فوائد الخضروات الورقية على صحة القلب
وأشارت دراسة مشتركة أجراها علماء من أستراليا والدنمارك بينت أن تناول ما يعادل نصف كوب من بعض الخضروات الورقية مثل السبانخ والملفوف أو البروكلي يوميا يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأجرى الدراسة باحثون من جامعة إديث كوان وجامعة غرب أستراليا والمعهد الدنماركي لأمراض السرطان وقاموا خلالها بدراسة تأثير فيتامين K1 المتواجد بكثرة في الخضروات الورقية الخضراء على الصحة وأظهرت النتائج أن الاستهلاك المنتظم لهذا الفيتامين يرتبط بانخفاض سُمك جدران الشرايين السباتية - وهو مؤشر رئيسي على تصلب الشرايين - مما يؤدي بدوره إلى انخفاض عام في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
وأشارت الدراسة إلى أن مجرد زيادة طفيفة في مستويات فيتامين K1 - تبلغ حوالي 30% فوق الكميات الموصي بها حاليا - تحدث تأثيرا إيجابيا واضحا على صحة الأوعية الدموية.
وأوضحت الباحثة الرئيسية، مونتانا دوبوي من جامعة إديث كوان أن هذه الخضروات يسهل دمجها في النظام الغذائي اليومي وفوائدها تتجاوز صحة القلب حيث يساهم فيتامين K أيضا في تعزيز صحة العظام.
ويرى القائمون على الدراسة أن النتائج التي توصلوا إليها قد تلهم خبراء الصحة والتغذية لتطوير أنظمة غذائية مخصصة لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والشرايين.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
اليمن الآن
منذ 20 ساعات
- اليمن الآن
فوائد مذهلة لتناول البروكلي بانتظام.. تعرف عليها
أظهرت تقارير حديثة أن تناول البروكلي قد يساهم في دعم توازن الهرمونات، خاصة هرمون الإستروجين، المرتبط بعمليات الأيض والصحة التناسلية. فوائد مذهلة ويحتوي البروكلي على مركبات نباتية نشطة، بينها إندول-3-كاربينول، الذي يتحول في الجسم إلى مركب ثنائي إندوليل ميثان (DIM). هذا المركب يؤثر في كيفية تكسير الجسم لهرمون الإستروجين. كما يحتوي البروكلي أيضا على السولفورافين، وهو مضاد أكسدة يعتقد أنه يقلل من الالتهابات وقد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكري والسمنة. وحسب التقارير فإن تناول عدة حصص من البروكلي أسبوعيا قد يكون له تأثير دائم. وقالت اختصاصية تغذية وعضو في أكاديمية التغذية وعلم الحميات لينا بيل، في تصريح لموقع "فيري ويل"، إن السولفورافين "يساعد الكبد على التخلص من فائض الإستروجين، ويعزز إنتاج مركبات إستروجينية أكثر فائدة، ما قد يقلل من خطر بعض أنواع السرطان المرتبطة بالهرمونات". ورغم ذلك، أشارت بيل إلى أن البروكلي لا يرفع أو يخفض مستويات الهرمونات مباشرة، بل يدعم قدرة الجسم على معالجتها بفعالية. وإلى جانب تأثيره المحتمل على الإستروجين، تشير الدراسات إلى أن البروكلي قد يؤثر على توازن هرمونات أخرى مثل التستوستيرون والأنسولين. فبفضل احتوائه على الألياف والمركبات النباتية، يمكن أن يساهم في استقرار مستويات السكر في الدم وتعزيز حساسية الأنسولين. الفئات الأكثر استفادة وبحسب خبراء، فإن بعض الفئات قد تستفيد بشكل خاص من تناول البروكلي، منها النساء اللاتي يعانين من أعراض متلازمة ما قبل الدورة الشهرية، أو التقلبات الهرمونية المرتبطة بسن اليأس، إضافة إلى الأفراد الذين يسعون لتحسين استجابة الجسم للأنسولين. طرق الاستفادة الأفضل ولتحقيق أقصى استفادة من البروكلي، ينصح بطهيه على البخار بشكل خفيف للحفاظ على مركب السولفورافين، وإضافته إلى وجبات متوازنة تحتوي على دهون صحية لتحسين امتصاص العناصر الغذائية. ورغم فوائده، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول البروكلي النيء بكميات كبيرة، نظرا لاحتوائه على مركبات قد تؤثر على الغدة الدرقية.
اليمن الآن
منذ 3 أيام
- اليمن الآن
تحمي من أمراض عديدة.. 6 فوائد لتناول البطاطا الحلوة
تعد البطاطا الحلوة غذاء مفيدا، إذ تحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن، كما أنها تعزز من المناعة وصحة الجهاز الهضمي. والبطاطا الحلوة هي خضروات جذرية نشوية ذات مذاق حلو، تزرع في جميع أنحاء العالم، وتتميز بغناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. فيما يلي 6 فوائد صحية للبطاطا الحلوة وفق دراسات طبية: غنية بالعناصر الغذائية البطاطا الحلوة مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن، إذ يحتوي الكوب الواحد من النوع المشوي منها (200 غرام) على: - السعرات الحرارية: 180 - الكربوهيدرات: 41 غرام - البروتين: 4 غرامات - الدهون: 0.3 غرام - الألياف: 6.6 غرام - فيتامينات "أي" و"سي"، ومنغنيز ونحاس وحمض البانتوثينيك والبوتاسيوم والنياسين. كما أن البطاطا الحلوة — خصوصا البرتقالية والبنفسجية — غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، حسبما ذكر موقع "هليث لاين" الطبي. والجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تُلحق الضرر بالحمض النووي وتسبب الالتهابات، وقد رُبطت بالإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان والقلب والشيخوخة. تعزز صحة الجهاز الهضمي الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة لصحة الأمعاء. وتحتوي البطاطا الحلوة على نوعين من الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وكلاهما لا يتم هضمهما من قبل الجسم بل يبقيان في القناة الهضمية ويوفران فوائد صحية متعددة. ويتم تخمير بعض أنواع الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان بواسطة بكتيريا القولون، ما يؤدي إلى إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تغذي خلايا بطانة الأمعاء وتحافظ على قوتها. وترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف (20–33 غراما يوميا) بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون وتحسين حركة الأمعاء. كما أن مضادات الأكسدة في البطاطا البنفسجية تساهم في تعزيز نمو البكتيريا النافعة، مما يحسّن صحة الأمعاء ويقلل خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي والإسهال المعدي. قد تساعد في محاربة السرطان تزخر البطاطا الحلوة بمجموعة من مضادات الأكسدة التي قد تُساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان. على سبيل المثال، أثبتت دراسات أن "الأنثوسيانينات" الموجودة في البطاطا البنفسجية تُبطئ نمو خلايا سرطانية في المثانة والقولون والمعدة والثدي. كذلك أظهرت دراسات على الفئران أن النظام الغذائي الغني بالبطاطا البنفسجية قلل من معدلات الإصابة بسرطان القولون في مراحله المبكرة. تدعم صحة البصر البطاطا الحلوة، خاصة البرتقالية، غنية جدا بـ"البيتا كاروتين"، وهو مضاد أكسدة مسؤول عن لونها الزاهي. ويقوم الجسم بتحويل "البيتا كاروتين" إلى فيتامين "أي"، الذي يُستخدم لتكوين مستقبلات الضوء داخل العينين. وقد يؤدي نقص فيتامين "أي" إلى العمى الليلي أو حالة تُعرف باسم جفاف الملتحمة، الأمر الذي يجعل من تناول البطاطا الحلوة عاملا مساعدا في الوقاية من هذه الحالات. تعزيز وظائف الدماغ وجدت إحدى الدراسات على الحيوانات أن "الأنثوسيانينات" في البطاطا الحلوة تقلل من الالتهابات وتحمي الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة. دراسة أخرى أظهرت أن مكملات مستخلصة من البطاطا البنفسجية الغنية بالأنثوسيانينات حسّنت من الذاكرة وخفّضت مؤشرات الالتهاب الدماغي لدى الفئران. ورغم عدم توفر دراسات بشرية تؤكد ذلك حتى الآن، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضار ومضادات الأكسدة تُقلل خطر تدهور القدرات الذهنية والخرف بنسبة تصل إلى 13 بالمئة. دعم جهاز المناعة البطاطا الحلوة البرتقالية من أغنى المصادر الطبيعية بـ البيتا كاروتين"، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين "أي" المهم لجهاز المناعة، ونقصه في الدم مرتبط بانخفاض القدرة المناعية. كما يلعب دورا في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، خصوصا في بطانة الأمعاء، التي تُعد خط الدفاع الأول ضد مسببات الأمراض.
اليمن الآن
منذ 4 أيام
- اليمن الآن
السر الأخضر: فاكهة بسيطة تحدث ثورة في صحة قلبك وسكر الدم
هل تعلم أن الموز، قبل أن ينضج ويصبح أصفر اللون، يحمل كنوزًا صحية قد تغير حياتك؟ الموز الأخضر، أو "الكنز المنسي" كما يطلق عليه البعض، هو نجم غذائي صاعد بقدرات مذهلة على تحسين صحة الجهاز الهضمي، تنظيم سكر الدم، وحتى المساعدة في فقدان الوزن. انسَ الموز الناضج اللذيذ قليلًا، فالموز الأخضر هو البطل الخفي الذي يستحق أن يكون على مائدتك يوميًا. لماذا يختلف الموز الأخضر عن نظيره الأصفر؟: ببساطة، الموز الأخضر هو موز في حالته الخام وغير الناضجة. يتميز بقوام أكثر تماسكًا وطعم أقل حلاوة، والسبب الرئيسي وراء فوائده الجمة يكمن في احتوائه على نسبة عالية من النشا المقاوم. هذا النشا لا يُهضم بسهولة في الأمعاء الدقيقة، بل ينتقل إلى الأمعاء الغليظة حيث يعمل كألياف غذائية قابلة للذوبان، مغذيًا البكتيريا النافعة في أمعائك. لكن الفوائد لا تتوقف عند النشا المقاوم فقط! الموز الأخضر غني أيضًا بـ: فيتامين ج: لتعزيز المناعة. فيتامين ب6: لدعم وظائف المخ والأعصاب. البوتاسيوم: للحفاظ على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم. الألياف الغذائية: لتحسين الهضم والشعور بالشبع. وبفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض، يساعد الموز الأخضر في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمرضى السكري أو لمن يراقبون مستويات السكر لديهم. ماذا يحدث لجسمك عند تناول الموز الأخضر بانتظام؟: دعم لا مثيل له للجهاز الهضمي: يعمل النشا المقاوم الموجود في الموز الأخضر كـ "بريبايوتيك" طبيعي. هذا يعني أنه يغذي البكتيريا الصديقة في أمعائك، مما يعزز صحة الميكروبيوم المعوي، ويحسن عملية الهضم، ويقلل من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل الإمساك والانتفاخ. سلاحك السري للتحكم في سكر الدم: يُبطئ النشا المقاوم عملية هضم الكربوهيدرات، مما يمنع الارتفاعات المفاجئة في مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. هذا التأثير يجعله مثاليًا لمرضى السكري أو أي شخص يرغب في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في دمه على مدار اليوم. رفيقك في رحلة فقدان الوزن: هل تبحث عن طريقة للشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل الرغبة في تناول الطعام؟ الموز الأخضر هو الحل! لأنه يستغرق وقتًا أطول للهضم، فإنه يمنحك شعورًا بالامتلاء لفترة أطول، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية الزائدة ويساعدك في تحقيق أهدافك المتعلقة بالوزن. لا تتردد في إضافة هذه الفاكهة الخضراء المتواضعة إلى نظامك الغذائي، واستمتع بالفوائد الصحية المدهشة التي تقدمه.
