متى يُفضّل شرب الشاي..قبل الطعام أم بعده؟
في هذا التقرير، نستعرض وفق "روسيا اليوم" أبرز ما أوضحته الدكتورة يلينا ناسانكايفا، أخصائية أمراض المناعة والحساسية، حول تأثير الشاي على عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، ولماذا يجب تأجيل تناوله بعد الأكل.
التانينات.. المركب الخفي وراء اضطرابات الهضم
توضح ناسانكايفا أن الشاي يحتوي على مركبات تُعرف بـ"التانينات"، وهي مواد بوليفينولية قابضة. تتفاعل هذه المركبات مع البروتين ات الموجودة في الطعام ، مثل الكولاجين والجلوتين، وتُكوّن مركبات غير قابلة للذوبان، ما يُعيق عمل إنزيمات الهضم، خاصة البيبسين المسؤول عن تحليل البروتين ات.
نتيجة لذلك، قد يشعر الشخص بثقل في المعدة، وانتفاخ، وألم في البطن بعد الأكل عند شرب الشاي مباشرة.
التأثير على هضم الكربوهيدرات والدهون
لا تقتصر المشكلة على البروتين ات فقط، بل إن التانينات تُقلل أيضًا من فعالية إنزيمي الأميليز والليباز، الضروريين لتحليل النشويات والدهون. هذا يؤدي إلى إبطاء عملية الاستقلاب، وانخفاض امتصاص الطاقة والعناصر الغذائية من الوجبة.
تخفيف العصارة الهضمية
تناول الشاي أو أي مشروبات أثناء الأكل أو بعده مباشرة يُخفف من تركيز العصارة المعدية، ويرفع من درجة حموضة المعدة. وهذا يؤثر بشكل مباشر على نشاط الإنزيمات المعتمدة على حمض الهيدروكلوريك، خصوصًا في حال تناول أطعمة غنية ب البروتين ، مما قد يُضعف الهضم بشكل ملحوظ.
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الشاي خلال الأكل أو بعده قد يُقلل من نشاط العصارة المعدية بنسبة تتراوح بين 30 إلى 50%.
امتصاص العناصر الدقيقة في خطر
التانينات الموجودة في الشاي تُشكل مركبات ضعيفة الذوبان مع معادن مهمة مثل الحديد (خصوصًا غير الهيمي الموجود في النباتات)، الكالسيوم، الزنك، والمغنيسيوم.
وهذا يؤدي إلى مشكلات مثل:
فقر الدم بسبب نقص امتصاص الحديد، خاصة لدى النساء الحوامل والنباتيين.
هشاشة العظام نتيجة نقص الكالسيوم والمغنيسيوم.
اضطرابات في الأعصاب والعضلات.
ضعف المناعة وتجدد الجلد بسبب انخفاض مستويات الزنك.
تحذر الدكتورة ناسانكايفا من شرب الشاي بدرجة حرارة تتجاوز 70 مئوية بعد الأكل، لأن الحرارة المرتفعة قد تضر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة، وتؤدي إلى التهابات مثل التهاب المريء التآكلي أو التهاب المعدة. أما الشاي البارد، فقد يسبب اضطرابات هضمية أخرى.
متى يُفضّل شرب الشاي ؟
بعد 30 إلى 60 دقيقة من تناول وجبة خفيفة.
بعد 90 إلى 120 دقيقة من وجبة غنية ب البروتين ات أو الدهون.
يُفضل اختيار أنواع الشاي العشبي أو الأبيض خفيف التخمير مثل:
البابونج، النعناع، الزنجبيل.
يُنصح بتجنب الشاي الأسود أو الأخضر القوي، خاصة عند إضافة الحليب.
تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي
جوجل نيوز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 44 دقائق
- نافذة على العالم
صحة وطب : مشروبات طبيعية تحتوى على الكولاجين يحتاجها جسمك.. تكافح علامات الشيخوخة
الجمعة 1 أغسطس 2025 05:50 صباحاً نافذة على العالم - الكولاجين هو أساس بنية البشرة والمفاصل والأنسجة المختلفة في الجسم. مع مرور الوقت، تتراجع قدرة الجسم على إنتاج هذا البروتين الحيوي، لتبدأ علامات التقدم في العمر بالظهور، مثل التجاعيد وترهل الجلد وضعف المرونة. هذا التراجع طبيعي، لكنه لا يعني الاستسلام، فهناك وسائل طبيعية لدعم الجسم في استعادة إنتاج الكولاجين. دور التغذية والمشروبات في دعم الكولاجين بدلًا من اللجوء إلى العلاجات المكلفة أو المنتجات المليئة بالمواد الكيميائية، يمكن الاعتماد على التغذية الذكية والمشروبات الطبيعية. هذا ما أكده تقرير نشر في موقع health shots فالجسم يحتاج إلى عناصر معينة ليُنتج الكولاجين مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات، خاصة فيتامين C، والتي يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال مكونات طبيعية ومتوفرة في المطبخ. مشروبات فعالة لتعزيز الكولاجين في المنزل فيما يلي مجموعة من المشروبات التي أثبتت فعاليتها في دعم مستويات الكولاجين، وجميعها قابلة للتحضير بسهولة دون أي تعقيد: عصير الرمان مع الكولاجين يمتاز الرمان بغناه بمضادات الأكسدة، ويمكن تحضيره عبر مزج كوب من عصيره الطبيعي مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكولاجين ورشة ملح خفيفة. يُقدم هذا المشروب باردًا ويُعد من الخيارات المثالية لدعم نضارة البشرة. سموثي الجزر مع عصير البرتقال مزيج الجزر الطازج مع عصير البرتقال يمد الجسم بفيتامين C والبيتا كاروتين، مما يعزز من إنتاج الكولاجين. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من بودرة الكولاجين إلى المزيج لتحسين الفاعلية. مشروب التوت والحمضيات من الخيارات الممتازة لزيادة الكولاجين مشروب مكون من التوت البري والفراولة والبرتقال، مع ملعقة من بذور الشيا وكمية مناسبة من الكولاجين. هذا الخليط غني بالفيتامينات ومضادات الالتهاب. مرق العظام مع الليمون مرق العظام الطبيعي من أكثر المشروبات شهرة لتعزيز الكولاجين، خاصة عند إضافة عصير الليمون إليه. يُشرب دافئًا ويوفر مزيجًا ممتازًا من الجلايسين والأحماض الأمينية اللازمة لصحة الجلد والمفاصل. مشروب الحمضيات المتنوعة يُحضّر من عصائر الليمون والبرتقال والجريب فروت، ويُضاف إليه ملعقة من بودرة الكولاجين. هذا المشروب يُنشط إنتاج الكولاجين بفضل احتوائه على كميات عالية من فيتامين C. عصير الخضراوات الورقية مزج السبانخ أو الكالي مع الماء وعصير الليمون وكمية قليلة من الكولاجين يعطي مشروبًا غنيًا بالكلوروفيل والمعادن، مما يدعم تجدد خلايا الجلد. هل هناك آثار جانبية؟ تناول هذه المشروبات باعتدال يُعد آمنًا لمعظم الأشخاص. لكن في حال الاعتماد الزائد على مكملات الكولاجين، قد تظهر بعض المشكلات مثل الانتفاخ أو الإمساك. من الأفضل البدء بكميات صغيرة واستشارة مختص في حال وجود أي حالة صحية مزمنة. المشروبات الطبيعية ليست بديلًا طبيًا، لكنها رفيق مهم لأي روتين صحي يسعى للحفاظ على شباب البشرة. عبر دمج هذه الوصفات في نمط الحياة، يمكن دعم مرونة الجلد ومظهره الصحي، بعيدًا عن الحلول المؤقتة أو المكلفة.
مصراوي
منذ 9 ساعات
- مصراوي
فاكهة صيفية مهملة.. أقوى من المكملات وتخفي سر الصحة
كتبت- نرمين ضيف الله: في موسم الصيف، تغفل الكثيرات عن فاكهة الكمثرى رغم قيمتها الغذائية العالية، التي تعزز الصحة وتنقي البشرة وتعيد لها الحيوية. وهذه الفاكهة البسيطة لا تحظى بالاهتمام الذي تستحقه، رغم أنها قد تحقّق تأثيرًا أقوى من المكملات الغذائية المتداولة؛ وفقا "Verywell Health". التركيب الغذائي الفريد الكمثرى مصدر مهم للألياف، وتحتوي على 5–6 جرامات في ثمرة متوسطة (20% من الحاجة اليومية)، إلى جانب فيتامين C وK البوتاسيوم والنحاس القدم الضروري لوظائف الجسم الحيوية. دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل أليافها القابلة وغير القابلة للذوبان، تُحسن الكمثرى حركة الأمعاء وتساعد في معالجة الإمساك، كما تعمل أليافها كمغذيات للبكتيريا النافعة في الأمعاء. دعم المناعة والمحافظة على النضارة تحتوي الكمثرى على فيتامين C والنحاس، ما يعزز إنتاج الخلايا المناعية ويدعم إنتاج الكولاجين لصحة الجلد والأوعية الدموية، إضافة إلى مضادات الأكسدة من الفلافونويدات والبوليفينولات التي تحارب الجذور الحرة. التحكم في الوزن الكمثرى فاكهة منخفضة السعرات (100 كالوري)، تملأ المعدة وتقلل الشهية، وقد أظهرت دراسات قلة في الوزن لدى من يستهلكونها بانتظام، خاصة النساء خلال برامج خسارة الوزن. ضبط سكر الدم والوقاية من السكري بفضل مؤشرها الجلايسيمي المنخفض وكمية الألياف التي تبطئ امتصاص السكر، تساعد الكمثرى على منع ارتفاعات مفاجئة في سكر الدم، مما يقلل خطر الإصابة بداء السكري مقاومة الالتهاب والأمراض المزمنة الكمثرى غنية بالفلافونويدات ومركبات نباتية لها تأثيرات مضادة للالتهاب والأكسدة تحمي من أمراض القلب، السرطان، والتهاب المفاصل، كما تدعم الإفرازات المخاطية في موسم الصيف لتخفيف الاحتقان والسعال. الترطيب وتجديد البشرة بما تحتويه من ماء وألياف، تدعم الكمثرى توازن السوائل في الجسم وتحافظ على نضارة البشرة، ويُضاف إليها النحاس وفيتامين K اللذان يعززان صحة الجلد والعظام. بسمة وهبة تُثير الجدل بسبب "كيرفيو الساحل الشمالي"- ما هو؟ "الأرواح الشريرة".. سر غريب وراء حمل العروس باقة الورد في الزفاف "ندم وألم مكتوم".. تحليل لغة جسد حسام حبيب عن علاقته بـ شيرين بـ6.7 مليون دولار.. "إيف" ابنة ستيف جوبز تستعد لحفل زفاف أسطوري
الأسبوع
منذ 10 ساعات
- الأسبوع
تأثير شرب الشاي بعد الطعام مباشرة.. دراسة حديثة تحذر
الشاي أحمد خالد يقبل بعض الأشخاص على شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة، إلا أن هذه العادة قد تؤدي على بعض المخاطر الصحية، بحسب ما أوضحت دراسة حديثة. مخاطر شرب الشاي بعد الطعام مباشرة ووفقًا الدراسة، فإن شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة قد يفسد بعض العمليات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية المرتبطة بالهضم، فالشاي يحتوي على مركبات التانين، وهي مركبات بوليفينولية ذات خصائص قابضة واضحة، تتفاعل هذه المواد مع الجزيئات الغذائية الكبيرة، ولاسيما البروتينات مثل الكولاجين والجلوتين لتشكيل مركّبات غير قابلة للذوبان، ما يُعيق عمل الإنزيمات المسؤولة عن تحليل البروتينات.. وأشارت الدراسة إلى أن مركبات التانين تقلل كذلك من نشاط إنزيمي الأميليز والليباز، وهما ضروريان في عملية استقلاب الكربوهيدرات والدهون، وهذا بدوره يسبب إبطاء التحلل المائي للنشويات والدهون الثلاثية، وبالتالي انخفاض التوافر الحيوي لهذه العناصر الغذائية. كما أوصى الباحثون بعدم شرب الشاي الساخن جدا «بدرجة حرارة تزيد على 70 درجة مئوية» بعد تناول الطعام، إذ قد يُلحق الضرر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة نتيجة الحرارة، مما قد يسبب الإصابة بالتهاب المريء التآكلي أو التهاب المعدة، وفي الوقت ذاته فإن شرب الشاي البارد، فقد يُسبب اضطرابات هضمية أخرى.
