دراسة: الفول السوداني غير المملح سلاح ضد الشيخوخة والأمراض المزمنة
ووفقا لما نشرته مجلة Antioxidants ونقلته صحيفة ديلي ميل، أوضح الباحثون أن تناول نحو 25 غراماً من الفول السوداني يومياً يساهم في الحد من تقصّر "التيلوميرات" — وهي الأغطية الواقية في نهايات الكروموسومات، والتي يقل طولها تدريجياً مع التقدم في العمر، مما يسرّع ظهور علامات الشيخوخة ويرفع خطر الإصابة بالأمراض.
أجرى فريق من جامعة برشلونة تجربة على 58 شاباً سليماً، قُسّموا إلى مجموعتين: إحداهما تناولت الفول السوداني الكامل يومياً، والأخرى تناولت زبدة الفول السوداني.
وبعد 6 أشهر، تبيّن أن معدل تقصّر التيلوميرات لدى مجموعة الفول السوداني الكامل كان أقل بنحو النصف مقارنةً بمجموعة الزبدة، ما يعكس تأثيراً أكبر للفول السوداني في إبطاء الشيخوخة الخلوية.
يرجع الباحثون هذا التأثير إلى غنى الفول السوداني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة، والتي تُتلف الخلايا وتسرّع الشيخوخة، بينما تساهم في حماية الحمض النووي والحفاظ على صحة الخلايا لفترة أطول.
وشدد الخبراء على ضرورة اختيار الفول السوداني غير المملح، لتفادي أضرار الصوديوم الزائد، مثل ارتفاع ضغط الدم ومشكلات القلب.
ويستهلك البريطانيون نحو 180 ألف طن من الفول السوداني سنوياً، وسط توقعات بزيادة هذا الرقم مع تزايد الوعي بفوائده الصحية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصراوي
منذ 2 ساعات
- مصراوي
أضرارصحية قد يسببها الإفراط في تناول الفول والطعمية.. احذر
حذر الدكتور أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، من أن الإفراط في تناول الفول والطعمية قد يسبب أضرارًا صحية لبعض الأشخاص، رغم كونهما من الأطعمة الشعبية والمغذية. زيادة الوزن وأمراض القلب أوضح صلاح أن الطعمية المقلية غنية بالسعرات الحرارية والدهون غير الصحية، خاصة الدهون المشبعة والمتحولة التي تستخدم في عملية القلي. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أضاف أن الفول المدمس الذي يضاف إليه كميات كبيرة من الزيت أو السمن يساهم أيضًا في هذه المشكلة. اضطرابات الجهاز الهضمي يحتوي الفول على الألياف ومركبات الكربوهيدرات المعقدة التي قد يصعب على البعض هضمها. هذه المركبات تتخمر في الأمعاء، مما قد يسبب تقلصات، غازات، انتفاخ، وقد يؤدي إلى الإسهال أو الإمساك لدى بعض الأفراد، خصوصًا غير المعتادين على تناول كميات كبيرة من الألياف. مخاطر صحية أخرى ارتفاع ضغط الدم غالبًا ما يحتوي الفول والطعمية على كميات كبيرة من الملح. الإفراط في تناول الصوديوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. أنيميا الفول (Favism): الفول يحتوي على مركبات قد تسبب تفاعلاً شديدًا لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص إنزيم معين (G6PD)، وهي حالة وراثية تؤدي إلى تكسير خلايا الدم الحمراء وتتطلب رعاية طبية فورية. تحذير خاص لمرضى الكلى والقولون العصبي شدد الدكتور صلاح على ضرورة توخي الحذر لبعض الفئات: مرضى الكلى الفول غني بالبوتاسيوم والفوسفور، وقد يجد مرضى الفشل الكلوي صعوبة في التخلص من هذه المعادن الزائدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من البروتين والصوديوم في الفول والطعمية قد يكون ضارًا لهم. مرضى القولون العصبي (IBS): مركبات الألياف والكربوهيدرات المعقدة في الفول قد تزيد من أعراض القولون العصبي، مثل الانتفاخ والغازات وآلام البطن.
بوابة ماسبيرو
منذ 13 ساعات
- بوابة ماسبيرو
نصائح ChatGPT الغذائية ترسل رجلاً إلى المستشفى
انتهى الأمر برجل استخدم تطبيق ChatGPT للحصول على نصائح غذائية إلى تسميم نفسه، وانتهى به المطاف في المستشفى. ووفقًا لدراسة حالة نُشرت هذا الأسبوع في مجلة Annals of Internal Medicine، استخدم الرجل البالغ من العمر 60 عامًا، والذي كان يسعى إلى التخلص من ملح الطعام من نظامه الغذائي لأسباب صحية، نموذج اللغة الكبير (LLM) للحصول على اقتراحات بشأن ما يمكن استبداله به. وعندما اقترح تطبيق ChatGPT استبدال كلوريد الصوديوم (ملح الطعام) ببروميد الصوديوم، أجرى الرجل عملية الاستبدال لمدة ثلاثة أشهر، مع أن المقالة أشارت إلى أن التوصية كانت على الأرجح تشير إلى ذلك لأغراض أخرى، مثل التنظيف، وفقا لـFOX NEWS . بروميد الصوديوم مركب كيميائي يشبه الملح، ولكنه سام للاستهلاك البشري، كان يستخدم سابقًا كمضاد للتشنجات ومهدئ، ولكنه يستخدم اليوم بشكل أساسي في أغراض التنظيف والتصنيع والزراعة، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. عندما وصل الرجل إلى المستشفى، أفاد بأنه يعاني من التعب، والأرق، وضعف التنسيق الحركي، وحب الشباب في الوجه، وظهور نتوءات حمراء على الجلد، وعطش شديد - جميعها أعراض لمرض البروم، وهو حالة ناتجة عن التعرض طويل الأمد لبروميد الصوديوم. وأشارت دراسة الحالة إلى أن الرجل أظهر علامات جنون العظمة، حيث ادعى أن جاره كان يحاول تسميمه، كما وُجد أنه يعاني من هلوسات سمعية وبصرية، ووضع في مصحة نفسية بعد محاولته الهرب. وكتب الباحثون في دراسة الحالة: "تُبرز هذه الحالة كيف يُمكن أن يُسهم استخدام الذكاء الاصطناعي في حدوث آثار صحية سلبية يمكن الوقاية منها".
الدستور
منذ يوم واحد
- الدستور
سر رياضي غريب لتخفيف التشنجات العضلية
يلجأ بعض الرياضيين المحترفين أو الهواة إلى أساليب غير تقليدية للتعامل مع المشكلات الجسدية الطارئة التي قد تؤثر على أدائهم، مستفيدين من خبرات متداولة بينهم داخل الملاعب وخارجها. ومن بين هذه الأساليب، برزت مؤخرا طريقة مثيرة للاهتمام اعتمدها بعض نجوم الرياضة حول العالم، كشف تفاصيلها طبيب بريطاني عبر مقطع مصوّر على منصة "تيك توك". وأوضح الدكتور سوج، الطبيب العام في هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، في مقطع الفيديو أن شرب عصير المخلل يحظى بثقة العديد من الرياضيين. ورغم ذلك، يشير سوج إلى أن الأدلة العلمية لا تزال محدودة. فقد أظهرت دراسة على مرضى تليف الكبد أن عصير المخلل يقلل من شدة التقلصات العضلية أكثر من الماء، لكنه لا يوقفها تماما. كما دعمت دراسة نُشرت في مجلة "أبحاث القوة والتكييف" فكرة أن عصير المخلل من أكثر الخيارات فعالية لعلاج التقلصات العضلية، ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من الملح والإلكتروليتات. ويحتوي العصير أيضا على البوتاسيوم، الذي يساعد على الحفاظ على الترطيب، إضافة إلى مضادات الأكسدة وفيتاميني C وE اللذين يدعمان المناعة. أما الخل، وهو مكون أساسي فيه، بتشير بعض الأبحاث إلى فائدته في مجال التحكم بالوزن وضبط سكر الدم وتقليل الشهية. وجاء حديث الدكتور سوج أيضا ردا على مقطع فيديو لامرأة تزعم أن عصير المخلل يخفف من تقلصات الدورة الشهرية، إذ أشار إلى أن تناول 60-85 مل منه قد يساعد بسبب محتواه من الإلكتروليتات، وربما يحفّز الخل استرخاء العضلات وتخفيف الألم. لكنه شدد على أن التجارب الفردية لا تكفي كدليل علمي، محذرا من الإفراط في تناوله بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم، خاصة لمن يعانون من مشكلات صحية.
