الكرشة في عيد الأضحى.. فوائد غذائية وتحذيرات صحية يجب معرفتها

مع عيد الأضحى المبارك، يزيد الإقبال على تناول اللحوم بكافة أشكالها وأنواعها، وتظهر الكرشة كواحدة من أهم الأطباق المحببة عند الكثير من العائلات لاسيما في المجتمعات العربية، وهذا على الرغم من المذاق الفريد إلا أن تناولها له تأثيرات متباينة على الصحة.
الكرشة هي جزء من معدة الأبقار والأغنام وتدخل ضمن اللحوم الحمراء غير التقليدية تحتوي على نسبة عالية من البروتين إلى جانب الدهون والكوليسترول.
مما يجعل الاعتدال في تناولها أمرا ضروريا كما أنها توفر مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والزنك وفيتامين B12 التي تعزز صحة الدم والجهاز العصبي.
تتطلب الكرشة إلى التنظيف الجيد والدقيق، بالإضافة إلى الطهي الجيد، وهذا لتجنب الإصابة بأي مشاكل صحية، من الممكن أن تضم الكرشة بكتيريا ضارة إذا لم يتم التعامل معها بالصورة الصحيحة ستؤدي إلى التسمم الغذائي أو اضطرابات بالجهاز الهضمي.
للاستمتاع بتناول الكرشة دون مشكلات صحية ينصح بالاعتدال في استهلاكها ضمن وجبة متوازنة مع تجنب إضافة كميات كبيرة من الدهون أثناء الطهي لضمان الحصول على فوائدها الغذائية دون أضرار.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ 2 ساعات

• الدستور

علامات سوء التغذية: اكتشف الأعراض قبل فوات الأوان

أطلقت منظمة الصحة العالمية تحذيرًا بشأن خطورة تجاهل أعراض سوء التغذية، مؤكدة أن المشكلة لا تقتصر على نقص الطعام فقط، بل تمتد لاختلال التوازن بين العناصر الغذائية الضرورية للجسم. ويعد التعرف على العلامات المبكرة لهذه الحالة أمرًا بالغ الأهمية لتفادي المضاعفات الصحية الخطيرة. ووفقًا للمنظمة، فإن أبرز المؤشرات التي قد تنذر بسوء التغذية تشمل فقدان الوزن غير المبرر، وهو من العلامات الأولى التي يجب عدم تجاهلها، خصوصًا إذا لم يكن هناك سبب واضح مثل الحمية أو التمارين الشاقة. كما أشارت إلى أن الشعور الدائم بالتعب وضعف التركيز يمكن أن يكون نتيجة نقص في الحديد أو فيتامين B12، ما يؤدي بدوره إلى اضطرابات في المزاج وصعوبة في أداء المهام اليومية. ومن العلامات المهمة كذلك، ضعف الجهاز المناعي، حيث أن تكرار الإصابة بنزلات البرد أو العدوى قد يعكس نقصًا في الفيتامينات والمعادن الضرورية، أبرزها الزنك وفيتامين C. ويُعد تساقط الشعر، جفاف البشرة، وتشقق الشفاه من العلامات الشائعة لنقص البروتين أو فيتامين A، بينما ترتبط هشاشة الأظافر والعظام بنقص في الكالسيوم أو فيتامين D، ما يؤثر سلبًا على صحة العظام والأسنان. وأوضحت المنظمة أن تورم الجسم أو انتفاخه قد يشير إلى خلل في التغذية، سواء بسبب نقص البروتين أو وجود مشاكل بالكبد أو الكلى، وهو ما يتطلب تدخلًا طبيًا فوريًا. أما في الأطفال، فقد يتجلى سوء التغذية من خلال تغيرات سلوكية واضحة، مثل فرط الحركة أو صعوبات التعلم، ما يستدعي فحصًا غذائيًا دقيقًا لتصحيح الخلل. وفيما يتعلق بالوقاية، شددت منظمة الصحة العالمية على ضرورة اتباع نظام غذائي متوازن يشمل البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون الصحية، الفيتامينات، والألياف. كما يُنصح بإجراء فحوصات دورية لاكتشاف أي نقص غذائي قبل تطوره إلى مشكلة صحية أكبر. وأكدت المنظمة أن وتيرة الحياة السريعة قد تدفع الكثيرين لإهمال الوجبات الصحية، مما يُفاقم خطر الإصابة بسوء التغذية دون ملاحظة، لذا، دعت إلى الانتباه لأي تغييرات جسدية أو سلوكية غير معتادة، لأنها قد تكون مؤشرات أولية لحالة تغذوية تحتاج للعلاج.

الصباح العربي

منذ 4 ساعات

• الصباح العربي

الكرشة في عيد الأضحى.. فوائد غذائية وتحذيرات صحية يجب معرفتها

مع عيد الأضحى المبارك، يزيد الإقبال على تناول اللحوم بكافة أشكالها وأنواعها، وتظهر الكرشة كواحدة من أهم الأطباق المحببة عند الكثير من العائلات لاسيما في المجتمعات العربية، وهذا على الرغم من المذاق الفريد إلا أن تناولها له تأثيرات متباينة على الصحة. الكرشة هي جزء من معدة الأبقار والأغنام وتدخل ضمن اللحوم الحمراء غير التقليدية تحتوي على نسبة عالية من البروتين إلى جانب الدهون والكوليسترول. مما يجعل الاعتدال في تناولها أمرا ضروريا كما أنها توفر مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والزنك وفيتامين B12 التي تعزز صحة الدم والجهاز العصبي. تتطلب الكرشة إلى التنظيف الجيد والدقيق، بالإضافة إلى الطهي الجيد، وهذا لتجنب الإصابة بأي مشاكل صحية، من الممكن أن تضم الكرشة بكتيريا ضارة إذا لم يتم التعامل معها بالصورة الصحيحة ستؤدي إلى التسمم الغذائي أو اضطرابات بالجهاز الهضمي. للاستمتاع بتناول الكرشة دون مشكلات صحية ينصح بالاعتدال في استهلاكها ضمن وجبة متوازنة مع تجنب إضافة كميات كبيرة من الدهون أثناء الطهي لضمان الحصول على فوائدها الغذائية دون أضرار.

الدستور

منذ 5 ساعات

• الدستور

هل تحتاج إلى مكملات المغنيسيوم؟ أعراض النقص وفوائده

يُعرف المجنيسيوم بأنه عنصر غذائي أساسي يشارك في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي داخل الجسم، ويلعب دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة، وتنظيم ضغط الدم، وصحة العضلات والأعصاب، لكن، هل من الضروري تناوله كمكمل غذائي فوائد متعددة للمغنيسيوم "يساعد المغنيسيوم في تنظيم ضربات القلب، ويعمل مع الكالسيوم وفيتامين د لتقوية العظام، كما يعزز من استجابة الجسم للأنسولين ويدعم استقلاب السكر". المغنيسيوم قد يساهم في: تحسين جودة النوم تقليل التوتر والقلق تخفيف الإمساك الوقاية من الصداع النصفي التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض من هم الأكثر عرضة لنقص المغنيسيوم؟ وفقًا لمكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة، فإن كثيرًا من الناس لا يحصلون على الكمية الكافية من المغنيسيوم عبر الغذاء، ويُقدر أن 15% من سكان الولايات المتحدة يعانون من نقصه. الأشخاص المعرضون بشكل خاص لهذا النقص يشملون: من يعانون من أمراض الجهاز الهضمي كداء كرون أو الداء الزلاقي من خضعوا لجراحات الجهاز الهضمي مثل تحويل المسار من يتناولون أدوية معينة مثل مدرات البول أو مثبطات مضخة البروتون أعراض نقص المغنيسيوم قد تظهر أعراض متنوعة على من يعانون من نقصه، منها: الأرق وتشنجات العضلات التعب والغثيان ضعف العضلات والتنميل تغيرات مزاجية عدم انتظام ضربات القلب في الحالات الشديدة: انخفاض مستويات الكالسيوم أو البوتاسيوم في الدم الاحتياجات اليومية والمصادر الطبيعية الكمية الموصى بها من المغنيسيوم يوميًا: للنساء البالغات: 310 – 320 ملغ للرجال البالغين: 400 – 420 ملغ أغنى المصادر الغذائية بالمغنيسيوم تشمل: المكسرات والبذور (خاصة بذور اليقطين والشيا) الخضروات الورقية مثل السبانخ الحبوب الكاملة زبدة الفول السوداني الأفوكادو والموز الشوكولاتة الداكنة الزبادي والفاصوليا متى تلجأ للمكملات؟ بحسب خبراء الصحة، يُنصح باستخدام مكملات المغنيسيوم فقط عند: وجود نقص مؤكد في الفحوصات الإصابة بحالات طبية تؤدي إلى فقدان المغنيسيوم