الصحة توضح طريقة الطهي الصحية للحوم في عيد الأضحى

وجهت وزارة الصحة عدة نصائح بشأن اختيار طريقة الطهي الصحية للحوم في عيد الأضحي.
ونصحت وزارة الصحة باختيار اللحوم المشوية أو المسلوقة بدلًا من المقلية.
كما نصحت وزارة الصحة بتقليل الدهون المشبعة في الوجبة بجانب إضافة الخضراوات الطازجة لتوازن الوجبة.
طريقة الطهي الصحية للحوم تعتمد على تقليل الدهون المضافة والحفاظ على العناصر الغذائية المفيدة، مع تقليل المواد الضارة التي قد تنتج من بعض طرق الطهي.
وتوضح وزارة الصحة أفضل الطرق الصحية لطهي اللحوم كالتالي:
1. الشوي
يقلل من الدهون لأن الدهون الزائدة تذوب وتُصرف بعيدًا، ويمكن استخدم حرارة معتدلة لتجنب احتراق السطح.
لا يجب ترك اللحم يحترق، لأن ذلك قد يكوّن مركبات ضارة
2. التحمير في الفرن
لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الدهون، ويمكن استخدام ورق الزبدة أو صينية غير لاصقة لتقليل الحاجة إلى الزيت، كما يمكن تتبيل اللحم بالأعشاب والبهارات بدلًا من الملح الزائد أو الدهون.
3. الطهي بالبخار
يحتفظ بالعناصر الغذائية ويمنع فقدان الفيتامينات، ويستخدم غالبًا مع قطع اللحم الرقيقة أو الدجاج، ويمكن إضافة خضار منكهة لزيادة الطعم.
4. السلق أو الطهي على نار هادئة
مناسب للحم قليل الدهن، ويمكن استخدام المرق كجزء من الطبق.
5. الطهي ببطء
يحافظ على طراوة اللحم ويقلل الحاجة للدهون ومثالي لـ: قطع اللحم مثل اللحم البقري الكتف أو الرقبة.
ووجهت وزارة الصحة نصائح عامة لصحة أفضل كالتالي:
اختر لحومًا قليلة الدهن أو أزل الدهون الظاهرة قبل الطهي.
تجنب القلي العميق لأنه يزيد من السعرات والدهون المشبعة.
استخدم البهارات، الأعشاب، وعصير الليمون لتحسين الطعم دون ملح زائد أو صلصات دسمة.
وفي عيد الأضحى يزيد تناول اللحوم والتنوع في تقديم الأكلات بأشهى الطرق.
وأكدت وزارة الصحة أهمية تناول السلطة والخضروات والفواكه في كل وجبة.
وأوضحت وزارة الصحة أن السلطة والخضراوات تساعد في تقليل السعرات الحرارية اليومية لإمداد الجسم بكمية كافية من الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لصحة الجسم.
اللحوم: مصدر غني بالبروتينات
تعتبر اللحوم من المصادر الأساسية للبروتينات، والحديد، والزنك، وفيتامين B12، وهي عناصر حيوية لنمو العضلات، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين وظائف الدماغ.
ولكن، الإكثار من تناول اللحوم - خاصة الحمراء والمصنّعة منها - دون مرافقة خضروات، قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع الكوليسترول، وزيادة خطر أمراض القلب، واضطرابات الهضم.
الخضراوات والسلطة: كنز من الألياف والفيتامينات
الخضراوات الطازجة والسلطات، مجموعة غذائية غنية بالألياف، الفيتامينات، والمعادن، إلى جانب مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة، كما تساهم الألياف في تسهيل عملية الهضم، وتخفيف العبء على الجهاز الهضمي عند تناول اللحوم.
لماذا يجب الجمع بين الخضراوات واللحوم؟
تحسين الهضم: الألياف الموجودة في الخضراوات تساعد على هضم البروتينات الحيوانية بشكل أفضل وتقلل من مشكلات الإمساك والانتفاخ.
تقليل امتصاص الدهون الضارة: بعض الخضراوات تحتوي على مركبات تقلل من امتصاص الدهون والكوليسترول.
تحقيق الشبع الصحي: الجمع بين اللحوم والخضراوات يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول دون الحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الطعام.
تقليل خطر الأمراض المزمنة: النظام الغذائي المتوازن الذي يجمع بين البروتينات النباتية والحيوانية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، والسرطان.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ ساعة واحدة

• 24 القاهرة

8 وصفات لـ طريقة عمل الفشة.. طعم شعبي على أصوله

نقدم طريقة عمل الفشة، فإن الفشة تعد ضمن الأكلات الشهية التي تقدم مع الكرشة والممبار، فهي وجبة غذائية رائعة فهي تتضمن على الحديد لذا فإنها تعد مفيدة لمرضى الأنيميا، كما أنها تتضمن على فيتامين B12 والذي يكون العنصر الأساسي لصحة الأعصاب والدم، وتساعد على تقوية الذاكرة، بجانب أنها تتضمن على الزنك والسيلينيوم. طريقة عمل الفشة وعن طريقة عمل الفشة، نعرض في هذا التقرير 8 وصفات مختلفة لعمل الفشة، فإنها تتضمن على عناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، وذلك لأنها تتضمن على كمية من الكولاجين والمركبات التي تعزز صحة الأوعية الدموية، ولكن يجب التأكد من سلقها جيدًا للتخلص من أي بكتيريا أو شوائب، بجانب أنها تحتوي على نسبة كوليسترول أعلى من اللحوم العادية، لذا لا ينصح بالإفراط في تناولها. طريقة عمل الفشة طريقة عمل الفشة المحمرة بالصور وعن طريقة عمل الفشة المحمرة بالصور، فإننا نعرضها في هذا التقرير بشكل مفصل، حيث ينصح خبراء الطهي بضرورة تقطيع الفشة بعد سلقها، على أن تكون باردة لضمان شكل منتظم وسهولة التحمير. مقادير عمل الفشة المحمرة بالصور وإليكم مقادير عمل الفشة المحمرة بالصور، فإنها تتضمن على ما يلي: نصف كيلو فشة 3 فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة كمون ملح فلفل أسود 2 ملعقة زيت عصير ليمونة ماء لسلق الفشة طريقة عمل الفشة المحمرة بالصور خطوات تحضير الفشة المحمرة بالصور وإليكم خطوات تحضير الفشة المحمرة بالصور، فإننا نعرض في السطور التالية بشكل مفصل: تسلق الفشة في ماء مغلي مع ورق لورا وحبهان حتى تنضج. بعد ذلك قم بتصفية الفشة وتقطيعها مكعبات صغيرة. قم بعد ذلك بتخسين الزيت في طاسة على أن يضاف الثوم ثم الفشة. وبعد ذلك تقلب الفشة حتى تتحمر وتأخذ لونا ذهبيا. قم بعد ذلك يضاف الكمون والملح والفلفل الأسود عليك إضافة عصير الليمون مع التقليب لمدة دقيقتين. طريقة عمل الفشة المحمرة بالصور طريقة عمل الفشة زي المحلات وفيما يخص طريقة عمل الفشة زي المحلات ، حيث يمكن تقديمها مع عيش بلدي ومخلل للحصول على تجربة مطاعم شعبية حقيقية. مقادير عمل الفشة زي المحلات وإليكم مقادير عمل الفشة زي المحلات، والتي تكون كالآتي: كيلو فشة بصلة كبيرة مفرومة 5 فصوص ثوم خل أبيض كمون كزبرة ناشفة فلفل حار حسب الرغبة ملعقة كبيرة سمن خطوات تحضير الفشة زي المحلات وإليكم خطوات تحضير الفشة زي المحلات، والتي تتضمن على ما يلي: عليك غسل الفشة جيدًا بالخل والليمون قم بعد ذلك بسلق الفشة تقطع الفشة مكعبات وتشوح مع البصل والثوم في السمن. يضاف التوابل والفلفل الحار وتترك على نار هادئة حتى تتشرب النكهات. طريقة عمل الفشة زي المحلات طريقة عمل الفشة كمونية وعن طريقة عمل الفشة كمونية، فإنها تكون وصفة جديدة وسهلة، فهي تتضمن على كمية من الكمون الذي يكون لها مذاق رائع ولذيذ، لذا سوف نعرض المقادير وخطوات التحضير: مقادير عمل الفشة كمونية وإليكم مقادير عمل الفشة كمونية، والتي تتضمن على ما يلي: نصف كيلو فشة مسلوقة 2 بصلة مفرومة 3 فصوص ثوم ملعقة كبيرة كمون عصير 2 ليمونة زيت نباتي ملح فلفل خطوات تحضير الفشة كمونية وإليكم خطوات تحضير الفشة كمونية، والتي تتضمن على ما يلي: يشوح الثوم والبصل في الزيت حتى يذبلا. عليك إضافة الفشة مع التقليب جيدا في الثوم والبصل يضاف بعد ذلك الكمون والليمون والتوابل وتطهى 10 دقائق. طريقة عمل الفشة كمونية طريقة عمل الفشة بالصلصة وعن طريقة عمل الفشة بالصلصة، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون كالآتي: مقادير عمل الفشة بالصلصة وإليكم مقادير عمل الفشة بالصلصة، فإنها تتضمن على عددا من المكونات: فشة مسلوقة ومقطعة كوب عصير طماطم 2 ملعقة معجون طماطم بصلة مفرومة 2 فص ثوم بهارات لحمة خطوات تحضير الفشة بالصلصة بينما عن خطوات تحضير الفشة بالصلصة، فإنها تتضمن على ما يلي: يشوح البصل والثوم في الزيت. تضاف الفشة ثم الصلصة ومعجون الطماطم. تترك حتى تتسبك وتقدم ساخنة. طريقة عمل الفشة بالصلصة طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل وإليكم طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل، فإنها تتضمن على عددا من المكونات التي تختلف عن الوصفات السابقة، علما أنها لا تستغرق وقت طويل في التجهيز، حيث يمكن تقديمها خلال 45 دقيقة فقط: مقادير عمل الفشة بالبصل والفلفل وعن مقادير عمل الفشة بالبصل والفلفل، فإنها تتضمن على ما يلي: نصف كيلو فشة مسلوقة 2 بصلة شرائح 2 فلفل رومي أو حار مقطع شرائح ملعقة زيت ملح فلفل خطوات تحضير الفشة بالبصل والفلفل وعن خطوات تحضير الفشة بالبصل والفلفل، فإنها تتضمن على ما يلي: قم بتسخين الزيت ويضاف البصل والفلفل. عليك إضافة الفشة المقطعة مع التقليب حتى تتجانس مع الخضار. بعد ذلك ترفع من على النار وتقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا. طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل طريقة عمل الفشة على طريقة نادية السيد وعن طريقة عمل الفشة على طريقة نادية السيد، فإنها في أحد الحلقات المميزة قامت بتقديم عمل الفشة والتي تكون من أفضل القطع في الأضحية، ويحبها الكثير من الأفراد، حيث يمكن تقديمها مع الكرشة والممبار أو تقدم في سندوتشات. مقادير عمل الفشة على طريقة نادية السيد وإليكم مقادير عمل الفشة على طريقة نادية السيد، فإنها تتضمن على ما يلي: فشة مسلوقة ثوم مفروم خل أبيض كمون كسبرة ناشفة عصير ليمون شطة حسب الرغبة خطوات تحضير الفشة على طريقة نادية السيد خطوات تحضير الفشة على طريقة نادية السيد، فإنها تكون كالآتي: قم بسلق الفشة في ماء وكمون ثم ترفع الفشة وتقطع شرائح وتشوح مع الثوم والخل عليك إضافة الكمون والليمون والشطة على أن تقلب حتى تتشرب الصوص. طريقة عمل الفشة على طريقة نادية السيد طريقة عمل الفشة فاطمة أبو حاتي وعن طريقة عمل الفشة فاطمة أبو حاتي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإن الفشة تكون من أفضل الوجبات خلال أيام عيد الأضحى المبارك، فهي تكون مفيدة لمرضى القلب والكوليسترول والإنيميا بفضل العناصر الغذائية التي تكون فيها. مقادير عمل الفشة فاطمة أبو حاتي وحول عمل الفشة فاطمة أبو حاتي، فإنها تتضمن على عددا من المكونات وهي تكون كالآتي: فشة مسلوقة 2 بصلة 2 فص ثوم عصير ليمون ملح فلفل كمون كزبرة ناشفة ملعقة سمن بلدي خطوات تحضير الفشة فاطمة أبو حاتي وإليكم خطوات تحضير الفشة فاطمة أبو حاتي، والتي تتضمن على ما يلي: عليك أن تقوم بسلق الفشة جيدًا ثم بعد ذلك تصفى وتقطع شرائح. قم بتشويح الفشة في السمن مع الثوم والبصل. بعد ذلك يضاف عصير الليمون والتوابل على أن تترك حتى تكتسب اللون الذهبي. طريقة عمل الفشة المسلوقة وفيما يخص طريقة عمل الفشة المسلوقة، فإنها تكون سهلة التحضير، علما أن الفشة تتضمن على كمية من الكولاجين والمركبات التي تعزز صحة الأوعية الدموية، ولكن يجب الانتباه للكمية وطريقة الطهي لتقليل الدهون الضارة، مع ضرورة الحذر فإنها تحتوي على نسبة كوليسترول أعلى من اللحوم العادية، لذا لا ينصح بالإفراط في تناولها. مقادير عمل الفشة المسلوقة وإليكم مقادير عمل الفشة المسلوقة، فهي تكون ضمن الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثير. كيلو فشة بصلة كبيرة 2 ورق لورا 3 حبهان رشة ملح طريقة عمل الفشة المسلوقة خطوات تحضير الفشة المسلوقة وإليكم خطوات تحضير الفشة المسلوقة، والتي تكون كالآتي: قم بغسل الفشة جيدًا ثم توضع في ماء مغلي. يضاف البصلة وورق اللورا والحبهان على أن تترك إلى أن تنضج عليك تقديم الفشة مع وجبة الفتة أو الكرشة والممبار حسب الركبة.

فيتو

منذ 3 ساعات

• فيتو

فوائد شرب الماء بعد امتلاء الجسم باللحوم، خلال عيد الأضحى

فوائد شرب الماء بعد امتلاء الجسم باللحوم، يُعد عيد الأضحى المبارك مناسبة دينية عظيمة تحتفل بها الأمة الإسلامية، ويتخلل هذه المناسبة طقوس وعادات خاصة، من أبرزها ذبح الأضاحي وتناول اللحوم بكميات وفيرة خلال الأيام الأربعة للعيد. ومع تزايد استهلاك اللحوم الحمراء في هذه الفترة، تظهر العديد من التأثيرات الجسدية الناتجة عن الإفراط في تناولها، مثل: الشعور بالتخمة، وعسر الهضم، والإمساك، وارتفاع نسبة الدهون في الدم، وغيرها من الأعراض التي قد تؤثر سلبًا على الصحة العامة. أوضحت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أنه مع التقاليد الغذائية الغنية باللحوم خلال عيد الأضحى، تبرز أهمية شرب الماء كعامل مساعد وضروري للحفاظ على صحة الجسم وتخفيف الأضرار المحتملة الناتجة عن الإفراط في تناول اللحوم. أولًا: كيف يؤثر تناول اللحوم بكثرة على الجسم؟ أكدت الدكتورة هدى، أن اللحوم الحمراء، مثل لحم الضأن والبقر، تحتوي على نسب عالية من البروتينات والدهون، وهي مواد غذائية يحتاجها الجسم بنسب معتدلة، لكن الإفراط في تناولها يسبب: بطء عملية الهضم: حيث تحتاج اللحوم إلى وقت أطول للهضم مقارنةً بالخضراوات أو الأطعمة النباتية. زيادة الأحماض في المعدة: مما يؤدي إلى الشعور بالحرقة أو الحموضة. ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية: وخاصةً إذا تم طهي اللحوم باستخدام كميات كبيرة من الدهون أو القلي. التحميل الزائد على الكلى: نتيجة تحلل البروتينات وإنتاج مركبات نيتروجينية يجب على الكلى التخلص منها. الإمساك: بسبب قلة تناول الألياف الغذائية مقارنةً بكمية البروتين الداخل إلى الجهاز الهضمي. وفي خضم هذه التحديات الصحية، تنصح الدكتورة هدى بشرب كميات كافية من الماء لدعم الجسم ومساعدته على التعامل مع هذا النمط الغذائي المؤقت. فوائد شرب الماء، فيتو ثانيًا: فوائد شرب الماء بعد تناول اللحوم وتستعرض الدكتورة هدى، فوائد شرب الماء بعد تناول كميات كبيرة من اللحوم. 1. تسهيل عملية الهضم شرب الماء بعد تناول وجبات غنية باللحوم يساعد في تليين الطعام داخل المعدة، ما يُسهل عملية تفكيكه وهضمه. كما أن الماء يُساهم في تنشيط إفراز العصارات الهضمية التي يحتاجها الجسم لمعالجة البروتينات والدهون. 2. منع الإمساك من أبرز المشكلات التي تظهر خلال عيد الأضحى نتيجة قلة تناول الألياف وكثرة استهلاك اللحوم هو الإمساك. يساعد الماء على ترطيب الجهاز الهضمي، وتسهيل حركة الأمعاء، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالإمساك. 3. تخفيف العبء عن الكلى أثناء عملية هضم البروتينات، تتكوّن مخلفات مثل اليوريا والكرياتينين، وهي مواد يجب أن تتخلص منها الكلى. يساعد شرب الماء بكثرة في تخفيف تركيز هذه المركبات في الدم، ويساهم في تسهيل عمل الكلى، وتقليل فرص الإصابة بحصوات الكلى أو الفشل الكلوي عند الأشخاص المعرضين لذلك. 4. تحسين الدورة الدموية الماء يُحسّن من سيولة الدم، مما يساعد في توزيع العناصر الغذائية والهضمية بشكل أفضل داخل الجسم، خاصةً بعد وجبة غنية بالبروتينات والدهون. 5. التحكم في الشهية رغم أن الكثير من الأشخاص يشعرون بالجوع سريعًا بعد وجبة دسمة، فإن شرب الماء بانتظام بعد الوجبة يمكن أن يُعطي شعورًا بالامتلاء، ويقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام. وهذا مهم للحفاظ على التوازن الغذائي، خاصة في أيام العيد التي تكثر فيها الولائم. 6. تقليل الشعور بالتخمة والانتفاخ يساعد شرب الماء على التخلص من الغازات المتراكمة في المعدة والأمعاء، وبالتالي تقليل الانتفاخ والشعور بالامتلاء المزعج بعد تناول اللحوم. 7. المساهمة في طرد السموم عندما يستهلك الإنسان كميات كبيرة من البروتين والدهون، ينتج الجسم فضلات ومركبات زائدة عن الحاجة، قد تُجهد الكبد والكلى. هنا يأتي دور الماء في طرد هذه السموم بشكل طبيعي عن طريق البول والعرق. ثالثًا: متى وكيف يُفضّل شرب الماء بعد تناول اللحوم؟ يُفضّل شرب كوب إلى كوبين من الماء بعد ساعة من تناول الطعام، وذلك لتفادي تعطيل عملية الهضم التي قد تحدث عند شرب الماء مباشرة أثناء الوجبة. يمكن شرب الماء مع شرائح من الليمون أو الخيار لتحفيز الهضم وتعزيز الطعم. يجب توزيع شرب الماء على مدار اليوم بمعدل 8 إلى 10 أكواب يوميًا، وليس شرب كميات كبيرة مرة واحدة فقط. شرب الماء بعد تناول اللحوم، فيتو رابعًا: نصائح صحية بجانب شرب الماء في عيد الأضحى تناول الخضراوات الورقية بجانب اللحوم، لتعويض نقص الألياف. تجنب قلي اللحوم واستبدال ذلك بالشواء أو السلق. تقليل تناول اللحوم الدهنية، وخاصةً الكبد والمخ. إدخال الزبادي أو اللبن الرايب إلى الوجبات، حيث يساعد على التوازن البكتيري في الجهاز الهضمي. ممارسة المشي الخفيف بعد تناول الطعام لتحفيز الهضم وتنشيط الدورة الدموية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ 3 ساعات

• مصرس

تسخين اللحم بهذه الطريقة يعرض حياتك للخطر.. احترس

اللحوم من الأطعمة الشهيرة على سفرة عيد الأضحى، وبالرغم من فوائدها الغذائية المتعددة، إلا أن تسخينها أكثر من مرة قد يحمل مخاطر صحية غير متوقعة. أضرار تسخين اللحم أكثر من مرة:التسمم الغذائيعندما يبرد الطعام المطبوخ تبدأ البكتيريا في التكاثر بسرعة في درجة حرارة الغرفة، وإذا لم يتم تسخين اللحم إلى درجة حرارة كافية لقتل هذه البكتيريا مرة أخرى فقد تبقى حية وتتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي والقيء والغثيان والإسهال وآلام المعدة، وفقا لموقع "تايمز أوف إنديا".تغيير في تركيب البروتينات والدهونإعادة تسخين اللحوم يمكن أن يغير من تركيب المواد البروتينية الموجودة فيها، وهذا يجعلها صعبة الهضم ويزيد العبء على الجهاز الهضمي.فقدان العناصر الغذائيةإعادة التسخين أكثر من مرة قد تؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم، حيث أن بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة بها قد تتعرض للتلف أو التحلل.تغير الطعمالتسخين المتكرر قد يؤدي إلى جفاف اللحم اللحم وتغيير الملمس والنكهة.