صحة وطب : هاتتعب معدتك.. 3 خضراوات ابتعد عن تناولها فى الطقس الحار
نافذة على العالم - فصل الصيف هو الوقت الأمثل للنشاط والسفر والخروجات، ولكن يجب تجنب بعض الأطعمة التي قد تُسبب مشاكل في الهضم فى الطقس الحار والرطب، وفقًا للخبراء، من بين هذه الأطعمة الخضراوات، التي قد تكون صحية وغنية بالعناصر الغذائية، ولكنها قد تكون موطنًا لمسببات الأمراض مثل البكتيريا والفطريات، والتي قد تُلوث بسبب الرطوبة العالية، بحسب موقع تايمز ناو.
خضراوات ابتعد عن تناولها فى الطقس الحار للوقاية من مشاكل المعدة
عيش الغراب
عيش الغراب فطر لذيذ يُضفي نكهةً غنيةً على وجباتك دون إضافة دهون أو سعرات حرارية أو صوديوم، يُعرف بقدرته على الوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين صحتك اليومية ولكن في موسم الحرارة والرطوبة، ينصح الأطباء بتجنب تناول الفطر الذي ينمو في الأماكن الرطبة والمعرض للتعفن.
يقول الأطباء إن الظروف الرطبة تجعل الفطر عرضة للعفن ونمو البكتيريا، لذا يجب على من يعانون من ضعف المناعة أو اضطرابات الجهاز الهضمي توخي الحذر الشديد، فقد يكون هضم الفطر صعبًا، ويزداد خطر التسمم الغذائي بشكل ملحوظ عند تناوله.
الخضراوات الورقية
الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والخس، غنية بفيتامينات متنوعة مثل أ، ج، ك، بالإضافة إلى عناصر غذائية رئيسية ومعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ورغم أن تناولها بانتظام يدعم صحة العين، ويعزز جهاز المناعة، ويعزز صحة العظام، إلا أنه يُنصح بتجنب السبانخ، الغنية بمضادات الأكسدة والألياف، تمامًا خلال الطقس الحار .
يؤدي الطقس الرطب والرطب إلى رطوبة زائدة في الأوراق، مما يجعلها بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا والميكروبات.
ويشكل التلوث خطرًا على صحتك، إذ يسبب التهابات الجهاز الهضمي ومشاكله، بما في ذلك الإسهال الشديد والقيء.
الخضراوات الصليبية
الخضراوات الصليبية، مثل الكرنب والقرنبيط والبروكلي، غنية بالألياف ومضادات الأكسدة مثل السلفورافان، والتي تحمي من أمراض مختلفة، وتنظم عملية الهضم وتعززها، وتعزز الصحة العامة. مع ذلك، في موسم الصيف، تصبح الطبقات والشقوق بين الكرنب وزهرات كل من القرنبيط والبروكلي بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا والفطريات، إذ تحبس الرطوبة.
نصائح للحفاظ على النظافة أثناء تناول الخضراوات فى الصيف
فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك اتباعها أثناء تناول الخضراوات في موسم الصيف ، حيث سيساعدك ذلك على الحفاظ على النظافة والحفاظ على سلامة عائلتك:
اغسلي الخضراوات دائمًا جيدًا تحت الماء الجاري، لأن ذلك يساعد على إزالة الأوساخ والمواد الملوثة.
انقعي الخضراوات في الماء المالح لمدة 10-15 دقيقة، مما يساعد على قتل البكتيريا وإزالة المبيدات.
لا تأكل الخضراوات النيئة، خاصة خلال الطقس الرطب.
قم بتخزين الخضراوات في أماكن نظيفة وجافة لمنع نمو الفطريات.
تفسد بقايا الخضراوات بسبب الرطوبة العالية.
تناول وجبات طازجة، فالأطعمة المخزنة قد تحتوي على بكتيريا.
ينبغي تنظيف وتطهير السكاكين وألواح التقطيع والأواني الأخرى بشكل صحيح.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 4 ساعات
- فيتو
فوائد تناول البرقوق.. من صحة القلب إلى تقوية العظام والمناعة
فوائد البرقوق، البرقوق من الفاكهة الموسمية الشهيرة التى لها أكثر من نوع وعادة يقدم على حالته ويستخدم فى تزيين الحلوى وعمل العصائر. وفوائد البرقوق، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن البرقوق من الفواكه الصيفية اللذيذة والمحببة للكثيرين، يتميز بطعمه الحلو المائل للحموضة وقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم بشكل كبير. فوائد البرقوق للصحة فوائد البرقوق للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد البرقوق للصحة:- البرقوق غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. يحتوي على مركبات طبيعية ملينة تساعد في علاج الإمساك والوقاية من مشاكل القولون. يحفز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد. يحتوي على مضادات أكسدة مثل الأنثوسيانين التي تحمي الشرايين من الالتهابات والتصلب. يساهم في تنظيم ضغط الدم بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم. البرقوق المجفف (القراصيا) يعد من أفضل الأطعمة التي تحمي من هشاشة العظام. غني بالمعادن المهمة مثل الكالسيوم والبورون التي تساعد في بناء العظام وتقويتها. يحفز إنتاج الهرمونات المسؤولة عن الحفاظ على كثافة العظام. يحتوي على فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويزيد إنتاج خلايا الدم البيضاء. مضادات الأكسدة الموجودة في البرقوق تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يساعد في مقاومة العدوى الفيروسية والبكتيرية. رغم طعمه الحلو، إلا أن البرقوق يتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري. الألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم ومنع الارتفاع المفاجئ لمستوياته. فيتامين C والأنثوسيانين في البرقوق يساهمان في إنتاج الكولاجين والحفاظ على نضارة البشرة. يحارب علامات التقدم في السن مثل التجاعيد والبقع الداكنة. يساعد في ترطيب البشرة وحمايتها من أضرار أشعة الشمس. مضادات الأكسدة تحمي خلايا الدماغ من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر. يحسن تدفق الدم إلى الدماغ مما يدعم التركيز والذاكرة. البرقوق منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول. يقلل من الرغبة في تناول السكريات والوجبات السريعة. يفضل تناول البرقوق باعتدال لتجنب أي اضطرابات في المعدة خاصة عند تناوله مجفف بكميات كبيرة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
بوابة الأهرام
منذ 7 ساعات
- بوابة الأهرام
«العدس».. ذهب الفقراء وكنز الصحة
نوران نصر في مطبخ صغير تفوح منه رائحة البهارات والذكريات، تغلي القدر بهدوء، ويعلو البخار محملًا بعطر مألوف وهي رائحة العدس، تلك الحبات الصغيرة التي طالما جمعت العائلات حول الموائد، ما زال يحتفظ بمكانته رغم تغير الأزمان وتنوّع الأطباق. موضوعات مقترحة العدس قد يبدو العدس بسيطًا في شكله، لكنه في جوهره عميق كالعلاقة التي تربطنا به منذ الطفولة، فطبق العدس لم يكن مجرد طعام، كان دفئا في ليالي الشتاء، ووجبة سريعة في أيام الدراسة، وكان حكاية ترويها الأمهات وهن يهمسن: "فيه فائدة ما تتخيلها". يعرف العدس بأنه "لحم الفقراء"، ليس تقليلا من قيمته، بل إشارة إلى غناه بالبروتين، وكونه بديلا صحيا وغنيا لمن لا يستطيع شراء اللحوم، ومع مرور الزمن لم يعد حكرًا على موائد البسطاء، بل دخل قوائم الطعام الصحي، وتبنته المطابخ العالمية كعنصر أساسي. في كل بيت حكاية مع العدس، سواء في طبق الشوربة الذي يسبق الغداء، أو في الكشري الذي أصبح رمزا شعبيا، أو حتى في "العدس المجروش" الذي تفضله الجدات لأنه يطهى أسرع ويهضم بسهولة. فوائد العدس بعيدا عن الطعم، العدس مصدر غني بالألياف، الحديد، والبوتاسيوم، يقلل من مستويات الكوليسترول، ويساعد في ضبط سكر الدم، ويمنح إحساسًا بالشبع لفترات طويلة، لا عجب أن خبراء التغذية يوصون به كغذاء مثالي لمن يسعى لصحة أفضل. رغم بساطته، يحتفظ العدس بمكانة خاصة في قلوب من عرفوه عن قرب، ليس فقط لأنه متوفر في كل بيت تقريبا، بل لأنه ارتبط بلحظات صادقة بلقمة حارة في مساء بارد، أو وجبة سريعة تطهى في عز الزحام، أو طبق يقدم من القلب عند أول زيارة.
مصراوي
منذ 8 ساعات
- مصراوي
6 فواكه تحمي من ارتفاع الكوليسترول وضعف عضلة القلب
كتبت- شيماء مرسي الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تؤدي دورا حيويا تقوية عضلة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار. وكشف موقع "webmd" عن 6 فواكه تحمي من ارتفاع الكوليسترول وضعف عضلة القلب. الكرز غني بمضادات الأكسدة المعروفة باسم "الأنثوسيانين" التي تساعد على حماية الأوعية الدموية وتقوية عضلة القلب وخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة. التوت الأزرق يحتوي على مضادات أكسدة وألياف والعديد من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى، مما يسهم في تقليل الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب. البرتقال تحتوي هذه الفاكهة الحمضية على ألياف مضادة للكوليسترول والبوتاسيوم الذي يساعد على في التحكم في ضغط الدم وهو عامل مهم لتقوية عضلة القلب. التفاح مفيد لصحة القلب ويساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والالتهابات، وذلك بفضل محتواه على مركب البوليفينولات. الموز يحتوي الموز على الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي، وكلها تدعم صحة القلب وتخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول. المانجو تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي تسهم في الحفاظ على تدفق الدم الصحي واسترخاء الأوعية الدموية وتقوية القلب وخفض الكوليسترول.
