نافذة - صدمة لعشاق "التوست".. "الخضيري": ليس خيارًا صحيًا ويرفع السكر حتى لو كان "بر"

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 7 أيام

• نافذة على العالم

نافذة - صدمة لعشاق "التوست".. "الخضيري": ليس خيارًا صحيًا ويرفع السكر حتى لو كان "بر"

الاثنين 7 يوليو 2025 02:50 صباحاً حذر الباحث في تخصص المسرطنات الدكتور فهد الخضيري من الاعتماد على خبز التوست والتميس كخيارات غذائية صحية، مؤكدًا أن كليهما من أكثر أنواع الخبز تأثيرًا في رفع مستوى السكر وزيادة الوزن، حتى التوست المصنوع من البر. وأوضح أن شريحة واحدة من خبز التوست تحتوي على نحو 75 سعرة حرارية، فضلًا عن احتوائه على الإضافات والمحسنات والمثبتات التي تُستخدم لإعطاء العجينة شكلها المنتفخ والمربع أثناء التحضير، مما يجعلها خيارًا أقل جودة غذائية.

تحيا مصر

٢٤-٠٦-٢٠٢٥

• تحيا مصر

وصفات ذكية وسريعة جاهزة في أقل من 15 دقيقة تناسب ضغوط العمل

يبدو الطبخ مهمة شاقة تتطلب وقتًا طويلاً ومجهودا مضاعفا، خاصة عند وجود ضغوطات العمل ومهام البيت وسرعة إيقاع الحياة اليومية، لذا في هذا التقرير، نستعرض عدة وصفات ذكية سهلة وسريعة، يمكن تحضيرها في أقل من 15 دقيقة للتحضير. وصفات ذكية سهلة وسريعة، يمكن تحضيرها في أقل من 15 دقيقة للتحضير مكرونة بالزبدة والثوم اسلقي بيضة واهرسها مع شرائح الأفوكادو، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ثم ضعي الخليط داخل شريحة من خبز التوست أو خبز السن. يمكن تحضير هذه الوجبة في 10 دقائق، وهي غنية بالبروتين والطاقة، مما يجعلها مناسبة ليوم مزدحم. ساندويتش البيض بالأفوكادو اسلقي بيضة واهرسيها مع شرائح أفوكادو، رشة ملح، فلفل أسود، وعصير ليمون، ثم ضعي الخليط داخل خبز توست أو عيش سن يمكن تحضيره في 10 دقائق ويعتبر، وجبة غنية بالبروتين والطاقة، مناسبة ليوم مزدحم. شوربة العدس السريعة في وعاء مناسب، اسلقي العدس مع بصل وطماطم وجزر مبشور، تبلي بالكمون والكركم والملح بعد الغلي، ثم اهرسيه بالمضرب اليدوي، واحصلي على شوربة دافئة، مغذية وسهلة الهضم. صدور الدجاج بالصوص السريع شوحي صدور الدجاج في قليل من الزيت، ثم أضيفي زبادي مع ملعقة مستردة، وفص ثوم مفروم، ويصبح لديكِ دجاج طري بصوص كريمي يناسب الأرز أو الخبز. سلطة التونة بالأرز البارد اخلطي الأرز المسلوق البارد مع التونة، والفلفل الملون، والذرة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ستحصلين على طبق متكامل، بارد ومنعش، مثالي لأيام الصيف الحارة. أطعمة شائعة تزيد من حرارة الجسم وتسبب الإرهاق ومن جهة أخرى، هناك بعض الأطعمة الشائعة التي قد تزيد من حرارة الجسم وتسبب شعورًا بالتعب والإرهاق، خاصة عند تناولها في أوقات الذروة. يُفضل تقليل تناول 4 أطعمة خلال فصل الصيف، ومن أبرزها: الأطعمة الغنية بالنشويات: مثل البطاطا، والبطاطس، والمكرونة، وحبوب القمح الكاملة، ورغم أنها تمد الجسم بالطاقة وتُشعر بالشبع، إلا أن عملية هضمها تتطلب مجهودًا كبيرًا، مما يؤدي إلى توليد حرارة داخلية تضاف إلى حرارة الجو وتزيد من الإحساس بالتعب. اللحوم الحمراء: تعتبر من الأطعمة الأكثر صعوبة في الهضم، مما يؤدي إلى إنتاج حرارة زائدة داخل الجسم. ينصح الخبراء باختيار اللحوم الخفيفة قليلة الدهون خلال الصيف للحصول على البروتين دون الشعور بالثقل. الكمون والزنجبيل: على الرغم من فوائدهما الصحية، إلا أن الكمون والزنجبيل من التوابل التي ترفع حرارة الجسم أكثر حتى من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار، لذا يُفضل استخدامهما بكميات معتدلة في الأطباق الصيفية. الموز: يعتبر من الفواكه المغذية والمفيدة، لكن تناوله بكثرة في الصيف قد يُحفّز إنتاج الحرارة في الجسم، لذلك يُنصح بتناوله باعتدال للاستفادة من قيمته دون التسبب في زيادة الإحساس بالحر.

تحيا مصر

١١-٠٦-٢٠٢٥

• تحيا مصر

لتناول طعام صحي ولذيذ.. طريقة تحضير خبز دقيق اللوز

يعتبر تحضير خبز بدقيق اللوز خيارًا مثاليًا لمن يسعى لتناول طعام صحي ولذيذ، حيث يتيح لهم الاستمتاع بوجباتهم المفضلة دون القلق بشأن المكونات الثقيلة أو الغنية بالكربوهيدرات، كما يتميز هذا النوع من الدقيق بنكهته الغنية وملمسه الناعم. إن استخدام دقيق اللوز في صناعة الخبز يتيح لنا فرصًا جديدة لابتكار وصفات مميزة تناسب أنظمة غذائية متنوعة، مثل الحميات المنخفضة الكربوهيدرات أو الخالية من الغلوتين، هذا التقرير يتناول كيفية إعداد خبز اللوز. ومن فوائد خبز اللوز: – يساعد على تحسين صحة القلب. – يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة لمن يتبع نظام الكيتو. – يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. – يساعد على توفير العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الألياف والبروتين. المكونات كوب ونصف من دقيق اللوز 6 بيضات (متوسط الحجم) 3 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض طريقة التحضير في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الخل الأبيض باستخدام مضرب كهربائي على سرعة بطيئة حتى يصبح المزيج رغويًا. أضيفي الزيت النباتي واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. في وعاء آخر، اخلطي دقيق اللوز مع البيكنج بودر. أضيفي تدريجيًا خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الاستمرار في العجن باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة متماسكة. جهزي قالب خبز التوست وادهنيه بالزبدة أو غطيه بورق زبدة. اسكبي العجينة في قالب الخبز ووزعيها بشكل متساوٍ. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي قالب خبز التوست في الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق. إطفاء الفرن من الأعلى وترك خبز التوست ينضج من الأسفل لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون. أخرجي خبز التوست من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم. نصائح لعمل خبز لذيذ يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى خبز اللوز، مثل القرفة، أو جوزة الطيب، أو الفانيليا. تأكدي من أن دقيق اللوز ناعم جدًا قبل استخدامه. يمكنك استخدام دقيق اللوز الخشن إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر كثافة. عدم الإفراط في عجن العجين؛ فهذا قد يؤدي إلى قسوة خبز التوست. وبالنسبة لكيفية تخزين خبز اللوز، يمكنك تخزين خبز اللوز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. مع هذه الوصفة السهلة، ستتمكنين من تحضير خبز اللوز اللذيذ والصحي في المنزل في أي وقت.