"لو بتفطر على عربية فول".. هذا ما يحدث لجسمك والكلي والدماغ

تناول وجبة الفول من عربة الفول المنتشرة في الشوارع هو تقليد يومي للعديد من المصريين، خاصةً في وجبة الإفطار.
ويقول أحمد صلاح، رغم أن الفول في حد ذاته يعتبر طعامًا صحيًا، إلا أن طريقة تحضيره وتقديمه في هذه العربات يمكن أن يكون لها تأثيرات مختلفة على جسمك، كليتيك، ودماغك.
مصدر للطاقة والبروتين
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، الفول هو مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف والكربوهيدرات المعقدة. هذا يعني أن وجبة الفول ستمنحك طاقة مستمرة وتشعر بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم ويقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات.
وتابع من خلال تصريحاته لـ"مصراوي"، المشكلة الرئيسية في الفول الذي يُباع في عربات الفول هي كمية الملح المضافة، الإفراط في تناول الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يسبب شعورًا بالانتفاخ والوزن الزائد المؤقت. على المدى الطويل، يرتبط ارتفاع الصوديوم بزيادة
غالبًا ما يُضاف الزيت بكميات كبيرة إلى الفول، وفي بعض الأحيان يكون هذا الزيت من أنواع رديئة أو معاد تسخينها عدة مرات. هذا يمكن أن يزيد من محتوى السعرات الحرارية والدهون غير الصحية التي قد تضر بصحة القلب على المدى الطويل.
وأكد، على الرغم من أن الألياف مفيدة للهضم، إلا أن تناول كميات كبيرة من الفول قد يسبب الغازات والانتفاخ لبعض الأشخاص، خاصةً الذين لا يعتادون على تناول البقوليات بانتظام.
وأختتم صلاح:" قد لا تتوفر دائمًا معايير النظافة العالية في عربات الفول المتنقلة، مما قد يزيد من خطر التعرض للبكتيريا التي تسبب اضطرابات معوية".
ما يحدث لكليتيك عند تناول الفول من العرباء في الشارع؟
ضغط على الكلى بسبب الصوديوم
ويقول الدكتور سعيد شلبى أستاذ الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث، الكلى هي العضو المسؤول عن تصفية الصوديوم الزائد من الدم. عندما تتناول كميات كبيرة من الصوديوم، تضطر الكلى إلى العمل بجهد أكبر للتخلص منه. على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي هذا الجهد الزائد إلى إجهاد الكلى وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة، خاصةً لدى الأشخاص المعرضين لذلك.
الحفاظ على توازن السوائل
وأضاف، الصوديوم الزائد يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم، وهذا يزيد من حجم الدم، مما يضع ضغطًا إضافيًا على الأوعية الدموية والكلى.
البروتين
وتابع شلبي:" البروتين الموجود في الفول صحي ومهم، ولكن الكميات الكبيرة جدًا من البروتين يمكن أن تشكل عبئًا إضافيًا على الكلى، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى بالفعل، إن كمية البروتين في وجبة فول عادية لا تعتبر مفرطة لمعظم الأصحاء."
ما يحدث لدماغك عند تناول الفول ؟
تحسين التركيز والطاقة
ووفقًا لـ healthline، بفضل الكربوهيدرات المعقدة والألياف، يوفر الفول طاقة مستمرة للدماغ، مما يساعد على تحسين التركيز والوظائف الإدراكية على مدار الصباح.
تأثير الصوديوم على الدماغ
ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الإفراط في الصوديوم يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأوعية الدموية في الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية على المدى الطويل وتدهور الوظائف الإدراكية.
المزاج: الفول يحتوي على حمض الفوليك (الفولات)، وهو فيتامين B مهم يدخل في إنتاج النواقل العصبية التي تؤثر على المزاج. نقص الفولات قد يرتبط بتقلبات المزاج والاكتئاب.
الألياف واستقرار السكر في الدم
الألياف في الفول تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، وهذا يمنع الارتفاعات والانخفاضات الحادة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على المزاج والتركيز.
اقرأ أيضا:
أخطر 6 أنواع من السرطان.. لا تتجاهل هذه الأعراض
"كانت مرشحة لـ لقب ملكة جمال الكون".. وفاة متسابقة بشكل غامض

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ 3 ساعات

• مصرس

من بينها اللحوم المصنعة والمعلبة.. أطعمة أخطر من الملح على مرضى الضغط

لطالما ارتبط ارتفاع ضغط الدم بعبارة واحدة تتردد على لسان الأطباء «قلل من الملح»، ولكن هل الملح وحده هو السبب الحقيقي وراء تدهور حالات مرضى الضغط المرتفع؟ أم أن هناك أطعمة ومشروبات أخرى تساهم بشكل خفي وخطير في تفاقم المرض؟ لذا نستعرض ما يقوله الأطباء وخبراء التغذية عن العلاقة بين النظام الغذائي وضغط الدم، وما هي قائمة الأطعمة التي قد لا تقل ضررًا عن الملح، وربما تفوقه في بعض الأحيان، وذلك على حسب ما افاد موقع "verywell health".الملح ليس بريئًا لكنه ليس العدو الوحيدالملح أو بالأدق الصوديوم يتسبب في احتباس السوائل داخل الجسم، مما يزيد من حجم الدم ويؤدي إلى رفع ضغطه، وتوصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غرامات من الملح يوميًا، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة فقط.لكن المشكلة الأكبر تكمن في الأطعمة المصنعة، مثل الشيبسي، واللحوم الباردة، والوجبات السريعة، التي تحتوي على كميات ضخمة من الصوديوم الخفي، وليس فقط في «رشة الملح» التي نضعها على الطعام.أطعمة أخرى ترفع الضغط بصمتالسكر الأبيض والمخبوزاتكشفت دراسة نشرتها British Medical Journal أن الإفراط في تناول السكر يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم، بل إن بعض الباحثين أكدوا أن السكر قد يكون أكثر خطورة من الصوديوم على صحة القلب.اللحوم المصنعة والمعلبةالسجق، اللانشون، السلامي، والنقانق مليئة بالصوديوم والدهون المشبعة، ما يجعلها قنبلة موقوتة لمرضى الضغط.المشروبات الغازية ومشروبات الطاقةتحتوي على نسب عالية من السكر والكافيين، وكلاهما يرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة ضربات القلب.المخللات والصلصات الجاهزةرغم أنها تستهلك بكميات صغيرة، إلا أن محتواها من الصوديوم قد يتجاوز 800 ملغم في الملعقة الواحدة.منتجات الألبان كاملة الدسمبعض الجبن الصفراء واللبن كامل الدسم يحتويان على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون، ما قد يسبب ارتفاع الضغط لدى البعض.ماذا يأكل مرضى الضغط المرتفع؟يوصي الخبراء باتباع حمية «DASH» الشهيرة، والتي تعتمد علىالإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة.تناول الحبوب الكاملة والبقوليات.تقليل الدهون الحيوانية والاعتماد على الزيوت الصحية.تقليل الملح المصنع والامتناع عن الأطعمة الجاهزة.

مصرس

منذ 3 ساعات

• مصرس

دون أدوية أو جراحة.. 5 طرق طبيعية لتفتيت وعلاج حصوات الكلى

تُعد حصوات الكلى من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا، وتحدث عندما تتراكم المعادن والأملاح داخل الكلى لتكوّن كتل صلبة تُعرف ب«الحصوات»، تختلف الحصوات في الحجم والنوع، وقد تتسبب في ألم شديد عند تحركها أو مرورها عبر الجهاز البولي. وعلى الرغم من الوقاية خيرًا من العلاج ويمكن منع تكوين حصوات الكلى من البداية عن طريق شرب كمية كافية من الماء يومياً٬ لكن ولحسن الحظ، وفقاً لموقع «Everyday Health» هناك طرق علاج طبيعية يمكن اتباعها حسب حجم الحصوة وموقعها والأعراض المصاحبة لها.طرق طبيعية لعلاج حصوات الكلى- شرب كميات كبيرة من الماء، يعتبر الماء هو خط الدفاع الأول في الحالات الخفيفة. يساعد على طرد الحصوات الصغيرة من الجسم عبر البول.- شرب عصير الليمون، يحتوي على حمض الستريك الذي يساعد على تفتيت حصى الكالسيوم.- خل التفاح، له خصائص تساهم في تفتيت الحصوات، لكن يجب تناوله بحذر ومع استشارة الطبيب.- ماء الشعير أو بذور البقدونس المغلية، مدرّة للبول وتساعد على تنظيف الكلى.- التقليل من الملح والبروتين الحيواني، لتقليل فرص تكوّن الحصوات مجددًا.

مصرس

منذ 3 ساعات

• مصرس

نتناولها يوميًا وترفع من نسبة الإصابة بأمراض الكلى.. أخطر طعام على الكلى

تلعب الكلى دورًا أساسيًا في تصفية السموم والفضلات من الدم، وتنظيم توازن السوائل والأملاح، والحفاظ على ضغط الدم، لكن بعض العادات الغذائية الخاطئة قد تشكّل عبئًا كبيرًا على الكليتين، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. ومع تزايد مشاكل الكلى حول العالم، يُنصح بالانتباه لما نتناوله يوميًا من أطعمة قد تكون ضارة دون أن ندرك، فوفقاً لموقع «هيلث لاين» المختص بالتغذية الصحية، شرب كميات كافية من الماء والتقليل من استخدام الملح هي فقد أول الخطوات.أبرز الأطعمة التي تضر الكلى- الملح الزائد، تناول كميات كبيرة من الصوديوم يزيد من ضغط الدم ويجبر الكلى على العمل أكثر من اللازم، مما يسرّع من تدهورها.- اللحوم المصنعة مثل النقانق واللانشون والبرجر الجاهز، تحتوي على نسب عالية من الصوديوم والمواد الحافظة التي ترهق الكلى.- الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والدجاج يمكن أن يسبب تراكم مخلفات نيتروجينية تؤثر سلبًا على وظائف الكلى، خاصة لدى مرضى القصور الكلوي.- المشروبات الغازية، تحتوي على الفوسفات الصناعي، الذي يمكن أن يضر بالكلى على المدى الطويل ويزيد خطر تكون الحصوات.- الأطعمة المعلبة والجاهزة، تكون غالبًا محمّلة بالملح والسكر والمواد الحافظة، مما يجهد الكلى عند معالجتها.- البطاطس المقلية والوجبات السريعة، غنية بالدهون المشبعة والملح، وقد ترفع ضغط الدم ومستوى الدهون، مما يؤثر على صحة الكلى والقلب.- المحليات الصناعية، بعض الدراسات تشير إلى أن الإفراط في تناولها قد يخل بتوازن البكتيريا النافعة في الأمعاء ويؤثر بشكل غير مباشر على الكلى.