طريقة عمل صوابع زينب، هشة ومقرمشة وأحلى من الجاهزة
وطريقة عمل صوابع زينب، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل صوابع زينب.
مكونات عمل صوابع زينب:-
للعجينة:
2 كوب دقيق أبيض
1 كوب دقيق سميد ناعم
½ كوب زيت نباتي أو سمن
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن حوالي ¾ كوب أو حسب الحاجة
للشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
للقلي
زيت غزير
طريقة عمل صوابع زينب:-
في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون.
خففي النار واتركيه يغلي لمدة 8–10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلا.
أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماما.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق، دقيق السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، ورشة الملح.
أضيفي الزيت أو السمن، وافركي المكونات باليد حتى تمتزج ويصبح الخليط رملي الملمس.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
شكلي كل كرة على شكل إصبع صغير.
ضعي الإصبع على سطح مبشور مثل مبشرة ناعمة أو أداة مخصصة، ومرريه بخفة ليأخذ الشكل المزخرف.
ضعي الأصابع المشكلة في صينية مدهونة قليلا بالزيت.
سخني الزيت الغزير على نار متوسطة.
اقلي صوابع زينب حتى تكتسب لون ذهبي جميل.
أخرجيها مباشرة من الزيت وضعيها في القطر البارد لمدة دقيقة، ثم صفيها.
قدميها دافئة أو باردة.
طريقة عمل صوابع زينب
ولعمل بلح الشام
مكونات عمل بلح الشام:-
لعجينة بلح الشام
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
¼ كوب زيت نباتي أو زبد
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة نشا
للشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
طريقة عمل بلح الشام:
ضعي السكر والماء في قدر على النار.
عند بدء الغليان، أضيفي عصير الليمون.
اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 8–10 دقائق حتى يثقل قوامه.
أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر حسب الرغبة.
اتركيه يبرد تماما قبل استخدامه.
ولتحضير العجين في قدر على النار، ضعي الماء والزيت أو الزبد ورشة الملح حتى الغليان.
أضيفي الدقيق مع النشا إن رغبتى دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن جوانب القدر.
اتركي العجينة تبرد قليلا حوالي 10 دقائق.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب جيدا بعد كل بيضة حتى يمتزج تماما.
أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة.
سخني زيت غزير على نار متوسطة ليس ساخن جدا.
اضغطي على كيس الحلواني لعمل أصابع صغيرة من العجين وقطعيها بمقص مدهون بالزيت.
اتركي بلح الشام على نار هادئة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي يقلى على مرحلتين إن أردتى مزيد من القرمشة.
أخرجيه مباشرة من الزيت وضعيه في الشربات البارد لثوانى قليلة.
صفيه جيدا وقدميه.
لا تضعي البيض إلا بعد أن تبرد العجينة قليلا حتى لا ينضج البيض داخلها.
استخدام النشا مع الدقيق يعطي قرمشة رائعة.
يجب أن يكون الزيت متوسط الحرارة حتى لا يحمر بلح الشام بسرعة دون أن ينضج من الداخل.
لا تتركيه في الشربات فترة طويلة حتى لا يصبح طريا.
يقدم بلح الشام بارد أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينه بالشيكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 14 ساعات
- فيتو
طريقة عمل المكرونة بالصلصة، أكلة خفيفة وسريعة فى الطقس الحار
طريقة عمل المكرونة بالصلصة، المكرونة بالصلصة من الأكلات التى لها شعبية على مستوى العالم، حيث يعشقها الكبار والصغار وتقدم بطرق مختلفة. وطريقة عمل المكرونة بالصلصة، من أبسط وأشهى الأكلات، كما أنها لا تحتاج لمكونات كثيرة أو وقت طويل، ويمكن تحضيرها كوجبة رئيسية أو بجانب أطباق أخرى. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل المكرونة بالصلصة. مكونات عمل المكرونة بالصلصة: ½ كيلو مكرونة أي نوع تفضلينه 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون بصلة متوسطة مفرومة ناعم 3 فصوص ثوم مفروم 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة أو معصورة 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ½ ملعقة صغيرة سكر لتوازن الحموضة ½ ملعقة صغيرة كمون أو بهارات مشكلة اختياري ماء لسلق المكرونة طريقة عمل المكرونة بالصلصة: في قدر كبير، ضعي كمية من الماء مع رشة ملح وملعقة زيت، واتركيها حتى تغلي. أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر (حوالي 8–10 دقائق). صفي المكرونة من الماء واحتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقا في الصلصة إذا لزم الأمر. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لثواني حتى تظهر رائحته. ضعي الطماطم المفرومة أو المعصورة واتركيها حتى تتسبك. أضيفي معجون الطماطم، والملح، والفلفل، والكمون إذا رغبتى، ورشة السكر. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف، وإذا كانت سميكة جدا يمكنك إضافة قليل من ماء سلق المكرونة. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيدا حتى تتغلف كل حبات المكرونة. اتركيها على النار دقيقتين لتمتص النكهة. قدمي المكرونة ساخنة مع رشة جبن مبشور، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو قطع دجاج أو لحم مشوي. طريقة عمل المكرونة بالصلصة، فيتو ولعمل المبكبكة مكونات عمل المبكبكة الليبية: ½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة 2 كوب مكرونة صغيرة الحجم 2 ثمرة طماطم مبشورة أو مفرومة ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 3 فصوص ثوم مهروس 1 ثمرة فلفل أخضر حار (اختياري) 3 ملاعق زيت نباتي أو زيت زيتون ½ ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (شطة) ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كمون 1 مكعب مرقة (اختياري) ملح حسب الرغبة ماء ساخن أو مرق بقدونس مفروم للتزيين (اختياري) طريقة عمل المبكبكة الليبية: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي حتى تظهر رائحته. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه. ضعي البهارات (الكركم، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة، الملح) وقلبي جيدا حتى تمتزج مع اللحم. أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، وحركي المزيج جيدا. اتركي الخليط يتسبك على نار هادئة حوالي 10 دقائق. أضيفي الماء الساخن أو المرق حتى يغمر اللحم. غطي القدر واتركي المزيج يطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم (حوالي 30 دقيقة). عندما ينضج اللحم، أضيفي المكرونة مباشرة إلى المرق. قلبي جيدا وتأكدي أن السائل يغطي المكرونة بالكاد إذا احتاجت، أضيفي قليلا من الماء الساخن. اتركيها تطهى حتى تمتص المكرونة المرق وتنضج (حوالي 10–15 دقيقة). قلبي من حين لآخر حتى لا تلتصقعندما تنضج المكرونة ويصبح القوام كثيف نوعا ما، ارفعي القدر عن النار. قدمي المبكبكة ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم إن رغبتى. يمكنكى استخدام الدجاج بدل اللحم، ويطهى في وقت أقصر. يمكن أيضا تحضير المبكبكة بالخضار فقط إذا كنتى ترغبين في وصفة نباتية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 2 أيام
- فيتو
طريقة عمل القرص الطرية، وجبة خفيفة ومميزة
طريقة عمل القرص الطرية، القرص الطرية من المخبوزات المصرية الشعبية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وعادة تقدم كوجبة خفيفة مع الشاى. وطريقة عمل القرص الطرية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل القرص الطرية. مكونات عمل القرص الطرية:- 5 أكواب دقيق أبيض منخول جيدا كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة كوب لبن دافئ 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ½ ملعقة صغيرة ملح ماء دافئ للعجن حسب الحاجة سمسم للتزيين اختياري طريقة عمل القرص الطرية طريقة عمل القرص الطرية:- لتجهيز الخميرة، في كوب، ضعي الخميرة مع السكر وربع كوب من اللبن الدافئ، غطيها واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات. لتحضير العجينة، في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والبيكينج بودر. أضيفي السمن المذاب وافركيه مع الدقيق جيدا بأطراف الأصابع حتى يصبح قوامه مثل حبات الرمل. أضيفي خليط الخميرة واللبن المتبقي وابدئي بالعجن. أضيفي قليلا من الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. غطي العجينة بفوطة نظيفة أو بلاستيك، واتركيها في مكان دافئ ساعة حتى يتضاعف حجمها. قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افرديها قليلا لتأخذ شكل القرص. ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالسمن أو مفرودة بورق زبدة. يمكنك رش السمسم على الوجه مع الضغط الخفيف ليثبت. اتركي الأقراص مغطاة نصف ساعة أخرى قبل الخبز. سخني الفرن على درجة حرارة 200° مئوية. اخبزي الأقراص من 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي. يمكن دهن الوجه بقليل من السمن فور خروجها لتعطي لمعة ومذاق غني. لنجاح القرص الطرية استخدمي سمن بلدي لزيادة النكهة، ويمكنك استبداله بالزبدة أو الزيت. لا تكثري من العجن بعد إضافة السائل حتى تظل العجينة هشة. التخمير الجيد هو سر طراوة القرص، فاحرصي على ترك العجينة في مكان دافئ بعيدًا عن تيارات الهواء. يمكن حشو القرص بالعجوة أو الجبن قبل الخبز للحصول على قرص محشي لذيذ. خزنى القرص الطرية فى الفريزر وعند تناولها اخرجيها من الفريزر حتى تصبح طرية وتكون مثل الطازجة فلا داعى للقلق. يمكن تقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة مع اللبن أو الشاى ويمكن استخدام حشوات مختلفة بداخلها مثل الجبن أو اللحوم بحسب الرغبة، فهى لذيذة فى جميع حالاته. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 2 أيام
- فيتو
طريقة عمل صوابع زينب، هشة ومقرمشة وأحلى من الجاهزة
طريقة عمل صوابع زينب، صوابع زينب من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة التى لها شعبية كبيرة فى مصر حيث يعشقها الكبار والصغار. وطريقة عمل صوابع زينب، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل صوابع زينب. مكونات عمل صوابع زينب:- للعجينة: 2 كوب دقيق أبيض 1 كوب دقيق سميد ناعم ½ كوب زيت نباتي أو سمن 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح ماء دافئ للعجن حوالي ¾ كوب أو حسب الحاجة للشربات 2 كوب سكر 1 كوب ماء عصير نصف ليمونة ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر للقلي زيت غزير طريقة عمل صوابع زينب:- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون. خففي النار واتركيه يغلي لمدة 8–10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلا. أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماما. في وعاء كبير، ضعي الدقيق، دقيق السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، ورشة الملح. أضيفي الزيت أو السمن، وافركي المكونات باليد حتى تمتزج ويصبح الخليط رملي الملمس. أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة. شكلي كل كرة على شكل إصبع صغير. ضعي الإصبع على سطح مبشور مثل مبشرة ناعمة أو أداة مخصصة، ومرريه بخفة ليأخذ الشكل المزخرف. ضعي الأصابع المشكلة في صينية مدهونة قليلا بالزيت. سخني الزيت الغزير على نار متوسطة. اقلي صوابع زينب حتى تكتسب لون ذهبي جميل. أخرجيها مباشرة من الزيت وضعيها في القطر البارد لمدة دقيقة، ثم صفيها. قدميها دافئة أو باردة. طريقة عمل صوابع زينب ولعمل بلح الشام مكونات عمل بلح الشام:- لعجينة بلح الشام 1 كوب ماء 1 كوب دقيق ¼ كوب زيت نباتي أو زبد 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح 1 ملعقة صغيرة نشا للشربات 2 كوب سكر 1 كوب ماء عصير نصف ليمونة 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر طريقة عمل بلح الشام: ضعي السكر والماء في قدر على النار. عند بدء الغليان، أضيفي عصير الليمون. اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 8–10 دقائق حتى يثقل قوامه. أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر حسب الرغبة. اتركيه يبرد تماما قبل استخدامه. ولتحضير العجين في قدر على النار، ضعي الماء والزيت أو الزبد ورشة الملح حتى الغليان. أضيفي الدقيق مع النشا إن رغبتى دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن جوانب القدر. اتركي العجينة تبرد قليلا حوالي 10 دقائق. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب جيدا بعد كل بيضة حتى يمتزج تماما. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة. ضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة. سخني زيت غزير على نار متوسطة ليس ساخن جدا. اضغطي على كيس الحلواني لعمل أصابع صغيرة من العجين وقطعيها بمقص مدهون بالزيت. اتركي بلح الشام على نار هادئة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي يقلى على مرحلتين إن أردتى مزيد من القرمشة. أخرجيه مباشرة من الزيت وضعيه في الشربات البارد لثوانى قليلة. صفيه جيدا وقدميه. لا تضعي البيض إلا بعد أن تبرد العجينة قليلا حتى لا ينضج البيض داخلها. استخدام النشا مع الدقيق يعطي قرمشة رائعة. يجب أن يكون الزيت متوسط الحرارة حتى لا يحمر بلح الشام بسرعة دون أن ينضج من الداخل. لا تتركيه في الشربات فترة طويلة حتى لا يصبح طريا. يقدم بلح الشام بارد أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينه بالشيكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
