صحة وطب : هل تناول الأطعمة الحارة بانتظام مفيد لصحتك.. ماذا تقول الأبحاث؟
نافذة على العالم - يعشق الكثيرون متعة تناول الطعام الحار، لكن للفلفل الحار فوائد تتجاوز حرقة اللسان، حيث تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن تناول الطعام الحار بانتظام، وخاصةً الفلفل الحار، قد يدعم صحة القلب والأيض وحتى صحة الأمعاء، وتتجاوز الفوائد الصحية للطعام الحار النكهة، إذ يقدم فوائد مضادة للالتهابات، وأخرى تقوي القلب والأوعية الدموية، وأخرى هضمية، مدعومة بالممارسات التقليدية والدراسات السريرية الحديثة، وفقًا لتقرير موقع "تايمز اوف انديا".
ويكمن السر وراء فوائد الأطعمة الحارة في مادة الكابسيسين، وهي المادة المسئولة عن الحرارة في هذه الأطعمة، ولكن كيف يستفيد الجسم منها تحديدًا، وما هي الكمية الزائدة؟
وجدت دراسة تحليلية أجريت عام 2020 أن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بكثرة كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة بنسبة 25% مقارنةً بمن لا يتناولونه، وربطت الدراسة استهلاك الفلفل الحار بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي، ويُعزى هذا الارتباط الواعد بين الطعام الحار والوقاية من الأمراض المزمنة بشكل كبير إلى قدرة الكابسيسين على التأثير على العمليات الأيضية والالتهابية في الجسم.
يُنشّط الكابسيسين مُستقبِلاً في الجسم يُعرف باسم TRPV1، ويبدو أن هذا المُستقبِل يلعب دورًا في استقلاب الدهون وتنظيم الشهية من خلال تحفيز إفراز الأدرينالين، مما يُساعد على حرق السعرات الحرارية والتحكم في مستويات السكر في الدم، ووفقًا لدراسة، فإن الكابسيسين، المُركّب الرئيسي في الفلفل الحار، يُؤثّر على الاستقلاب، وبكتيريا الأمعاء، والالتهابات، مما يُظهر فوائد مُحتملة لصحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي بشكل عام.
كيف يساعد الفلفل الحار والأطعمة الحارة في تقليل الالتهاب ودعم صحة القلب؟
يُعد الالتهاب عاملًا رئيسيًا في الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكر من النوع الثاني، وقد أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات والمختبرات أن الكابسيسين قد يُساعد في تقليل الاستجابات الالتهابية من خلال تهدئة الخلايا المناعية مفرطة النشاط، وفي دراسات رصدية على البشر، تمتع الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الفلفل الحار بنتائج أفضل في صحة القلب والأوعية الدموية، مثل انخفاض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الصحية، مقارنةً بمن لم يتناولونه.
كما وجدت دراسة إيطالية أن الأشخاص الذين تناولوا الفلفل الحار حققوا فوائد صحية أوسع لصحة القلب مقارنةً بمن فضلوا الفلفل الحلو، الذي يحتوي على كمية أقل بكثير من الكابسيسين.
وقد وجدت دراسة أخرى أُجريت عام 2023 أن الفلفل الحار يحتوي عادةً على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة والبوليفينول، وهي مركبات طبيعية تُساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهو عامل رئيسي آخر يُسهم في الإصابة بالأمراض المزمنة، ومن المثير للاهتمام أن حتى الأنواع متوسطة الحرارة، مثل الفلفل الحار (هالبينو)، أظهرت نشاطًا مضادًا للأكسدة ملحوظًا عند درجات حرارة مقبولة.
كيف يمكنك تحمل الأطعمة الحارة والكمية المناسبة للحصول على فوائد صحية طويلة الأمد؟
إذا كنتَ جديدًا على الطعام الحار، فمن الأفضل أن تبدأ ببطء، ابدأ بفلفل أقل حدة، ثم انتقل تدريجيًا إلى فلفل هالبينو والأنواع الأكثر حرارة، ويساعد التعرض المنتظم للفلفل الحار على تخفيف حساسية مستقبلات الألم في لسانك، مما يُسهّل عليك جني فوائد صحية أكبر.
وتشير الدراسات إلى أن الفوائد الصحية للأطعمة الحارة قد تكون سلوكية جزئيًا، فعندما يكون الطعام ساخنًا في الفم، يميل الناس إلى المضغ ببطء، وأخذ لقيمات أصغر، والتوقف بين اللقيمات، ويمكن أن يُحسّن هذا التباطؤ في تناول الطعام عملية الهضم ويساعد على التحكم في الكميات، مما قد يُسهم في تحسين التحكم في الوزن واستقرار مستويات السكر في الدم.
نصائح لتناول الطعام الحار بالطريقة الصحيحة للحصول على أقصى قدر من الفائدة:
ليست كل الأطعمة الحارة متساوية في الفوائد، حيث تشير الأبحاث إلى أن الفلفل الحار الطازج أو المطبوخ قليلاً يحتفظ بعناصر غذائية أكثر من الأنواع المجففة أو المعالجة بكثافة، والفلفل الأحمر، وهو أكثر نضجًا وحرارةً من الفلفل الأخضر، وغالبًا ما يحتوي على مستويات أعلى من الكابسيسين ومضادات الأكسدة وفيتامين C، ومع ذلك، يمكن للتحميص أن يعزز مركبات مفيدة أخرى مثل الفلافونويدات والبوليفينولات.
ويُساعد مزج الفلفل الحار مع الدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو ومنتجات الألبان كاملة الدسم، على امتصاص الكابسيسين وتقليل الشعور بالحرقان، كما يُساعد هذا جسمك على امتصاص العناصر الغذائية التي تذوب في الدهون بشكل أفضل، ومن الطرق البسيطة لدمج ذلك نقع شرائح الفلفل الحار في زيت الزيتون، أو تقديم الفلفل مع الزبادي اليوناني أو الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف لمزيد من الفوائد لصحة الأمعاء.
رغم أن الطعام الحار ليس علاجًا شاملًا، إلا أن الأبحاث لا تزال تكشف عن روابط مثيرة للاهتمام بين الفلفل الحار وتحسين الصحة، بدءًا من تخفيف الالتهابات وصولًا إلى دعم عملية الأيض وإثراء البكتيريا المعوية، وقد يكون تناول الفلفل الحار باعتدال وبشكل منتظم إضافة ذكية ولذيذة لنظام غذائي صحي.
تذكر أيضًا أن تناول أطعمة حارة لا تعني بالضرورة فوائد أكبر، ومن المهم مراعاة جسمك عند إضافة مستويات جديدة من التوابل الحارة، مع التحضير الواعي والتكيف التدريجي، قد تقدم لك حرارة طعامك أكثر من مجرد مذاق، بل قد تؤدي إلى صحة أفضل.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 2 ساعات
- فيتو
فوائد بذور الكتان ، تحمي من السرطان وتنظم السكر والضغط بالدم
فوائد بذور الكتان، بذور الكتان من الحبوب الشهيرة التي عرفت منذ زمن بعيد واستخدمت في الطب القديم والوصفات التجميلية أيضًا. وفوائد بذور الكتان، عديدة لقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن بذور الكتان هي واحدة من أقدم المحاصيل الزراعية المعروفة للإنسان، وقد استخدمت منذ آلاف السنين في الطب الشعبي والغذاء، وتتميز هذه البذور الصغيرة بلونها البني أو الذهبي، وتعرف بأنها مصدر غني بالألياف، والأحماض الدهنية أوميجا 3، ومضادات الأكسدة، وتدخل بذور الكتان في العديد من الوصفات الغذائية والوصفات التجميلية. فوائد بذور الكتان فوائد بذور الكتان للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد بذور الكتان التي تدفعنا لتناولها: تحتوي على كميات عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، مما يساهم في تحسين عملية الهضم، والوقاية من الإمساك، وتعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشهية. بذور الكتان مصدر مهم لأحماض أوميجا 3 الدهنية وخاصة حمض ألفا لينولينيك، التي تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، ورفع الكوليسترول الجيد، وتقليل ضغط الدم، وحماية الشرايين من التصلب. تناول بذور الكتان يساعد في تنظيم مستويات السكر، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وذلك بفضل محتواها من الألياف والمواد الفعالة التي تبطئ امتصاص السكر. بذور الكتان غنية بمضادات أكسدة قوية تساعد في الوقاية من سرطان الثدي والقولون والبروستاتا، ودعم التوازن الهرموني خاصة عند النساء. بفضل الألياف والمركبات المضادة للالتهاب، تساهم بذور الكتان في تقليل الالتهابات المعوية، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكتان تحارب الجذور الحرة، مما يعزز مناعة الجسم ضد الأمراض. تحتوي بذور الكتان على أحماض دهنية تساعد في ترطيب البشرة ومنع الجفاف. مضادات الأكسدة تحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد. تدخل في صنع أقنعة طبيعية تساعد في تهدئة البشرة وتقليل الالتهابات مثل حب الشباب. بذور الكتان تغذي فروة الرأس وتحفز نمو الشعر بفضل أوميجا 3. تمنح الشعر لمعان ونعومة وتقلل من تساقطه وتقصفه. الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان يرطب الجسم من الداخل مما ينعكس على نضارة البشرة والشعر. محاذير تناول بذور الكتان والكمية المسموح بها وتابع، ينصح بتناول ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميا من بذور الكتان المطحونة، ويجب شرب كمية كافية من الماء معها لتجنب مشاكل الهضم، كما يجب استشارة الطبيب قبل تناولها بكميات كبيرة، خاصة لمن يعانون من اضطرابات هرمونية أو يتناولون أدوية مميعة للدم، ولا ينصح بتناولها نيئة أو غير مطحونة، لأن الجسم لا يستطيع هضمها بسهولة، ويفضل تخزينها في الثلاجة بعد الطحن للحفاظ على زيوتها من الأكسدة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
نافذة على العالم
منذ 5 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : أدوية التخسيس عن طريق الفم.. ما مدى أمانها على المدى الطويل؟
الخميس 24 يوليو 2025 11:50 مساءً نافذة على العالم - أصبحت حبوب إنقاص الوزن ترند عالميا بعد اتجاه الكثير من الأشخاص ومنهم المشاهير اللجوء إليها لإنقاص الوزن، ولكن ماذا بعد تحقيق الوزن المثالى هل يمكن الاستمرار في تناولها.. وهل هى آمنة على المدى الطويل. وفقا لتقرير موقع " mediafeed" بالنسبة للكثيرين، تُعد أدوية إنقاص الوزن آمنة للاستخدام على المدى الطويل، ويمكنها مساعدتك في الحفاظ على وزنك على المدى الطويل.من السهل افتراض أنه بعد الوصول إلى وزنك المستهدف، ستتوقف ببساطة عن تناول أدوية إنقاص الوزن، لكن هذا ليس صحيحًا دائمًا. إذا كنت تتحمل الأدوية جيدًا وليس لديك أي موانع جديدة (أسباب طبية قد تجعلها غير آمنة بالنسبة لك)، فيمكنك الاستمرار في تناول أدوية إنقاص الوزن للحفاظ على وزنك على المدى الطويل. قد يكون هذا أفضل من دورة فقدان الوزن واستعادته المتذبذبة التي قد تحدث بدون أدوية، كما أنه يُعزز كل التقدم الذي أحرزته في تحسين صحتك. يمكن النظر إلى الأمر من منظور أدوية أخرى تُصرف بوصفة طبية لعلاج حالات صحية مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم، ليس بالضرورة أن تتوقف عن تناولها بعد ضبط ضغط دمك، بل يبقى ضغط دمك تحت السيطرة بفضل استمرارك في تناولها. الاعتقاد السائد في مجال إدارة الوزن هو ضرورة الاستمرار في تناول الأدوية لدى معظم الناس، تمامًا مثل أدوية ضغط الدم أو الكوليسترول، إذا فقدت وزنًا وتحسنت صحتك ولم تُعانِى من أي آثار جانبية ملحوظة، فهذا يعني أن الدواء يعمل كما هو مُخطط له، ويُنصح باستخدامه لفترة طويلة للحفاظ على فوائده. ماذا يحدث عند التوقف عن تناول أدوية إنقاص الوزن؟ إذا قررت التوقف عن تناول أدوية إنقاص الوزن، فمن المحتمل أن تستعيد بعض الوزن الذي فقدته، ولكن قد تعود أيضًا فوائد صحية أخرى، مثل تحسن مقاومة الأنسولين، إلى وضعها الأساسي. لماذا يحدث هذا؟ أحد الأسباب هو الجوع، فقد تجد أن مستويات الجوع لديك قد ارتفعت إلى ما كانت عليه قبل العلاج، مما يُسهّل الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن مع مرور الوقت. إذا قررت التوقف عن تناول أدوية إنقاص الوزن، ركز على اتباع نظام غذائي مغذي، وتناول الطعام بوعي، والحركة المنتظمة، وتدخلات أخرى في نمط حياتك للحفاظ على تقدمك. هل من الآمن تناول أدوية إنقاص الوزن على المدى الطويل؟ لنتحدث عن السلامة، بالنسبة للكثيرين، تُعتبر أدوية إنقاص الوزن آمنة للاستخدام على المدى الطويل، في الواقع، العديد من الأدوية الفموية المستخدمة لإنقاص الوزن مصممة للاستخدام لفترات طويلة، خاصة أنها توصف لعلاج حالات طبية مثل السكر من النوع الثانى والبعض الأخر لعلاج الصرع، وهما حالتان طويلتا الأمد ومستمرتان مدى الحياة، على التوالي. بالطبع، يختلف تأثير الأدوية من شخص لآخر، يستطيع الطبيب تقييم حالتك الصحية الفريدة وإبلاغك بمدى أمان تناول أدوية إنقاص الوزن على المدى الطويل. إذا كانت الأدوية تعمل كما هو مطلوب، فاستمر في تناولها، وإذا قررت التوقف، فناقش مع طبيبك أفضل السبل لذلك، فإذا اكتسبت ولو 2.5 كجم، ينصح ببدء تناولها، وإذا استمررت في التوقف، فتابع ما تفعله. ماذا تفعل إذا وصلت إلى مرحلة ثبات الوزن أو بدأت في اكتساب الوزن سواء توقفت عن تناول أدوية إنقاص الوزن أم لا، هناك دائمًا خطر التعرض لمرحلة ثبات في فقدان الوزن عند اقترابك من وزنك المستهدف - أو استعادة الوزن بمجرد الوصول إليه. تناول كمية إضافية من البروتين: يساعدك البروتين على الشعور بالشبع والحفاظ على كتلة العضلات، وهو أمر مهم للحفاظ على معدل الأيض مرتفعًا، تُعد الأسماك والدجاج والديك الرومي والبيض والتوفو والزبادي اليوناني مصادر رائعة للبروتين، استهدف حوالي 100 جرام من البروتين يوميًا، أو استخدم حاسبة البروتين لدينا لتحديد هدفك الغذائي. أضف المزيد من الحركة إلى يومك: بالإضافة إلى التمارين الرياضية المنتظمة، مارس حركات عامة طوال اليوم، مثل المشي، والأعمال المنزلية، واللعب مع أطفالك أو كلبك. يمكنك أيضًا تنويع تمارينك لتحدي جسمك. احصل على قسط كافٍ من النوم: قلة النوم قد تزيد شهيتك وتُضعف إرادتك، وهي ليست وصفة فعّالة لفقدان الوزن، احرص على النوم من سبع إلى تسع ساعات كل ليلة من خلال الالتزام بجدول نوم منتظم، وتقليل وقت استخدام الشاشات لمدة ساعة على الأقل قبل النوم، واستخدام سريرك فقط للنوم وممارسة الجنس. خفّض مستويات التوتر لديك: قد يؤدي التوتر إلى كل شيء، من تناول الطعام بسبب التوتر إلى اضطراب النوم، مما يجعل الحفاظ على فقدان الوزن أصعب، حاول تخفيف التوتر بأنشطة مثل تمارين التنفس، أو التنزه في الطبيعة، أو الاتصال بصديق.
مصراوي
منذ 8 ساعات
- مصراوي
علاقة غير متوقعة بين الشطة والخصوبة.. الحقيقة وراء النكهة الحارة
كتبت- أسماء العمدة: الشطة والتوابل الحارة لها تأثيرات كبيرة على الجسم، وقد يُفاجئك تأثيرها المحتمل على الخصوبة، سواء بشكل إيجابي أو سلبي، حسب الكمية والحالة الصحية للفرد، وفقًا لما أشار إليه أحمد صلاح أخصائي التغذية العلاجية. تأثيرات محتملة إيجابية للشطة والتوابل الحارة على الخصوبة وأضاف "صلاح" في تصريحات لـ"مصراوي" أنّ الشطة تحتوي على مادة الكابسيسين (Capsaicin)، التي تحفز تدفق الدم، مما قد يحسن التروية الدموية للأعضاء التناسلية، وبالتالي يدعم الوظائف الجنسية. وأوضح أن الكابسيسين يرفع من مستويات الإندورفين (هرمونات السعادة)، ما يعزز المزاج ويزيد من الرغبة الجنسية أحيانًا، مشيرا إلى أن الفلفل الحار غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C وبيتا كاروتين، والتي تساهم في حماية الحيوانات المنوية والبويضات من التلف التأكسدي. تأثير على الهرمونات وتابع أن الاستهلاك المفرط قد يسبب اضطرابًا في بعض الهرمونات، خاصةً إذا ترافق مع التوتر أو نمط حياة غير صحي، لافتا إلى أن تناول الشطة بكثرة قد يسبب التهابات أو تهيج في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى سوء امتصاص العناصر الغذائية الضرورية للخصوبة مثل الزنك والفولات. تأثير حراري على الخصيتين وبيّن أن الأطعمة الحارة قد تؤثر على درجة حرارة الجسم بشكل طفيف، إلا في حالات خاصة. وأختتم حديثه بالقول: "الشطة والتوابل الحارة ليست عدوًا للخصوبة، بل قد تكون مفيدة بجرعات معتدلة لكن الإفراط قد يؤدي إلى مشاكل صحية تؤثر بدورها علىك، يجب الاعتدال بشكل متوازن لتعزيز الخصوبة".
