فوائد الملوخية للنساء، تحمي عظامك من الهشاشة وبشرتك من التجاعيد
في هذا التقرير، تقدم الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، فوائد الملوخية بالتفصيل، ولماذا ينبغي أن تكون جزءًا من النظام الغذائي لأي أسرة.
أولًا: القيمة الغذائية العالية للملوخية
تحتوي الملوخية على العديد من الفيتامينات والمعادن، وأهمها:
فيتامين أ: موجود بكثرة في الملوخية ويساعد على تحسين النظر وصحة الجلد والمناعة.
فيتامين ج (C): يقوي جهاز المناعة، ويساعد على امتصاص الحديد، ويعمل كمضاد للأكسدة.
فيتامين هـ (E): يحمي الخلايا من التلف، ويعزز صحة البشرة.
الكالسيوم: ضروري لصحة العظام والأسنان.
الحديد: يحمي من الإصابة بفقر الدم.
البوتاسيوم والمغنيسيوم: يساعدان في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة القلب.
الألياف الغذائية: تحسن من عملية الهضم وتقي من الإمساك.
ثانيًا: فوائد الملوخية الصحية
1. تعزز صحة الجهاز الهضمي
الملوخية غنية بالألياف التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك، وتسهل الهضم. كما أنها تساهم في الحفاظ على صحة القولون، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
2. تقوي المناعة
تحتوي الملوخية على فيتامين C والبيتاكاروتين، وهما عنصران مهمان في تقوية المناعة ومقاومة العدوى والفيروسات. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيها تساعد على محاربة الجذور الحرة.
3. تخفض ضغط الدم
تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن يساهم في تنظيم ضغط الدم ويقلل من تأثير الصوديوم في الجسم، مما يجعلها مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
4. مفيدة لصحة القلب
الألياف، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة الموجودة في الملوخية تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتساعد على تنظيم ضربات القلب وتقوية عضلته.
5. تحمي العظام وتقي من الهشاشة
احتواء الملوخية على الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم يجعلها غذاءً مناسبًا للحفاظ على صحة العظام، خاصة لدى النساء بعد سن الأربعين.
6. تساهم في الوقاية من فقر الدم
الملوخية تحتوي على الحديد وفيتامين C، ما يجعل امتصاص الحديد أكثر فعالية، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأنيميا، خاصة عند النساء والفتيات.
7. تحافظ على صحة العين
بفضل غناها بفيتامين A والبيتاكاروتين، تساعد الملوخية في حماية العين من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر مثل التنكس البقعي وجفاف العين.
8. تساعد على النوم الهادئ
أشارت دراسات إلى أن الملوخية تحتوي على مادة "الجلوكوسينولات" التي تعزز الشعور بالهدوء، مما يساعد في التغلب على الأرق وتحقيق نوم عميق.
فوائد الملوخية
ثالثًا: فوائد الملوخية للبشرة والشعر
1. تعزز صحة البشرة
الملوخية غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات A وE وC، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على نضارة البشرة، وتعمل على تأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر، وتمنح البشرة إشراقة طبيعية.
2. تحارب جفاف البشرة
بفضل احتوائها على فيتامين A، تساعد الملوخية في ترطيب البشرة وتحميها من الجفاف والتقشر، خاصة في فصل الشتاء.
3. تقوي الشعر وتمنع تساقطه
احتواء الملوخية على الحديد، والزنك، وفيتامين B يجعلها غذاءً مثاليًا لتقوية بصيلات الشعر، وزيادة نموه، ومنع تساقطه، خاصة للنساء في فترات الحمل أو بعد الولادة.
رابعًا: الملوخية وفقدان الوزن
الملوخية من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، والغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في أنظمة الرجيم، حيث تعطي شعورًا بالشبع لفترات طويلة، وتقلل من الرغبة في تناول الطعام بكثرة.
خامسًا: فوائد الملوخية للحامل
الملوخية مصدر جيد للحديد، الذي تحتاجه المرأة الحامل للوقاية من فقر الدم، كما أن وجود الكالسيوم والفولات بها يساهم في تكوين عظام الجنين وجهازه العصبي، ويقلل من خطر التشوهات الخلقية. كذلك تساعد في تنظيم حركة الأمعاء خلال الحمل.
سادسًا: طريقة تناول الملوخية للحصول على أفضل فائدة
للحصول على أكبر فائدة غذائية، يُفضل إعداد الملوخية باستخدام مرق دجاج أو لحم منزلي دون مواد حافظة.
تجنب الإفراط في الطهي حتى لا تفقد الفيتامينات.
يمكن تناولها مع الأرز البني أو الخبز الأسمر للحصول على وجبة متكاملة وغنية بالألياف.
سابعًا: هل للملوخية أضرار؟
رغم فوائدها العديدة، قد تكون هناك بعض الملاحظات:
الإفراط في تناولها قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية كالإسهال الخفيف أو الغازات لدى بعض الأشخاص.
مرضى الكُلى يجب أن ينتبهوا لكمية البوتاسيوم في وجباتهم، خاصة إذا كان لديهم خلل في وظائف الكلى.
يفضل غسل الملوخية جيدًا للتأكد من خلوها من أي مبيدات أو أتربة، خصوصًا إذا كانت طازجة.
طريقة عمل الملوخية الخضراء، بكل أسرارها وبخطوات بسيطة
طريقة الملوخية الأصلية
طريقة عمل الملوخية الخضراء، من الأكلات المصرية الشهيرة، وتعد الملوخية الخضراء من الخضروات عالية القيمة الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، كما أنها تحتوي على ط فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، والكالسيوم.
وفي السطور التالية، نقدم طريقة عمل الملوخية الخضراء، بخطوات سهلة، والنتيجة مضمونة، والطعم شهي جدا.
مكونات عمل الملوخية الخضراء
حزمة ملوخية حوالي نصف كيلو
كمية من المرقة أو الشوربة (دجاج أو لحم حسب الرغبة)
راس ثوم مهروسة مقسمة إلى 3 أجزاء
مكعب مرقة
ملعقة كبيرة سكر
ثمرة طماطم صغيرة جدا ومفرومة
ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
ملعقتين كبيرتين سمن
خطوات عمل الملوخية الخضراء
نقطف الملوخية الخضراء، ثم نغسلها جيدا، ونتركها حتى تجف.
نطحنها جيدا، سواء في الكبة، او بالمخرطة، حتى تصبح ناعمة.
نضع وعاء على النار، وبه ملعقة من السمن، نضيف عليها جزء من الثوم المهروس، ومكعب المرقة، ونشوحها حتى يصبح لون الثوم ذهبيا.
نضيف المرقة، ونضيف لها الجزء الثاني من الثوم المهروس، وملعقة السكر وثمرة الطماطم المفرومة.
بمجرد أن تغلي المرقة، نضيف الملوخية.
بمجرد إضافة الملوخية، نقلب الخليط تقليبا مستمرا، حتى تتجانس الملوخية تماما مع الشوربة، ونتركها لتغلي دقيقتين فقط لا أكثر، ثم نرفعها بعيدا عن النار.
في طاسة صغيرة، نضع الملعقة الثانية من السمن، مع الجزء الثالث والأخير من الثوم، مع ملعقة الكزبرة، ونشوحهم، حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم نضيفه على الملوخية مع التقليب، حتى يمتزجوا.
وبألف هنا.
نصائح لمزيد من الطعم المميز
يمكنك إضافة اللحم المفروم أو الدجاج المقطع إلى الملوخية حسب الرغبة.
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على ملوخية خضراء اللون، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الملوخية بعد غسلها جيدًا.
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الملوخية عند التقديم، مما يعطيها مذاقًا مميزًا.
طريقة تخزين وتفريز الملوخية الخضراء
تخزين الملوخية
وحتى توفري وقتك وجهدك، يمكنك شراء كمية من الملوخية الخضراء، وتفريزها، حتى تكون جاهزة عندك.
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة تخزين الملوخية الخضراء، بخطوات سهلة، ونتيجة مضمونها، تجعلها محفوظة لعام كامل.
الطريقة الأولى لتخزين الملوخية الخضراء
تقطف الملوخية، وتغسل جيدا.
وتوضع في أكياس، وتحفظ في الفريزر.
قبل الطهي مباشرة نخرجها من الفريزر، وتضرب في محضرة الطعام وهي مجمدة فى بدون اى اضافات قبل طهيها مباشرة.
الطريقة الثانية لتخزين الملوخية الخضراء
تقطف الملوخية، وتغسل جيدا.
تضرب في محضرة الطعام.
في وعاء نمزج القليل من الماء مع عصير نصف ليمونة، وملعقة سكر، تذاب المكونات مع بعضها جيدا، ثم تضاف له الملوخية المفرومة، وتقلب جيدا.
يتم تقسيمها في أكياس، وتحفظ في الفريزر.
طريقة عمل الملوخية المجمدة، وطرف تفريزها في البيت
طريقة عمل الملوخية المجمدة من الوصفات التي تخشى الكثير من ستات البيوت طهيها، خوفا من قوامها وطعمها، والكثيرات يفضلن عمل الملوخية الخضراء.
ولكن يمكنك تعلم طريقة عمل الملوخية المجمدة بنتيجة لن تختلف عن الملوخية الخضراء على الإطلاق.
وفي السطور التالية، نقدم طريقة عمل الملوخية المجمدة، بخطوات سهلة، والنتيجة مضمونة، والطعم شهي جدا.
مكونات عمل الملوخية المجمدة:
كيس ملوخية مجمدة
كمية من المرقة أو الشوربة (دجاج أو لحم حسب الرغبة)
راس ثوم مهروسة مقسمة إلى 3 أجزاء
مكعب مرقة
ملعقة كبيرة سكر
ثمرة طماطم صغيرة جدا ومفرومة
ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
ملعقتين كبيرتين سمن
طريقة عمل الملوخية المجمدة
نضع وعاء على النار، وبه ملعقة من السمن، نضيف عليها جزء من الثوم المهروس، ومكعب المرقة، ونشوحها حتى يصبح لون الثوم ذهبيا.
نضيف المرقة، ونضيف لها الجزء الثاني من الثوم المهروس، وملعقة السكر وثمرة الطماطم المفرومة.
بمجرد أن تغلي المرقة، نضيف كيس الملوخية المجمدة ( يجب أن نتأكد أن الملوخية قد تخلصك تماما من تجميدها وأصبحت طرية تماما قبل إضافتها للمرق).
بمجرد إضافة الملوخية، نقلب الخليط تقليبا مستمرا، حتى تتجانس الملوخية تماما مع الشوربة، ونتركها لتغلي دقيقتين فقط لا أكثر، ثم نرفعها بعيدا عن النار.
في طاسة صغيرة، نضع الملعقة الثانية من السمن، مع الجزء الثالث والأخير من الثوم، مع ملعقة الكسبرة، ونشوحهم، حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم نضيفه على الملوخية مع التقليب، حتى يمتزجوا.
وبألف هنا.
طريقة عمل الملوخية الناشفة، الوصفة الأصلية
الملوخية الناشفة
طريقة عمل الملوخية الناشفة، من الطرق القديمة لعمل الملوخية، والتي تتوارثها الأجيال، وتعد طريقة عمل الملوخية الناشفة، من الوصفات سهلة التحضير، ويمكن تعلمها بكل سهولة.
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الملوخية الناشفة، على أصولها، بالطريقة الأصلية.
مكونات عمل الملوخية الناشفة
2 كوب ملوخية ناشفة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة سمن
1 مكعب مرق
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. اغسلي الملوخية الناشفة جيدًا ثم صفيها.
2. سخني السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم وقلبي حتى تذبل.
4. أضيفي مرق الدجاج أو اللحم، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح.
5. اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة.
6. أضيفي الملوخية وقلبي جيدًا.
7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الملوخية.
8. قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز أو الخبز.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 37 دقائق
- نافذة على العالم
أخبار مصر : بذور الريحان أم بذور الشيا.. أيهما يجب أن تضيفه إلى نظامك الغذائي الصباحي؟
الاثنين 28 يوليو 2025 04:00 صباحاً نافذة على العالم - يعتمد يومك بشكل كبير على ما تتناوله في الصباح. ووفقًا للخبراء، فإن كل ما تتناوله بعد الاستيقاظ يمنحك الطاقة والتغذية، بالإضافة إلى فوائد صحية متعددة، تناول ملعقة صغيرة من بذور الشيا أو الريحان مع الماء في الصباح قد يكون العلاج الأمثل الذي تبحث عنه، ولكن كيف تعرف أيهما مناسب لك؟ تعتبر بذور الشيا والريحان، من العناصر الغذائية والصحية الهامة، ولكن اختيار أحدهما على الآخر يعتمد على احتياجاتك الغذائية وتفضيلاتك الشخصية. أيهما أكثر تغذية بذور الشيا أو الريحان بذور الريحان وبذور الشيا متشابهتان في القيمة الغذائية، فهي غنية بالألياف والبروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. في حين أن بذور الشيا هي مصدر غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة، إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الدقيقة مثل الكالسيوم، فإن بذور السابجا، بنفس القيمة الغذائية، تحتوي على سعرات حرارية أقل. بذور الشيا تتميز بذور الشيا بنكهة جوزية خفيفة، تتضح أكثر بعد نقعها في الماء. ومع ذلك، فهي، مثل بذور الريحان، تُكوّن قوامًا هلاميًا عند نقعها. لنقع بذور الشيا، اخلطها بنسبة ١:٤ مع السائل المُراد استخدامه، اتركها منقوعة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. عند الانتهاء، ستصبح قوامها مشابهًا لقوام بودنغ التابيوكا. بذور الريحان تتميز بذور الريحان بنكهة عشبية خفيفة. بعد نقعها، تكتسب قوامًا جيلاتينيًا. لنقعها، امزج كوبًا من الماء مع ملعقة كبيرة من البذور. اتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل استخدامها. ستتضخم حجمها بسرعة كبيرة. الفوائد الصحية لـ بذور الريحان و بذور الشيا محتوى الألياف بذور الشيا والريحان مُرطّبة للغاية، إذ تمتصّان كمية كبيرة من الماء وتُشكّلان مادة هلامية. يقول الخبراء إنّهما رائعتان لترطيب الجسم، وضروريتان للصحة العامة، وفعّالتان في إنقاص الوزن. كما يُساعد الترطيب الجيد على الهضم الجيد، وامتصاص العناصر الغذائية، وإزالة السموم. تشتهر بذور الريحان بخصائصها المُبرِّدة، التي تُنقّي الجسم من السموم وتُقلّل الانتفاخ. لذا، من المهمّ إدراج بذور الريحان في نظامك الغذائيّ لتعزيز صحة الجهاز الهضميّ، وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن. فقدان الوزن بذور الشيا غنية بالألياف، ما يُشعرك بالشبع لفترة أطول، ويُساعد على تقليل إجمالي السعرات الحرارية المُتناولة. كما تمتص بذور الشيا ما يصل إلى ١٢ ضعف وزنها من الماء، مُشكّلةً مادة هلامية تُعزز الشعور بالشبع. محملة بالبروتين البروتين مهم ليس فقط لوظائف الجسم، بل أيضًا لفقدان الوزن بشكل صحي، إذ يساعد على بناء الأنسجة وإصلاحها، ويدعم نمو العضلات، ويعزز الشعور بالشبع. تحتوي بذور الشيا على نسبة بروتين أعلى مقارنةً ببذور الريحان، مما يجعلها خيارًا أفضل لمن يرغبون في زيادة تناولهم للبروتين. يساعد تناول كمية أكبر من البروتين في الحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن ويعزز عملية التمثيل الغذائي. تأثيرات جانبية لـ بذور الريحان و بذور الشيا على الرغم من أن بذور الريحان والشيا مغذية للغاية، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية والاحتياطات التي يجب عليك اتباعها، والتي تشمل: حساسية إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الريحان، فقد يُثير رد فعل مشابه. تشمل أعراض الحساسية الدوخة والأكزيما والتورم. تفاعلات الأدوية قد يتفاعل كلٌّ من بذور الريحان والشيا مع أدوية ضغط الدم، أو مُميِّعات الدم، أو أدوية السكري. وحسب الكمية المُستهلَكة، يُمكن أن يُساعدا على خفض ضغط الدم ومستوى السكر في الدم. مشاكل الهضم يمكن لكلا النوعين من البذور أن يعززا تناول الألياف، ولكنهما قد يسببان أيضًا تهيجًا للهضم إذا تناولت الكثير منها بسبب محتواها من الألياف. ارتفاع مستويات الأكسالات توجد الأكسالات في العديد من الأطعمة النباتية، وهي مسؤولة عن تكوّن حصوات الكلى. قد يزيد تناول الريحان وبذور الشيا من خطر ارتفاع مستويات الأكسالات وتكوين حصوات الكلى. المصدر: timesnownews.
فيتو
منذ 4 ساعات
- فيتو
أضرار نقص الماغنيسيوم وأعراضه وأسبابه وطرق العلاج
أضرار نقص الماغنيسيوم، الماغنيسيوم من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم يوميا للقيام بالوظائف الحيوية واى نقص به يؤثر على الجسم. وأضرار نقص الماغنيسيوم، عديدة وخطيرة وللاسف الكثير من الأشخاص يجهل علامات نقص الماغنيسيوم وبالتالى يتأخر العلاج وتظهر مضاعفات خطيرة. وتقول الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، إن الماغنيسيوم هو معدن أساسي موجود في الجسم وله دور مهم في أكثر من 300 تفاعل كيميائي، بما في ذلك تنظيم ضغط الدم، وتحسين وظائف العضلات والأعصاب، وصحة العظام، ومستويات السكر في الدم، ونقص هذا العنصر يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة إذا لم يتم الانتباه له. أضرار نقص الماغنيسيوم وأضافت مرام، أن من أضرار نقص الماغنيسيوم:- نقص الماغنيسيوم قد يسبب عدم انتظام ضربات القلب أو تسارعها، مما قد يزيد من خطر السكتة القلبية. الماغنيسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم، ونقصه قد يسبب ارتفاع في الضغط وزيادة خطر أمراض القلب. يلعب دور مهم في امتصاص الكالسيوم، ونقصه قد يؤدي إلى ضعف العظام وزيادة خطر الكسور. نقصه قد يسبب العصبية، الاكتئاب، القلق، أو حتى نوبات تشنج. تشنجات وتقلصات عضلية من الأعراض الشائعة بسبب دور الماغنيسيوم في تنظيم تقلص العضلات. نقص الماغنيسيوم يسبب خلل في إنتاج الطاقة، مما يؤدي إلى شعور دائم بالإجهاد الذهني والبدني. أعراض نقص الماغنيسيوم وتابعت، أنه عند نقص الماغنيسيوم تظهر بالجسم العديد من الأعراض، منها:- تشنجات عضلية خاصة في الساقين صداع متكرر خدر أو وخز في الأطراف اضطرابات في النوم تقلبات مزاجية خفقان القلب ضعف الشهية غثيان وقيء في الحالات المتقدمة هشاشة الأظافر وسقوط الشعر أضرار نقص الماغنيسيوم أسباب نقص الماغنيسيوم وأوضحت الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، أن هناك أسباب عديدة وراء الإصابة بنقص الماغنيسيوم، منها:- عدم تناول أطعمة غنية بالماغنيسيوم مثل المكسرات والبقوليات والخضروات الورقية. القولون العصبي أو أمراض الجهاز الهضمي، تقلل من امتصاص الماغنيسيوم مثل مرض كرون أو الاضطرابات المعوية. الإفراط في تناول الكحول يؤدي إلى فقدان الماغنيسيوم من خلال البول. بعض الأدوية مثل مدرات البول، والمضادات الحيوية، ومثبطات مضخة البروتون لعلاج الحموضة. يستهلك الجسم الماغنيسيوم بسرعة عند التعرض للتوتر المستمر والاجهاد. أمراض مزمنة مثل السكري أو اضطرابات الكلى. علاج نقص الماغنيسيوم ولعلاج نقص الماغنيسيوم نصحت أخصائية التغذية العلاجية، بعدة نصائح، منها:- أهم طريقة لتعويض نقص الماغنيسيوم هي الغذاء، ومن أبرز الأطعمة الغنية به السبانخ والبروكلي، واللوز والكاجو، والشوفان، والبقوليات مثل العدس، والفاصوليا، والشيكولاتة الداكنة، والموز والأفوكادو، وبذور اليقطين وبذور الكتان. تناول المكملات الغذائية، وتستخدم في الحالات المتقدمة وتصرف تحت إشراف طبي، وتؤخذ عن طريق أقراص أو بودرة أو حقن حسب الحاجة. علاج السبب الأساسي مثل وقف الأدوية المسببة للنقص، أو علاج مشاكل الأمعاء، أو تقليل استهلاك الكحول. طرق الوقاية من نقص الماغنيسيوم وقالت الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، أنه للوقاية من نقص الماغنيسيوم، يجب اتباع بعض النصائح، منها:- اتباع نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والمكسرات. التقليل من الكافيين والكحول. تقليل التوتر وممارسة الرياضة. شرب كميات كافية من الماء. إجراء تحاليل دورية لمتابعة مستويات المعادن في الجسم خاصة لدى مرضى الأمراض المزمنة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصرس
منذ 5 ساعات
- مصرس
الباذنجان مهم لمرضى السكر والكوليسترول ويحمي من الزهايمر
فوائد الباذنجان، الباذنجان من الخضروات الشهيرة التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم وتقدم بطرق مختلفة وفى مصر تقدم بطرق شعبية وله عشاق كثيرون. وفوائد الباذنجان، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والحديد والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الباذنجان من الخضروات المعروفة والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، خاصة في المطبخ العربي والهندي، ويتميز بلونه البنفسجي الداكن أو الأسود اللامع، وملمسه اللين بعد الطهي، وطعمه الغني، وإلى جانب نكهته المميزة، يتمتع الباذنجان بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية كثيرة تجعله عنصر مهم في النظام الغذائي الصحي.القيمة الغذائية للباذنجانواضاف السيد، أن الباذنجان يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ومنها فيتامين C، وفيتامين K، وبعض فيتامينات B مثل B1، B3، B6، والبوتاسيوم، والماغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمنجنيز، كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف وسعراته الحرارية قليلة.فوائد الباذنجان للصحة فوائد الباذنجان للصحة وتابع، أن من فوائد الباذنجان للصحة: * الباذنجان غني بالألياف ومضادات الأكسدة، خاصة "الأنثوسيانين"، والتي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساهم في حماية القلب من الأمراض مثل تصلب الشرايين والجلطات. * الألياف الموجودة في الباذنجان تبطئ امتصاص السكر في الدم، وتساعد في منع ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز، لذلك، ينصح به لمرضى السكري كجزء من نظام غذائي متوازن. * الباذنجان منخفض جدا في السعرات الحرارية وغني بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، ما يحد من الإفراط في تناول الطعام ويساعد في خسارة الوزن. * يحتوي الباذنجان على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات والفلافونويدات التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمعدة. * الأنثوسيانين الموجود في قشرة الباذنجان يساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، ويساهم في تقوية الذاكرة والوظائف الإدراكية، وقد يقي من أمراض الشيخوخة مثل الزهايمر. * الألياف الموجودة في الباذنجان تعزز حركة الأمعاء وتساعد على الوقاية من الإمساك وتحسين الهضم، كما تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء. * الباذنجان يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشتها. * مضادات الأكسدة وفيتامين C في الباذنجان تساعد في محاربة التجاعيد، وتقليل آثار التقدم في السن، وتحسين مرونة الجلد ومظهره. * قشر الباذنجان يحتوي على تركيز عالى من مضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، وهي المادة التي تعطيه لونه البنفسجي، هذه المادة تلعب دور كبير في الوقاية من الالتهابات، تقوية القلب، وحماية الخلايا من التلف.محاذير تناول الباذنجان وأوضح الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، أنه يفضل تناول الباذنجان مشوي أو مسلوق لأن قلي الباذنجان في الزيت يجعله يمتص كمية كبيرة من الدهون، مما يزيد من سعراته الحرارية ويقلل من فوائده، لذا يفضل التقليل من هذه الطريقة، ويحتوي الباذنجان على القلويات مثل السولانين، وهي مادة قد تسبب التهيج في بعض الأشخاص إذا تم تناول كميات كبيرة منها، وقد يؤدي إلى التحسس في بعض الحالات النادرة، كما يجب الحذر في حالات حصى الكلى، لاحتوائه على الأوكسالات التي قد تساهم في تكوين الحصى.فوائد عصير القصب، يقوى المناعة وينقى الكبد من السمومفوائد بذور الشيا، تنظم السكر وتقاوم الالتهابات ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
