اللوز المنقوع.. 5 فوائد صحية
واللوز غني بالدهون الصحية، والبروتين النباتي، والألياف، ومضادات الأكسدة، ويدعم صحة القلب، وضبط سكر الدم، والتحكم في الوزن، وصحة الجهاز الهضمي، وفقاً لموقع «هيلث».
ما فائدة نقع اللوز؟
تشير العديد من التقارير إلى أن نقع اللوز أو «تنشيطه» يزيد من التوافر الحيوي لعناصره الغذائية عن طريق إزالة مركب نباتي يُسمى الفايتات.
ومع ذلك، تشير الأبحاث السريرية الحالية إلى خلاف ذلك.
ويُطلق على حمض الفيتيك، أو الفايتات، غالباً اسم «مضاد التغذية»، لأنه يرتبط ببعض العناصر الغذائية، ويمنع امتصاصها في الجسم.
رغم احتواء اللوز على كمية كبيرة من الفايتات، فإن الدراسات الحالية تُظهر أن النقع لا يقلل تركيزات هذه المواد بشكل ملحوظ.
ومع ذلك، قد تكون هناك فوائد أخرى لنقع اللوز قبل تناوله:
1. يُعزز الهضم
يحتوي اللوز على كمية قليلة جداً من الماء. عند نقعه، يمتص الماء، ويصبح قوامه طرياً.
قد يتحمّل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناول المكسرات النيئة قوامها الطري بسهولة أكبر.
2. يُحسّن النكهة
يُحسّن نقع اللوز طراوته، مما يُسهّل مضغه، ويُحسّن نكهته. عندما يتفتت الطعام إلى قطع أصغر أثناء عملية المضغ يُطلق نكهةً أقوى لمستقبلات اللعاب في الفم.
3. يُساهم في تنظيم مستويات الكولسترول
سواءً أكان اللوز نيئاً أم محمصاً أم منقوعاً، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تُساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي، وتُحسّن مستويات الكولسترول، وصحة القلب.
في حين أن العديد من العوامل تؤثر على مستويات الكولسترول، ويعتقد الباحثون أن الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف وفيتامين (هـ) الموجودة في اللوز يُمكن أن تُساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية. إذا ساعدك نقع اللوز على تناول المزيد منه، فقد يُفيد قلبك.
4. يُساعد في إنقاص الوزن
قد يُساعد تضمين اللوز المنقوع في نظام غذائي مُغذٍّ ومتوازن في إنقاص الوزن. وقد وجدت الأبحاث أن تناول اللوز يُقلل من كتلة الجسم أكثر من أي نوع آخر من المكسرات.
الأبحاث المُخصصة للوز المنقوع وتأثيره على تنظيم الوزن محدودة. ومع ذلك، وجدت إحدى الدراسات أن تناول 10 غرامات من اللوز المنقوع قبل الإفطار لمدة 12 أسبوعاً على الأقل يمكن أن يدعم فقدان الوزن.
5. قد يُحسّن ضبط سكر الدم
لطالما حظي اللوز بالثناء لدوره المزعوم في ضبط مستوى السكر في الدم. فهو غذاء ذو مؤشر غلايسيمي منخفض، وغني بالألياف، والبروتين النباتي. كما أنه مصدر ممتاز للمغنيسيوم الذي يرتبط بتحسين استقلاب الغلوكوز.
رغم محدودية الأبحاث حول اللوز المنقوع، فقد وجدت إحدى الدراسات أن تناوله يُحسّن جوانب عديدة من كيفية استخدام الجسم للغلوكوز.
هل النقع ضروري؟
ليس من الضروري نقع اللوز قبل تناوله. فاللوز النيئ يُقدّم نفس الفوائد الغذائية للوز المنقوع.
تشير الأبحاث أيضاً إلى أن «مضادات التغذية» -مثل الفايتات- لا يُحتمل أن تُؤذي الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.
إذا كنت تُعاني من حساسية الأسنان، فقد تجد أن اللوز المنقوع أسهل في المضغ، وقد يتحمّل الأشخاص ذوو الجهاز الهضمي الحساس اللوز المنقوع بشكل أفضل من اللوز النيئ.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صحيفة الخليج
منذ 3 ساعات
- صحيفة الخليج
ارتفاع عدد الموتى جوعاً في غزة إلى 175 فلسطينياً
القاهرة ـ رويترز أعلنت وزارة الصحة في قطاع غزة وفاة ستة أشخاص آخرين بسبب الجوع وسوء التغذية خلال الساعات الأربع والعشرين الماضية، في حين قالت إسرائيل إنها سمحت بإدخال وقود إلى القطاع الذي يعاني كارثة إنسانية بسبب الحرب المستمرة منذ نحو عامين. وقالت الوزارة إن الوفيات الجديدة رفعت عدد ضحايا ما تصفه وكالات إنسانية دولية بأنه قد يكون مجاعة آخذة في التفاقم إلى 175 شخصاً، بينهم 93 طفلاً، منذ بدء الحرب. دخول شاحنتي وقود ذكرت قناة القاهرة الإخبارية في وقت سابق الأحد أن شاحنتي وقود محملتين بما يصل إلى 107 أطنان من وقود الديزل على وشك دخول غزة بعد أشهر من قيود مشددة فرضتها إسرائيل على دخول المساعدات إلى القطاع قبل أن تخففها بعض الشيء مع تفشي الجوع. وقالت وحدة تنسيق أعمال الحكومة في المناطق، وهي الهيئة العسكرية الإسرائيلية المسؤولة عن تنسيق المساعدات، في وقت لاحق، إن أربع شاحنات محملة بالوقود من الأمم المتحدة دخلت للمساعدة في تشغيل المستشفيات والمخابز والمطابخ العامة وغيرها من الخدمات الأساسية. وحذرت وزارة الصحة في القطاع مراراً من أن نقص الوقود يعطل خدمات المستشفيات مما يجبر الأطباء على الاقتصار على علاج المرضى ذوي الحالات الحرجة أو المصابين فقط. وأصبح دخول الوقود إلى غزة نادراً منذ شهر مارس/آذار، عندما فرضت إسرائيل قيوداً على تدفق المساعدات والبضائع إلى القطاع، فيما قالت إنه ضغط على حركة حماس لإطلاق سراح الرهائن المتبقين الذين احتجزتهم في هجومها على إسرائيل في أكتوبر/تشرين الأول 2023.
صحيفة الخليج
منذ 3 ساعات
- صحيفة الخليج
أول رد من طبيب إبراهيم شيكا على مزاعم «سرقة الأعضاء»
خرج الطبيب المعالج للاعب الكرة المصري الراحل إبراهيم شيكا عن صمته، كاشفاً ملابسات حالته الصحية قبل الوفاة، ومفنداً الشائعات التي انتشرت عبر مواقع التواصل الاجتماعي حول وفاته، خاصة ما يتعلق بسرقة أعضائه. الطبيب يوضح تخصصه ودور العيادة في منشور عبر صفحته الرسمية على «فيسبوك»، أوضح الطبيب أشرف أمين أنه استشاري في أمراض الجهاز الهضمي والمناظير، ولا يمت عمله بأي صلة لجراحة الجهاز البولي أو زراعة الأعضاء. وأكد أن عيادته مرخصة لإجراء مناظير المعدة والقولون فقط. بداية المرض وتشخيص خاطئ أشار الطبيب إلى أن الحالة الصحية للاعب الراحل بدأت بنزيف شرجي تم تشخيصه بشكل خاطئ على أنه «شرخ»، ما أدى إلى خضوعه لعملية جراحية غير ضرورية. وبعد إجراء منظار دقيق في العيادة تم اكتشاف وجود ورم سرطاني في المستقيم. أوضح الطبيب أن شيكا كان يتلقى العلاج في مستشفيات مختلفة، كما أنه كان يتم علاجه على نفقة الدولة بإشراف فريق من أطباء الأورام. ونظراً لطبيعة الورم وموقعه الحساس، تم اللجوء للعلاج الكيماوي كخيار أول لتقليص الورم قبل التفكير في الجراحة. فيديوهات تيك توك..بطلب من شيكا حول الفيديوهات المتداولة التي ظهر فيها شيكا داخل العيادة على تطبيق «تيك توك»، قال الطبيب إن اللاعب الراحل كان يحب مشاركة تفاصيل علاجه مع جمهوره، بل كان يطلب الظهور في بعض المقاطع لدعم حالته النفسية. وأضاف أن بعض التصوير تم دون إذني، لكنني لم أعترض حرصاً على مشاعره. دعوة لاحترام خصوصية اللاعب الراحل اختتم الطبيب منشوره بالتأكيد أن هدفه هو تصحيح المعلومات المغلوطة التي يتم تداولها، ومناشدة الجميع احترام مشاعر عائلة الراحل. كما دعا إلى التوقف عن نشر شائعات غير موثقة تمس كرامة من رحلوا، خاصة أولئك الذين عانوا أمراضاً صعبة في صمت. اتهامات باطلة تلاحق مشاهير تداول مستخدمو مواقع التواصل الاجتماعي مزاعم تتهم عدداً من المشاهير، من بينهم الفنانة وفاء عامر، بالضلوع في وفاة شيكا والاتجار بأعضائه ضمن شبكات مشبوهة. وردت الفنانة المصرية بنفي قاطع، مؤكدة أنها تقدمت ببلاغات رسمية للنائب العام ضد مروّجي تلك الادعاءات. زوجة شيكا: السرطان هو سبب الوفاة من جانبها، نفت هبة التركي، زوجة الراحل إبراهيم شيكا، تلك المزاعم، مشيرة إلى أن زوجها توفي بعد صراع طويل مع مرض السرطان، ولا علاقة لوفاء عامر أو أي جهة أخرى بوفاته. أحمد وفيق ينفي صلته بفيديو يتحدث عن تجارة الأعضاء أثار الفنان المصري أحمد وفيق جدلاً واسعاً بعد انتشار مقطع فيديو عبر منصة «تيك توك» يُسمع فيه صوت يُشبه صوته، متحدثاً عن تجارة الأعضاء البشرية، ليفجر مفاجأة حول حقيقة المقطع المتداول. اتهامات مفبركة على «تيك توك» في منشور عبر حسابه الرسمي على فيسبوك، أكد وفيق أن أحد الحسابات على تيك توك تلاعب في الفيديو، حيث تم إرفاق صوته أثناء تهنئة ابن صديقه بعيد ميلاده مع مكالمة مزيفة بين شاب وفتاة تتناول تجارة الأعضاء، ما أوحى زوراً بأنه أحد أطراف المكالمة. تصعيد قانوني قال وفيق:«فيه واحد منزل فيديو لي على التيك توك وأنا بعمل تهنئة لنوح ابن صديقي محمد عطية بعيد ميلاده، ومنزل عليه مكالمة صوتية بين واحد وواحدة من بتوع التيك توك (صوت يشبه صوتي) ويوحي بأني أنا عنصر في تجارة الأعضاء». وأضاف بلهجة حازمة:«أنا هاعمل محضر، وأي حد هيحاول يتداول الفيديو والتشهير، أنا مش هارحمه، وبالقانون، الفوضى مش للدرجة دي يعني».
صحيفة الخليج
منذ 3 ساعات
- صحيفة الخليج
ضغط الدم والسكري و«الرصاص» تسبب النقرس
يعتقد كثيرون أن الإصابة بمرض النقرس، يرتبط فقط بنوعية الأطعمة، إلا أن هذا ليس كافياً، فهناك أسباب أخرى متعددة تقف وراء الإصابة بالمرض، وهذا ما تؤكده د. داليا حسن، الباحثة بقسم الأغذية الخاصة والتغذية، في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، حيث توضح أن هناك أسباباً كثيرة وراء الإصابة بالنقرس، بخلاف الأطعمة الغنية بالبيورين، مثل اللحوم الحمراء والأسماك ومشتقاتها، والمحاريات والمشروبات المحلاة بسكر الفاكهة «الفركتوز». وتوضح أن هناك عوامل كثيرة تزيد من الإصابة بالنقرس، مثل الحالات الطبية، ومنها ضغط الدم المرتفع غير المعالج، والحالات المزمنة للسكري والسمنة، وأمراض القلب والكلى والأورام السرطانية، ومتلازمة التمثيل الغذائي. وتضيف أن هذه العوامل تشتمل أيضاً على الوراثة والتاريخ العائلي، خاصة إذا كان هناك أفراد في العائلة مصابين بالمرض، فهذا يزيد من احتمالية الإصابة. وتوضح أن التسمم بالرصاص، يعد من أسباب الإصابة بمرض النقرس، حيث أشارت الدراسات إلى وجود صلة بين التعرض المزمن للرصاص، وزيادة خطر الإصابة بالنقرس، مشيرة إلى أن العمليات الجراحية، والإصابات الحديثة تزيد أيضاً من احتمالية ظهور نوبات النقرس.
