لطفلها وتتركه يتناوله بمفرده حيث أن رفض الطفل للطعام بدون سبب واضح ولفترة طويلة يمكن أن يكون بسبب الأنيميا ونقص الحديد أو مرض من أمراض سوء التغذية أو الجهاز الهضمي.