هل يتسبّب الماتشا بفقدان الحديد من الجسم؟
يحظى شاي الماتشا أخيرًا بإقبال كبير على صعيد عالميّ، بعدما تمّ تسليط الضوء عليه أكثر لفوائده الصحيّة العديدة. ورغم أنّه اعتُمِدَ منذ قرون لغايات علاجيّة مختلفة، يعدّ الوقت الراهن أكثر فترة شهد فيها هذا القدر من النجاح، إذ ارتفعت نسبة مبيعاته بشكل كبير منذ بداية العام 2025. الكثيرون مولعون به، ويستهلكونه بشتّى الطرق، إذ إلى جانب احتسائه كشاي، يتمّ إضافته كمكوّن لتحضير الحلويات، والكوكتيلات. ولكن، على قدر ما يتمّ التركيز عليه في قطاع العافية، يشير البعض إلى أنّه يقلّل من نسبة الحديد في الجسم، فهل هذا الأمر صحيح؟
هل يقلّل الماتشا من الحديد في الجسم؟
للحضول على الماتشا، يتمّ زرع الشاي الأخضر، المعروف باسم كاميليا سينينسيس، في الظلّ بعيدًا عن الشمس، الأمر الذي يحفّزه على إنتاج نسبة إضافيّة من الكلوروفيل، وهي المادة المسؤولة عن لونه الأخضر الداكن، والتي تعزّز أيضًا نكهته وتطوير المزيد من العناصر الغذائيّة. ولكن، هو يحتوي مواد تاتينيّة مرتبطة بالحديد غير الهيميّ الموجود في النباتات، والذي يعيق قدرة الجسم على امتصاص هذا المعدن الأساسيّ لوظائف مختلف. وما يجعل من تناوله خطرًا على نسبة الحديد في الجسم أيضًا، احتوائه مضادات أكسدة قويّة تؤثّر على ذلك.
هل يجب لمَن يعانون من نقص الحديد تجنّب الماتشا؟
من يعاني من نقص الحديد في الجسم، يجب أن يتأكّد من الطبيب المشرف على حاله عمّا إذا كان أي مكوّن يستهلكه آمنًا لصحّته. وفي ما يتعلّق بالماتشا، فهو ليس مضرًا بصحّته، إنّما يجب أن يستهلكه بكميّات آمنة، إلى جانب أطعمة غنيّة بالفيتامين «سي»، والتي تساعد على التوافر البيولوجيّ، وبالتالي وصول العناصر الغذائيّة الضروريّة إلى الجسم.
الفوائد الصحية لشرب الماتشا
يزيد الميكروبات النافعة في الأمعاء، مثل بكتيريا البيفيدوباكتيريوم.
يحتوي خصائص مهدّئة، فيقلّل من عوارض القلق والتوتّر.
يحسّن المزاج.
يخفّص نسبة الكوليسترول الضار من الجسم.
يزيل السموم من الكبد.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
رائج
منذ 4 ساعات
- رائج
ما هي أضرار الملح؟.. معلومات وحقائق مهمة وبدائل صحية
يحل علينا أسبوع التوعية بالملح خلال شهر مايو كل عام، ليذكرنا بأهمية إدراك الدور الحقيقي للملح في حياتنا وكيفية إدارة استهلاكنا له بشكل صحي. ففي حين أننا جميعا نعرف الملح كعنصر أساسي لا غنى عنه على موائدنا وكتوابل رئيسية تضفي النكهة على وجباتنا اليومية، إلا أن قلة منا تدرك تمام الإدراك فوائد وأضرار هذا المكون البسيط في الحفاظ على صحتنا ورفاهيتنا العامة. يهدف هذا الحدث السنوي، الذي يمتد على مدار أسبوع كامل، إلى تسليط الضوء على الأهمية التاريخية والغذائية للملح. والأهم من ذلك، يسعى إلى تثقيف الجمهور حول المخاطر الصحية الناجمة عن الإفراط في تناول الملح أو نقصه على حد سواء. وفي التقرير التالي، نستعرض معكم أهم المعلومات والحقائق عن الملح، فوائده وأضراره. بالإضافة إلى التذكير ببدائل الملح التي يمكن من خلالها تقليل الاستهلاك المفرط لهذا المكون. حظي الملح بتقدير كبير عبر الحضارات الإنسانية منذ العصور القديمة، وذلك عندما اكتشفت المجتمعات الأولى فوائده المتعددة. وفي السطور التالية، نستعرض معكم حقائق عن الملح. . يعود تاريخ الملح إلى حوالي 6050 قبل الميلاد، حيث اعتبره الفينيقيون سلعة تجارية ثمينة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. . أدرك المصريون القدماء القيمة الكبيرة للملح واستخدموه في طقوسهم الدينية وقرابينهم، بالإضافة إلى دوره في عملية تحنيط الجثث. . تشير بردية إيبرس المصرية، وهي مخطوطة قديمة تضم معارف طبية عشبية، يعود تاريخها إلى حوالي 1600 قبل الميلاد، إلى استخدامات الملح العلاجية. . اعتمد الإغريق القدماء أيضا على الملح في مختلف العلاجات الطبية. . بحلول القرن السادس الميلادي، ارتفعت قيمة الملح لتضاهي قيمة الذهب، وذلك بسبب ندرته ودوره الأساسي في حفظ الأطعمة وإضفاء النكهة عليها. . لم يبدأ العلماء في إبداء اهتمام أكبر بتأثير الملح على صحة الإنسان البدنية إلا في القرن التاسع عشر. وقد بدأت أبحاثهم في تزويدنا بفهم أعمق لكيفية تأثيره على وظائف أجسامنا المختلفة. . على مر القرون، ظل الملح مكونا غذائيا عالميا أساسيا. ولكن في العصر الحديث، أدت وفرة الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة إلى ظهور مشكلة جديدة تتمثل في الاستهلاك المفرط للملح. . توصي منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك البالغون الأصحاء أقل من 2000 ملليغرام من الملح يوميا. أما بالنسبة للأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فيجب عليهم الحد من تناولهم إلى أقل من 1500 ملليغرام يوميا للحفاظ على صحتهم. يمثل فهم المقدار اليومي الموصى به من الملح الركيزة الأساسية في استهلاك هذا المنتج. توصي الإرشادات الصحية البالغين والأطفال الذين تجاوزوا الحادية عشرة من العمر بعدم تجاوز ما يعادل ملعقة شاي واحدة من الملح في اليوم الواحد للاستمتاع بفوائده. ولكن ما هي فوائد الملح؟ تنظيم توازن السوائل يساعد الصوديوم الموجود في الملح الجسم على الحفاظ على توازن السوائل الضروري لوظائف الخلايا والأعضاء. نقل النبضات العصبية يلعب الصوديوم دورا هاما في نقل الإشارات الكهربائية بين الخلايا العصبية، وهو أمر ضروري لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. تقلص العضلات يعتبر الصوديوم ضروريا لانقباض واسترخاء العضلات، بما في ذلك عضلة القلب. امتصاص بعض العناصر الغذائية يساعد الصوديوم في امتصاص بعض العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة. أصبح الإفراط في تناول الملح مصدر قلق صحي متزايد. وقد تأسس أسبوع للتوعية بالملح بهدف معالجة هذه القضية، وتعزيز الوعي بأهمية تحقيق التوازن الصحيح في استهلاكنا للملح ضمن نظامنا الغذائي اليومي. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي أضرار الملح؟ ارتفاع ضغط الدم يعد الإفراط في تناول الصوديوم أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى. احتباس السوائل يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يسبب تورمًا في الأطراف وزيادة العبء على القلب. الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية يرتبط ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الإفراط في الملح بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. تأثير سلبي على الكلى يمكن أن يجهد الإفراط في تناول الملح الكلى ويزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى وأمراض الكلى المزمنة. زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يزيد من فقدان الكالسيوم من العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. عند إعداد الطعام في المنزل، من الضروري توخي الحذر الشديد بشأن كمية الملح التي تضيفها إلى أطباقك. جرب أسلوب التقليل التدريجي لكمية الملح المستخدمة في وصفاتك المعتادة، أو استخدام بدائل الملح. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي بدائل الملح؟ الأعشاب والتوابل تعتبر الأعشاب الطازجة والمجففة، مثل البقدونس، الكزبرة، النعناع، الزعتر والأوريجانو. وكذلك التوابل مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا والكركم، خيارات ممتازة لإضافة نكهة وعمق إلى الأطباق. عصير الليمون والخل يمكن لعصير الليمون أو الخل أن يضيف حموضة منعشة تعزز النكهات الطبيعية للطعام. الثوم والبصل يضيف الثوم والبصل نكهة قوية ومميزة عند استخدامهما طازجين أو مطبوخين. الخميرة الغذائية تتميز الخميرة الغذائية بنكهة مالحة وجبنية خفيفة، وهي بديل جيد للجبن المبشور أو بعض أنواع الصلصات. بدائل الملح التجارية قليلة الصوديوم تتوفر في الأسواق بدائل ملح تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم أو لا تحتوي عليه على الإطلاق، وغالبا ما تعتمد على كلوريد البوتاسيوم. يجب استخدام هذه البدائل بحذر واستشارة الطبيب خاصة لمن يعانون من مشاكل في الكلى. الخضروات المشوية أو المحمصة يمكن أن تكثف عملية الشوي أو التحميص النكهات الطبيعية للخضروات، مما يقلل من الحاجة إلى إضافة الملح. المرق قليل الصوديوم يمكن استخدام مرق الخضار أو الدجاج قليل الصوديوم كقاعدة للصلصات والأطباق الأخرى لإضافة نكهة دون الكثير من الملح. في النهاية، يمكننا التأكيد على إن الانتباه إلى كمية الملح المتسللة إلى نظامك الغذائي يعد خطوة حاسمة نحو الحفاظ على صحتك. ابدأ بفحص الملصقات الغذائية الموجودة على المنتجات الغذائية بعناية فائقة. فكثير من الأطعمة المصنعة تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، وهو المكون الأساسي للملح.
إيلي عربية
منذ 7 ساعات
- إيلي عربية
هل يتسبّب الماتشا بفقدان الحديد من الجسم؟
يحظى شاي الماتشا أخيرًا بإقبال كبير على صعيد عالميّ، بعدما تمّ تسليط الضوء عليه أكثر لفوائده الصحيّة العديدة. ورغم أنّه اعتُمِدَ منذ قرون لغايات علاجيّة مختلفة، يعدّ الوقت الراهن أكثر فترة شهد فيها هذا القدر من النجاح، إذ ارتفعت نسبة مبيعاته بشكل كبير منذ بداية العام 2025. الكثيرون مولعون به، ويستهلكونه بشتّى الطرق، إذ إلى جانب احتسائه كشاي، يتمّ إضافته كمكوّن لتحضير الحلويات، والكوكتيلات. ولكن، على قدر ما يتمّ التركيز عليه في قطاع العافية، يشير البعض إلى أنّه يقلّل من نسبة الحديد في الجسم، فهل هذا الأمر صحيح؟ هل يقلّل الماتشا من الحديد في الجسم؟ للحضول على الماتشا، يتمّ زرع الشاي الأخضر، المعروف باسم كاميليا سينينسيس، في الظلّ بعيدًا عن الشمس، الأمر الذي يحفّزه على إنتاج نسبة إضافيّة من الكلوروفيل، وهي المادة المسؤولة عن لونه الأخضر الداكن، والتي تعزّز أيضًا نكهته وتطوير المزيد من العناصر الغذائيّة. ولكن، هو يحتوي مواد تاتينيّة مرتبطة بالحديد غير الهيميّ الموجود في النباتات، والذي يعيق قدرة الجسم على امتصاص هذا المعدن الأساسيّ لوظائف مختلف. وما يجعل من تناوله خطرًا على نسبة الحديد في الجسم أيضًا، احتوائه مضادات أكسدة قويّة تؤثّر على ذلك. هل يجب لمَن يعانون من نقص الحديد تجنّب الماتشا؟ من يعاني من نقص الحديد في الجسم، يجب أن يتأكّد من الطبيب المشرف على حاله عمّا إذا كان أي مكوّن يستهلكه آمنًا لصحّته. وفي ما يتعلّق بالماتشا، فهو ليس مضرًا بصحّته، إنّما يجب أن يستهلكه بكميّات آمنة، إلى جانب أطعمة غنيّة بالفيتامين «سي»، والتي تساعد على التوافر البيولوجيّ، وبالتالي وصول العناصر الغذائيّة الضروريّة إلى الجسم. الفوائد الصحية لشرب الماتشا يزيد الميكروبات النافعة في الأمعاء، مثل بكتيريا البيفيدوباكتيريوم. يحتوي خصائص مهدّئة، فيقلّل من عوارض القلق والتوتّر. يحسّن المزاج. يخفّص نسبة الكوليسترول الضار من الجسم. يزيل السموم من الكبد.
رائج
منذ يوم واحد
- رائج
ما هي فوائد أكل الجوز؟.. معلومات وحقائق في يومه العالمي
في السابع عشر من شهر مايو، يتم الاحتفال بنوع من المكسرات غني بالعناصر الغذائية والفوائد والمهمة للجسم، هو الجوز. يمثل اليوم العالمي للجوز فرصة مثالية لتقدير هذه الثمرة القديمة والمغذية التي تضفي نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية على العديد من الأطباق، من الحلويات الشهية إلى السلطات. تحظى أنواع أخرى من المكسرات بشهرة أوسع، لكن الجوز يستحق بجدارة أن يحتفى به ويقدر في هذا اليوم المخصص له. يعتبر من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان وقدمت له الغذاء، حيث يمتد تاريخه لآلاف السنين. وسرعان ما اكتشف الإنسان أن هذه الثمرة تحمل في طياتها فوائد غذائية جمة. وفي التقرير التالي، نستعرض معكم أهم المعلومات والحقائق عن الجوز، فوائده وأهميته. بالإضافة إلى استخداماته المتعددة. لتعزيز الوعي بأهمية الصحية والقيمة الغذائية العالية للجوز، قد يكون من المفيد مشاركة بعض الحقائق الشيقة والممتعة حول هذه الثمرة مع الأصدقاء وزملاء العمل. يمكن لهذه المعلومات أن تشجعهم على إدراك أهمية الجوز في نظامهم الغذائي. تاريخ عريق لم يكن الجوز مجرد غذاء في العصور القديمة، بل كان ينظر إليه كعلاج طبيعي فعال. فقد استخدم تقليديا لمعالجة مشاكل صحية متنوعة، بدءا من التخلص من رائحة الفم الكريهة، وصولا إلى تسريع عملية التئام الجروح وتقليل الالتهابات في الجسم. أشجار معمرة تنتج لقرون تتميز أشجار الجوز بقدرتها على النمو لتصل إلى ارتفاعات شاهقة قد تتجاوز الستين قدمًا. والأكثر إثارة للدهشة هو قدرتها على الاستمرار في إنتاج ثمار الجوز الغنية والمغذية لأكثر من مائة عام، مما يجعلها مصدرا مستداما لهذه الثمرة القيمة. تخزين الجوز للحفاظ على جودة الجوز ونكهته الطازجة لأطول فترة ممكنة، يفضل تخزينه في بيئة باردة. يعتبر حفظ الجوز في الثلاجة أو المجمد الخيار الأمثل للحفاظ على مذاقه الغني وقيمته الغذائية لفترة طويلة. مركز الإنتاج العالمي تتبوأ ولاية كاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية مكانة رائدة في إنتاج الجوز على مستوى العالم. في كل عام، تنتج هذه الولاية كمية هائلة من الجوز تقدر بحوالي مليار رطل. هذا الرقم الهائل يعكس الأهمية الزراعية والاقتصادية لهذه الثمرة. يمثل اليوم العالمي للجوز فرصة مثالية للتعمق في الفوائد الصحية الجمة التي تحملها هذه الثمرة الصغيرة. لذلك، في السطور التالية، نستعرض معكم ما هي فوائد الجوز؟ وكيف يمثل الجوز خيارا غذائيا ذكيا سواء كوجبة خفيفة أو كمكون أساسي في وصفات الخبز المختلفة. مصدر غني بمضادات الأكسدة القوية يتميز الجوز بتفوقه على غيره من المكسرات الشائعة في احتوائه على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة. بفضل غناه بفيتامين E والميلاتونين ومركبات البوليفينول، يساهم الجوز بفعالية في الحماية من التلف الناتج عن الأكسدة ويعمل على تعزيز خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. كنز من الدهون الصحية الأساسية يعتبر الجوز مصدرا ممتازا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك، وهو من الأحماض الدهنية الأساسية التي تلعب دورا حيويا في النظام الغذائي للإنسان، ولا سيما في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. مجرد تناول حصة واحدة من الجوز تزن حوالي 28 جراما، يمد الجسم بالاحتياج اليومي الكامل من هذا العنصر الغذائي الهام. دعم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي يقدم الجوز مجموعة من البكتيريا والميكروبات المفيدة والضرورية التي تساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء بشكل عام. إمكانية المساهمة في خفض مستويات الالتهاب يعد الالتهاب من العوامل الرئيسية التي تزيد من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية. وفي هذا السياق، يوفر الجوز مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، مثل مركبات البوليفينول، التي تتميز بقدرتها على تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو السبب الرئيسي للالتهابات في الجسم. وقد يكون لهذه الخاصية آثار إيجابية في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، ومرض الزهايمر، وحتى بعض أنواع السرطان. تتعدد استخدامات الجوز، إذ يمكن أن يدخل في العديد من الوصفات، كما يستخدم في التجميل. وجبة خفيفة يمكن تناول الجوز كوجبة خفيفة مغذية بمفرده أو ضمن مزيج المكسرات والفواكه المجففة. يضاف إلى السلطات، والزبادي، تعزيز قيمتها الغذائية. في الطهي والحلويات يستخدم الجوز المفروم أو المطحون في العديد من الوصفات المالحة والحلوة. يضاف إلى حشوات الدجاج واللحوم، ويستخدم في تزيين الكيك والمعجنات والبسكويت. زيت الجوز يستخرج من الجوز زيت ذو نكهة مميزة يستخدم في تتبيل السلطات والأطباق الباردة. ولكن يجب الانتباه إلى أنه غير مناسب للطهي بدرجات حرارة عالية. في الصناعات يستخدم قشر الجوز المطحون في بعض الصناعات كمادة كاشطة خفيفة، وفي صناعة بعض أنواع البلاستيك. من خلال مشاركة هذه الحقائق المدهشة، يمكننا أن نساهم في زيادة الوعي بأهمية الجوز، وتشجيع الآخرين على تقدير هذه الثمرة القيمة والاحتفال بها. . في بلاد فارس القديمة، كان ينظر إلى الجوز على أنه "الجوز الملكي"، وكان تناوله مقتصرا على أفراد العائلات الحاكمة. . خلال فترة حكم الإسكندر الأكبر، انتقل الجوز من بلاد فارس إلى اليونان، حيث أُطلق عليه اسم "الجوز الفارسي" لأكثر من ألف عام. . مع مرور الوقت، تطورت سلالات الجوز في اليونان وأصبحت أصغر حجما وأقل جودة مقارنة بالجوز الفارسي الأصلي. أثار هذا الأمر إعجاب اليونانيين بالجوز الفارسي، فقاموا بإحضار بعض الأصناف الفارسية إلى اليونان بهدف تحسين سلالاتهم المحلية. . الاسم اليوناني للجوز هو "كاريون"، وهي كلمة تعني "الرأس". وهذا الوصف دقيق إلى حد كبير، فالقشرة الخارجية للجوزة تشبه إلى حد ما شكل الرأس البشري، بينما تبدو النواة الداخلية وكأنها دماغ مصغر. . من المرجح أن الجوز قد وصل إلى مناطق أخرى من أوروبا في الفترة ما بين 500 و700 قبل الميلاد، ثم انتشر غربا بعد ذلك. . يعتقد أن الرومان هم من أدخلوا الجوز إلى الجزر البريطانية. وفي هذه الفترة تقريبا، اكتسب الجوز اسمه الشائع "الجوز الإنجليزي"، وهو الاسم الذي يستخدم لتمييزه عن نوع آخر هو الجوز الأسود. . في نهاية المطاف، عبر الجوز المحيط الأطلسي ووصل إلى العالم الجديد. وكان لمجموعة من الآباء الفرنسيسكان دورا هاما في ذلك، حيث اكتشفوا أن مناخ جنوب كاليفورنيا كان مثاليا لزراعة هذه الأشجار النفضية. . اكتسب جوز كاليفورنيا شعبية واسعة لدرجة أنه يمثل اليوم 99% من صناعة الجوز التجارية في الولايات المتحدة، ويشكل جزءا كبيرا من تجارة الجوز العالمية.
